எம்y தாத்தா ஒரு சுய கற்பிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர். அவர் பயன்படுத்திய திராட்சை மது திராட்சை அல்ல, ஆனால் உள்நாட்டில் வளர்ந்த கான்கார்ட்ஸ். பாஸ்டனுக்கு வெளியே ஒரு தொழிலாள வர்க்க அக்கம் பக்கத்தில் அவரது இரண்டு படுக்கையறை வீட்டின் இருண்ட, குளிர்ந்த அடித்தளமாக இருந்தது அவரது ஒயின் மற்றும் பாதாள அறை.

பாட்டில்களைப் பொறுத்தவரை, அவர் ஊறுகாய் முதல் பன்றியின் அடி வரை அனைத்தையும் வைத்திருந்த மேசன் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தினார். 40 ஆண்டுகளின் சிறந்த பகுதியாக, அவர் குடிக்கக்கூடிய, இனிமையான சிவப்பு ஒயின் குடுவையின் பின்னர் தொடர்ந்து ஜாடியைத் துடைத்தார்.

எங்கள் பாரம்பரிய ஞாயிற்றுக்கிழமை உணவில் பாஸ்தா மற்றும் மீட்பால்ஸின் மலைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஆகியவை அடங்கும். என் தாத்தாவுக்கு, அவரது வீட்டில் வினோ இல்லாமல் உணவு முடிக்கப்படவில்லை. தனது உணவைக் கிழித்து, அதை சிவப்பு நிறத்தில் கழுவிய பின், அவர் பின்னால் சாய்ந்து, வயிறு நிரம்பி, “ திருப்தி . '

ஒருமுறை அவர் ஏன் தனது ஜாடிகளை முத்திரை குத்தவில்லை, அல்லது விண்டேஜ்களைக் கண்காணிக்கவில்லை என்று கேட்டேன். அவர் தனது விருப்பமான நாற்காலியில் திரும்பி உட்கார்ந்து, ஒரு பெரிய சிரிப்பை ஒரு கிளாஸ் மதுவைப் பிடித்துக் கொண்டு, மீண்டும் மீண்டும் கூறினார், 'ஒரு அழகான விஷயம் , ’அதாவது ஒரு அழகான விஷயம். லேபிள்கள் முக்கியமல்ல, எந்தவொரு மதுவுக்கும் ஆதாரம் கண்ணாடியில் இருப்பதுதான் என்று அவர் விளக்கினார்.

உடைந்த ஆங்கிலத்தில் அவர் வலியுறுத்துவார் தாய் இயற்கை அவரது ஒயின் தயாரிக்கும் பரிசுகளை அவருக்கு வழங்கினார். வீட்டில் மது தயாரிப்பது எப்படி ஒரு இத்தாலிய பாரம்பரியம் என்றும், அவரது குடும்பத்தில் நடைமுறையில் கட்டாய வழக்கம் என்றும் அவர் எப்போதும் சொல்லிக்கொண்டிருந்தார்.

அவர் தனது மதுவைப் பற்றி பெருமிதம் கொண்டார்-சில சமயங்களில் கொஞ்சம் பெருமையாகவும் இருந்தார். ஒரு ஓ-இது-சுவையான புன்னகையைத் தவிர வேறு எதையும் வெளிப்படுத்தினால், அவர் ஒரு சில இத்தாலிய சாபங்களை முணுமுணுக்கும்போது அவரது அடர்த்தியான, புதர் புருவங்கள் உயரும்.

ஆனால் அவரது படைப்பை அண்டை, நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் விருப்பத்தில் அவரது பெருமை பெரும்பாலும் இருந்தது. என் தாத்தா மது ஒரு வழிப்பாட்டு முறை என்று நம்பினார், குறிப்பாக குடும்பத்தில் உள்ள ஆண்கள் மற்றும் சிறுவர்கள். அவருக்கு உதவுவதற்கும், அடிக்கடி வீசும் தொகுதிகளைச் சுவைப்பதற்கும் என்னை அனுமதிப்பதன் மூலம், நான் மதுவைப் பற்றி வாழ்நாள் முழுவதும் பாராட்டுவேன் என்று அவர் நம்பினார்.

அது வேலை செய்தது.