கடந்த ஒன்றரை தசாப்தங்களாக, பிரான்சின் தெற்கில் நல்ல பழங்காலங்கள் வழக்கமாகிவிட்டன. பின்தங்கிய எண்ணிக்கையில், கிட்டத்தட்ட மெட்ரோனமிக் ஒழுங்குமுறையுடன் அவற்றைக் கிளிக் செய்ய முடியும்: 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1999, 1998.

இந்த ஆண்டுகளில் அனைத்தும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை என்றாலும், வெளியீட்டில் அனைத்து நுகர்வோர் ஆர்வமும், இந்த பழங்காலங்களில் இருந்து வரும் பல ஒயின்களும் தொடர்ந்து நன்றாக குடிக்கின்றன. விண்டேஜ் பாணியைப் பற்றிய விவரங்களுக்கு சிறுகுறிப்பு செய்யப்பட்ட விண்டேஜ் விளக்கப்படத்தைப் பாருங்கள், பள்ளத்தாக்கின் எந்தப் பகுதிகள் சிறந்தவை, எப்போது ஒயின்களைக் குடிக்க வேண்டும்.

2010 களில் பல-குறிப்பாக சிறந்த குவைஸ்-பார்வையற்ற சுவைகளில் இன்னும் முறையாக மதிப்பாய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடனான விரிவான வருகைகள் மற்றும் சுவைகளின் அடிப்படையில், 2009 மற்றும் 2010 ஆகியவை நினைவகத்தில் சிறந்த பின்-பின்-பழங்கால விண்டேஜ்கள் என்பது தெளிவாகிறது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு தனித்துவமான பாணியைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வெவ்வேறு பகுதிகளில் பலங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இரண்டு விண்டேஜ்களும் மிகப்பெரிய வெற்றியைப் பெற்றிருந்தாலும், பெரிய கொள்முதல் செய்வதற்கு முன்பு அவற்றை விரிவாக அறிந்து கொள்வது மதிப்பு.

சூரியனா அல்லது மண்ணா?

சிரா தனி சிவப்பு திராட்சை வகையாக இருக்கும் வடக்கு ரோனில், இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு இடையிலான பாணியில் வேறுபாடுகள் வியத்தகு முறையில் உள்ளன. மைக்கேல் சாபூட்டியர் கடந்த ஆண்டு என்னிடம் சொன்னது போல், அவரது 2010 களின் பீப்பாய் மாதிரிகள் மூலம் நாங்கள் ருசித்தபோது, ​​2009 என்பது பருவத்தின் அரவணைப்பையும் பழுத்த தன்மையையும் காட்டும் ஒரு ஆண்டாகும், அதே நேரத்தில் 2010 இல், டெரோயரின் வேறுபாடுகள் மிகவும் வியத்தகு முறையில் உள்ளன.

இது 2010 களின் பெரும்பகுதி பாட்டிலில் உள்ளது என்பது இப்போது எனது அபிப்ராயங்களுடன் பொருந்தக்கூடிய பொருத்தமான விளக்கமாகும். நீங்கள் சிரா திராட்சையின் ரசிகராக இருந்தால், 2009 களின் வடக்கு ரோனிலிருந்து இருண்ட பழம் மற்றும் பட்டு டானின்களை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். நீங்கள் வடக்கு ரோன் டெரோயர்களின் ரசிகராக இருந்தால், 2010 களின் துல்லியத்தை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

'நான் ஒரு பிட் 2010 ஐ விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் பெரும்பாலானவர்கள் 2009 ஐப் பற்றி பேசுகிறார்கள்,' என்று ஜீன் கோனன் கூறுகிறார், டொமைன் பியர் கோனனை ம au வ்ஸில் (செயிண்ட்-ஜோசப்) தனது சகோதரர் பியருடன் நிர்வகிக்கிறார். 'உண்மையில், 2009 தளத்தை விட காலநிலையால் குறிக்கப்படுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அருகிலுள்ள டொமைன் கோர்சோடனில், மவ்ஸில், விக்னெரான் ஜெரோம் கோர்சோடன் இந்த மதிப்பீட்டை ஒத்துக்கொள்கிறார், 2009 ஐ 'மகத்தான மற்றும் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டவர்' என்று விவரிக்கிறார், ஆனால் தொடர்ந்து கூறுகிறார், 'என்னைப் பொறுத்தவரை, 2010 இன் நேர்த்தியானது சிறந்தது-அதற்கு உலர்ந்த பழம் இல்லை நறுமணம். '

இந்த தயாரிப்பாளர்கள் இருவரும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பிரதான வெளிப்பாடுகளையும், சிதைந்த கிரானைட்டின் ஆழமற்ற மண்ணையும் கொண்டிருப்பதாக பெருமை பேசுவதால், வெப்பத்தின் மீது டெரோயரைக் காட்டும் ஒரு விண்டேஜை அவர்கள் ஆதரிப்பதில் ஆச்சரியமில்லை, ஆனால் கதை க்ரோஸ்-ஹெர்மிட்டேஜில் சற்று வித்தியாசமானது.

