ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் சிறந்த ஒயின் திறப்பாளர்கள்
விவாதிக்கக்கூடிய வகையில், சொந்தமாக வைத்திருக்கும் மிக முக்கியமான ஒயின் துணை ஒரு நல்ல ஒயின் திறப்பாளர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மது பாட்டிலை எளிதில் திறக்க முடியாவிட்டால் என்ன பயன்?
பெரும்பாலான சமையலறை மற்றும் பானங்கள் கேஜெட்களைப் போலவே, உங்களுக்கும் விருப்பங்கள் உள்ளன - மேலும் சில சில சந்தர்ப்பங்களுக்கு மற்றவர்களை விட மிகவும் பொருத்தமானவை. ஒரு எளிய இருந்து கார்க்ஸ்ரூ ஒயின் திறப்பான் ஒரு உள்ளே tucking சரியான சுற்றுலா கூடை அல்லது ஒரு படகில் ஏறுதல் , ஒரு சுவரில் பொருத்தப்பட்ட நெம்புகோல் பாணி ஒயின் திறப்பாளர் அது உங்கள் அடுத்த இடத்தில் விருந்தினர்களைப் பேச வைக்கும் இரவு விருந்தில் , திராட்சை வகைகளின் பிரபஞ்சம் எவ்வளவு பெரியது என ஒயின் ஓப்பனர்களில் உள்ள பல்வேறு பரந்த அளவில் உள்ளது. (சரி, ஒருவேளை அவ்வளவு பெரியதாக இல்லை, ஆனால் நிச்சயமாக வேறுபட்டது!)
கீழே, பல்வேறு வகையான ஒயின் ஓப்பனர்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு பாணியையும் எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உடைக்கிறோம்.
சிறந்த வெயிட்டரின் கார்க்ஸ்க்ரூஸ்
ஏ பணியாளரின் கார்க்ஸ்ரூ ஒரு உலோக சுழல், கீல் (ஒற்றை அல்லது இரட்டை) மற்றும் செரேட்டட் பிளேடு ஆகியவை அடங்கும். பாக்கெட் அளவுள்ள கேஜெட், உணவகங்கள் மற்றும் பார்களில் பணிபுரியும் சம்மியர்கள் மற்றும் ஒயின் இயக்குநர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிடித்தமானது.
'ஒரு இரவுக்கு டஜன் கணக்கான பாட்டில்களைத் திறக்கும்போது ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் பயன்படுத்துவது நல்லது என்றால், அது வீட்டில் சிறந்ததாக இருக்கும்' என்று ஒயின் துணைத் தலைவர் லாரா கோஃபர் கூறுகிறார். மது அணுகல் , ஒரு ஆன்லைன் ஒயின் சில்லறை விற்பனையாளர்.
செய்ய பணியாளரின் கார்க்ஸ்ரூவைப் பயன்படுத்தவும் , செரேட்டட் பிளேடுடன் படலம் காப்ஸ்யூலை கவனமாக அகற்றவும். கார்க்கின் மையத்தில் கார்க்ஸ்ரூவைச் செருகவும், மெதுவாக கார்க்கில் திருகவும். இறுதியாக, நெம்புகோலுக்கு கீல் அல்லது இரட்டை கீலைப் பயன்படுத்தி, கார்க்கை மெதுவாக வெளியே இழுக்கவும்.
ஒரு சொட்டு சிந்தாமல் ஷாம்பெயின் பாட்டிலை திறப்பது எப்படி
ஆனால் சரியான பணியாளரின் கார்க்ஸ்ரூவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? மிச்செலின் நடித்த இரண்டு நிறுவனங்களின் மேலாளர் ஆண்ட்ரூ எல்டர் கூறுகையில், மூன்று 'கட்டாயம்' உள்ளன அவர்கள் வருகிறார்கள் வாஷிங்டன், டி.சி.யில்: 'திறப்பதற்கு உதவும் இரட்டை கீல், படலத்தை வெட்டுவதற்கும், தேவைப்பட்டால் மெழுகு வழியாகவும் ஒரு தரமான பிளேடு மற்றும் உடைவதைத் தடுக்கவும், நீடித்து நிலைத்திருக்கும் தன்மையை அதிகரிக்கவும் திட உலோகம் [கட்டுமானம்].'
