இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் கி.மு. விக்டோரியாவில் நடைபெற்ற கனடிய விஸ்கி விருதுகளில், நாற்பது க்ரீக் நிறுவனர் ஜான் ஹால் ஒரு வாழ்நாள் சாதனையாளர் விருதை ஏற்றுக்கொள்ள மேடையை எடுத்துக் கொண்டார்.

'கனடிய விஸ்கி கனடாவின் ஆவி' என்று ஹால் அறிவித்தார். 'இது ஹாக்கி அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்றது.'

அவருக்கு ஒரு புள்ளி இருக்கிறது. அமெரிக்காவின் போர்பனைக் கொண்டாடுவதை அமெரிக்கர்கள் விரும்புவதைப் போலவே, கனடாவின் உள்நாட்டு ஆவி தேசபக்தி பெருமையின் ஒரு புள்ளியாகும். ஹால் 2014 2014 இல் 120.5 மில்லியன் டாலருக்கு காம்பாரி அமெரிக்காவிற்கு நாற்பது க்ரீக்கை விற்றார் that அன்று மாலை நடந்த விருது வழங்கும் விழாவில் பல்வேறு பாட்டில்களுக்கு எட்டு பதக்கங்களை சரியாகப் பெற்றார். (கீழே மதிப்பாய்வு செய்யப்படவில்லை என்றாலும், நாற்பது க்ரீக் பீப்பாய் தேர்வு தேடுவது மதிப்புக்குரியது.)

ஆனால் எப்படியோ, அமைதியாக, கனேடிய விஸ்கி கடந்த ஆண்டு அல்லது இரண்டு ஆண்டுகளில் ஒரு குறுக்கு வழியை எட்டியுள்ளது. இது இனி ஒரு லேசான நடத்தை கொண்ட விஸ்கி கலப்பதைக் குறிக்கிறது. அசாதாரண டோஃபி மற்றும் கிட்டத்தட்ட அமரோ போன்ற குடலிறக்க சுவை சுயவிவரத்துடன் லாட் எண் 40, முழு உடல் கேரமல் மற்றும் மசாலா சிப்பர் அல்லது புதிதாக வெளியிடப்பட்ட ஆல்பர்ட்டா ரை டார்க் பேட்சைப் பாருங்கள், நான் என்ன சொல்கிறேன் என்று நீங்கள் பார்ப்பீர்கள் .

“மென்மையான” மற்றும் “மெலோ” இனி கனேடிய விஸ்கி அகராதியின் பகுதியாக இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. மேப்பிள்-ஒய் கோலிங்வுட் அல்லது நறுமணமுள்ள, பெக்கன் பை நுணுக்கமான கிரவுன் ராயல் ரிசர்வ் போன்ற பாட்டில்கள் இன்னும் ஏராளமான மெல்லியவை மற்றும் சுலபமானவை, ஆனால் மறக்க முடியாதவை.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், கனடிய விஸ்கி இனி கனடாவின் ஆவி அல்ல. இது முக்கிய நீரோட்டமாகிவிட்டது. இது விரைவாக உலகத் தரம் வாய்ந்த வகையாக மாறி வருகிறது, ஒன்று ஸ்காட்ச், போர்பன் மற்றும் பிற புகழ்பெற்ற விஸ்கி வகைகளுடன் போராட.

கிரவுன் ராயல் ஹேண்ட் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பீப்பாய் (கனடா டியாஜியோ, நியூயார்க், NY), $ 55, 98 புள்ளிகள். நிலையான கிரவுன் ராயல் கலவையில் செல்லும் 50 கூறு விஸ்கிகளில் ஒன்று, இந்த சிக்கலான, சுவையான சிப்பிங் விஸ்கி மேப்பிள் மற்றும் வெண்ணிலா நறுமணத்துடன் தொடங்குகிறது, பின்னர் வெப்பமண்டல பழங்களின் கவர்ச்சியான குறிப்புகள் மற்றும் அண்ணத்தில் ஷெர்ரி. இது நீண்ட, வெப்பமயமாதல் மற்றும் காரமானவற்றை முடிக்கிறது.

நிறைய எண் 40 கனடியன் ரை விஸ்கி (கனடா பெர்னோட் ரிக்கார்ட் யுஎஸ்ஏ, நியூயார்க், நியூயார்க்) $ 45, 97 புள்ளிகள். மூக்கு மற்றும் அண்ணம் ஆகியவற்றில் ஏராளமான பணக்கார கேரமல் மற்றும் ஓக் டோன்களுடன் தொடங்கி, பட்டர்ஸ்காட்ச், காரமான இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் தொடுதல்களுடன் தொடங்கி, இந்த முழு உடல் கலந்த விஸ்கி அனைத்து சரியான குறிப்புகளையும் தாக்கும். இது நீண்ட, சற்று எண்ணெய் மற்றும் வாயை நிரப்புகிறது. நேராக அதைப் பருகவும் அல்லது இனிப்பு வெர்மவுத் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும்.

