உறைந்த ஒயின் ஸ்லஷ்கள் சூடாக இருக்கும். சங்ரியா அல்லது ஒயின் ஸ்பிரிட்ஸருக்கு ஒரு கவர்ச்சியான மாற்று, அவை வியக்கத்தக்க வகையில் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன, மேலும் அதன் கவர்ச்சிகரமான பழ சுவைகளைச் சேர்த்து மேம்படுத்துகையில் ஒயின் தன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. இந்த கோடையில் மது பிரியர்களுக்கு தாகத்தைத் தணிப்பது, குளிரூட்டுவது அல்ல, ஒயின் ஸ்லஷ்கள் சரியான வழியாகும்.

மிகவும் அழைக்கும் ஒயின் ஸ்லஷ்கள் பொதுவாக உலர்ந்த, ஆனால் பழ வெள்ளை அல்லது சிவப்பு ஒயின் மூலம் தொடங்குகின்றன. (சில ஸ்மார்ட் தேர்வுகள் பினோட் கிரிஜியோ, சாவிக்னான் பிளாங்க், ரியோஜா அல்லது மெர்லோட் ஆகும்.) பழச்சாறு மற்றும் / அல்லது புதிய பழங்களின் கலவையைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை உறையவும். (மதுவில் உள்ள ஆல்கஹால் கலவையை திடமாக உறைவதைத் தடுக்கும்). மென்மையான, விரைவான முடிவுக்கு, கலந்த கலவையை மின்சார ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளராக ஊற்றி, மெல்லியதாக இருக்கும் வரை செயலாக்கவும். வண்ணமயமான அக்ரிலிக் டம்ளர்கள் அல்லது மார்கரிட்டா கண்ணாடிகளில் பரிமாறவும்.

உங்கள் விருந்தினர்கள் தங்களைத் தாங்களே மது அருந்துவதில் திருப்தி அடைவார்கள் என்பதில் சந்தேகமில்லை என்றாலும், நீங்கள் அவர்களுக்கு உணவையும் பரிமாறலாம். பின்வரும் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் உணவு இணைப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள் அல்லது உங்கள் சொந்த ஒத்துழைப்புகளை உருவாக்கவும். எந்த வகையிலும், இந்த பானங்கள் மதுவை எப்போதும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டியதில்லை, அல்லது சரியான ஸ்டெம்வேரில் பரிமாறப்பட வேண்டியதில்லை என்பதை நிரூபிக்கின்றன.

சமையல்:

• ஜிங்கி: நியூசிலாந்து சாவிக்னான் பிளாங்க் 1 இன் 1 பாட்டில் சுண்ணாம்பு 1 கப் குருதிநெல்லி சாற்றை உறைந்திருக்கும்.
  உணவு இணைப்புகள்: சில்லுகள் மற்றும் சல்சா வறுக்கப்பட்ட இறால் சீசர் சாலட் நியூ இங்கிலாந்து கிளாம் ச der டர்.
• வெப்பமண்டல: 1 பாட்டில் திறக்கப்படாத சார்டொன்னே 6 அவுன்ஸ். மா தேன் (ஜுமெக்ஸ் அல்லது மற்றொரு பிராண்டின் கேன்களைத் தேடுங்கள்) 1 கப் அன்னாசி பழச்சாறு.
  உணவு இணைத்தல்: அன்னாசி சல்சா செட்டார் சீஸ் ஃபாண்ட்யூ பழம் மற்றும் சீஸ் தட்டில் வறுக்கப்பட்ட இறால் வளைவுகள்.
• ஜம்மி: 1 பாட்டில் கலிபோர்னியா அல்லது ஆஸ்திரேலிய மெர்லாட் 1 கப் மாதுளை சாறு (பிஓஎம் அல்லது மற்றொரு பிராண்ட்) 1 பைண்ட் கருப்பட்டி.
  உணவு இணைப்புகள்: புளூ சீஸ் சீரான டுனா ஆன்டிபாஸ்டோ தட்டுடன் முதலிடத்தில் வறுக்கப்பட்ட விலா-கண் ஸ்டீக்ஸ்.
  கெல்லி மாகாரிக்ஸ் டி.சி. மெட்ரோ பகுதியில் ஒரு மது எழுத்தாளர் மற்றும் கல்வியாளர் ஆவார். கெல்லியை அவரது வலைத்தளத்தின் மூலம் அடையலாம், அதாவது www.trywine.net .