குரோசஸ்-ஹெர்மிடேஜ் பல்வேறு நிலப்பரப்புகளை உள்ளடக்கியது, ஆனால் பெரும்பான்மையான முறையீடுகள் அவ்வளவு சரியாக அமைந்திருக்கவில்லை, பெரும்பாலும் தட்டையானவை மற்றும் மிகவும் ஆழமான மண்ணைக் கொண்டுள்ளன. இதன் விளைவாக, குரோசஸ்-ஹெர்மிட்டேஜிலிருந்து 2009 கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக கவர்ச்சிகரமானவை, வழக்கத்தை விட ஆழமான பழங்களைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் ஆண்டின் சிறிய மகசூல் மற்றும் கடுமையான வெப்பம்.

கேவ் டி கிளெய்ர்மான்ட் கூட்டுறவு நிறுவனத்தின் பொது மேலாளர் கரோல் டெவாக்ஸ் கூறுவது போல், “2009 சிறந்தது, ஆனால் மிகவும் மென்மையானது. எல்லோரும் நல்ல ஒயின்களை உருவாக்கியுள்ளனர். ”

மேல்முறையீட்டின் தட்டையான பகுதியிலும் அமைந்துள்ள டொமைன் அலைன் கிரெயில்லோட்டில், அலனின் மகன் மேக்சிம், தனது 2011 களை 2010 களுக்கு விரும்புகிறார், பிந்தைய விண்டேஜ் 'செறிவூட்டப்பட்ட, ஆனால் கொஞ்சம் பழமையானது' என்று கூறுகிறார்.

வடக்கு ரோனில் மற்ற இடங்களில், 2009 மற்றும் 2010 களின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் பதிவுகள் ஒத்தவை, விருப்பத்தேர்வுகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் சொந்த ஒயின் தயாரிக்கும் பாணியைப் பொறுத்தது.

இப்போது சவானே (செயிண்ட்-ஜோசப்) இல் உள்ள தனது குடும்பத்தின் டொமைன் ஃபாரியில் ஒயின் தயாரிப்பைக் கையாளும் லியோனல் ஃப a ரி, 2010 ஐ விரும்புகிறார். “2009 கள் இப்போது ருசிப்பது நல்லது, ஆனால் அவை பல வருடங்கள் நீடிக்கும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை,” என்று அவர் கூறுகிறார் .

இது இயற்கை ஒயின்களின் தயாரிப்பாளரான ஜீன்-மைக்கேல் ஸ்டீபன் பிரதிபலித்த ஒரு உணர்வு, அதன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அருகிலுள்ள கோட் ரீட்டியில் உள்ளன. 'எனக்கு சூடான ஆண்டுகள் பிடிக்கவில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் நீண்ட வயதிற்கு ஒயின்களை உருவாக்குகிறேன், ஒரு மது மிகவும் இளமையாக இருந்தால் ...' அவரது குரல் பின்வாங்குகிறது.

ஒருவேளை இதன் காரணமாக, ஸ்டீபன் தனது 2009 களுக்கு பதிலாக தனது 2008 களை எனக்குக் காட்ட விரும்புகிறார்.

கோட் ப்ளாண்டில் அவரது அண்டை வீட்டாரும், உள்ளூர் விவசாயிகளின் சிண்டிகாட்டின் தலைவருமான டேவிட் டக்ளக்ஸ், 2009 ஐப் பற்றி அதிக ஆர்வத்துடன் இருக்கிறார், இது 'வலுவான டானின்கள் கொண்ட ஒரு பழங்கால விண்டேஜ்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இன்னும், என்னைப் பொறுத்தவரை, அவரது 2010 கள் கூடுதல் நேர்த்தியான நேர்த்தியைக் காட்டின.

