சிசிலியின் கிழக்கு கடற்கரையில் உள்ள கேடேனியாவின் ஃபோண்டனரோசா விமான நிலையத்தில் ஒவ்வொரு தரையிறங்கும் போது, ​​அதே காட்சி தவிர்க்க முடியாமல் வெளிப்படுகிறது. பளபளக்கும் மத்திய தரைக்கடல் கடற்பரப்பின் நீண்ட இடைவெளியைத் தொடர்ந்து, உருகிய பாறைத் தண்டுகளின் ஒரு கூம்பு வடிவ வெகுஜன மேல்நோக்கி மேல்நோக்கி திடீரெனவும் உயரமாகவும் அது விமானத்தின் அடிவயிற்றைத் துடைக்கக்கூடும். ஒரு மழை நாளில் கூட, எரிமலையின் கூர்மையான முனை மேகக் கோட்டிற்கு மேலே பெரியதாக இருக்கும். “பார்! எட்னா, ”பயணிகள் தங்கள் இலக்கை அடைந்துவிட்டதாக நிம்மதி அளிக்கிறார்கள்.

முன்னோர்களின் காலத்திலிருந்து ஒரு நிலையான கலங்கரை விளக்கம் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் மைல்கல், எட்னா மவுண்ட் சிசிலியானிட்டின் பெருமை வாய்ந்த அடையாளமாகும் - இது தீவின் மற்ற பகுதிகளுக்கு தொனியை அமைக்கிறது. கணிக்க முடியாத மற்றும் உற்சாகமான, காவிய மற்றும் மூல, சோகமான மற்றும் அழகான: ஒரு இடத்தில் பாலியல் முறையீடு செய்ய முடிந்தால், சிசிலி அதை மண்வெட்டிகளில் வைத்திருக்கிறது.

சாகச, வரலாறு மற்றும் சுற்றுப்பயண வாய்ப்புகளைத் தவிர, சிசிலி இன்று அதன் பார்வையாளர்களை இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது - இது விரைவாக இத்தாலியின் உணவு மற்றும் ஒயின் இடமாக மாறி வருகிறது. ஒரு புதிய தலைமுறை படைப்பு சமையல்காரர்கள் தங்கள் பாட்டிகளின் ரகசிய சமையல் குறிப்புகளை மறுபரிசீலனை செய்து மறுவேலை செய்கிறார்கள், மேலும் ஒரு புதிய குழு வின்ட்னர்கள் இறுதியாக தீவின் புவியியல் திறனை உணர்ந்து கொண்டிருக்கிறார்கள்.

இத்தாலிய சுற்றுலா வாரியத்தின் கூற்றுப்படி, டஸ்கனி மற்றும் பீட்மாண்டிற்கு அடுத்தபடியாக சிசிலி இத்தாலியின் மூன்றாவது மிக முக்கியமான மது மற்றும் உணவு இடமாகும், மேலும் தரவை உறுதிப்படுத்துவது கடினம் என்றாலும், சிலர் கூறுகையில், சிசிலி ஏற்கனவே பீட்மாண்டில் இரண்டாவது இடத்தைப் பிடித்திருக்கிறது. ஆயினும், சிசிலிக்கு மது ஆர்வலர்கள் விரும்பும் இயற்கை ஈர்ப்பு இருந்தபோதிலும், என்டூரிஸம் இன்னும் ஆரம்ப நிலையில் உள்ளது. தென்மேற்கு சிசிலியில் உள்ள அல்காமோ போன்ற குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் வரையறுக்கப்பட்ட “ஒயின் சாலைகள்” அல்லது “ருசிக்கும் பயணத்திட்டங்கள்” உள்ளன, ஆனால் ஒயின் சாலை வரைபடங்கள் மற்றும் வழிகாட்டி புத்தகங்களை உருவாக்குதல் அல்லது ஒயின் தயாரிக்கும் அறைகள், உணவகங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களுக்கு இடையில் உத்திகளை ஒருங்கிணைத்தல் போன்ற குற்றச்சாட்டுக்கள் தீவு முழுவதும் இல்லை. . நாள் முடிவில், மது சுற்றுலா பயணிகள் சிசிலியை சொந்தமாக ஆராய்வதற்கு எஞ்சியுள்ளனர். இது வெளிநாட்டவர்களுக்கு சிக்கலானதாகவும் வெறுப்பாகவும் இருக்கலாம்.

வாடகை கார் வைத்திருக்கிறீர்கள், ஆனால் எங்கு தொடங்குவது என்று தெரியவில்லையா? தீவின் முக்கிய இடங்கள், ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் மிகவும் பிரபலமான உணவகங்களை உள்ளடக்கிய மூன்று ஒயின் பயணத்திட்டங்கள் இங்கே.

