2010 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில், தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் குடிகாரர்களிடையே கடுமையான இழுவைப் பெறும் ஒரு பீர் பாணியை நாங்கள் முதலில் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தினோம். பாணி பெயர் தலைப்பு ஒரு பரபரப்பானது, மற்றும் விவாதம் ஒரு உன்னதமான கிழக்கு-மேற்கு-மேற்கு அதிர்வைக் கொண்டிருந்தது. கடற்கரையின் இரு தரப்பினரும் பாணியை உத்தியோகபூர்வமாக அங்கீகரிப்பதற்காகவும், சில தீவிரமான தற்பெருமை உரிமைகளுக்காகவும் போட்டியிட்டனர். அணியின் பெயர்கள், மேற்கில் காஸ்கேடியன் டார்க் அலே மற்றும் கிழக்கில் பிளாக் ஐபிஏ ஆகிய இரண்டும் பதிவு புத்தகங்களில் தங்கள் கூற்றைப் பெற முயன்றன.

முடிவுகள்? ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் 2010 ஆம் ஆண்டிற்கான அவர்களின் பீர் ஸ்டைல் ​​வழிகாட்டுதல்களில் ஒரு புதிய உருப்படியை பட்டியலிட்டு பட்டியலிட்டது: அமெரிக்க பாணி இந்தியா பிளாக் ஆல். 2011 ஆம் ஆண்டில், இந்த பெயர் அமெரிக்கன்-ஸ்டைல் ​​பிளாக் அலே என மாற்றப்பட்டது. ஆனால் பாணியின் இரண்டு பதிப்புகள் இன்னும் உள்ளன.

1990 களின் முற்பகுதியில் வெர்மான்ட் சார்ந்த காய்ச்சும் ஐகான் கிரெக் நூனன் பிளாக்வாட்ச், ஒரு பிளாக் ஐபிஏவை உருவாக்கியபோது ஆதாரங்கள் பாணியின் வேர்களைக் கண்டுபிடிக்கின்றன. 2003 இல் அல்கெமிஸ்ட்டின் எல் ஜெஃப் பிளாக் ஐபிஏ மற்றும் 2007 இல் ஸ்டோனின் கம்பீரமான சுய நீதியுள்ள ஆல் உட்பட பல எடுத்துக்காட்டுகள் பின்பற்றப்பட்டன.

பசிபிக் வடமேற்கில் கஷாயத்தின் புதிய இனத்திற்காக ஒரு இயக்கம் உருவாக்கப்பட்டது. காஸ்கேடியன் டார்க் அலே அல்லது சி.டி.ஏ என அழைக்கப்படும் இந்த பியர்ஸ், இருக்கும் பிளாக் ஐபிஏ பிரசாதங்களைப் போலவே அடிப்படை மரபணு ஒப்பனையையும் கொண்டு சென்றது, ஆனால் பிராந்தியத்தில் அதிக கவனம் செலுத்தியது, குறிப்பாக பொருட்கள் எங்கிருந்து பெறப்பட்டன (“காஸ்கேடியா” காஸ்கேட் மலைத்தொடரைக் குறிக்கும், காஸ்கேட் எங்குள்ளது ஹாப்ஸ் வளர்க்கப்படுகின்றன).

பின்னர் ஓக்ஷயர் ப்ரூயிங் அவர்களின் ஓ’டார்க்: 30 உடன் வந்தது, முதல் பாட்டில் பீர் தெளிவாக “காஸ்கேடியன் டார்க் ஆல்” என்று பெயரிடப்பட்டது, நாடகம் உண்மையில் தொடங்கியது. வடகிழக்கு மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் அவமதிக்கப்பட்டனர், அதே நேரத்தில் பசிபிக் வடமேற்கு மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் தனித்துவமான மற்றும் பிராந்திய ரீதியில் தங்கள் சொந்த ஒன்றை உருவாக்க உரிமை பெற்றதாக உணர்ந்தனர். எனவே ஒரு சமரசத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டியிருந்தது, புதிய, உத்தியோகபூர்வ வகை: அமெரிக்கன்-ஸ்டைல் ​​பிளாக் ஆல்.

இன்று, அமெரிக்க மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் (நிச்சயமாக) பாணியின் ஏகாதிபத்திய பதிப்புகளில் ஆர்வமாக உள்ளனர், அதை நாங்கள் கீழே மதிப்பாய்வு செய்கிறோம். இன்னும் கொஞ்சம் பாரம்பரியமான ஒன்றைத் தேடுவோருக்கு (அதாவது ஹாப் உட்செலுத்துதல் இல்லாமல் வறுத்தெடுப்பது), நாங்கள் சில அமெரிக்க போர்ட்டர்களையும் பார்க்கிறோம்.

