மணல், சூரியன், மட்டி மற்றும்… காக்னக் ? இது சாத்தியமில்லாத கலவையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் பிரான்சின் புகழ்பெற்ற காக்னாக் பிராந்தியத்தின் மேற்குப் பகுதி அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் நுழைந்து ஒரு அழகிய “காக்னாக் கடற்கரையை” உருவாக்குகிறது.

வரலாற்று ரீதியாக, அட்லாண்டிக்கிற்கு எளிதாக அணுகுவது பிரான்சின் பிராந்தி தயாரிப்பாளர்களை ஈர்த்தது. காக்னக்கின் மையப் பகுதியின் சுண்ணாம்பு நிறைந்த மண் அல்லது திராட்சைத் தோட்டத்தின் வளர்ந்து வரும் பகுதிகளை விட பிராந்தியத்தின் மணல் மண் திராட்சைக்கு குறைந்த விருந்தோம்பல் என்று கருதப்பட்டாலும் அதுதான்.

பைலோக்ஸெரா ஐரோப்பா முழுவதும் பரவும்போது இந்த மணல் நிலைமைகள் பயனளித்தன. பூச்சியானது நிலையற்ற மண்ணின் வழியாக கொடியின் வேர்களை நோக்கிச் செல்ல முடியாது, ஏனெனில் அவற்றின் சுரங்கங்கள் இடிந்து விழும், இது தொற்றுநோயிலிருந்து பெருமளவில் பாதிக்கப்படாமல் வைத்திருந்தது.

இங்கிலாந்து, அமெரிக்கா மற்றும் அதற்கு அப்பால் உள்ள தாகமுள்ள வாங்குபவர்களுக்கு வணிகர்கள் காக்னாக் மற்றும் பிற பொருட்களை அனுப்பியதால் கடலோர துறைமுகங்களை சுற்றி கட்டப்பட்ட துறைமுக நகரங்கள் செழித்து வளர்ந்தன. கலங்கரை விளக்கங்கள் மற்றும் படகுகள் இன்னும் இந்த நீர்முனைகளை வரிசைப்படுத்துகின்றன.

முதிர்ச்சியடைந்த காக்னக்கிற்கு கடல் காற்று சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களையும் அளித்தது, இது திறமையான தயாரிப்பாளர்கள் சர்பின் காதுகுழலுக்குள் குகைகளை உருவாக்க வழிவகுத்தது. இதன் விளைவாக வரும் சில பிராண்டிகள் இஸ்லே ஸ்காட்ச், சிலுவை செல்வாக்குடன் கூடிய மற்றொரு ஆவி, அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமலின் நுணுக்கமான குறிப்புகளைக் காட்டுகின்றன.

இன்று, பார்வையாளர்கள் கரையோர வாழ்வின் சுவைக்காகவும், அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட தனித்துவமான காக்னாக்ஸிற்காகவும், எல் டி ரே மற்றும் எல் டி ஓலரோன் போன்ற தீவுகளுக்கும், துறைமுக நகரமான லா ரோசெல்லுக்கும் செல்லலாம்.

செயிண்ட்-மார்ட்டின்-டி-ரோ, எல் டி ரே, பிரான்ஸ் / கெட்டி

ரீ தீவு

பிரான்சின் ஹாம்ப்டன் அல்லது மார்த்தாவின் திராட்சைத் தோட்டமாக எல் டி ரேவை நினைத்துப் பாருங்கள். இது மைல்-வெள்ளை மணல் கடற்கரைகளைக் கொண்ட ஒரு கடல்-புதுப்பாணியான இடமாகும். பல பாரிஸியர்களுக்கு இங்கே இரண்டாவது வீடுகள் உள்ளன, மேலும், பிரபலங்களைப் பொறுத்தவரை, இது ரிவேரா ரிசார்ட்டுகளுக்கு குறைந்த முக்கிய மாற்றாகும்.