கோலிங்வுட் (கனடா பிரவுன்-ஃபோர்மன், லூயிஸ்வில்லி, கே.ஒய்) $ 27, 93 புள்ளிகள். வழக்கத்திற்கு மாறாக மேப்பிள் மரத்தை உள்ளடக்கிய ஒரு வயதான செயல்முறைக்கு குறிப்பிடப்பட்ட இந்த ஒளி, எளிதில் சிப்பிங் விஸ்கி அண்ணத்தில் தெளிவாக இனிமையாகவும் மேப்பிளாகவும் இருக்கிறது. தடித்த வெண்ணிலா மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சுவைகள் உலர்த்தும், உதட்டை நொறுக்கும் பூச்சு மீது பேக்கிங் மசாலா உச்சரிப்புகளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. சிறந்த வாங்க.

கரிபோ கிராசிங் ஒற்றை பீப்பாய் கனடியன் விஸ்கி (கனடா சாசராக் கோ., பிராங்போர்ட், கே.ஒய்) $ 50, 91 புள்ளிகள். கண்ணாடியில் இருண்ட தேன், இந்த விஸ்கி பூச்செண்டில் மேப்பிள் மற்றும் சிடார் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கயிறு மற்றும் கருப்பு மிளகு உள்ளிட்ட அண்ணத்தில் நிறைய மசாலாப் பொருள்களை எதிர்பார்க்கலாம், இவை அனைத்தும் மேப்பிள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றின் நாடாவால் மென்மையாக்கப்படுகின்றன. இது பெரிய, சுற்று, வெண்ணெய் மற்றும் வாய்வழங்கல் ஆகியவற்றை முடிக்கிறது.

ஆல்பர்ட்டா ரை டார்க் பேட்ச் விஸ்கி (கனடா பீம் சன்டோரி, சிகாகோ, ஐ.எல்) $ 30, 90 புள்ளிகள். இந்த கனடிய விஸ்கி உயர் கம்பு போர்பன் மற்றும் ஷெர்ரியின் தொடுதலுடன் கலக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஆழமான அம்பர் சாயல் மற்றும் குடலிறக்கத்தின் அசாதாரண குறிப்புகள், கிட்டத்தட்ட அமரோ போன்ற சர்சபரில்லா மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைக் கொடுக்கிறது. பூச்சு டோஃபி, காரமான மெக்ஸிகன் சாக்லேட் மற்றும் க்ரீம் ப்ரூலி ஆகியவற்றின் இருண்ட குறிப்புகள் மற்றும் ஆல்கஹால் வெப்பத்தின் தூரிகை ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. சிறந்த வாங்க.

பைசன் ரிட்ஜ் சிறப்பு ரிசர்வ் 8 வயது (கனடா பிரெஸ்டீஜ் ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ் குழு, செயின்ட் பால், எம்.என்) $ 20, 89 புள்ளிகள். பொன்னிறமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும் இந்த மெல்லிய மற்றும் லேசான விஸ்கி வெப்பமண்டல பழங்களின் மென்மையான மையத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பட்டர்ஸ்காட்ச், எலுமிச்சை கிரீம் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றின் குறிப்புகளால் உச்சரிக்கப்படுகிறது. இது உலர்ந்ததை முடிக்கிறது, வெளியேறும் போது கேம்ப்ஃபயர் புகை மற்றும் வாய்வழி உமிழ்நீரைத் தொடும்.

பிளாக் வெல்வெட் ரிசர்வ் (கனடா கான்ஸ்டெல்லேஷன் பிராண்ட்ஸ், விக்டர், என்.ஒய்) $ 22, 89 புள்ளிகள். இந்த மேப்பிள்-ஹூட், 8 வயது விஸ்கி வெண்ணிலா, ஓக், எஸ்பிரெசோ மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன், அண்ணம் மீது ஒளி, பழ வாசனை மற்றும் ஒளி உணர்வைக் கொண்டுள்ளது. ஆல்கஹால் வெப்பத்தின் ஒரு ஃப்ளிக்கர் நீண்ட, உலர்த்தும் பூச்சுக்குள் செல்கிறது.

தில்லனின் தி வைட் ரை (கனடா ஈ.சி.யூ இறக்குமதி, பவள நீரூற்றுகள், எஃப்.எல்) $ 38, 89 புள்ளிகள். கனேடிய-வளர்ந்த கம்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மர வயதான இல்லாமல், இந்த தெளிவான ஆவி ஒரு இனிமையான, சற்று மலர் மணம் கொண்டது மற்றும் அண்ணத்தில் வியக்கத்தக்க மென்மையைக் காட்டுகிறது. பேரிக்காய் மற்றும் வெள்ளை பூக்களின் குறிப்புகள் இஞ்சி மற்றும் வெள்ளை மிளகு மசாலா ஆகியவற்றின் காரமான குறிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும். பெரும்பாலும் கடினமான “வெள்ளை நாய்” யிலிருந்து ஒரு நல்ல மாற்றம், இந்த நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட வெள்ளை விஸ்கியை சிட்ரசி பானங்களில் கலக்கவும்.