யு.எஸ்ஸில் அதிகமான ஒயின் பட்டியல்களைக் காண நான் விரும்பும் ஒரு ஒயின் இருந்தால், அது ஆல்டோ அடிஜிலிருந்து பினோட் பியான்கோ மற்றும் ஃப்ரியூலியின் சில பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த பகுதிகளிலிருந்து சில அழகான பினோட் பியான்கோஸ் உள்ளன. நீங்கள் எதையும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், சில அருமையான ஒயின்களை நீங்கள் இழக்கிறீர்கள்.

பினோட் பிளாங்க் திராட்சை (ஜெர்மன் மொழியில் வெயிஸ்பர்கண்டர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, வடகிழக்கு இத்தாலியைச் சேர்ந்த பினோட் பியான்கோஸ் மிகவும் நேர்த்தியானவர்கள், மேலும் கிரீமி மற்றும் மிருதுவான, உலர்ந்த மற்றும் தாது உந்துதலின் கலவையை வழங்குகிறார்கள்.

இத்தாலியின் மிகவும் பிரபலமான வெள்ளைடன் ஒப்பிடும்போது, பினோட் கிரிஜியோ , பினோட் பியான்கோ பொதுவாக அதிக நேர்த்தியைக் கொண்டவர் மற்றும் மிகவும் நுணுக்கமாக வாசனை கொண்டவர், பொதுவாக ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் வெள்ளை பூவின் குறிப்புகளை வழங்குகிறார். இத்தாலியின் இந்த மூலையில் இருந்து பினோட் பியான்கோ மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ உயிரோட்டமான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தாலும், பினோட் பியான்கோ பினோட் கிரிஜியோவில் காணப்படாத ஒரு கவர்ச்சியான, கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஆல்டோ அடிஜ் மற்றும் ஃப்ரியூலியின் சில பகுதிகளிலிருந்து ஆளுமை மற்றும் கட்டமைப்பைக் கொண்ட சில சிறந்த பினோட் கிரிஜியோஸ் இருக்கும்போது, ​​இவை விதிவிலக்கு. கொடி இத்தாலி முழுவதும் எங்கும் காணப்படுகிறது. பெரும்பாலான பிராந்தியங்களில், இது சமவெளிகளிலும் பள்ளத்தாக்கு தளங்களிலும் வளர்க்கப்பட்டு பாரிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மெல்லிய, நீர் நிறைந்த ஒயின்கள் ஏராளமாக உள்ளன.

பினோட் பியான்கோவுடன் தரமான பட்டி அதிகமாக உள்ளது, இது பினோட் கிரிஜியோவுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பாளர்கள் பல தனித்துவமான ஒயின் வகைகளை உருவாக்கினாலும், துடிப்பான மற்றும் நேரியல் முதல் நடுத்தர உடல் வரை சிக்கலானவை, பினோட் பியான்கோ வழக்கமாக ஒரு ஒழுக்கமான முதல் உயர்தர மதுவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறார். மலிவான, மகிழ்ச்சியான பினோட் கிரிஜியோவுடன் ஒப்பிடுகையில் இது பொதுவாக அதிக விலைக் குறியீட்டில் பிரதிபலிக்கிறது.

பினோட் கிரிஜியோ என்பது விண்டேஜுக்குப் பிறகு முதல் ஆண்டு அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குள் அனுபவிக்கப்பட வேண்டும் (சில மிக அரிதான விதிவிலக்குகளுடன்). பினோட் பியான்கோ அதிக தங்கியிருக்கும் சக்தியைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும், சில உயர்நிலை ரிசர்வா பாட்டில்கள் ஒரு தசாப்தம் வரை அழகாக உருவாகின்றன.