பயணம் 1: ஏனோட்ரியா

சிசிலியின் ஒயின் தயாரிக்கும் திறனில் எழுபது சதவிகிதம் மேற்கு சிசிலியில் காணப்படுகிறது: திராட்சைத் தோட்டம் கட்டிப்பிடிக்கும் மலைகள் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகள் பலேர்மோவுக்கு அப்பால் கான்டெசா என்டெல்லினா மற்றும் அல்கமோவின் வெள்ளை ஒயின் பகுதி. மேற்கு சிசிலிக்கு வருகை தருவதற்கான சிறந்த உத்தி என்னவென்றால், பிராந்திய தலைநகர் பலேர்மோவில், அதன் நார்மன் அரண்மனை, மொசைக்ஸ், ஓபரா ஹவுஸ், தனித்துவமான சிசிலியன்-மூரிஷ் கட்டிடக்கலை மற்றும் புதிய உணவகம் மற்றும் ஒயின் பார் காட்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு உங்கள் தளத்தை உருவாக்குவதாகும். நகர மையத்தில் போக்குவரத்து இருந்தபோதிலும், பலேர்மோவிலிருந்து மேற்கு சிசிலியின் பெரும்பாலான புள்ளிகளை எவ்வளவு விரைவாக அடைய முடியும் என்பதில் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்

தாமதமாகத் தொடங்குபவர்கள் கபோ சாஃபெரானோ மற்றும் போர்டிசெல்லோ (துறைமுகத்தை எதிர்கொள்ளும் உணவகங்களைக் கொண்ட ஒரு மீன்பிடி கிராமம்-ஒரு சிறந்த கடல் உணவு மதிய உணவிற்காக இங்கே நிறுத்துங்கள்), மற்றும் கோர்வோவின் தலைமையகம் அமைந்துள்ள காஸ்டெல்டேசியா ஆகியவற்றைக் கடந்து கடலோர சாலையில் (113) பலேர்மோவின் வடக்கே பயணிக்க முடியும். . நியமனம் மூலம், நீங்கள் கோர்வோவின் பழைய பாதாள அறைகளையும், டுகா என்ரிகோ (டுகா டி சலாபருடா பிராண்டிலிருந்து 100 சதவிகிதம் நீரோ டி அவோலா) உள்ளிட்ட சுவை ஒயின்களையும் பார்வையிடலாம். மதியம் வெளிச்சத்தில் செஃபாலுக்கு செல்லும் கரையோர சாலையைப் பின்பற்றுங்கள், தங்கக் கதிர்கள் இந்த கடல் நகரத்தின் உயர்ந்த கதீட்ரலை ஒளிரச் செய்கின்றன. 30 நிமிட தூரத்தில், செஃபாலின் பின்னால் செங்குத்தான மலைகளில் அமைந்திருக்கும் அப்பாசியா டி சாண்டா அனஸ்தேசியா, இரவைக் கழிக்க மிகவும் காதல் இடம். 12 ஆம் நூற்றாண்டில் கட்டப்பட்ட முன்னாள் பெனடிக்டைன் அபே, அபே ஒரு சொகுசு ஹோட்டல் மற்றும் தீவின் மிகவும் மதிப்பிற்குரிய மது தோட்டங்களில் ஒன்றாகும். செப்டம்பர் மாதத்தில் அறுவடைக்கு விருந்தினர்களை உதவ அவர்கள் அனுமதிக்கிறார்கள்.

பலேர்மோவிலிருந்து ஒரு மாற்று வழி, வேகமான A19 நெடுஞ்சாலையை கட்டானியாவுக்குச் சென்று கவுண்ட் டாஸ்கா டி அல்மெரிடாவின் பாவம் செய்ய முடியாத ரெகாலாலி எஸ்டேட்டைப் பார்வையிட வேண்டும் (ஸ்கில்லடோ வெளியேறவும்). இங்கே, எழுத்தாளரும் சமையல் நிபுணருமான அன்னா டாஸ்கா சிசிலியின் மிகச்சிறந்த சமையல் பள்ளிகளில் ஒன்றை நடத்துகிறார், அங்கு நீங்கள் சிசிலியன் சமையலறை ரகசியங்களின் செல்வத்தை கற்றுக் கொள்ளலாம், தக்காளி பேஸ்ட் தயாரிப்பதில் இருந்து ஊறுகாய் கேப்பர்கள் வரை.

மேற்கு சிசிலியின் ஒயின் சாலை அசாதாரணமானது பாதை 624 ஆகும், இது தெற்கிலிருந்து பலேர்மோவை விட்டு வெளியேறி தீவின் குறுக்கே சியாக்காவுக்கு வெட்டுகிறது. இந்த இரண்டு அல்லது மூன்று மணிநேர பயணத்தின் போது, ​​நீங்கள் வியத்தகு திராட்சைத் தோட்ட விஸ்டாக்கள், மலை தாழ்வாரங்கள், கல் பண்ணை வீடுகள் மற்றும் மேய்ச்சல் ஆடுகளால் மிளகுத்தூள் போன்ற பசுமையான வயல்களை வெட்டுகிறீர்கள். கிராமப்புறங்கள் சுத்தமாகவும் வளர்ச்சியடையாதவையாகவும் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் வழியில் தகுதியான உணவகங்கள் அல்லது ஹோட்டல்களைக் காணவில்லை என்றாலும், பல மது-ருசிக்கும் நிறுத்தங்களுக்கு நீங்கள் ஏற்பாடு செய்யலாம். கலட்ராசி, டோனாபுகாட்டா (அவற்றின் ருசிக்கும் அறை மார்சலாவில் இருந்தாலும்), குசுமனோ, பிளானெட்டா மற்றும் ஃபியூடோ அரான்சியோ (அவை ஒரு முழுமையான பாதாள சுற்றுப்பயணத்தை வழங்குகின்றன) நீங்கள் நன்கு அறியப்பட்ட சிசிலியன் ஒயின் ஆலைகள் 624 பாதையில் அல்லது விரைவில் நீங்கள் நியமனம் மூலம் பார்வையிடலாம். மென்ஃபிக்கு அருகிலுள்ள போர்டோ பாலோவில் உள்ள விட்டோரியோவில் மதிய உணவு சாப்பிட உங்கள் நாளைத் திட்டமிடுங்கள். இந்த உணவகம் முறைசாரா மற்றும் அசாதாரணமான அலங்காரத்தை உருவாக்குகிறது, இது தீவின் சிறந்த கடல் உணவு என்று சிலர் கூறுகின்றனர். மதிய உணவுக்குப் பிறகு, கிமு 650 இல் நிறுவப்பட்ட கிரேக்க காலனியான செலினுண்டேவின் கோயில்கள் மற்றும் தொல்பொருள் பூங்காவை நீங்கள் ஆராயலாம்.