பல குடியிருப்பாளர்கள் சைக்கிள்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், உள்ளூர் சந்தைகளில் இருந்து தயாரிப்புகளுடன் கூடைகளை நிரப்புகிறார்கள். அவர்கள் கோப்ஸ்டோன் தெருக்களை நகரத்திற்குள் கொண்டு சென்று அழகிய வீடுகளை டெரகோட்டா கூரைகள் மற்றும் ஷட்டர்களுடன் பச்சை அல்லது நீல வண்ணம் பூசியுள்ளனர். சிறிய உணவகங்கள் துறைமுகத்தை வரிசைப்படுத்துகின்றன, அங்கு பார்வையாளர்கள் மதுவைப் பருகுகிறார்கள் மற்றும் படகுகள் தண்ணீருடன் சறுக்குகையில் பார்க்கிறார்கள்.

கடற்கரைக்கு நெருக்கமான, சிறிய சிப்பி cabanes Ab கேபின்ஸ் அல்லது ஷேக்ஸ் fresh புதிய பிவால்களுக்கு சேவை செய்கின்றன. வசந்த காலத்தில் சிறிய எல் டி ரே உருளைக்கிழங்கின் அறுவடை வருகிறது, ஒரே வகை வழங்கப்படுகிறது கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தோற்றத்தின் பதவி (AOC) நிலை. அவை லேசான கடல் சுவைக்கு பெயர் பெற்றவை, அவற்றை உரமாக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கடற்பாசிக்கு நன்றி.

ஆவிகளில் டெர்ராயர் இருக்க முடியுமா?

1990 களின் பிற்பகுதியில், காமுஸ் காக்னக் இங்குள்ள உள்ளூர் திராட்சை விவசாயிகளுடன் வேலை செய்யத் தொடங்கியது. காக்னக் வீடு 1863 ஆம் ஆண்டு முதல், பல்வேறு பாரம்பரிய காக்னக் க்ரஸில் திராட்சைகளுடன் பணிபுரிந்தாலும், இந்த முயற்சி ஒரு துணிச்சலான நடவடிக்கையாகும்.

'ஒரு புயல் ஏற்படும் போது, ​​கடல் திராட்சைத் தோட்டத்தின் கீழ் செல்கிறது' என்று காமுஸின் தலைமை சந்தைப்படுத்தல் அதிகாரி ஜீன்-டொமினிக் ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார். 'பூமி முற்றிலும் வேறுபட்டது, நிச்சயமாக, மது [காக்னாக் ஆகிறது] அதே சுவை இல்லை.'

2005 இல் தொடங்கப்பட்டது, காமுஸின் எல் டி ரே ஃபைன் தீவு தீவில் வளர்க்கப்படும், அறுவடை செய்யப்படும், காய்ச்சி வடிகட்டிய மற்றும் வயதான திராட்சைகளிலிருந்து பாட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே உண்மை Ile de Ré இரட்டை முதிர்ந்தவர் பாட்டில், இது வேறு இடத்திலிருந்தும் வயதாக இருந்தாலும்.

“இது மிகவும் அழகிய சுயவிவரம்” என்று எல் டி ரே ஃபைன் ஐலண்ட் காக்னக்கின் ஆண்ட்ரூ கூறுகிறார். 'நீங்கள் நிச்சயமாக கடலில் இருந்து செல்வாக்கைக் கொண்டிருக்கிறீர்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார், குறிப்பாக நறுமணத்தில் ஒரு தீவிர அயோடின் குறிப்பைக் கொடுக்கிறார்.

முயற்சி செய்ய பாட்டில்

காமுஸ் ஐலே டி ரே ஃபைன் ஐலேண்ட் காக்னாக் $ 52, 91 புள்ளிகள் . இந்த “சிறந்த தீவு காக்னாக்” கிரீமி உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல்களை நினைவூட்டுகிறது. இது மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது ஏராளமான பணக்கார கேரமல் மற்றும் ஒரு ஒளி, வாய்மூடி உமிழ்நீர் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது மிகவும் காரமானதாக இருந்தாலும், மென்மையான மற்றும் எளிதான குடிப்பழக்கம்.