அந்த இரட்டை கீலுக்கு அதிக பணம் செலுத்துவது மதிப்புக்குரியது என்கிறார் நிறுவனர் மெலிசா ஸ்மித் எனோட்ரியாஸ் எலைட் சோமிலியர் சேவைகள் மற்றும் உணவகங்கள் மற்றும் தனியார் பாதாள அறைகளுக்கான ஆலோசகர். 'இரண்டு-படி நெம்புகோல் கார்க்ஸை விரைவாக அகற்றுவதை எளிதாக்குகிறது,' என்று அவர் விளக்குகிறார். இல்லையெனில், பாதி உள்ளே, பாதி வெளியே உள்ள கார்க் உடன் நீங்கள் சிக்கிக்கொள்ளலாம். இதற்கிடையில், ஏ உள்ளமைக்கப்பட்ட படலம் கட்டருடன் உள்ளிழுக்கக்கூடிய கார்க்ஸ்ரூ ஒயின் ஓப்பனரின் இந்த பாணியைப் பயன்படுத்துவது புதியவர்களுக்கு சிறந்தது.
நல்ல செய்தியா? குறிப்பிடப்பட்ட விதிவிலக்குகளுடன், பணியாளரின் கார்க்ஸ்க்ரூக்கள் மற்ற தொடக்க வீரர்களை விட குறைவான விலை கொண்டதாக இருக்கும். இருப்பினும், பொதுவாக, கார்க்கைப் பிரித்தெடுக்க அவர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கைமுறை முயற்சி மற்றும் திறமை தேவைப்படுகிறது. இது உங்களைத் தடுக்கக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். நீங்கள் அதை சில முறை செய்தவுடன், அது ஒரு காற்று.
'நீங்கள் [கார்க்ஸ்ரூவை] மையத்தின் இடதுபுறத்தில் வைத்து, அதை நேராக்கி, திருப்பத் தொடங்கினால், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் அதைச் சரியாகப் பெறுவீர்கள்' என்று சொமிலியரும் உரிமையாளருமான தாரா ஓலெஸ்கி கூறுகிறார். டேபிள்வைன் , ஒரு மது கிளப். 'மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு என்னவென்றால், கார்க்கிலிருந்து ஒரு வளைவு இன்னும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்போது திரும்புவதை நிறுத்த வேண்டும்.'
கிளாசிக் கார்க்ஸ்க்ரூவின் பிற மாறுபாடுகளில் ஒரு இறக்கை அல்லது 'பட்டர்ஃபிளை' ஒயின் ஓப்பனர் (கார்க் பாப் செய்யத் தயாரானவுடன் தோன்றும் கேஜெட்டின் இறக்கை போன்ற மையக்கருத்துக்குப் பெயரிடப்பட்டது), இது உங்களுக்காக நிறைய வேலைகளைச் செய்கிறது. கூடுதலாக, ஏ இரட்டை கத்தி ஒயின் திறப்பான் , இரண்டு முனைகள் கார்க்கைக் கடக்கும் இடத்தில், ஒத்ததாக இருக்கும், ஆனால் இது மிகவும் பழைய பாட்டில்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
'மிகவும் உடையக்கூடிய கார்க்களைக் கொண்ட மிகப் பழைய நூலக ஒயின்களைத் திறக்க இது பயன்படுகிறது, எனவே ஒயின் சேகரிப்பாளர்களுக்கும், பழைய பாட்டில்கள் அல்லது பழைய பாட்டில்களைக் கொண்டு வரும் விருந்தினர்களுடன் எந்த உணவகத்திலும் பணிபுரியும் சம்மியர்களுக்கும் இது ஒரு சிறந்த வழி' என்று ஸ்மித் கூறுகிறார்.
நாள் முடிவில், உங்களுக்கான சரியான கார்க்ஸ்ரூ ஓப்பனர் 'உங்கள் கையில் வசதியாக இருக்க வேண்டும்' என்று கோஃபர் கூறுகிறார். 'படலத்தை சிதைக்காதபடி கத்தி கூர்மையாக இருக்க வேண்டும்.'
உள்ளிழுக்கக்கூடிய படலம் கட்டர் கார்க்ஸ்ரூ $19.95
மது பிரியர்
L'Atelier du Vin Bilami ட்வின்-பிளேட் கார்க்ஸ்ரூ $30.00
மது பிரியர்சிறந்த மின்சார ஒயின் திறப்பாளர்கள்
அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த வகை ஒயின் ஓப்பனருக்கு ஒரு கார்க்கை பாப் செய்ய மின்சாரம் அல்லது சார்ஜ் செய்யப்பட்ட பேட்டரிகள் தேவை. நீங்கள் எப்பொழுதும் மின் நிலையத்திற்கு அருகில் ஒன்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை: டெபி ஜோன்ஸ், மிச்செலின்-ஸ்டார்டில் சான்றளிக்கப்பட்ட சம்மலியர் க்ளோவர் ஹில் நியூயார்க்கின் புரூக்ளின் ஹைட்ஸ் நகரில், சில மாடல்கள் சார்ஜ் தேவைப்படுவதற்கு முன்பு 40 பாட்டில்கள் வரை மதுவைத் திறக்கலாம் என்று கூறுகிறது. இருப்பினும், பயனர்களிடையே ஒரு குறைபாடானது சேமிப்பகம் ஆகும், ஏனெனில் இவை டிராயரில் நழுவுவதற்கு மிகவும் பெரியதாக இருக்கும். (இருப்பினும், அவை வழக்கமாக ஒரு பையில் நழுவக்கூடிய அளவுக்கு சிறியதாக இருக்கும்.)