மொன்ரேலில் உள்ள வரலாற்று நினைவுச்சின்னங்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கிடையில் அடுத்த நாள் தொடங்கவும், மொசைக் நிறைந்த நார்மன் கதீட்ரல் மற்றும் பலேர்மோவுக்கு வெளியே 20 நிமிடங்கள் குளோஸ்டர். பாதை 186 ஐ (இது பார்ட்டினிகோவுக்குப் பிறகு 113 ஆகிறது) அல்காமோவுக்குச் செல்லுங்கள். இது சார்டோனாய், கேடராட்டோ, கிரேக்கனிகோ, இன்சோலியா அல்லது மேற்கண்டவற்றின் கலவைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மிருதுவான, கனிம நிறைந்த சிசிலியன் வெள்ளையர்களின் மூலதனம். இப்பகுதியில் பார்வையிட மிகவும் ஒளிச்சேர்க்கை தோட்டங்களில் ஒன்று தெனுடா ராபிடல் ஆகும். மேலும் 113 உடன், செகஸ்டாவின் கம்பீரமான கிரேக்க கோவிலையும் அரங்கையும் தவறவிடாதீர்கள்.

மேற்கு சிசிலியில் குறைந்தது இரண்டு இடங்கள் உள்ளன, அவை எந்த மது மற்றும் உணவு பிரியர்களின் பயணங்களிலும் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அவை A29 நெடுஞ்சாலையின் வடக்கு அல்லது தெற்கு கிளையில் பலேர்மோவுக்கு திரும்பிச் செல்வதற்கு முன்பு இந்த பயணத்திட்டத்தில் எளிதாக சேர்க்கப்படலாம். முதலாவது, டிராபானிக்கு 2,500 அடி உயரத்தில் நிறுத்தி வைக்கப்பட்ட எரிஸ் நகரம். ஒரு தெளிவான நாளில் நீங்கள் சான் விட்டோ லோ கபோவுக்கு பாறை வடக்கு கடற்கரையை பாராட்டலாம் மற்றும் துனிசியாவின் கேப் பான் கூட செய்யலாம். அதன் மூச்சடைக்கக் காட்சிகள் மற்றும் பிஜாக்ஸ் கல் கட்டிடங்களுக்கு மேலதிகமாக, எரிஸ் அதன் இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு பிரபலமானது.

இரண்டாவது பார்க்க வேண்டிய இடம் மார்சலா, அதே பெயரில் பலப்படுத்தப்பட்ட மதுவின் வீடு. உப்பு வயல்களால் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் கிரீம் நிற கல்லில் கட்டப்பட்ட ஒரு அழகான நகர மையத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, மார்சலாவின் முக்கிய ஈர்ப்பு வரலாற்று கேன்டைன் ஃப்ளோரியோ பாதாள அறைகளில் ஒரு சுற்றுப்பயணம் மற்றும் சுவை. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் போது, ​​பிரிட்டிஷ் ராயல் கடற்படையின் மத்திய தரைக்கடல் கடற்படை இப்பகுதியில் தனது இருப்பை விரிவுபடுத்தி, நீண்ட கடல் பயணங்களின் போது வைத்திருக்கும் ஒரு உள்ளூர் மதுவைத் தேடத் தொடங்கியது மற்றும் அவர்களின் அன்பான துறைமுகத்தை மாற்றக்கூடும். லிவர்பூலில் இருந்து ஜான் உட்ஹவுஸ் என்ற வணிகர் உள்ளூர் மார்சலா மதுவுக்கு ஆல்கஹால் சேர்த்து அதை மீண்டும் இங்கிலாந்துக்கு அனுப்பத் தொடங்கினார், அங்கு அது உடனடி வெற்றியாக மாறியது. மார்சலா பின்னர் ஆதரவில்லாமல் போய்விட்டார், ஆனால் கான்டைன் ஃப்ளோரியோவின் சுற்றுப்பயணம் சிசிலியன் ஒயின் தயாரிப்பின் கடந்த காலத்தைப் பற்றிய ஒரு கண்கவர் காட்சியை வழங்குகிறது. டோனாபுகாட்டா ஒயின் தயாரிக்கும் குடும்பமும் மார்சலா உற்பத்தியில் தொடங்கியது, ஆனால் பின்னர் இத்தாலி மற்றும் வெளிநாடுகளில் பிரபலமான உயர்தர, உலர்ந்த ஒயின்களை தயாரிக்க நகர்ந்தது. ஒயின் சுற்றுலா நிகழ்வுகளை ஒழுங்கமைக்கும்போது டோனாபுகாட்டா மிகவும் வெற்றிகரமான சிசிலியன் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும். அவர்கள் தனிப்பட்ட சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் மதிய உணவுகள் மற்றும் மது-ருசிக்கும் நிகழ்வுகளுடன் மேடை ஜாஸ் இசை நிகழ்ச்சிகளை வழங்குகிறார்கள்.