---

சுவையில் பெரியதாக இருக்கும் பீப்பாய் வயதான பியர்களைப் பாருங்கள் >>>

---

அலாஸ்கன் ப்ரூயிங் கோ. பைலட் சீரிஸ் டபுள் பிளாக் ஐபிஏ (அமெரிக்கன் பிளாக் ஆல் அலாஸ்கன் ப்ரூயிங் கோ., ஏ.கே) $ 9/22 அவுன்ஸ், 92 புள்ளிகள். இது ஒரு பெரிய, தைரியமான கருப்பு ஐபிஏ ஆகும், இது நறுமணம் அல்லது சுவைகளில் வெட்கப்படுவதில்லை. ஜெட் கருப்பு நிறத்தில், வறுத்த மால்ட், காபி, வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் உறுதியான குறிப்புகள் ஏராளமாக உள்ளன, பைன் பிசின், ஆரஞ்சு ரிண்ட் மற்றும் திராட்சைப்பழம் அனுபவம் ஆகியவற்றின் கூடுதல் ஹாப் உச்சரிப்புகள் சேர்க்கின்றன. பூச்சு நீளமானது மற்றும் நலிந்த வறுத்த ஹேசல்நட் மற்றும் சாக்லேட் மூடிய ஆரஞ்சு சுவைகளுடன் கூடியது.

யுன்டா துபே இம்பீரியல் பிளாக் ஐபிஏ (அமெரிக்கன் பிளாக் ஆல் யுன்டா ப்ரூயிங் கம்பெனி, யூடி) $ 9/12 அவுன்ஸ் 4 பேக், 92 புள்ளிகள் . உடனடியாக இருண்ட மற்றும் தீவிரமான தோற்றத்துடன், இது ரெசினி ஹாப் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சணல் விதை ஆகியவற்றின் உறுதியான நறுமணத்துடன் திறக்கிறது, அவை பசுமையான வறுத்த மால்ட், வேர்க்கடலை தோல், பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் மற்றும் உலர்ந்த இருண்ட பழங்களின் குறிப்புகளால் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. மால்டி கோர் பட்டு அண்ணத்தில் மைய நிலைக்கு செல்கிறது, க்ரீம் அமைப்புடன், அழுத்தும் ஹாப் மலர் மற்றும் திராட்சைப்பழம் கசப்பின் கசப்பான முறுக்குகளால் பூச்சு முடிக்கப்படுகிறது. ஒட்டுமொத்தமாக, இது ஒரு திருப்திகரமான, சுவையான மற்றும் சிக்கலான கஷாயம், இது ஒவ்வொரு சிப்பிலும் கூடுதல் நுணுக்கத்தை வழங்குகிறது.

ஃபிகியூரோவா மவுண்டன் ப்ரூயிங் கோ. பிக் கோன் அமெரிக்கன் பிளாக் ஆல் (அமெரிக்கன் பிளாக் ஆல் ஃபிகியூரோவா மவுண்டன் ப்ரூயிங் கோ., சி.ஏ) $ 9/12 அவுன்ஸ் 4 பேக், 90 புள்ளிகள். புத்திசாலித்தனமான பெயர் கண்ணாடியில் என்ன எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்று அறிவுறுத்துகிறது: தைரியமான, உறுதியான ஹாப் பண்புகள். பூச்செண்டு அந்த வாக்குறுதியை அளிக்கிறது, திராட்சைப்பழம் தலாம் மற்றும் பைன் பிசின் முன்னோக்கி நறுமணத்துடன் சாக்லேட் மால்ட் மற்றும் புதிதாக வறுத்த காபி பீன் ஆகியவற்றை ஆதரிக்கிறது. அண்ணம் ஆரம்பத்தில் மால்டி மற்றும் முழுமையானது, க்ரீம் செய்யப்பட்ட காபி சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்புடன், பூச்சு மீண்டும் ஒரு மூச்சுத்திணறல், பைன் தார் சுவையை நோக்கி செல்கிறது.

21 வது திருத்தம் மதுபானம் மீண்டும் கருப்பு கருப்பு ஐபிஏ (அமெரிக்கன் பிளாக் ஆல் 21 வது திருத்தம் மதுபானம், சி.ஏ) $ 12/12 அவுன்ஸ் 6 பேக், 88 புள்ளிகள் . இது ஒரு இருண்ட பழுப்பு-கருப்பு நிறத்தை ஊற்றுகிறது, மென்மையான வெள்ளை நிற தலை வேகமாக விழும். காபி, பேக்கிங் மசாலா மற்றும் வறுத்த மால்ட் ஆகியவற்றின் நறுமணம் மென்மையானது ஆனால் கவனிக்கத்தக்கது, சூடாகவும் அழைப்பதாகவும் தெரிகிறது. நடுத்தர உடல் வாய் ஃபீல் விறுவிறுப்பான கார்பனேற்றம் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது, பணக்கார மால்டி கோர் மற்றும் கருப்பு காபி சுவையை உயர்த்துகிறது. ஒரு நுட்பமான ஆஸ்ட்ரிஜென்சி பூச்சுக்கு வந்துவிடும், விரைவாக மறைந்து சுத்தமாக முடிகிறது. ஆல்கஹால் இருந்தபோதிலும் இது வியக்கத்தக்க அமர்வு.