'நீங்கள் ஒரு சிறிய சமையலறையுடன் பணிபுரிகிறீர்கள் என்றால் அது கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது' என்று ஓலெஸ்கி குறிப்பிடுகிறார். ஒன்றைப் பெறுவது பற்றி வேலியில்? 'உங்கள் உள்ளூர் சமையல் பாத்திரக் கடையில் நீங்கள் எப்போதும் ஒன்றைச் சோதிக்கலாம்,' என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார்.
எலெக்ட்ரிக் ஒன் ஓப்பனரின் மிகப்பெரிய ஈர்ப்பு என்னவென்றால், '[மின்சாரத்திற்கு] எந்த வேலையும் தேவையில்லை' மற்றும் அந்த வேலையை சில நொடிகளில் செய்து முடிப்பதாகும் என்று பணிபுரியும் பாஷ் ஹோவியன் கூறுகிறார். லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் ஒரு தனியார் பார்டெண்டர் . பல மாதிரிகள் 'பாட்டில் வைக்கப்படும் ஒரு தளம், மற்றும் ஒரு பொத்தான் அல்லது சுவிட்சைப் பயன்படுத்தி திறப்பான் பாட்டிலின் மீது குறைக்கப்படுகிறது. திறப்பவர் தானாகவே கார்க்கைப் பிரித்தெடுக்கிறார், மேலும் பாட்டில் திறப்பாளரிடமிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது.
ரியான் பிளாஸ், 'ஒயின் பையன்' என்று அழைக்கப்படுகிறார் கடலை நியூ ஆர்லியன்ஸில், விரைவான மற்றும் எளிதான உணர்வை எதிரொலிக்கிறது, 'நீங்கள் நிறைய பேருக்கு ஹோஸ்ட் செய்தால் அல்லது அதிக அளவிலான மது-பாட்டில் விற்பனையைத் திறக்கும் வணிகத்தை வைத்திருந்தால், எலக்ட்ரிக் ஒயின் திறப்பாளர்கள் சிறந்தவர்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
ஸ்டெம்லெஸ் ஒயின் கண்ணாடிகள் நல்லதா? நாங்கள் விசாரிக்கிறோம்
ஆனால் எலெக்ட்ரிக் ஒயின் ஓப்பனர் எல்லா பாட்டில்களுக்கும் சரியாக இருக்காது. 'பாட்டில் பழுதடைந்த அல்லது அச்சு அல்லது மோசமான நிலையில் உள்ள கார்க் ஒயின் மீது தானியங்கி ஒயின் ஓப்பனரைப் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்க மாட்டேன்' என்கிறார் ஜோன்ஸ். 'கார்க் உடைக்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.' அதற்கு பதிலாக, இளைய ஒயின்களுக்கு எலக்ட்ரிக் ஒயின் ஓப்பனரைப் பயன்படுத்தவும்.
வயதைப் பற்றி பேசுகையில், கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கார்க்ஸ்ரூவை விட இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம், ஏனெனில் மின்சார திறப்பாளர்களுக்கு எந்த கைமுறை முயற்சியும் தேவையில்லை.
'எலக்ட்ரிக் ஒயின் ஓப்பனர்கள் வயதான வலியைக் குறைக்க முடியும்,' என்கிறார் லிண்ட்சே ஆண்டர்சன், ஒரு சமிலியரும் உரிமையாளரும் Uvae கிச்சன் & ஒயின் பார் மற்றும் Uvae Fromagerie & Tasting Room சிகாகோவில். 'கைகள் அல்லது மணிக்கட்டுகளில் உள்ள கீல்வாதம் ஒரு இரவு கண்ணாடிக்கான பிற விருப்பங்களை கையாள்வதை கடினமாக்குகிறது.'