தென்கிழக்கு சிசிலியின் வரலாற்றைப் பிரதிபலிக்கும் போது, ​​நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான தேதி ஜனவரி 11, 1693. அந்த நாளில், ஒரு சக்திவாய்ந்த பூகம்பம் அந்தப் பகுதியைத் தாக்கியது, 50,000 பேரைக் கொன்றது, 50 நகரங்களை சமன் செய்தது மற்றும் கிரேக்க, ரோமானிய மற்றும் பணக்கார தேசபக்தியை அழித்தது. பைசண்டைன் கலாச்சாரம். ஒரு புனரமைப்புத் திட்டம், இலாபகரமான டுனா வர்த்தகத்தால் தூண்டப்பட்டது: இது மிகவும் பிரமாண்டமாக இருந்தது, இது தெற்கு இத்தாலியில் இன்னும் ஒப்பிடமுடியாது. அரை நூற்றாண்டில், நகரங்களும் கதீட்ரல்களும் மீண்டும் கட்டப்பட்டன. 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இத்தாலிய பரோக் கட்டிடக்கலைகளின் கலை அருங்காட்சியகத்தை சிசிலி முழுமையாக ஏற்றுக்கொண்டதால், பூகம்பத்தின் இடிபாடுகளிலிருந்து பிறந்த கட்டுமானம் இன்று மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகவும், பாணியில் சீரானதாகவும் தோன்றுகிறது. வெள்ளை கல்லில் செதுக்கப்பட்ட ரொசெட்டுகள் மற்றும் நிம்ஃப்களுடன் கூடிய பால்கனிகளும் முகப்புகளும் நகரக் காட்சிகளைத் தழுவுகின்றன.

அண்ணா டாஸ்காவின் சிசிலியன் சமையல் பள்ளி
www.tascadalmerita.it
அண்ணா டாஸ்கா ஒரு சிறந்த சமையல் கல்வியாளர்.

ஸ்படஃபோரா பண்ணை
முரண்பாடு Virzì (பலேர்மோ)
தொலைபேசி: +39 091 6703322
www.spadafora.com
ஒயின் தயாரிப்பாளர் பிரான்செஸ்கோ ஸ்படாஃபோரா சிசிலியன் தலைநகருக்கு அருகில் தனது தோட்டத்தில் ஒரு சிறிய ஹோட்டல் மற்றும் உணவகத்தைத் திறந்துள்ளார்.

கலோஜெரோவிலிருந்து
டோரே மொண்டெல்லோ வழியாக 22
மொண்டெல்லோ (பலேர்மோ)
தொலைபேசி: +39 091 6841333
வீட்டின் சிறப்புகள் ஒரு எலுமிச்சை / ஆலிவ் ஆயில் சாஸில் சூடான ஆக்டோபஸ் மற்றும் கடல் அர்ச்சின் ரோவுடன் ஆரவாரமானவை.

விட்டோரியோவிலிருந்து
ஃப்ரியூலி வெனிசியா கியுலியா 9 வழியாக
போர்டோ பாலோ (மென்ஃபி)
தொலைபேசி: +39 0925 78381
நிதானமாக இருங்கள், மேலும் விட்டோரியோ அன்றைய புதிய கேட்சுகள் மூலம் உங்களை நடக்கட்டும்.

ஆஸ்டீரியா டீ வெஸ்பிரி
பியாஸ்ஸா க்ரோஸ் டீ வெஸ்பிரி 6
பலேர்மோ
தொலைபேசி: +39 091 6171631
www.osteriadeivespri.it
குங்குமப்பூ உருளைக்கிழங்கு பாலாடை ஒரு காடை மற்றும் அஸ்பாரகஸ் சாஸுடன் முயற்சிக்கவும்.

ரிலேஸ் அப்பாசியா சாண்டா அனஸ்தேசியா
காஸ்டல்பூனோ (செஃபால்)
தொலைபேசி: +39 0921 672233
www.santa-anastasia-relais.it
இந்த செயலில் உள்ள ஒயின் எஸ்டேட் மற்றும் ரிலேஸ் ஹோட்டலில் பரந்த மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கிடையில் தூங்குங்கள், இதில் 28 அழகான அறைகள் உள்ளன, அவை பிரான்செஸ்கோ லீனா மற்றும் அவரது மனைவியால் நடத்தப்படுகின்றன.

பார்வையிட வேண்டிய ஒயின் ஆலைகள் (முதலில் ஒரு சந்திப்பை மேற்கொள்ளுங்கள்): கலட்ராசி ( www.calatrasi.it ) காகம் / டியூக் ஆஃப் சலபருடா / கான்டைன் ஃப்ளோரியோ ( www.vinicorvo.it ) குசுமனோ ( www.cusumano.it ) டோனாபுகாட்டா ( www.donnafugata.net ) ஃபிர்ரியாடோ ( www.firriato.it ) ஆரஞ்சு பகை ( www.feudoarancio.it ) கிரகம் ( www.planeta.it ) டாஸ்கா டி அல்மேரிட்டா ( www.tascadalmerita.it ) மற்றும் டெனுடா ராபிடால் ( www.rapitala.it ).