லா ரோசெல் துறைமுகம் / கெட்டி

லா ரோசெல்

ஆலே டி ரோவிலிருந்து கிழக்கே ஒரு குறுகிய இயக்கி லா ரோசெல்லின் கரையோர நகரமாகும். இலக்கின் முக்கிய அம்சம் வியக்ஸ் போர்ட் அல்லது பழைய துறைமுகமாகும், இது அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் உள்ளூர் நுழைவாயிலாகும்.

சுற்றியுள்ள தீவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது கடற்கரை இலக்கு என்று அறியப்படாத லா ரோசெல் ஒரு நகர அதிர்வைக் கொண்டுள்ளது, இது வரலாற்று மற்றும் கலாச்சார இடங்களை விரும்பும் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு ஏற்றது. கத்தோலிக்கர்களுக்கும் புராட்டஸ்டன்ட்டுகளுக்கும் (ஹ்யுஜெனோட்ஸ்) இடையிலான போராட்டத்தில் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்றுகையின் போது கட்டப்பட்ட இடைக்கால கோட்டைகள் நகரத்தை சுற்றி வருகின்றன.

1890 வாக்கில், பெரிய கப்பல்களுக்கு அணுகக்கூடிய வணிகத் துறைமுகத்தைக் கொண்ட வணிக மையமாக இந்த பகுதி நன்கு அறியப்பட்டது. பழைய துறைமுகத்தின் நுழைவாயில் இரண்டு திணிக்கும் கோபுரங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது: செயிண்ட்-நிக்கோலாஸ் டவர் மற்றும் டவர் டி லா ச î னே, பிந்தையது பெயரிடப்பட்டது, ஏனெனில் துறைமுகத்தை மூடுவதற்கு இரவில் இரண்டு கட்டமைப்புகளுக்கு இடையில் ஒரு சங்கிலி கட்டப்படும். இன்று, சுற்றுலா பயணிகள் மற்றும் வணிகர்கள் இந்த வழியாக வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் லா ரோசெல் - Île de Ré விமான நிலையம் .

கிட்டத்தட்ட 150 ஆண்டுகளாக, நார்மண்டின்-மெர்சியர் கிராண்ட் ஷாம்பெயின் மற்றும் பெட்டிட் ஷாம்பெயின் க்ரஸில் அறுவடை செய்யப்பட்ட மற்றும் வடிகட்டப்பட்ட திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட அதன் காக்னாக், லா ரோசெல்லுக்கு வயதுக்கு கொண்டு வந்துள்ளது. 1872 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனர் ஜூல்ஸ் நார்மண்டின் மற்றும் அவரது மனைவி ஜஸ்டின் மெர்சியர் ஆகியோர் அருகிலுள்ள கடலால் வழங்கப்பட்ட குளிர்ந்த, மிதமான காலநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைப் பயன்படுத்தி இங்கு குகைகளைக் கட்டினர்.

இது கடலை வெளிப்படையாக சுவைக்கவில்லை என்றாலும், “ஈரப்பதமான குகைகள் உங்களுக்கு மெல்லிய ஆவிகள் தருகின்றன” என்கிறார் எட்வார்ட் நார்மண்டின். அவர், தனது சகோதரி ஆட்ரியுடன் சேர்ந்து, லா ரோசெல் பிராந்தியத்தில் வீட்டின் காக்னாக்ஸை முதிர்ச்சியடைந்து முடிக்க குடும்பத்தின் ஐந்தாவது தலைமுறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார்.

முயற்சி செய்ய பாட்டில்

நார்மண்டின்-மெர்சியர் ஃபைன் ஷாம்பெயின் பிரெஸ்டீஜ் காக்னாக் $ 98, 96 புள்ளிகள் . நுணுக்கமான மற்றும் சிக்கலான, இது முன்னால் ஒரு மலர் சாயலைக் காட்டுகிறது, மேலும் கணிசமான வெண்ணிலா மற்றும் தேன் நறுமணப் பொருள்களாக பிரிகிறது. அண்ணம் ஒப்பீட்டளவில் வறண்டது, கொக்கோ மற்றும் தோல் மின்னல் இஞ்சி மசாலா மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்களின் குறிப்புகள். சிறந்த ஷாம்பெயின் பகுதி.

