Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

சமீபத்திய செய்திகள்

வேலைக்கு வெளியே சம்மியர்கள் கடுமையான வேலை சந்தை, சிக்கலான தேர்வுகளை எதிர்கொள்கின்றனர்

நீங்கள் பல சம்மியர்களின் இன்ஸ்டாகிராம் ஊட்டங்களை உருட்டினால், ஒரு இருந்ததாக உங்களுக்குத் தெரியாது தற்போதைய உலகளாவிய தொற்றுநோய் . அரிதான விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் பாட்டிலுடன் அரை ஷெல்லில் சிப்பிகளின் புகைப்படங்கள் இன்னும் மேடையில் வெள்ளத்தில் மூழ்கியுள்ளன, அவற்றுடன் “#sommlife” போன்ற ஹேஷ்டேக்குகளும் உள்ளன.



ஆஃப்-ஸ்கிரீன், மிகவும் மாறுபட்ட யதார்த்தம் யு.எஸ். கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் காரணமாக விருந்தோம்பல் வணிகங்கள் ஆரம்பத்தில் மூடப்பட்டு ஏழு மாதங்களுக்கும் மேலாகிவிட்டது. பல உணவகங்கள் மீண்டும் திறக்கப்பட்டிருந்தாலும், ஆயிரக்கணக்கான மது வல்லுநர்கள் வேலையில்லாமல் இருக்கிறார்கள். எந்த நேரத்திலும் அவர்கள் தங்கள் தொற்றுநோய்க்கு முந்தைய நிலைகளுக்கு திரும்புவார்கள் என்று எதிர்பார்க்கவில்லை.

வழக்கு எண்கள் அதிகரிப்பதன் காரணமாக கட்டுப்பாடுகள் மீண்டும் நிலைநிறுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டறிய மற்றவர்கள் திரும்பி வந்திருக்கலாம், மேலும் அவர்களின் வேலைவாய்ப்பு நிலைக்கு மீண்டும் என்ன அர்த்தம் என்று கவலைப்படுகிறார்கள்.

'மது இயக்குநர்கள் இப்போது மதுக்கடை செய்வதை நாங்கள் காண்கிறோம், மேலும் மது இயக்குனர் / சம்மியரின் பங்கு இப்போது இல்லை.' - ஜஹ்தே மார்லி



'இது சம்மியர்களுக்கு நம்பமுடியாத கடினமான தருணம், ஏனென்றால், தொழிலாளர் செலவினங்களின் அடிப்படையில் ஏற்கனவே சுவருக்கு எதிராக இருக்கும் உணவகங்களுக்கு, நாங்கள் சம்பளப்பட்டியலில் ஒரு ஆடம்பரமாக இருக்கிறோம்,' என்கிறார் ஜேம்ஸ் ஸ்லீ. அவர் நியூயார்க் நகர ஒயின் பாரில் ஒரு சம்மியராக பணிபுரிந்தார் சூப்பர்நேச்சுரல் ஒயின் நிறுவனம் மார்ச் ஆரம்பம் வரை, நகரம் அனைத்து அத்தியாவசிய வணிகங்களையும் மூடியது.

'பெரும்பாலும், வெட்டுக்கள் நிகழும்போது நாங்கள் முதலில் செல்வோம், அல்லது எங்கள் பாத்திரங்கள் மேலாண்மை போன்ற முழுநேர வேலைகளாக இருக்க வேண்டிய பாத்திரங்களில் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன.'

ஜாக்தே மார்லி இறக்குமதியாளர் மற்றும் விநியோகஸ்தர் இண்டி ஒயின் ஆலைகளின் மது ஆலோசகர் ஆவார். அவரது பணி நியூயார்க் நகரம் முழுவதும் விருந்தோம்பல் வணிகங்களுக்கு அழைத்துச் செல்கிறது, அங்கு பல உணவகங்களின் ஊழியர்கள் மீண்டும் நியமிக்கப்படுகிறார்கள் அல்லது குறைக்கப்படுகிறார்கள்.

'உரிமையாளர்கள் மது வாங்குபவர்களாகவும், மதுக்கடைக்காரர்களாகவும், வணிகம் சிறியதாக இருந்தால் தயாரிப்பாளர்களாகவும் நிரப்பப்படுவதை நான் காண்கிறேன்' என்று மார்லி கூறுகிறார். 'மது இயக்குநர்கள் இப்போது மதுக்கடை செய்வதை நாங்கள் காண்கிறோம், மேலும் மது இயக்குனர் / சம்மியரின் பங்கு இப்போது இல்லை.'

