மதுவை எப்படி காதலித்தீர்கள்?
கடல்: நான் பிட்ஸ்பர்க்கில் வளர்ந்தேன், என் சுற்றுப்புறத்தில் எல்லோரும் தங்கள் சொந்த மதுவை தயாரித்தார்கள்-என் உறவினர்கள் மற்றும் பலர். அவர்கள் அனைவருக்கும் அடித்தளத்தில் பீப்பாய்கள் இருக்கும். நான் புளோரிடாவுக்கு வந்ததும், நான் ஒரு ஆர்வலராகி, அங்கும் இங்கும் ஒயின்களை வாங்க ஆரம்பித்தேன். டாமன் வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் பிறந்தார், ஆனால் அவர் ’97 இல் மியாமி டால்பின்ஸுக்கு வந்தபோது, ​​அவர் குடித்தது எல்லாம் பீர் தான்…

ஹுவார்ட்: ஆமாம், நான் வாஷிங்டன் பல்கலைக்கழகத்திலிருந்து ரெய்னர் லைட் கல்லூரி குழந்தை.

கடல்: எனவே ஒரு நாள் நான் சொன்னேன், “டாமன், என் பாதாள அறையில் சில பெரிய வாஷிங்டன் ஒயின்கள் உள்ளன. நீங்கள் வரும்போது, ​​நான் உங்களை அவர்களிடம் இயக்கப் போகிறேன். அவை உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் வளர்ந்தவை! ” எனவே நான் அவரை ஆண்ட்ரூ வில், கோல் சோலாரே, லியோனெட்டி போன்றவர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தினேன்.

ஹுவார்ட்: டான் அவர்களை எனக்கு அறிமுகப்படுத்தினார், மற்றும் பிழை என்னை கடித்தது.

நீங்கள் பாஸிங் டைம் ஒயின் தயாரித்தீர்கள். ஒயின் உலகத்துக்கும் கிரிடிரானுக்கும் இடையில் ஏதேனும் ஒற்றுமைகள் இருக்கிறதா?
கடல்: ஆம். ஆழ்ந்த ஆர்வம். எதையாவது நன்றாக இருக்க, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஆர்வத்தை கொண்டிருக்க வேண்டும், அதை உண்மையில் நேசிக்க வேண்டும். என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் சிறுவனாக இருந்த காலத்திலிருந்தே என்.எப்.எல். நான் ஒரு தொழில்முறை கால்பந்து வீரராக இருக்க விரும்பினேன். ஒயின் உலகில் அதே உறுதியையும் அன்பையும் நீங்கள் காண்கிறீர்கள். இப்போது, ​​மது தயாரிப்பதில் அதே ஆர்வத்தை பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

உங்கள் முதல் வெளியீடான ஹார்ஸ் ஹெவன் ஹில்ஸ் கேபர்நெட் அடுத்த ஆண்டு வெளிவருகிறது, அதற்கான உங்கள் இலக்குகள் என்ன?
ஹுவார்ட்: எங்கள் மது ஒரு சிறிய ஒயின் அல்ல, ஆனால் இது 16 சதவீத ஆல்கஹால் கொண்ட பெரிய கலிபோர்னியா வழிபாட்டு வண்டி போன்றது அல்ல. வாஷிங்டனில் இங்கே தனித்துவமான ஒன்று உள்ளது, அந்த தனித்துவமான நுணுக்கங்கள், மசாலா மற்றும் இலை ஆகியவற்றை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறோம்.

இந்த நாட்களில் நீங்கள் என்ன குடிக்கிறீர்கள்?
கடல்: பெரும்பாலான நாட்களில் நான் வீட்டிற்கு வரும்போது, ​​என் மனைவி ஏற்கனவே திறந்ததை நான் வழக்கமாக குடிப்பேன். அவள் நிறைய பினோட், பெரும்பாலும் கலிபோர்னியா மற்றும் சில ஓரிகான் குடிக்க விரும்புகிறாள்.

ஹுவார்ட்: நீங்கள் என் பாதாள அறையில் நடந்தால், அது உண்மையில் 80 சதவீதம் வாஷிங்டன் ஒயின்கள். நான் அவ்வப்போது போர்டியாக்ஸ் மற்றும் சிவப்பு பர்கண்டிஸை ரசிக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் எனது பாதாள அறையில் உள்ளவர்களைக் கண்டுபிடிக்கப் போவதில்லை. நான் வாஷிங்டனுக்கு மிகவும் உண்மை.

வாஷிங்டனின் வுடின்வில்லில் உள்ள அவெனியா வசதியில் கிறிஸ் பீட்டர்சன் பாஸிங் டைம் ஒயின் தயாரிக்கிறார். தொடக்க மது 2015 வசந்த காலத்தில் வெளியிடப்படும்.