பயணம் 2: பரோக் சிசிலி

சிசிலியின் பரோக் மூலையானது தீவின் குறைந்தது பார்வையிடப்பட்ட மற்றும் பலரின் கூற்றுப்படி, மிக அழகாக இருக்கிறது. இப்லியன் பீடபூமியில், வெள்ளைக் கல் சுவர்கள் மரங்களால் கட்டப்பட்ட நிலப்பரப்பைக் கடந்து செல்கின்றன. இது சிசிலியின் மிக தொலைதூர பகுதி என்பதால், ஒரு கர்சரி வருகை மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் ஆக வேண்டும்.

கட்டானியாவில் தொடங்கி, கடலோர பாதை 114 ஐ நேரடியாக சைராகுஸுக்கு அழைத்துச் செல்லுங்கள். தொல்பொருள் மண்டலத்தில் ஒரு புகழ்பெற்ற கிரேக்க தியேட்டர் மற்றும் 70 அடி உயர, காது வடிவ குகை ஆகியவை 'டியோனீசியஸின் காது' என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது சிறந்த ஒலியியலுக்கு பெயர் பெற்றது. இந்த பகுதியின் சிறப்பம்சம் நகரத்தின் வரலாற்று மையம் மற்றும் டியோமோ கதீட்ரலை வழங்கும் ஆர்டிகியா தீவு ஆகும். இந்த நேரத்தில், சைராகஸ் ஒரு ரியல் எஸ்டேட் ஏற்றம் அனுபவித்து வருகிறது, பழைய கட்டிடங்கள் அவற்றின் முந்தைய மகிமைக்குத் திரும்பப்படுகின்றன.

அவோலாவுக்கு கடலோர சாலையை (இப்போது பாதை 115) பின்பற்றவும். இந்த தூக்கமுள்ள கடலோர நகரம் தீவின் முதன்மையான உள்நாட்டு ஒயின் தயாரிக்கும் திராட்சை நீரோ டி அவோலாவுக்கு அதன் பெயரைக் கொடுத்தது, இருப்பினும் திராட்சை உண்மையில் இங்கு தோன்றியதா என்று ஆராய்ச்சியாளர்களுக்குத் தெரியவில்லை. சில கிலோமீட்டர் தொலைவில், நோட்டோ சிசிலியன் பரோக்கின் காட்சி பெட்டி மற்றும் இந்த தனித்துவமான கட்டடக்கலை இயக்கத்தின் தலைநகரம் ஆகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, 1996 ஆம் ஆண்டில் அதன் குவிமாடம் சரிந்ததிலிருந்து பிரதான கதீட்ரல் சாரக்கடையில் மூடப்பட்டிருக்கிறது, ஆனால் நோட்டோவின் சிறந்ததை பிரதான வீதியான கோர்சோ விட்டோரியோ இமானுவேல் வழியாக நிதானமாக உலா வருவதன் மூலம் பாராட்டலாம்.

சுமார் 30 நிமிடங்கள் தொலைவில் மோடிகா உள்ளது. நோட்டோ ஒரு மலையின் முகப்பில் உயரமாக நிற்கிறது, ஆனால் மோடிகா ஒரு ஆழமான பள்ளத்தாக்கின் மடிப்புகளுக்குள் கட்டப்பட்டுள்ளது, இல்லையெனில் மேலே இருந்து கண்ணுக்கு தெரியாதது. கச்சிதமான மற்றும் அழகாக பாதுகாக்கப்பட்ட, அதன் கைவினைஞர் சாக்லேட் உற்பத்திக்கு இது நன்கு தெரியும். சிசிலியன் பரோக் நகரங்களின் மூவரில் கடைசியாக இருப்பது சிசிலியின் வெப்பமான இரண்டு உணவகங்களின் இருப்பிடமான ரகுசா இப்லா: முன்னாள் தொழுவத்தில் நிலத்தடியில் கட்டப்பட்ட லோகாண்டா டான் செராபினோ மற்றும் நட்சத்திர சமையல்காரர் சிக்கோ சுல்தானோ நடத்தும் ரிஸ்டோரான்ட் டியோமோ. இருவரும் சிறந்த சிசிலியன் ஒயின்களை சேமித்து வைப்பதை கவனித்துக்கொள்கிறார்கள்.

ரகுசாவிலிருந்து நீங்கள் பாதை 514 வழியாக சிசிலியின் மஜோலிகா பிரதான இடமான கால்டாகிரோனுக்குச் செல்லலாம். இந்த நகரம் அதன் 142-படி ஸ்கலா டி சாண்டா மரியா சிசிலியன் வரலாறு ஒவ்வொரு அடியிலும் வண்ணமயமான ஓடுகளில் சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளது. பியாஸ்ஸா ஆர்மெரினாவுக்கு அருகிலுள்ள வில்லா ரோமானா டெல் காசலே வெகு தொலைவில் இல்லை. இந்த ரோமானிய வில்லா, விலைமதிப்பற்ற மொசைக்ஸில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது இத்தாலியின் மிக முக்கியமான தொல்பொருள் தளங்களில் ஒன்றாகும். மொசைக்குகள் பண்டைய உலகின் பிக்சைலேட்டட் டிஜிட்டல் புகைப்படங்களைப் போல இருக்கின்றன.