இரண்டு எலெக்ட்ரிக் ப்ளூ மாடல்கள் செயல்திறன் மற்றும் தோற்றம் ஆகிய இரண்டிற்கும் மதிப்புமிக்க விமர்சனங்களைப் பெறுகின்றன: எலக்ட்ரிக் ப்ளூ 1 தானியங்கி ஒயின் ஓப்பனர் மற்றும் ப்ரிசர்வர் கிட் மற்றும் இந்த எலக்ட்ரிக் ப்ளூ புஷ்-பட்டன் கார்க்ஸ்ரூ . இரண்டு நேர்த்தியான விருப்பங்களுடனும், ஒயின் பாட்டிலின் மேல் வைக்கவும், ஒரு பொத்தானை அழுத்தவும் மற்றும் கார்க் வெளியே இழுக்கப்படும். ஓப்பனர் மற்றும் ப்ரிசர்வர் கிட் சற்று விலை அதிகம், ஆனால் பாட்டிலை வெற்றிடமாக சீல் செய்வதன் மூலம் இருமடங்கு வேலை செய்கிறது, பின்னர் குடிக்க உங்கள் பாட்டிலைப் பாதுகாக்க ஆக்ஸிஜனை வெளியேற்றுகிறது.
எலக்ட்ரிக் ப்ளூ 1 தானியங்கி ஒயின் ஓப்பனர் & ப்ரிசர்வர் செட் $59.95
மது பிரியர்
எலக்ட்ரிக் ப்ளூ புஷ்-பட்டன் கார்க்ஸ்ரூ (துருப்பிடிக்காத எஃகு) $29.95
மது பிரியர்சிறந்த லீவர்-ஸ்டைல் ஒயின் ஓப்பனர்கள்
லீவர்-ஸ்டைல் ஒயின் ஓப்பனரை இயக்க, ஒரு பாட்டிலின் ஃபாயிலை அகற்றி, பாட்டிலை ஓப்பனரின் அடைப்புக்குள் வைத்து, கைப்பிடியை உங்களை நோக்கி நகர்த்தவும், கார்க்ஸ்ரூ ஒயின் ஓப்பனருக்குத் தேவையானதை விட குறைவான சக்தியுடன்.
இந்த நெம்புகோல்-பாணி திறப்பாளர்களில் சிலர், வடிவம் மற்றும் செயல்பாடு ஆகிய இரண்டையும் வழங்கும். உதாரணமாக, தி பிளாக் மார்பிள் ஸ்டாண்ட் மற்றும் ஹேண்டில் கொண்ட லெகசி கார்க்ஸ்ரூ பியூட்டர் அல்லது பழங்கால வெண்கலத்தில் வருகிறது - துருப்பிடிக்காத எஃகு, மரம் அல்லது பூசப்பட்ட உலோக கட்டுமான மற்ற ஒயின் திறப்பு விருப்பங்களை விட மிகவும் நேர்த்தியானது. கார்க்ஸ்ரூ ஒரு பழங்கால-வெண்கல பூச்சு காட்டுகிறது. பிளாக்-மார்பிள் ஸ்டாண்டிற்கான மோனோகிராமிங்கை ஆர்டர் செய்வதன் மூலம் தானியங்கி ஒயின் திறப்பாளரை மேலும் தனிப்பயனாக்கலாம்.
ஒரு தன்னியக்க ஒயின் ஓப்பனர் ஃப்ரீஸ்டாண்டிங்காக இருக்கலாம் அல்லது அதை தொடர்ந்து பயன்படுத்த ஒரு இடத்தில் நீங்கள் விற்கப்பட்டால், எந்த டேபிள்டாப் மேற்பரப்பிலும் பொருத்தப்படும். மிகவும் மலிவு முதலீடு வெறுமனே உள்ளது பிளாக் மார்பிள் கைப்பிடியுடன் லெகசி கார்க்ஸ்ரூ , இது ஸ்டாண்ட் இல்லாமல் வருகிறது மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் இடத்தில் எளிதாக ஏற்றலாம்.
நீங்கள் மதுவை அவிழ்க்கும் இடமெல்லாம் இடப் பிரச்சினையாக இருந்தால், கையில் வைத்திருக்கும் நெம்புகோல் பாணி ஒயின் ஓப்பனரைக் கவனியுங்கள். தி L'Atelier du Vin பிளாக் மேட் மற்றும் வூட் லீவர் கார்க்ஸ்ரூ ஸ்டைலான மற்றும் செயல்பாட்டுடன் உள்ளது, மேலும் இது இரண்டு பவுண்டுகளுக்கும் குறைவான எடை கொண்டது. ஒரு கார்க்ஸ்க்ரூ ஓப்பனர் போல் நினைத்துப் பாருங்கள், ஆனால் ஓம்ஃப் உடன். இது அதே வேலையைச் செய்கிறது-குறைந்த மனிதவளத்துடன்.
பிளாக் மார்பிள் ஸ்டாண்ட் மற்றும் ஹேண்டில் (பழங்கால வெண்கலம்) கொண்ட லெகசி கார்க்ஸ்ரூ $129.95-$149.00
மது பிரியர்
பிளாக் மார்பிள் கைப்பிடியுடன் லெகசி கார்க்ஸ்ரூ (பழங்கால வெண்கலம்) $79.95
மது பிரியர்