ஆனால் பினோட் பியான்கோ (இது பினோட் கிரிஜியோவைப் போலவே, பினோட் நீரோவின் பிறழ்வாகும்) இதுபோன்ற சுவாரஸ்யமான முடிவுகளை எப்போதும் வழங்கவில்லை. 1800 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து ஆல்டோ அடிஜில் பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், கடந்த காலத்தின் பிராந்தியத்தின் பினோட் பியான்கோவின் பெரும்பகுதி சாதுவான, நீர்த்த ஒயின்களால் விளைந்தது, அவை முதன்மையாக உள்நாட்டில் நுகரப்பட்டன. 1990 களின் முற்பகுதியில் ஆல்டோ அடிஜ் மற்றும் இத்தாலியின் பெரும்பகுதி மொத்த ஒயின் உற்பத்தியாளரிடமிருந்து தரமான உற்பத்திக்கு மாறத் தொடங்கியது.

பல ஆண்டுகளாக இதேபோன்ற தோற்றமுடைய சார்டொன்னே திராட்சையுடன் குழப்பமடைந்த பினோட் பியான்கோ, தரமான எண்ணம் கொண்ட விவசாயிகளுக்கு பல சவால்களை முன்வைக்கிறது. ஹான்ஸ் டெர்சரின் கூற்றுப்படி, இத்தாலியின் மிகவும் பிரபலமான கூட்டுறவு பாதாள அறைகளில் மதிப்புமிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர், சான் மைக்கேல் அப்பியானோ (செயின்ட் மைக்கேல்-எப்பன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), திராட்சைத் தோட்ட மேம்பாடுகளின் மேம்பாடுகள் நீண்டகாலமாக தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்பட்ட இந்த வகையை புதுப்பிக்க முக்கியம்.

'பினோட் பியான்கோ சிறந்து விளங்குவதற்கு மிகவும் குறிப்பிட்ட வளரும் நிலைமைகள் தேவை, பொதுவாக 450 மீட்டர் (1,476 அடி) க்கு மேல் உள்ள உயரமான மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்கள் உட்பட, உயரம் மற்றும் புதிய தென்றல்களின் கலவையானது வளரும் பருவத்தில் குளிர்ந்த வெப்பநிலையை உருவாக்குகிறது' என்று டெர்ஸர் கூறுகிறார். “பினோட் கிரிஜியோவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பினோட் பியான்கோ குறைந்த நேரடி சூரியனுக்கும் வெப்பத்துக்கும் ஆளாகும்போது சிறந்தது. பினோட் பியான்கோவிற்கும் சிக்கலான மண் தேவைப்படுகிறது, முக்கியமாக சில களிமண்ணுடன் சுண்ணாம்பு. பினோட் பியான்கோவை மேம்படுத்துவதற்கு சிறந்த தளங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியமானது. ”

பினோட் பியான்கோ கொடிகள் இயற்கையாகவே நிறைய திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன என்று டெர்ஸர் சுட்டிக்காட்டுகிறார், எனவே மகசூலைக் குறைப்பதும் மதுவின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கு அடிப்படையாக உள்ளது. வளர்ப்பவர்கள் கொத்து மெல்லிய அல்லது பச்சை அறுவடை மூலம் விளைச்சலைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள், அத்துடன் குறைந்த விளைச்சல் தரும் குளோன்களை நடவு செய்கிறார்கள்.

பினோட் பியான்கோவின் நிலையை உயர்த்துவதில் முன்னோடிகளில் டெர்ஸர் ஒருவர். ஆல்டோ அடிஜில் திராட்சை மூன்றாவது அதிகம் பயிரிடப்பட்ட வெள்ளை வகையாகும், இது எப்பன் வளரும் பகுதியில் பயிரிடப்பட்ட வெள்ளை திராட்சை முதலிடத்தில் உள்ளது.

ஃப்ரியூலி-வெனிசியா கியுலியாவின் சில பகுதிகளிலும் பினோட் பியான்கோ சிறப்பாக செயல்படுகிறது, அதாவது ஃப்ரியூலி கோலி ஓரியண்டலி பிரிவின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளிலும், கோலியோவிலும். அங்கு, கொடியின் மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்களிலும், பகுதிகளின் சிக்கலான மண்ணிலும் சிறந்து விளங்குகிறது: மார்ல் மற்றும் மணற்கல் அடுக்குகளால் ஆன ஃப்ளைச், உள்நாட்டில் அறியப்படுகிறது போன்கா , அது கனிம ஆற்றலைக் கொடுக்கும்.