படி செவன்ஃபிஃப்டியின் ஒரு ஆய்வு , 2019 ஆம் ஆண்டில் யு.எஸ். இல் 300,000 க்கும் அதிகமானோர் சம்மியர்களாக பணியாற்றினர். இது நிச்சயமாக பார்டெண்டர்கள் மற்றும் சேவையகங்களை விட சிறிய எண்ணிக்கை ( 654,700 மற்றும் யு.எஸ். தொழிலாளர் புள்ளிவிவர பணியகத்திற்கு முறையே 2,613,000), ஆனால் இது இன்னும் குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கையாகும்.

வேலை சந்தை மாறும்போது, ​​சில ஒயின் தொழில் வல்லுநர்கள் முன்னிலை வகிக்கின்றனர். ஸ்லீ ஒரு ஆன்லைன் கல்வி திட்டத்தை உருவாக்கியது குழந்தைகளின் அட்லஸ் ஒயின் . இது அவரது கையால் வரையப்பட்ட வாட்டர்கலர் ஒயின் பிராந்திய வரைபடங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவர் அச்சிட்டுகளாகவும் விற்கிறார்.

தொற்றுநோய்க்கு முன்பே, சம்மேளியர் சமூகத்தின் உறுப்பினர்கள் உணவக சேவைக்கு வெளியே தங்கள் வருமானத்தை ஈடுசெய்வது வழக்கத்திற்கு மாறானதல்ல. சிலர் முழுநேர உணவக வேலைகளை நிறுத்தி வைக்கும் போது தனியார் வகுப்புகள், சுவைகள் அல்லது பிற ஆலோசனை சேவைகளை வழங்குவார்கள்.

வெப்பநிலை குளிர்ச்சியாகவும் கட்டுப்பாடுகளாகவும் மாறுவதால், உணவகங்கள் வெளிப்புற சாப்பாட்டுடன் படைப்பாற்றலைப் பெறுகின்றன

மார்ச் மாதத்தில் கலிபோர்னியாவில் அத்தியாவசியமற்ற வணிகங்கள் மூடப்பட்டபோது, கிறிஸ்டி நார்மன் , பின்னர் பெவர்லி ஹில்ஸில் உள்ள வொல்ப்காங் பக்கின் ஸ்பாகோ உணவகத்தில் சம்மியர், ஏற்கனவே ஒரு ஆன்லைன் தொடக்க வழிகாட்டி மது கல்விக்கு. பணிநிறுத்தத்தின் போது, ​​அவர் தனது ருசிக்கும் குழுவை டிஜிட்டல் செய்து லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் சம்மியர் சமூகத்தில் மற்றவர்களை வரவேற்றார்.

“கொரோனா வைரஸ் தாக்கியபோது, ​​ஏப்ரல் மாதத்தில் விஷயங்கள் சிறப்பாக இல்லை, நான் சொன்னேன்,‘ சரி, இது ஆண்டின் பிற்பகுதி, ’” என்கிறார் நார்மன். 'அதனால்தான் நான் மெய்நிகர் ருசிக்கும் குழுவில் நுழைகிறேன், ஏனென்றால் ஏழு முதல் எட்டு மாதங்களில் நாங்கள் இயல்பான எதையும் திரும்பப் பெற வழி இல்லை.'

இப்போது, ​​ஒவ்வொரு ஞாயிற்றுக்கிழமையும், தனது ஸ்டுடியோ சிட்டி அடுக்குமாடி வளாகத்தின் பார்க்கிங் பகுதியில் ஒரு பெரிய குளிரூட்டியுடன் ஒரு புல்வெளி நாற்காலியில் அமர்ந்து, சூரியனில் இருந்து ஒரு வானவில் கடற்கரை குடையால் பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஜூம் குறித்த ஒருங்கிணைந்த நிகழ்வின் போது ஒன்றாகச் சுவைக்க ஆறு தனித்தனி சேவை அளவிலான மது பாட்டில்கள் அடங்கிய ஒரு பையைப் பெற ஒவ்வொன்றாக 50-க்கும் மேற்பட்ட சம்மிலியர்ஸ் அவளிடம் செல்கிறார். அவள் அதை 'ஒரு மது இயக்கி மூலம்' ஒப்பிடுகிறாள்.

பகுதி சம்மியர்கள் தங்கள் ஆய்வுகளைத் தொடர உதவுவது நார்மனின் மது வேலைக்கான தொடர்பை மறுவரையறை செய்தது. “நான்,‘ ஓ, நான் ஒரு சாதாரணமானவன், நான் இந்த விஷயங்களை மட்டுமே செய்கிறேன் ’என்று சொன்னால், இந்த வாய்ப்பை நான் இழந்திருப்பேன்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

இது வேலைவாய்ப்பு சந்தையின் யதார்த்தத்தையும் பிரதிபலிக்கிறது. ஆகஸ்ட் 31 அன்று, யெல்ப் அறிவிக்கப்பட்டது மார்ச் மாதத்திலிருந்து நாடு முழுவதும் 32,000 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் நிரந்தரமாக மூடப்பட்டுள்ளன.