போர்ட்டர்கள்

அலாஸ்கன் ப்ரூயிங் கோ. 2014 ஸ்மோக் போர்ட்டர் (அமெரிக்கன் போர்ட்டர் அலாஸ்கன் ப்ரூயிங் கோ., ஏ.கே) $ 9/22 அவுன்ஸ், 95 புள்ளிகள். ஏபிசியின் விண்டேஜ்-தேதியிட்ட புகைபிடித்த போர்ட்டர் எப்போதும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஆண்டுதோறும், மற்றும் உங்கள் பீர் பாதாள அறையில் ஒரு இடத்திற்கு நம்பமுடியாத தகுதியானவர். 2014 வெளியீடு தற்போது இளமையாகவும் ஆக்ரோஷமாகவும் உள்ளது, அத்தி, கத்தரிக்காய், புகையிலை இலை மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் குறிப்புகளில் புகைபிடித்த மால்ட் மற்றும் கேம்ப்ஃபயர் ஆகியவற்றின் முன்னோக்கி வாசனை உள்ளது. வாய் ஃபீல் பெரியது மற்றும் தைரியமானது, ஆனால் மென்மையானது மற்றும் கிரீமி, வோப்பர்ஸ், மோச்சா மற்றும் வறுத்த காபி பீன் ஆகியவற்றின் பசுமையான மற்றும் மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் நலிந்த சுவைகளுடன். நீண்ட முடிவில் ஸ்மோர்ஸ் மற்றும் ஹிக்கரி பேக்கன் நடனம் பற்றிய குறிப்புகள். இந்த அழகைக் குடிப்பதன் இன்பத்தை இப்போது புறக்கணிப்பது கடினம், ஆனால் இது வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில், மற்றும் தசாப்தத்தில் கூட சிக்கலான மற்றும் நுணுக்கத்தைப் பெறுகிறது. பாதாள தேர்வு.

ஹை வாட்டர் ப்ரூயிங் அபோடிக் இம்பீரியல் போர்ட்டர் (அமெரிக்கன் போர்ட்டர் ஹை வாட்டர் ப்ரூயிங், சி.ஏ) $ 8/22 அவுன்ஸ், 90 புள்ளிகள். இது ஒரு சுத்தமான, சீரான மற்றும் நேரடியான அமெரிக்க போர்ட்டர் ஆகும், இது சாக்லேட் மால்ட், வறுத்த காபி பீன் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் குறிப்பான பிளம் மற்றும் அத்தி போன்ற கவர்ச்சிகரமான குறிப்புகளை வழங்குகிறது. இது ஒளிபுகா கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது, அடர்த்தியான பழுப்பு நிற தலையுடன் நன்றாக இருக்கும். தட்டு பணக்கார மற்றும் கிரீமி, அடர்த்தியான பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் மற்றும் கருப்பு காபி சுவைகள் பூச்சுடன் நீடிக்கும், நுட்பமான, உலர்த்தும் ஆஸ்ட்ரிஜென்சியுடன்.

வெண்ணிலா பீன் 2014 வெளியீட்டுடன் ஸ்டோன் ஸ்மோக் போர்ட்டர் (அமெரிக்கன் போர்ட்டர் ஸ்டோன் ப்ரூயிங் கோ., சி.ஏ) $ 9/22 அவுன்ஸ், 90 புள்ளிகள். இந்தத் தேர்வின் மூலம், நீங்கள் காண்பது என்னவென்றால் - தைரியமான, சுவையான போர்ட்டர், இது உறுதியான நறுமணங்களையும் இனிப்பு புகை, வறுத்த மால்ட், கரி ஓக் மற்றும் புதிய வெண்ணிலா பீன் ஆகியவற்றின் சுவைகளையும் கொண்டுள்ளது. மூக்கு மற்றும் வாயில் புகை மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது, மேலும் ஒட்டுமொத்த சுயவிவரத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. வாய் கொட்டைகள், காபி பீன் மற்றும் பிசின் ஆகியவற்றின் பின்னணி உச்சரிப்புகளுடன், வாய் ஃபீல் மென்மையானது மற்றும் அண்ணம் இனிமையானது. இது இப்போது சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் இது 2016 ஆம் ஆண்டில் உங்கள் பாதாள முயற்சியில் சிறிது நேரம் செலவிடக்கூடிய ஒரு பீர் ஆகும்.

'விவா மெக்ஸிகோ!' மெக்சிகன் சுதந்திர தினத்தை பாணியில் கொண்டாடுங்கள்