பினியோட் பியான்கோ உற்பத்தி கோலியோவில் சிறியது, மொத்த நடவுகளில் 4% க்கும் குறைவாகவே உள்ளது. இருப்பினும், தரம் அதிர்ச்சி தரும். கொலியோவின் கேப்ரிவா டெல் ஃப்ரியூலி மண்டலத்திலிருந்து சில சிறந்தவை வந்துள்ளன, இது கொடிகளை புதியதாக வைத்திருக்கும் குளிர் அட்ரியாடிக் தென்றல்களால் பயனடைகிறது.

ஆல்டோ அடிஜின் திகைப்பூட்டும் வெளிப்பாடுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​கோலியோவைச் சேர்ந்த பினோட் பியான்கோ மற்றும் ஃப்ரியூலி கோலி ஓரியண்டலி ஆகியோர் சற்று சதைப்பற்றுள்ளவர்களாக இருக்கிறார்கள், சிலவற்றில் செழிப்பானவை. மலைப்பாங்கான திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு நன்றி, அவை புதிய அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. அவை பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் கெமோமில் இருந்து மஞ்சள் பீச் வரை அண்ணம் வரை செல்லும் நுட்பமான நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளன, அதனுடன் உச்சரிக்கப்படும் கனிம ஆற்றலுடன் தீவிரத்தை அளிக்கிறது.

இரு பிராந்தியங்களிலும் உள்ள தயாரிப்பாளர்கள் வெவ்வேறு பாணிகளை உருவாக்குகிறார்கள், முழுக்க முழுக்க எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படும் மிருதுவான பிரசாதங்கள் முதல் இளமையாக அனுபவிக்க வேண்டும், மிகவும் சிக்கலான, செறிவூட்டப்பட்ட பாட்டில்கள் முழு அல்லது ஓரளவு ஓக் வயதிற்குட்பட்டவை, இருப்பினும் பாரிக்குகளில் வயதானது அரிது. பாரிக்குகளை பயன்படுத்தும் சில தயாரிப்பாளர்கள் மதுவை அதிகமாக தவிர்ப்பதற்காக அவற்றை குறைவாகவே பயன்படுத்துகின்றனர். பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் பினோட் பியான்கோவை அதன் சுவைகளை மிருதுவாக வைத்திருக்க எஃகுடன் புளிக்கிறார்கள், மேலும் கூடுதல் ஆழத்திற்கு நொதித்த பிறகு பல மாதங்களுக்கு ஒயின்களை அதன் லீஸில் விட்டு விடுகிறார்கள்.

ஆல்டோ அடிஜில், பல நிறுவனங்கள் மூன்று பினோட் பியான்கோஸை உருவாக்குகின்றன: எஃகு வயது, நுழைவு-நிலை பாட்டில், ஒரு நடுத்தர எடை பாட்டில் மற்றும் ஒரு ரிசர்வா, அல்லது ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டத் தேர்வு. இரண்டாவது பாட்டில் பெரும்பாலும் புதிய ஓக் மற்றும் எஃகு ஆகியவற்றின் கலவையில் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கும் போது சிக்கலைச் சேர்க்கிறது.

ரிசர்வா மற்றும் ஒற்றை-திராட்சைத் தோட்டப் பிரசாதங்கள், வழக்கமாக புளித்த மற்றும் / அல்லது மரத்தில் வயதானவை, பெருமை அமைப்பு, ஆழம் மற்றும் அற்புதமான இடைக்கால வயதான திறன் (பொதுவாக 5-10 ஆண்டுகளுக்கு இடையில்), அவை இன்னும் சிக்கலான தன்மையை உருவாக்குகின்றன. ரிசர்வா பினோட் பியான்கோ ஃப்ரியூலியில் பொதுவானதல்ல, ஆனால் ரஸ்ஸிஸ் சுப்பீரியோர் நல்ல வயதான ஆற்றலுடன் ஒரு அழகான ரிசர்வாவை உருவாக்குகிறார்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

