தைம் என்பது மத்திய தரைக்கடல் பகுதியிலிருந்து வரும் ஒரு மரத்தண்டு மூலிகையாகும், இது அதன் சிறிய இலைகளைக் கொண்ட உணவுகளுக்கு பெரிய சுவையை அளிக்கிறது. தைம் சரியாக அறுவடை செய்வது எப்படி என்பதை அறிவது, அதிகப்படியான மரத்தை தடுக்க முக்கியம். மேலும், நீங்கள் இந்த மூலிகையை ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக எடுத்தால், நீங்கள் தாவரத்தை சேதப்படுத்தும் அல்லது கொல்லும் அபாயம் உள்ளது. இந்த வழிகாட்டி தைம் எப்போது, ​​​​எப்படி அறுவடை செய்வது என்பதை விளக்குகிறது, இது உங்களுக்கு புதிய மூலிகைகளைப் பெறுவதையும் உங்கள் தைம் செடிகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதையும் உறுதி செய்கிறது.

ஸ்காட் லிட்டில்

தைம் அறுவடை எப்போது

வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்வது தைம் செடிகள் மரமாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தாவரங்கள் இலைகளை வெளியேற்றி அதிக கிளைகளை உற்பத்தி செய்ய ஊக்குவிக்கிறது. சீசன் முழுவதும் வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்வது உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளுக்கு தேவையான அனைத்து புதிய தைம்களையும் உங்கள் சமையலறையில் வழங்குகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் புதிய மூலிகைகளை எவ்வாறு பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் அவற்றை உலர்த்த விரும்பினால், தைம் வெவ்வேறு வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படலாம்.

சிறந்த முடிவுக்காக, செடியின் இலைகளில் பனி காய்ந்த பிறகு அதிகாலையில் தைம் எடுக்கவும். இது தைம் இலைகளின் சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் புதிய தைம் விரைவாக உலர உதவுகிறது.

சமையலில் பயன்படுத்த உங்களுக்கு ஒரு துளிர் அல்லது இரண்டு தைம் மட்டும் தேவைப்பட்டால் , வளரும் பருவத்தில் எந்த நேரத்திலும் ஒரு சில கிளைகளை வெட்டுவதன் மூலம் தைம் அறுவடை செய்யலாம். புதிய தைம் கிளைகள் விரைவாக மீண்டும் வளரும், மேலும் நீங்கள் தாவரத்திலிருந்து அதிக இலைகளை எடுக்காததால், அதிகப்படியான கத்தரித்தல் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

எனினும், உலர்த்துவதற்கு அதிக அளவு தைம் அறுவடை செய்ய விரும்பினால் , வருடத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மட்டுமே தைம் அறுவடை. சிறந்த தைம் அறுவடைகள் வசந்த காலத்திலும் மீண்டும் கோடையின் தொடக்கத்திலும், தைம் செடிகள் பூக்கும் முன்பே ஏற்பட வேண்டும். தாவரம் பூக்கும் முன் தைம் அறுவடை செய்வது சுவையான மூலிகைகளை விளைவிக்கிறது, ஏனெனில் தாவரத்தின் இலைகள் வளரும் பருவத்தில் இந்த கட்டத்தில் சுவையான எண்ணெய்களால் நிரம்பியுள்ளன. தேவைப்பட்டால், தைம் செடிகளை ஆகஸ்ட் மாதத்தில் மீண்டும் அறுவடை செய்யலாம், ஆனால் அதற்குப் பிறகு தைம் அறுவடை செய்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் குளிர்காலத்திற்கு முன்பு தாவரங்கள் மீட்க நேரம் தேவை.

தைம் சரியாக அறுவடை செய்வது எப்படி

நீங்கள் ஒரு சில தைம் துளிகளை மட்டுமே அறுவடை செய்யும்போது, ​​கூர்மையான கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தரிக்கோலால் உங்களுக்குத் தேவையான தைம் கிளைகளை வெட்டுங்கள். இளம், மென்மையான வறட்சியான தைம் கிளைகளை மண் மற்றும் மரக்கிளைகளை உடனடியாக இலை முனைக்கு மேலே வெட்டி கிளைகளை ஊக்குவிக்கவும்.

உங்கள் தோட்டத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க 2024 இன் 12 சிறந்த கத்தரிக்கோல்

நீங்கள் தைம் அறுவடை செய்யும் போது உங்கள் மணிக்கட்டில் ரப்பர் பேண்டுகளை வைத்து, நீங்கள் வேலை செய்யும் போது தைம் கிளைகளை மூட்டையாக வைக்கவும். இது உங்கள் தோட்டத்தில் மூலிகையைக் கைவிடுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் புதிய வறட்சியான தைமைக் காற்றில் உலர்த்துவதை எளிதாக்குகிறது.