சில இடங்களில் உட்புற சாப்பாட்டுக்கு திரும்புவதை சிலர் அறிவிக்கிறார்கள், ஆனால் உணவகங்களை மீண்டும் திறப்பதற்கான உந்துதல் தொழிலாளர்கள் மற்றும் முதலாளிகளுக்கு குறுகிய பார்வை என்று ஸ்லீ கவலைப்படுகிறார்.

'தொழிலாளர்கள் ஒரு சாத்தியமற்ற நிலையில் வைக்கப்பட்டுள்ளனர், ஏனென்றால், வேலைக்குத் திரும்பிச் செல்வதைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் பதிலாக, அவர்கள் வேலைக்குத் திரும்ப வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், ஏனெனில் பாதுகாப்பு வலை இல்லை, மேலும் இது பல மோசமான நடைமுறைகளைத் தூண்டுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஊதியங்கள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளை இழப்பதற்குப் பதிலாக உணவகத் தொழிலாளர்கள் நோயைப் புறக்கணிப்பது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும் என்றும் ஸ்லீ குறிப்பிடுகிறார். “[நோய்வாய்ப்பட்டிருப்பதன் மூலம்] அதிகாரத்திற்கு உங்களுக்கு நிறைய சலுகைகள் இருக்கலாம், அது நடக்கவில்லை என்று பாசாங்கு செய்யலாம். [கோவிட்] வழக்கு எண்ணிக்கையைத் தீர்ப்பதற்கு உட்புற உணவு ஒரு உண்மையான நம்பகமான வழியாகும். ”

காணாமல்போன பாதுகாப்பு வலையின் பிரச்சினை, வேலையின்மை சலுகைகளை வசூலிப்பவர்கள் தங்கள் முதலாளிகள் தங்கள் வேலைகளுக்குத் திரும்ப அழைத்தவுடன் அவற்றை இழக்க நேரிடும் என்பதனால் மட்டுமே சிக்கலானது. தேர்வு பின்னர் பாதுகாப்பற்ற பணியிடத்திற்குத் திரும்புவது அல்லது வீட்டுவசதி மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பின்மையை எதிர்கொள்வது.

மார்ச் மாதத்தில், நார்மன் கூட்டுறவு மற்றும் குழுவில் இணைந்தார் யுனைடெட் சோமிலியர்ஸ் அறக்கட்டளை , வேலை செய்பவர்களுக்கு நிதி நிவாரணம் வழங்குவதே இதன் நோக்கம்.

'பில்கள் குவிந்து வருகின்றன, இதுதான் முதலிட பிரச்சனை,' என்று அவர் கூறுகிறார். இந்த அறக்கட்டளை உலகளாவிய பிராண்டுகளுடன் கூட்டு சேர்ந்து கிட்டத்தட்ட 1 மில்லியன் டாலர்களை வேலைக்குச் செல்லாதவர்களுக்காக திரட்டியது, மேலும் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் நிபுணர்களிடமிருந்து விண்ணப்பங்களை களமிறக்கியுள்ளது.

'இந்த நபர்கள் அவர்களைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட ஒருவர் இருக்கிறார்கள், நாங்கள் ஒரு ஐக்கியத் தொழில் மற்றும் அது சரியாகிவிடும் என்பதை நாங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்' என்று நார்மன் கூறுகிறார்.

'தொழிலாளர்கள் ஒரு சாத்தியமற்ற நிலையில் வைக்கப்பட்டுள்ளனர், ஏனென்றால், வேலைக்குத் திரும்பிச் செல்வதைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் பதிலாக, அவர்கள் பாதுகாப்பு வலை இல்லாததால் அவர்கள் வேலைக்குத் திரும்ப வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், மேலும் இது பல மோசமான நடைமுறைகளைத் தூண்டுகிறது.' - ஜேம்ஸ் ஸ்லீ

குளிர்கால வானிலை இப்போது நாட்டின் பெரும்பகுதிக்குத் தத்தளிக்கிறது, மற்றும் வெளிப்புற ஹீட்டர்கள் ஏற்கனவே குறுகிய சப்ளில் உள்ளன y. இது சிக்கலான உணவக தொழிலாளர்கள் மற்றும் உரிமையாளர்களுக்கு கூடுதல் மன அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது.

'அவர்கள் பேரழிவிற்கு ஆளாகிறார்கள், அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையைத் திறக்க வேண்டுமா அல்லது தங்கள் ஊழியர்களைத் திரும்பக் கொண்டுவரலாமா அல்லது மூடியிருக்க வேண்டுமா அல்லது தங்கள் தொழிலை இழக்கலாமா என்பது குறித்து இந்த வாழ்க்கை அல்லது இறப்பு முடிவுகளை எடுக்க வேண்டும்' என்று மார்லி கூறுகிறார். 'எங்களிடம் முறையான நிவாரணப் பொதி இருந்திருந்தால், மக்கள் ஒழுங்காக வீட்டிலேயே இருக்க முடியும், பின்னர் நாங்கள் மீண்டும் திறக்க முடிந்தது.'