கான்டினா டெர்லானோ 2013 வோர்பெர்க் ரிசர்வா பினோட் பியான்கோ (ஆல்டோ அடிஜ் டெர்லானோ) $ 42, 92 புள்ளிகள். முழு உடல் மற்றும் நேர்த்தியுடன் ஏற்றப்பட்ட இந்த மது பழுத்த பழத்தோட்ட பழம், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட சிட்ரஸ் அனுபவம், அழுத்திய மலர் மற்றும் தாது டோன்களின் பன்முக நறுமணங்களுடன் திறக்கிறது. கவனம் செலுத்திய, நேர்த்தியான அண்ணம் பழுத்த ஆப்பிள், பேரிக்காய், உறுதியான நெக்டரைன், எலுமிச்சை துளி மற்றும் பிளின்ட் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. இப்போது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்போது, ​​இது 2023 க்குள் நன்றாக குடிக்கும். பான்வில் வைன் வணிகர்கள். பாதாள தேர்வு.

ஒயின் தயாரிக்கும் சான் மைக்கேல் அப்பியானோ 2013 ரிசர்வா சான்க் வாலண்டைன் பினோட் பியான்கோ (ஆல்டோ அடிஜ்) $ N / A, 91 புள்ளிகள். மார்ட்டின் ஸ்காட் வைன்ஸ்.

முதல் புதிய 2014 பினோட் பியான்கோ (ஆல்டோ அடிஜ்) $ 17,90 புள்ளிகள். கிரீமி மற்றும் மிருதுவான, இந்த அழகான ஒயின் மஞ்சள் ஆப்பிள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களுடன் சுவையாக இருக்கும். சுவைகள் நேரியல், நேர்த்தியான அண்ணம் மற்றும் பேரிக்காய் குறிப்பைக் கொண்டு செல்கின்றன, அதே நேரத்தில் துடிப்பான அமிலத்தன்மை ஏராளமான வெர்வைக் கொடுக்கிறது. டி. எட்வர்ட் ஒயின்கள்.

டோரே ரோசாஸா 2014 பினோட் பியான்கோ (ஃப்ரியூலி கோலி ஓரியண்டலி) $ 30, 90 புள்ளிகள். மணம் கொண்ட வசந்த மலரின் நறுமணம், பழத்தோட்டம் பழம், பழுப்புநிறம் மற்றும் ரொட்டி மேலோடு ஆகியவை இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை நிறத்தில் மூக்கை வழிநடத்துகின்றன. நேர்த்தியாக கட்டமைக்கப்பட்ட அண்ணம் கிரீமி மஞ்சள் ஆப்பிள், எலுமிச்சை துளி மற்றும் தாது ஆகியவற்றை மிருதுவான அமிலத்தன்மையுடன் வழங்குகிறது. எபிகியூரியன் ஒயின்கள்.

காஸ்டெல்லோ டி ஸ்பெஸா 2014 பினோட் பியான்கோ (கோலியோ) $ என் / ஏ, 89 புள்ளிகள். ஆப்பிள், வைல்ட் பிளவர், தேன் மெழுகு மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தின் கவர்ச்சியான நறுமணத்துடன் தொடங்கி, இந்த மெருகூட்டப்பட்ட வெள்ளை நிறத்தில் விரும்புவதற்கு நிறைய உள்ளன. ஸ்வெல்ட், நேர்த்தியான அண்ணம் கைசர் பேரிக்காய் மற்றும் துடிப்பான அமிலத்தன்மையால் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்படும் கனிமத்தை வழங்குகிறது. வியாஸ்.

வில்லா ரஸ்ஸிஸ் 2014 பினோட் பியான்கோ (கோலியோ) $ 26, 89 புள்ளிகள். சுவையாக வாசனை, இந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை வெள்ளை மலர் மற்றும் பழத்தோட்ட பழங்களை நினைவூட்டும் ஒரு மணம் கொண்டு திறக்கிறது. ஸ்வெல்ட், லீனியர் அண்ணம் மிருதுவான பச்சை ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை ரேசி அமிலத்தன்மையுடன் வழங்குகிறது. எம்ப்சன்.