குறைவான நேரம் உள்ளவர்கள் ரகுசாவிலிருந்து E45 கடந்த கெலா வழியாக புட்டேரா வரை நேராக தொடரலாம், இது சற்று உள்நாட்டில் அமைந்துள்ளது. ஒரு சிறந்த மது ருசித்தல் மற்றும் சுற்றுப்பயண இடம் ஃபியூடோ பிரின்சிபி டி புட்டேரா. பரந்த மற்றும் அழகுபடுத்தப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள் கண்களை அழகாக மீட்டெடுக்கப்பட்ட கோட்டைக்கு இட்டுச் செல்கின்றன, வார இறுதி நாட்களில் சந்திப்பு இல்லாமல் தோட்டம் பொதுமக்களுக்கு கூட திறந்திருக்கும்-சிசிலியில் ஒரு அபூர்வம். கடற்கரைக்குத் திரும்புகையில், சிசிலியின் மிகவும் புகழ்பெற்ற உணவகங்களில் ஒன்றான லா மடியாவை லிகாடா பெருமைப்படுத்துகிறது.

அக்ரிஜெண்டோவும் அதன் கோயில்களின் பள்ளத்தாக்கும் பாதை 115 இல் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவான தூரத்தில் உள்ளது. கிமு 581 இல் கிரேக்கர்களால் நிறுவப்பட்ட இந்த கோயில்கள் அனைவரையும் பாராட்டும் வகையில் கடலுக்கு எதிர்கொள்ளும் வகையில் கட்டப்பட்டுள்ளன. கான்கார்ட் கோயில் (உலகின் சிறந்த பாதுகாக்கப்பட்ட கிரேக்க கோயில்களில் ஒன்று) மற்றும் ஒலிம்பியன் ஜீயஸ் கோயில் (உலகின் மிகப்பெரியது) ஆகியவை இன்று வருகை தருபவர்களுக்கு பிரமிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன.

டான் காமிலோ
மேஸ்ட்ரான்ஸா 96 வழியாக
சைராகஸ்
தொலைபேசி: +39 0931 67133
www.ristorantedoncamillosiracusa.it
டான் காமிலோ சைராகுஸை எபிகியூரியன் கவனத்தை ஈர்த்தார். வீட்டின் சிறப்பு என்னவென்றால், ஜுப்பா டி சளி: நியோனாட்டி (ஒரு சுவையான குழம்பில் பிறந்த மீன் லார்வாக்கள்) .லோகாண்டா டான் செராபினோ
அனாதை இல்லம் வழியாக 39
ரகுசா இப்லா
தொலைபேசி: +39 0932 248778
www.locandadonserafino.it
இறுதி நிலத்தடி ஒயின் பாதாள அமைப்பின் கலைக்களஞ்சிய ஒயின் பட்டியலில் ஒரு காவிய சிசிலியன் சமையல் சாகச தொகுப்பு. ஒரே இரவில் தங்குவதற்காக கல்லுக்குள் செதுக்கப்பட்ட மிகவும் காதல் அறைகளும் உள்ளன.

டியோமோ உணவகம்
கேபிடானோ போச்சேரி வழியாக 31
ரகுசா இப்லா
தொலைபேசி: +39 0932 651265
www.ristoranteduomo.it
சிசிலியின் வெப்பமான சமையல்காரரான சிசியோ சுல்தானோவின் சமையல் மறைவிடம். நங்கூரத்துடன் கூடிய ஆரவாரமான, மொட்டையடித்த பாட்டர்கா (உலர்ந்த டுனா ரோ) மற்றும் கேரட் செறிவு ஆகியவை சிறப்புகளில் அடங்கும்.

கியூபிலியானாவின் ஹெர்மிடேஜ்
மெரினா டி ரகுசா செல்லும் சாலை, 9 கி.மீ.
ரகுசா
தொலைபேசி: +39 0932 669119
www.lorangerie.it
மோடிகாவின் இதயத்தில் அமைந்துள்ள இந்த நேர்த்தியான படுக்கை மற்றும் காலை உணவில் சுவரோவிய கூரையின் கீழ் தூங்குங்கள். புகழ்பெற்ற ஃபடோரியா டெல்லே டோரி உணவகம் அதே நிர்வாகத்தின் கீழ் உள்ளது. காஃபி டெல் ஆர்ட்
கோர்சோ உம்பர்ட்டோ I, 114
மோடிகா
தொலைபேசி: +39 0932 943257
www.caffedellarte.it
சாக்லேட்டியர்ஸ் போனஜுடோ அதன் அடர்த்தியான தானிய சாக்லேட்டுக்கு மிகவும் பிரபலமானது (www.bonajuto.it), ஆனால் தெரு முழுவதும் உள்ள காஃபி டெல் ஆர்ட்டில் மக்கள் பார்ப்பது சிறந்தது.

சைட்போர்டு
பிலிப்போ ரீ காப்ரியாட்டா வழியாக 22
உரிமம் (அக்ரிஜென்டோ)
தொலைபேசி: +39 0922 771443
www.ristorantelamadia.it
இந்த துளை-சுவர் உணவகம் சிசிலியன் சமையல் கண்டுபிடிப்புகளின் நினைவுச்சின்னமாகும். ஆலிவ் எண்ணெய் மெனுவிலிருந்து ஒரு ருசியுடன் இரவு உணவு தொடங்குகிறது: எரிமலை சாம்பல் கொண்ட எண்ணெய் மற்றும் கூனைப்பூ, வெங்காயம் அல்லது பாதாம் பூங்கொத்துகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கும் வெவ்வேறு சாகுபடியிலிருந்து எண்ணெய்கள்.