இல் டி ஓலரோன், பிரான்ஸ் / கெட்டி

ஒலரோன் தீவு

இரண்டு மைல்களுக்கும் குறைவான நீளமுள்ள ஒரு பாலம் லா ரோசெல்லை பிரான்சின் இரண்டாவது பெரிய தீவான Île d’Oléron உடன் இணைக்கிறது கோர்சிகா மற்றும் பிரெஞ்சு அட்லாண்டிக் கடற்கரையின் தெற்கே தீவு. இது மிகவும் வனப்பகுதி, கரடுமுரடான கடற்கரை, சுண்ணாம்புக் குன்றுகள், குன்றுகள் மற்றும் சதுப்புநிலம் ஆகியவற்றைக் கலக்கிறது.

பார்வையாளர்கள் சாசிரோனில் உள்ள கருப்பு மற்றும் வெள்ளை-கோடுகள் கொண்ட கலங்கரை விளக்கத்தை காணலாம் மற்றும் ஏறலாம் அல்லது கோட்டை ராயரில் உள்ள துறைமுகத்தில் பிரகாசமான வண்ண சிப்பி வளர்ப்பு குடிசைகளில் உலாவலாம், அவற்றில் சில கலை ஸ்டுடியோக்களாக மாற்றப்பட்டுள்ளன.

பல கடற்கரைகள் பைன் மரங்களால் எல்லைகளாக உள்ளன. தீவின் மூன்றில் ஒரு பங்கு மரங்களால் ஆனது, 1800 களில் காடுகள் அகற்றப்படுவதற்கு முன்னர் பெரிய காக்னாக் பகுதி எவ்வாறு இருந்திருக்கலாம் என்பதற்கான ஒரு பார்வை.

காக்னாக் Vs அர்மாக்னாக் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

காக்னக் க்ரஸின் பாதி உள்ளூர் மரத்தின் தரத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல: ஃபைன் வூட் (நன்றாக வூட்ஸ்) மற்றும் நல்ல வூட் (நல்ல வூட்ஸ்). தீவின் பகுதிகள் B இன் ஒரு பகுதியாகும் சாதாரண நாட்கள் (சாதாரண வூட்ஸ்) பதவி, ஆனால் இங்கு தயாரிக்கப்படும் காக்னாக் சாதாரணத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது.

குறிப்பாக, ஒற்றை வகை மற்றும் ஒற்றை பிராந்திய காக்னாக்ஸில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஆகியர், அறுவடை உக்னி பிளாங்க் திராட்சை வளர்க்கப்படுகிறது ஒலரோன் அதன் சரியான பெயரிடப்பட்ட L’Oceanique போட்லிங். தயாரிப்பாளர் இது தாது குறிப்புகள் மற்றும் அது வழங்கும் கடல் செல்வாக்கிற்கான இருப்பிடத்தை பரிசளிப்பதாகக் கூறுகிறார், மேலும் இந்த பாட்டில் ஒரு தனித்துவமான உப்பு வெண்ணெய் குறிப்பு மற்றும் பிராண்டியில் அடிக்கடி காணப்படாத ரேசி ஆஸ்ட்ரிஜென்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

முயற்சி செய்ய பாட்டில்

ஆகியர் எல் ஓசியானிக் காக்னக் $ 62, 94 புள்ளிகள் . இந்த வைக்கோல்-ஹூட் காக்னாக் ஒரு தனித்துவமான வெண்ணெய்-பாப்கார்ன் வாசனை கொண்டது. அண்ணத்தில், அந்த உப்பு வெண்ணெய் குறிப்பில் உருவானது, சில ஸ்காட்ச்களை நினைவூட்டும் உப்பு செல்வாக்குடன், வெண்ணிலாவுடன் இணைந்து, பேரிக்காயின் தாகமாக, வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் பூச்சியில் எலுமிச்சைப் பழத்தின் ஒரு குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலும் பிராந்தியில் காணப்படாத ஒரு புத்திசாலித்தனமான வாய் நீர். போயிஸ் ஆர்டினேர் பகுதி. 100% உக்னி பிளாங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது.