நியூ ஆர்லியன்ஸைப் பற்றி ஏதோ மந்திரம் இருக்கிறது. வண்ணமயமான பிரஞ்சு-கிரியோல் கட்டிடக்கலை முதல் ஜாக்சன் சதுக்கத்தில் நீதிமன்றம் வைத்திருக்கும் கலைஞர்கள், இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் அதிர்ஷ்டசாலிகள் வரை வூடூ கடைகள் மற்றும் வெளிப்புற கல்லறைகள் (அல்லது இறந்த நகரங்கள்) வரை-நகரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியும் தனித்துவமான, எப்போதாவது நகைச்சுவையான, கவர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது . நீங்கள் எங்கு சென்றாலும், மக்கள் நட்பு மற்றும் இசை-ஜாஸ், ப்ளூஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எதையும் the காற்றை நிரப்புகிறது. கட்சி-மத்திய போர்பன் தெரு கூட New மற்றும் நியூ ஆர்லியன்ஸில் கொண்டாடப்படுவதற்கு எப்போதும் ஒரு காரணம் இருக்கிறது - இது ஒரு வகையான காட்சியாகும், தவறவிடக்கூடாது.

நியூ ஆர்லியன்ஸின் மிகவும் அழகான பகுதிகளில் ஒன்று? கிரியோல், கஜூன், பிரஞ்சு, தெற்கு BBQ (மற்றும் அனைத்து பல்வேறு வரிசைமாற்றங்கள்) ஆகியவற்றின் வாய்க்கால் தயாரிக்கும் உணவு - இது போன்ற ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியை உருவாக்குகிறது, இது நகரத்தின் வரலாறு, அன்றாட வாழ்க்கை மற்றும் ஒட்டுமொத்த கெஸ்டால்ட் ஆகியவற்றுடன் அழியாமல் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது.

மார்டி கிராஸ் மற்றும் நியூ ஆர்லியன்ஸ் ஜாஸ் திருவிழா கடந்துவிட்டாலும், அதிக சமையல் மனப்பான்மை கொண்டவர்களுக்கு, நியூ ஆர்லியன்ஸுக்குச் செல்வதற்கான இரண்டு பெரிய காரணங்கள் அடிவானத்தில் உள்ளன: தி நியூ ஆர்லியன்ஸ் உணவு மற்றும் ஒயின் அனுபவம் , சிறந்த ஒயின் மற்றும் தெற்கு உணவு வகைகளின் 4 நாள் கொண்டாட்டம் (மே 26 என்றாலும் 29) மற்றும் காக்டெய்லின் கதைகள் (ஜூலை 21 முதல் 25 வரை), கலவையின் கலை மற்றும் அன்புக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட தொடர் கருத்தரங்குகள் மற்றும் சுவை நிகழ்வுகள். இந்த ஆண்டு இந்த விழாக்களில் ஒன்றில் கலந்துகொள்ள நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், சில குறிப்பிடத்தக்க புதுமுக உணவகங்கள், உன்னதமான நிறுவனங்கள் மற்றும் வேறு சில ஆசிரியர் தேர்வுகளை நாங்கள் சுற்றிவளைத்துள்ளோம். பட்டியல் எந்த வகையிலும் உறுதியானது அல்ல. நியூ ஆர்லியன்ஸைப் போலவே, நாங்கள் எந்த உணவகத்தையும் பார்வையிடவில்லை என்பது மிகவும் கடினம், நியூ ஆர்லியன்ஸைப் போலவே, நீங்கள் எங்கு சென்றாலும் ஒரு அருமையான உணவு அனுபவத்தை நீங்கள் மிகவும் உறுதிப்படுத்தியுள்ளீர்கள். ~ கி.எம்

குறிப்பு புதியவர்கள்
நான்கு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கத்ரீனா சூறாவளி நியூ ஆர்லியன்ஸ் வழியாக கிழிந்தது, பல பார்கள் மற்றும் உணவகங்களை மூடியது. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், உள்ளூர் உணவு விமர்சகர் டாம் ஃபிட்ஸ்மோரிஸின் (nomenu.com இன்) கூற்றுப்படி, பெருநகரப் பகுதியில் இப்போது சுமார் 1,000 உணவகங்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளன.

கடந்த ஒரு வருடத்திற்குள், இந்த ஒயின் பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் முதல் முறையாக தங்கள் கதவுகளைத் திறந்துவிட்டன.

W.I.N.O. , இது நியூ ஆர்லியன்ஸின் வைன் இன்ஸ்டிடியூட்டைக் குறிக்கிறது, இது பல்நோக்கு பற்றியது. ஒரு சில்லறை பகுதி உள்ளது, ஒரு எனோமேடிக் டேஸ்டிங் சிஸ்டம் வழியாக 120 ஒயின்களை ருசிக்கும் வாய்ப்பு மற்றும் ஒவ்வொரு செவ்வாய்க்கிழமை இரவு பல்வேறு தலைப்புகளில் வகுப்புகள் உள்ளன.

மூன்றாவது முறையாக வசீகரம் கோக்வெட் பிஸ்ட்ரோ & ஒயின் பார், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் கட்டிடத்திற்குள் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு (பிளஸ் ஞாயிறு புருன்சிற்காக) ஒரு கார்டன் மாவட்ட பிஸ்ட்ரோ. கத்ரீனா சூறாவளிக்குப் பிறகு விண்வெளியில் திறக்கப்பட்ட மூன்றாவது உணவகம் இது. ஹவுஸ்மேட் சர்க்யூட்டரி, குறுகிய விலா எலும்புகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இறால் மற்றும் சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட பிக்னெட்டுகள் மெனுவில் உள்ளன. அல்லது, இரவு உணவிற்கு முந்தைய காக்டெய்லுக்கு, நீண்ட மரப் பட்டை வரை வசதியானது.

முதன்மையாக க்யூர் பஞ்ச் (தினசரி சமையல் குறிப்புகளை மாற்றுகிறது) முதல் நேர்த்தியான ராயல் டி போய்சி (ஷாம்பெயின், பாதாமி கல் மதுபானம் மற்றும் பீச்) வரை அனைத்தையும் வழங்கும் ஒரு காக்டெய்ல் லவுஞ்ச், குணப்படுத்துங்கள் வறுத்த பாதாம் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு சாலட் போன்ற ஒளி சிற்றுண்டிகளையும், பிரட்டி ரிக்கி (மென்மையான வறுத்த பன்றி இறைச்சி, செரானோ ஹாம், எமென்டல் சீஸ், டிஜான் கடுகு மற்றும் ஊறுகாய்) மற்றும் டி.எல்.டி. சாண்ட்விச் (பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக வாத்து).

இல் மெனு மரபு மைசன் டுபூயில் மதுவால் ஈர்க்கப்பட்டுள்ளது it அது காட்டுகிறது. கண்ணாடி மூலம், 1999 ஸ்க்ராம்ஸ்பெர்க் பிளாங்க் டி பிளாங்க், நாபா பள்ளத்தாக்கு முதல் 2006 இன்னிஸ்கிலின் “நயாகரா தீபகற்பம்” ஐஸ் ஒயின் வரை உங்களுக்கு 23 விருப்பங்கள் கிடைத்துள்ளன. பாட்டில் தேர்வுகள் புலிக்னி-மாண்ட்ராசெட் முதல் ஈடன் பள்ளத்தாக்கு வரை உலகம் முழுவதையும் உள்ளடக்கியது. உணவுக்கான மது இணைப்புகள்-முயல் டெண்டர்லோயின் அல்லது வாத்து இரண்டு வழிகள் போன்றவை மெனுவில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

புத்திசாலி ஒயின்கள் நடைமுறையில் இரவு-தபஸ் செவ்வாய் மற்றும் புதன்கிழமை ஒயின் விமானங்கள் மற்றும் வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமைகளில் நேரடி இசை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சுமார் 400 ஒயின்கள் கண்ணாடி மூலம் ஊற்றப்படுகின்றன, அதே போல் ஒரு சில காக்டெய்ல்களும் (இயற்கையாகவே, சசெராக் மெனுவில் உள்ளது).

தி ரம் ஹவுஸ் கரீபியன் டாக்வீரியா , ஜூன் மாதத்திலிருந்து கரீபியன் பாணியிலான உணவை உண்ணுதல், ஜமைக்கா பாணி மாட்டிறைச்சி பட்டீஸ் மற்றும் சிமி-சுர்ரி மரைனேட் கோழி போன்ற உருப்படிகளும், ரம் மற்றும் டெக்யுலியாஸுடன் ஜோடி சேர்க்கும். இது புகழ்பெற்ற தளபதியின் அரண்மனையிலிருந்து தெருவுக்கு கீழே உள்ளது.

நியூ ஆர்லியன்ஸ் ஒரு காலத்தில் அமெரிக்காவில் சிசிலிக்கு வெளியே மிகப்பெரிய சிசிலியன் மக்கள் வசிக்கும் இடமாக இருந்தது. கியூசெப்பின் லிட்டில் இத்தாலி, சிசிலியானோ குடும்பத்திற்குச் சொந்தமானது, இத்தாலிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய எடுத்துக்காட்டுகள், மொஸெரெல்லா கரோஸ்ஸா மற்றும் பிராசியோலோன் போன்ற பொருட்களின் மெனுவை உருவாக்கியுள்ளது. இவை அனைத்தும் ஒரு திறந்த சமையலறையில் தயாரிக்கப்பட்டு, வெள்ளை மேஜை துணி மற்றும் வெளிப்படும் செங்கல் சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு அறையில் அமர்ந்திருக்கும் உணவகங்களுக்கு வெளியே கொண்டு வரப்படுகின்றன.

முன்னதாக அவரது ஊதா உணவு டிரக், கியூ கிரால், அதன் கிராஃபிஷ் ப oud டின் பந்துகள், பன்றி இறைச்சி சுவை கொண்ட பிரவுனிகள் மற்றும் சீஸ் கட்டங்களுக்கு ரசிகர் பட்டாளத்தை உருவாக்கியது, நதானியல் ஜிமேட் இப்போது ஒரு முழு அளவிலான உணவகத்தைக் கொண்டுள்ளது, கசாப்பு கடை . எல்லாம் $ 15 க்கு கீழ் உள்ளது, மேலும் சிப்பி-இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சூப் மற்றும் வாத்து கன்ஃபிட் ஆகியவை அடங்கும்.

ஹியூவோஸ் (4408 பேங்க்ஸ் செயின்ட், 504-482-6264) ஒரு சிறந்த சிறிய காலை உணவு கூட்டு, அடிமட்ட கப் காபி, இரண்டு வேட்டையாடிய முட்டைகளுடன் கூடிய தமலேஸ் மற்றும் நிச்சயமாக, ஹியூவோஸ் ராஞ்செரோஸ். ~ கே.எச்

பிற பரிந்துரைகள்

ஏனெனில் அவை பழைய பள்ளி கிளாசிக்:
தளபதியின் அரண்மனை , எமரில் லகாஸ் மற்றும் பால் ப்ருதோம் இருவரும் சொந்த சமையல்காரர்களாக வேலை செய்வதற்கு முன்பு இங்கு சமையல்காரர்களாக பணியாற்றினர், இது நியூ ஆர்லியன்ஸ் உணவகங்களின் பெரும் டேம். மற்ற போட்டியாளர்கள் சேர்க்கப்பட்டனர் அர்னாட் கலாடோயர் , டென்னசி வில்லியம்ஸுக்கு பிடித்தது அன்டோயின் டாம் வோல்ஃப் தன்னுடைய வாழ்க்கையின் மிகச் சிறந்த உணவைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறினார் ப்ரென்னன் , அதன் பகட்டான புருன்சிற்கான விருந்துகள் மற்றும் 35,000 பாட்டில் ஒயின் பாதாள அறைக்கு குறிப்பிடத்தக்கது

ஏனெனில் இது கண்டிப்பாக பார்க்க வேண்டியது:
உலகின் காபி: ஒரு பிரெஞ்சு காலாண்டு நிறுவனமான 24 மணிநேரமும் திறந்திருக்கும் இந்த திறந்தவெளி காபி கடையில், மக்கள் பார்த்து, பிக்னெட்டுகள் மற்றும் கபே ஓ லைட் ஆகியவற்றில் சிறிது நேரம் செலவிடாமல் நியூ ஆர்லியன்ஸுக்கு எந்த பயணமும் முடிவடையாது.