ஹோட்டல் வில்லா அதீனா
நடை வழியாக
தொல்பொருள் 33
அக்ரிஜெண்டோ
தொலைபேசி: +39 0922 596288
www.athenahotels.com
அக்ரிஜெண்டோவின் கோயில்களுக்கு மிக அருகில் தூங்குங்கள், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட நெடுவரிசைகளை கட்டிப்பிடிக்கலாம். வில்லாவின் பழமையான பகுதியில் பார்வையுடன் ஒரு அறையைக் கேளுங்கள்.

வருகை தரும் ஒயின் ஆலைகள் (முதலில் ஒரு சந்திப்பைச் செய்யுங்கள்): நிலப்பிரபுத்துவ பிரின்சிபி டி புடேரா ( www. feudobutera.it ) வளைகுடா ( www.gulfi.it ) மற்றும் வால்லே டெல்அகேட் ( www.valledellacate.com ).

பயணம் 3: சுற்றறிக்கை

சிசிலியின் ஒயின் வழிகள் என்றால், மிகவும் சக்திவாய்ந்த பனோரமிக் பஞ்சைக் கட்டுவது ரிங் ரோடு (ஒரு ரயில்வே) ஆகும், இது எட்ன மலையின் அடிவாரத்தை சர்க்குமெட்னியா என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கட்டானியாவில் தொடங்கினால், ஒரே நாளில் நீங்கள் மலையேற்றத்தை எளிதாக முடிக்க முடியும், ஆனால் உங்கள் சுற்றுப்பயணத்தை டார்மினாவில் அல்லது கடற்கரையில் ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களில் நீட்டிக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.

இந்த புகைபிடிக்கும் எரிமலை கடலில் இருந்து கிட்டத்தட்ட 11,000 அடி உயரத்தில் உள்ளது மற்றும் நியூயார்க்கின் பெருநகரத்தை விட பெரிய பரப்பளவில் உள்ளது. நீராவி மற்றும் புகைபோக்கிகள் அதன் பள்ளங்களிலிருந்து தவறாமல் உயர்ந்து அதன் அழிவுக்கான திறனை நமக்கு நினைவூட்டுகின்றன: குறைந்த பிளவுகளும் எரிமலை விரிசல்களும் திடீரென திறந்தால், எட்னா அதன் உருகிய பாய்ச்சல்களால் டஜன் கணக்கான நகரங்களைத் துடைக்கக்கூடும்.

எட்னாவின் தெற்குப் பகுதியில் உள்ள பட்டர்னேயில் தொடங்கி, 284 ஆம் பாதையில் அட்ரானோ நோக்கிச் செல்லுங்கள். வளமான எரிமலை மண் ஒரு வைட்டிகல்ச்சர் அதிசய நிலத்தை உருவாக்கியுள்ளது, அங்கு பழங்குடியினரின் தலை-கத்தரிக்காய் கொடிகள் நெரெல்லோ மஸ்கலீஸ் மற்றும் நெரெல்லோ கப்புசியோ உயிர்வாழ போராடுகின்றன. ஆனால் குளிர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் அதிக உயரங்கள் வெள்ளை ஒயின்களுக்கு ஏற்றதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, சில ஒயின் ஆலைகள் பினோட் நொயரிலும் பரிசோதனை செய்கின்றன. இது மிகவும் தீவிரமான வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் முடிவுகள் இந்த ஆபத்தான பிரதேசத்திற்கு வெளியே எங்கும் உற்பத்தி செய்யப்படாத மெருகூட்டப்பட்ட கனிம பண்புகள் கொண்ட ஆழமான தனித்துவமான ஒயின்களைக் கொண்டு வருகின்றன. சிறந்த தோட்டங்களில் இரண்டு பெனந்தி மற்றும் கோட்டனேரா (எரிமலையின் பக்கவாட்டில் 120 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டம் கொண்டவை). இருவரும் நியமனம் மூலம் பார்வையாளர்களை ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

கிழக்கு பக்கத்தின் ப்ரான்டே கிராமம் இத்தாலியின் சிறந்த பிஸ்தா தோப்புகளுக்கு சொந்தமானது. புஷ் போன்ற மரங்கள் எரிமலையின் வளமான மண்ணில் செழித்து ஒவ்வொரு இரண்டாவது வருடமும் ஒரு பயிரை உற்பத்தி செய்கின்றன. பிஸ்தா குக்கீகள் முதல் பிஸ்தா மேலோட்டத்தில் சுடப்பட்ட வாள்மீன்கள் வரை உள்ளூர்வாசிகள் தங்கள் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் பச்சைக் கொட்டை மகிழ்ச்சியுடன் இணைத்துள்ளனர்.

