அது முக்கியமில்லை நார்டன் இது உலகின் ஆடம்பரமான பகுதிகளில் வளர்க்கப்படவில்லை அல்லது அதன் பாரம்பரியம் கொஞ்சம் சந்தேகத்திற்குரியது. 20 வருடங்களாக சிவப்பு திராட்சையுடன் ஒயின் தயாரித்து வரும் ஆண்ட்ரூ மெகிட்டிடம், நார்டன் திராட்சையைப் போலவே அமெரிக்கர்: “அதுதான் விற்கிறது,” என்கிறார் மிசோரியின் சுற்றுலா மது தயாரிப்பாளரான மெகிட். செயின்ட் ஜேம்ஸ் ஒயின் ஆலை , 'அது மிகச்சிறந்த அமெரிக்க திராட்சை என்று. இது தனித்துவமானது. இது வித்தியாசமானது. ஒயின் குடிப்பவர்கள் வேறு எதற்கும் விரும்பாத தோற்றமும் சுவையும் கொண்ட வகைகளைத் தேடுகிறார்கள் என்றால், அது நார்டன்.

நார்டன் வினிஃபெரா அல்லது பிராங்கோ-அமெரிக்கன் அல்லது நவீனம் அல்ல கலப்பு . மாறாக, அது அதன் சொந்த இனம், கோடை . நார்டன் ஒரு விபத்து, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் கிழக்கு கடற்கரையில் முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் தவறுதலாக திராட்சைத் தோட்டங்களில் முடிந்தது என்று மெக்கிட் கூறுகிறார். சிக்கலை மேலும் குழப்புகிறது: திராட்சை சில நேரங்களில் சிந்தியானா என்று அழைக்கப்படுகிறது. நார்டன் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியிலும் பல விருதுகளை வென்றபோது உலகப் புகழ்பெற்றார் (தற்செயலாக அல்ல பைலோக்ஸெரா அழிவுற்றது போர்டாக்ஸ் ) இது பெரும்பாலும் மறைந்துவிட்டது தடை 1970கள் வரை திரும்பத் தொடங்கவில்லை.

ஏன் கலப்பின திராட்சை மதுவின் எதிர்காலமாக இருக்கலாம்

நார்டனின் ஸ்வீட் ஸ்பாட் என்பது சென்ட்ரலில் இருந்து வரும் புவியியல் இசைக்குழு இல்லினாய்ஸ் வேண்டும் டெக்சாஸ் மலை நாடு ஒரு திசையில், மறுபுறம் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலுக்கு பெரிய சமவெளி. இது அந்த பகுதியில் உள்ள பல்வேறு மாநிலங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது வர்ஜீனியா மற்றும் மிசூரி . அந்த தட்பவெப்பநிலைகள் கடுமையான குளிராக இல்லை, ஆனால் வினிஃபெரா விரும்புவதை விட குளிராக இருக்கும், மேலும் திராட்சை இப்பகுதியின் வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்தை குறைக்கிறது. 'இது ஒப்பீட்டளவில் குண்டு துளைக்காதது' என்று மெகிட் கூறுகிறார். “கூட பருவநிலை மாற்றம் அதைப் பெரிதாக பாதித்ததாகத் தெரியவில்லை.'

கலப்பினங்களுக்கு எதிரான நாக் அவர்களின் 'நரி' நறுமணம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. (ஃபாக்ஸியின் கீழ்-மார்க்கெட் பதிப்பாகக் கருதுங்கள் பிரட் .) நவீன ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் விவசாய நடைமுறைகள் நரித்தன்மையைக் குறைத்துள்ளன என்று மெகிட் கூறுகிறார், மேலும் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் நார்டன் பல்வேறு வடிவங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒயின் தயாரிப்பாளரின் விருப்பம் - சிலர் அதை வினிஃபெராவுடன் கலக்கிறார்கள்; சிலர் மிகவும் பாரம்பரிய அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், குறைந்தபட்ச கலவையுடன் மற்றும் ஓக் வயதான ; மேலும் சிலர், எஃகுத் தொட்டிகளில் சுருக்கமாகப் பழகி, அன்றாடம் குடிப்பதற்கு இலகுவான பாணியையும் உருவாக்குகிறார்கள். பொருட்படுத்தாமல், இது ஒரு இருண்ட, முழு, பணக்கார ஒயின் (கருமையான பெர்ரி பழம், கிராம்பு மற்றும் காபி என்று நினைக்கிறேன்) இது-ஆச்சரியப்படும் வகையில்-குறிப்பாக இல்லை தோல் பதனிடுதல் . இதில், இது 15% ஏபிவியைப் போல பிரம்மாண்டமாக இல்லை ஜின்ஃபான்டெல் , ஆனால் இது சிவப்பு போர்டியாக்ஸை விட பெரியது. கூடுதலாக, ஒரு பிரேசிங் உள்ளது அமிலத்தன்மை அது வயதுக்கு உதவுகிறது. இரண்டு தசாப்தங்கள் அசாதாரணமானது அல்ல, மெக்கிட் கூறுகிறார், இது 'போடோக்ஸ் போன்ற வயதாகலாம்' என்று கருத்து தெரிவிக்கிறார். அது இன்னும் கொட்டகையின் தொடுதலைக் கொண்டிருந்தால், அது மிகவும் தனித்துவமாக அமெரிக்கனாக மாற்றும் விஷயங்களில் ஒன்றாகும்.

---

விரைவான உண்மைகள்

திராட்சை: அடர்த்தியான தோல் சிவப்பு திராட்சை

கடப்பது: தெரியவில்லை

எங்கு வளர்ந்தது: அமெரிக்காவின் மத்திய அட்சரேகைகள், முக்கியமாக வர்ஜீனியா மற்றும் மிசோரி

ஒயின் உடைகள்: உலர், ஒற்றை வகை அல்லது கலவைகள்

நறுமணம்/சுவைகள்: டார்க் பெர்ரி பழம், கிராம்பு, காபி

உணவு இணைத்தல்: பிரேஸ் செய்யப்பட்ட குறுகிய விலா எலும்புகள்.

வேடிக்கையான உண்மை: 1883 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்கன் சைக்ளோபீடியா, ஒரு பிரபலமான பொது அறிவு அகராதி, நார்டனை 'அமெரிக்காவின் சிறந்த மருத்துவ ஒயின்' என்று அழைத்தது.

இந்தக் கட்டுரை முதலில் மே 2023 இதழில் வெளிவந்தது மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!