பேய் கதைக்கு:
நியூ ஆர்லியன்ஸில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இடமும் பேய் முரியல் , ஜாக்சன் சதுக்கத்தை கண்டும் காணாத ஒரு நேர்த்தியான, இரட்டை மாடி உணவகம், மிகவும் சுவாரஸ்யமான காதல் பேய் கதைகளில் ஒன்றாகும். கடந்த வாழ்நாளில், இந்த கட்டிடம் திரு. பியர் அன்டோயின் லெபார்டி ஜோர்டனின் வீடு, அவர் ஒரு போல்கர் விளையாட்டில் சூதாட்டத்திற்குப் பிறகு, இரண்டாவது மாடியில் தூக்கில் தொங்கினார். திரு. ஜோர்டானின் ஆவியால் வேட்டையாடப்பட்டதாகக் கூறப்படும் குறிப்பிட்ட தற்கொலைப் பகுதி, முரியலின் சியான்ஸ் லவுஞ்சின் தளம், இது ஒரு மோசமான போர்டெல்லோ-பாணி காக்டெய்ல் லவுஞ்ச், ஒரு அபெரிடிஃபுக்கு ஏற்றது.

விரைவான சிப்பி பிழைத்திருத்தத்திற்கு:
ஆக்மி சிப்பி ஹவுஸ் மற்றும் பெலிக்ஸ் உணவகம் மற்றும் சிப்பி பார்: உங்கள் சிப்பிகளை அரை ஷெல்லில், குண்டில், வறுத்த அல்லது பரிமாறப்பட்ட ராக்ஃபெல்லர் பாணியில் நீங்கள் விரும்பினாலும், இந்த இரண்டு சாதாரண, அண்டை பிரஞ்சு காலாண்டு உணவகங்கள்-சுற்றுலாப் பயணிகள் மற்றும் உள்ளூர் மக்களால் விரும்பப்படுபவை, எனவே கூட்டத்திற்குத் தயாராக இருங்கள் all அனைத்து விதமான மொல்லஸ்களையும் பூர்த்தி செய்யும் பசி.

தாக்கப்பட்ட டிராக் விருப்பத்திற்கு வெளியே:
பச்சனல் ஒயின் பார்: பைவாட்டரில் ஒரு பிரியமான சுற்றுப்புற ஹேங்கவுட், பச்சனல் உண்மையிலேயே ஒரு வகையான ஸ்தாபனமாகும், இது ஒரு பகுதி மது பார்-பகுதி ஒயின் கடை-பகுதி உணவகம்-பகுதி ஒயின் கடை-பகுதி ஃப்ரோமேஜரி மற்றும் ஒரு பகுதி நியூயார்க் ஸ்டைல் ​​டெலி (அவர்களின் வலைத்தளம் கூறுகிறது “இது விளக்க கடினமாக உள்ளது us வந்து எங்களை பாருங்கள். ”). ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில், உள்ளூர் சமையல்காரர்கள் கொல்லைப்புற வெளிப்புற உள் முனையில் கிரில் செய்யும் போது உள்ளூர் இசைக்குழுக்கள் நிகழ்த்துகின்றன.

ஜேம்ஸ் பியர்ட் வெற்றியாளர்களுக்கு:
எமரில்ஸ், நோலா, டெல்மோனிகோ: எமரில் லகாஸ் மூவரும் உணவகங்கள்.

பேயோன்: சூசன் ஸ்பைசர். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மெனு.

ஆகஸ்ட் மற்றும் டொமினிகா: ஜான் பெஷ் . முறையே பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலியன்-கிரியோல்.

கோச்சன், ஹெர்பைன்ட் மற்றும் கோச்சன் புட்சர்: டொனால்ட் லிங்க்ஸ் பண்புகள். ஹெர்பைன்ட் என்பது கிரியோல்-பிரஞ்சு கோச்சன் (trs. பன்றி) அகாடியாவில் லிங்கின் சிறுவயது நாட்களால் ஈர்க்கப்பட்ட மிகவும் பழமையான, கஜூன்-பாணி உணவு வகைகளுக்கு உதவுகிறது. சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட கோச்சன் புட்சர் ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவையாகும்-இது ஒரு சர்க்யூட்டரி-கம் ஒயின் பார்.

க ut ட்ரூ: சூ ஜெமானிக் (பிரஞ்சு)

மேலும் காண்க: டொனால்ட் இணைப்பிலிருந்து ஒரு செய்முறை கறுப்பு பட்டாணி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கம்போ மற்றும் டேவிட் ரோசன்கார்டனின் செய்முறை டோனட்ஸ் கஃபே டு மொண்டேவைப் போலவே கிட்டத்தட்ட நல்லது. ~ கி.எம்