எட்னாவின் கிராமங்களில் மிகவும் கவர்ச்சியானது ராண்டஸ்ஸோ ஆகும், இது முற்றிலும் கருப்பு எரிமலைக் கல்லால் கட்டப்பட்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பாதுகாக்கப்படுகிறது - இது ஒருபோதும் வெடிப்பிற்கு ஆளாகவில்லை. மத்திய பியாஸ்ஸா சாண்டா மரியாவில் உள்ள பாஸ்டிசீரியா சாண்டோ முசுமேசி நீங்கள் சந்திக்கும் சிறந்த பிஸ்தா ஜெலட்டோவை உருவாக்குகிறது. சர்க்குமெட்னியா லிங்குவாக்ளோசாவில் தொடர்கிறது (வன்முறை எரிமலை ஓட்டத்திற்குப் பிறகு “பெரிய நாக்கு” ​​என்று பெயரிடப்பட்டது) அங்கு பனிச்சறுக்கு மற்றும் நடைபயணம் வாய்ப்புகள் ஏராளம். அல்லது ராண்டஸ்ஸோவிலிருந்து, டார்மினாவுக்கு நேரடி பாதை 185 ஐ எடுத்துச் செல்லலாம்.

ஒரு பாறை உச்சத்திற்கு ஒட்டப்பட்ட, டார்மினா என்ற காதல் நகரம் நீலக் கடல்களுக்கும் வானத்துக்கும் இடையில் மணல் அள்ளப்படுகிறது மற்றும் பனி மூடிய எட்னா மவுண்ட் மற்றும் பாறை கடற்கரையின் காவியக் காட்சிகளைப் பெறுகிறது. அழகான வில்லாக்கள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, இது சிசிலி கட்டாயம் பார்க்க வேண்டிய இடங்களில் ஒன்றாகும். டொர்மினாவின் தெற்கே ஐசோலா பெல்லாவிலிருந்து ஏசி காஸ்டெல்லோ (கேடேனியாவுக்கு அருகில்) வரை பரவியுள்ள கோவ்ஸ் மற்றும் கடற்கரைகள் உள்ளன, அங்கு கடற்கரையோரத்தில் உள்ள பெரிய பாறைகள் ஒடிஸியஸ் மற்றும் அவரது குழுவினரின் சைக்ளோப்புகளால் வீசப்பட்ட கற்பாறைகள் என்று கூறப்படுகிறது. இந்த போக்கில் எங்கும் நீங்கள் எட்னா மலையின் மிகப்பெரிய இருப்பிலிருந்து தப்பிக்க முடியாது.

சிசிலியின் எந்த மூலையிலும் நீங்கள் பார்வையிடும் எந்த இடத்தையும் நீங்கள் மறக்க முடியாது, அல்லது பார்வையிட நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுத்ததற்கு வருத்தப்பட முடியாது.

டியோமோவில்
விக்கோ ஈசியோ 11 (பியாஸ்ஸா டியோமோ)
டார்மினா
தொலைபேசி: +39 0942 625656
www.ristorantealduomo.it
இங்குள்ள வீட்டு சிறப்புகள் சிசிலியின் இந்த பக்கத்தின் சமையல் மரபுகளை கடைபிடிக்கின்றன. ஆடு குண்டு முயற்சிக்கவும்.

ஹோட்டல் வில்லா டுகேல்
லியோனார்டோ டா வின்சி 60 வழியாக
டார்மினா
தொலைபேசி: +39 0942 28153
www.villaducale.com
கடல் மற்றும் எரிமலையின் பரந்த, பரந்த காட்சிகளைக் கொண்ட ஒரு காதல் மறைவிடம்.

லோகாண்டா டெல் வினாட்டியர்
ஃபோண்டனா 10 வழியாக
வால்வெர்டே (கட்டானியா)
தொலைபேசி: +39 095 721 1865
www.locandadelvinattiere.it
முழு நிச்சயமாக மீன் அல்லது இறைச்சி சார்ந்த மெனுக்கள் கிடைக்கின்றன மற்றும் சமையல்காரரின் படைப்பு விருப்பங்களுக்கு உட்பட்டவை.

ஆஸ்டீரியா ஐ ட்ரே பிச்சேரி
சான் கியூசெப் அல் டியோமோ வழியாக 31
கட்டானியா
தொலைபேசி: +39 095 7153540
www.osteriaitrebicchieri.it
கட்டானியாவில் சிறந்த உணவு. இறால் ராகு, செர்ரி தக்காளி கிரீம் மற்றும் வறுத்த பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட கனெல்லோனி தொடங்குவதற்கு நல்ல இடம்.

சாண்டோ முசுமெசி பேஸ்ட்ரி கடை
பியாஸ்ஸா சாண்டா மரியா 9/10
ராண்டஸ்ஸோ
தொலைபேசி: +39 095 921196
நேர்மையாக, உலகின் சிறந்த பிஸ்தா ஐஸ்கிரீமாக இருக்க வேண்டும் (புதிதாக சுட்ட இனிப்பு ரோலுக்குள் பரிமாறப்படுகிறது). பாதாம் பாலுடன் சுவையூட்டப்பட்ட மொட்டையடித்த பனியுடன் பின்தொடரவும்.

சான் டொமினிகோ அரண்மனை ஹோட்டல்
பியாஸ்ஸா சான் டொமினிகோ 5
டார்மினா
தொலைபேசி: +39 0942 613111
www.sandomenico.thi.it
சிசிலியின் சிறந்த ஹோட்டலில் எட்னா மவுண்டின் ஒவ்வொரு இருமலையும் சிந்திக்கும் காட்சிகள் உள்ளன
விக்கல்.

பார்வையிட வைனரிகள் (முதலில் ஒரு சந்திப்பை மேற்கொள்ளுங்கள்): பெனந்தி ( www.vinicolabenanti.it ) மற்றும் கோட்டனேரா ( www.cottanera.it ).