பெரிய வறட்சியான தைம் அறுவடைகளுக்கு, கூர்மையான கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தரிக்கோல்களைப் பயன்படுத்தி, செடியின் மேல் மூன்றில் ஒரு பங்கு முதல் பாதி வரை கிளிப் செய்து, இலைக் கணுவின் மேலே உடனடியாக வெட்ட வேண்டும். மிகப்பெரிய, மிகவும் முதிர்ந்த தைம் தண்டுகளுடன் தொடங்கி, செடியைச் சுற்றி உங்கள் வழியில் வேலை செய்யுங்கள், நீங்கள் போகும்போது வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்து வடிவமைக்கவும். உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள் ஒரு நேரத்தில் செடியின் பாதி உயரத்திற்கு மேல் அறுவடை செய்யாதீர்கள் அறுவடைக்குப் பிறகு குறைந்தபட்சம் 5 அங்குல தண்டுகள் மற்றும் ஏராளமான பச்சை இலைகளை செடியில் விடவும்.

நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடியதை விட அதிக வறட்சியான தைம் அறுவடை செய்தால், வேர்விடும் ஹார்மோனின் பிட் மூலம் தைம் தண்டுகளை மண்ணில் பரப்பலாம்.

புதிய தைம் எப்படி சேமிப்பது

நீங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து நேராக புதிய தைம் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம் 2 வாரங்கள் வரை ஒரு தேன் மெழுகு மடக்கு அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸை சுற்றி வைப்பதன் மூலம். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் தைமை உறைய வைக்கவும் அல்லது காற்றில் உலர்த்துதல் அல்லது உணவு டீஹைட்ரேட்டர் மூலம் உலர்த்தவும்.

2024 இன் 6 சிறந்த உணவு டீஹைட்ரேட்டர்கள், சோதிக்கப்பட்டு அங்கீகரிக்கப்பட்டது

எப்பொழுது காற்று உலர்த்துதல் , தைம் சிறிய மூட்டைகளை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் நேரடியாக சூரிய ஒளி படாத இடத்தில் தொங்கவிட்டு, தைம் உலர அனுமதிக்கவும். 1 முதல் 2 வாரங்கள் . உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை எளிதில் நொறுக்கும் போது, ​​தைம் முற்றிலும் உலர்ந்திருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். தைம் முற்றிலும் உலர்ந்த பிறகு, அதை முழுவதுமாக காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும் 2 ஆண்டுகள் வரை, மற்றும் மட்டுமே உலர்ந்த தைமை நசுக்கவும் அல்லது அரைக்கவும் இலைகள் அவற்றின் சுவையான எண்ணெய்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த விரும்புவதற்கு சற்று முன்பு.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

• நான் தைம் பூக்களை சாப்பிடலாமா?

  தைம் இலைகள் செடி பூக்களுக்கு முன் அறுவடை செய்தால் சுவையாக இருந்தாலும், செடி பூத்த பிறகும் தைம் இலைகள் மற்றும் பூக்களை உண்ணலாம். நேர்த்தியான மற்றும் வண்ணமயமான, தைம் பூக்கள் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு அழகான அலங்காரங்களை உருவாக்குகின்றன.

• வறட்சியான தைம் என்ன வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

  தைமை காற்றில் உலர்த்தலாம் அல்லது ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் உலர்த்தலாம் அல்லது குறைந்த அமைப்பில் அமைக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கலாம். டீஹைட்ரேட்டர்கள் மற்றும் அடுப்புகளுக்கு, தைம் உங்கள் விரல்களில் எளிதில் நொறுங்கும் வரை தோராயமாக 105°F வெப்பநிலையில் உலர்த்தவும். இந்த செயல்முறை இரண்டு முதல் ஐந்து மணி நேரம் ஆகும்.

• நீங்கள் தைம் வெட்டும்போது, ​​​​தண்டுகளை வைத்திருக்கிறீர்களா?

  நீங்கள் தைமை தண்டுகளுடன் அல்லது இல்லாமல் வெட்டுவது தனிப்பட்ட விருப்பம். தைம் தண்டுகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக உண்ணக்கூடியவை; தைம் இலைகளைக் கொண்டு அவற்றை நறுக்கலாம். இருப்பினும், முதிர்ந்த தைம் தண்டுகள் மரமாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும், எனவே வறட்சியான தைம் வெட்டுவதற்கு முன் அவற்றை அகற்ற வேண்டும்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்