சிறு வணிகங்கள் தங்கள் ஊதியத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள ஏப்ரல் மாதத்தில் தொடங்கப்பட்ட சம்பள பாதுகாப்புத் திட்டத்திற்கு (பிபிபி) வெளியே, தொற்றுநோய் தொடர்ந்ததால் சுயாதீன உணவகங்களைத் தக்கவைக்க கூட்டாட்சி நிதியுதவி நிவாரண முயற்சிகள் எதுவும் மேற்கொள்ளப்படவில்லை. பிபிபி திட்டம் விமர்சிக்கப்பட்டது போன்ற பெரிய மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறுவனங்களுக்கு நிதியளிப்பதற்காக ரூத்தின் கிறிஸுக்கு million 20 மில்லியன் கடன் வழங்கப்பட்டது , சிறிய, போராடும் வணிகங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதற்கு பதிலாக, 5,000 பேரை வேலைக்கு அமர்த்தும் மற்றும் 2019 ஆம் ஆண்டில் 8 468 மில்லியன் சம்பாதித்த ஒரு சங்கிலி.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிரதிநிதிகளிடம் முறையிட உணவகங்களை ஆதரிக்க முற்படும் மக்களை மார்லி ஊக்குவிக்கிறார்.

'உணவகங்களைச் சேமிக்கும் பெயரில் அவர்கள் வசதியாக இல்லாவிட்டால் வெளியே செல்ல வேண்டிய கட்டாயம் நுகர்வோர் மீது இருக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கவில்லை' என்று மார்லி கூறுகிறார். '[உணவகங்கள்] அந்த நிதியைப் பெறவில்லை, முன்கூட்டியே திறக்க வேண்டியிருந்தது, எல்லோரும் தப்பிப்பிழைக்க போராடும் இந்த சூழ்நிலையில் நாங்கள் இருக்கிறோம்.'

போன்ற நிறுவனங்கள் யுனைடெட் சோமிலியர்ஸ் அறக்கட்டளை மற்றும் இந்த சுயாதீன உணவக கூட்டணி விருந்தோம்பல் நிபுணர்களுக்கான தீர்வுகள் மற்றும் ஆதரவு நெட்வொர்க்குகளை உருவாக்க உதவுவதற்காக செயல்படுகின்றன.

உணவகங்கள் மீண்டும் திறக்கப்படுவதைப் பற்றி சேவையகங்கள் எப்படி உணருகின்றன? பயந்து, பெரும்பாலும்.

தொழில்துறையில் அதிக முக்கிய தலைவர்கள் முன்னேறி வழிநடத்த வேண்டும் என்று நார்மன் நம்புகிறார்.

'மேலும், அந்த மட்டத்தில் இல்லாத மக்களுக்கும், முன்னேற பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் நிறைய மது அறிவு தலைமைக்கு சமமானதல்ல' என்று நார்மன் கூறுகிறார். 'இந்த தருணங்களிலும் இளைஞர்கள் முன்னேற வேண்டும். ஒருவருக்கொருவர் சேவையில் ஈடுபட வேண்டிய நேரம் இது.

தொற்றுநோய் முழுவதும் சம்மியர்கள் ஒரு வளமான கொத்து என்பதை நிரூபித்து வருகின்றனர். ஸ்லீ இது மதுவை 'சிறியதாக' கொண்டிருப்பதாகக் கூறுகிறது.

'வேலை தேடும் சேவையகங்களை விட நாங்கள் சற்று அதிர்ஷ்டசாலி நிலையில் இருக்கிறோம், ஏனென்றால் நீங்கள் விநியோகிக்கும் பக்கத்திற்கு, ஃப்ரீலான்ஸ் பத்திரிகை பக்கத்திற்கு அல்லது சில்லறை வணிகத்திற்கு எடுத்துச் செல்லக்கூடிய ஒன்று எங்களிடம் உள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இருப்பினும், பல மது தொழில் வல்லுநர்கள் வேலை சந்தை மாறும் நாளுக்காக ஆவலுடன் காத்திருக்கிறார்கள், மேலும் சம்மர்கள் மீண்டும் மீண்டும் பணியமர்த்தப்படுகிறார்கள்.

“நான் சேவையை இழக்கிறேன். நான் சேவையை விரும்புகிறேன், ”என்கிறார் நார்மன். 'நான் திரும்பிச் செல்ல எந்த வாய்ப்பும் கிடைத்தால், நான் செய்வேன். வேலை இல்லை. '