ஆனால் கார்னாஸில் உள்ள டொமைன் அலைன் வோஜில், பங்குதாரரும் பொது மேலாளருமான அல்பெரிக் மஸோயர் அவரது 2009 லெஸ் செயில்ஸை ருசிக்கும்போது ஒரு பரந்த புன்னகையைப் பற்றிக் கூறுகிறார். 'இது ’09,' என்று அவர் விளக்கத்தின் மூலம் கூறுகிறார், அதன் தீவிரத்தையும் பணக்கார அமைப்பையும் நாங்கள் பாராட்டுகிறோம். இங்கே, 2009 கள் குறைந்தபட்சம் 2010 களின் அதே மட்டத்தில் உள்ளன.

விரைவு எடுக்கும்: வடக்கு ரோன் ரெட்ஸ்

ஹெர்மிடேஜ்
ஹெர்மிடேஜ் மலையில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களின் பெரும்பகுதி தெற்கே முகமாக உள்ளது, இது ஒயின்களுக்கு போதுமான அரவணைப்பையும் சக்தியையும் அளிக்கிறது. அந்த தீவிரம் சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகளில் மலர் மற்றும் கனிம சிக்கலான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அரிதாகவே ஒயின்களை நேர்த்தியானதாக விவரிக்க முடியும். ஹெர்மிடேஜின் பெரும்பாலான எடுத்துக்காட்டுகள் தசை மற்றும் வயது மற்றும் இதன் விளைவாக, அவை சிறந்ததைக் காண்பிப்பதற்கு முன்பு பாதாள அறையில் நேரம் தேவைப்படும்.

கார்னாஸ்
சூரிய ஒளி, செங்குத்தான கிரானைட் சரிவுகள் மற்றும் சிரா திராட்சை ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான தொடர்புகளால் பிறந்த கோர்னாஸ் தீவிரமானது மற்றும் எப்போதாவது சாவேஜ் ஆகும். ஒயின்கள் குவிந்துள்ளன மற்றும் பெரும்பாலும் உறுதியான டானிக் பாணியில், மாமிச குறிப்புகள், காசிஸ் அல்லது பிளாக்பெர்ரி பழம் மற்றும் எஸ்பிரெசோ மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் ஆகியவற்றின் அவ்வப்போது குறிப்புகள் உள்ளன. “இது எளிதான ஒயின் அல்ல” என்று சாய்லட் லுட்-டிட்டில் வைத்திருப்பவர்களைக் கொண்ட இளம் வின்ட்னரான குய்லூம் கில்லஸ் கூறுகிறார். 'ஆனால் இது வெகுதூரம் செல்லும்படி செய்யப்பட்டுள்ளது.'

கோட் ராட்டி
பிரபலமாக இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ள கோட் ராட்டி பிரான்சில் சிராவின் வடக்கே கோட்டையாக ஒன்றுபட்டுள்ளார். கோட் ப்ரூனின் ஸ்கிஸ்ட் கோட் ப்ளாண்டின் கெய்ஸ் மற்றும் கிரானைட்டை விட சக்திவாய்ந்த ஒயின்களை அளிக்கிறது, இதில் வியாக்னியரின் அதிக விகிதமும் அடங்கும். ஒன்றாக, அவர்கள் இளம் வயதிலேயே “வயலட், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வெள்ளை மிளகு” என்று ஒரு ஒயின் கொடுக்கிறார்கள் என்று விக்னெரான் டேவிட் டக்ளக்ஸ் கூறுகிறார், “புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் லைகோரைஸ்” வயதாகிறது.

குரோசஸ்-ஹெர்மிடேஜ்
50 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் பல தனித்துவமான நிலப்பரப்புகளுடன், குரோசஸ்-ஹெர்மிடேஜின் ஒயின்கள் வடக்கு ரோன் முறையீடுகளில் மிகவும் மாறுபட்டவை. ஆயினும்கூட, சிவப்பு ஒயின்கள் எப்போதுமே பிராந்தியத்தின் பலனளிக்கும். 'க்ரோஸில், வடக்கு ரோனின் மற்ற முறையீடுகளை விட சிராவின் பழத்தை நீங்கள் அதிகம் ருசிக்க முடியும்' என்று தேவாக்ஸ் கூறுகிறார், அதன் கேவ் டி கிளார்மாண்டில் 13 வெவ்வேறு விவசாயிகள் உள்ளனர்.

செயிண்ட் ஜோசப்
செயிண்ட்-ஜோசப்பின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 40 மைல்களுக்கு அருகில், டஜன் கணக்கான தயாரிப்பாளர்களுடன் வெளியேறியுள்ளதால், இவை குரோஸ்-ஹெர்மிடேஜின் தரம் மற்றும் பாணியில் வேறுபடும் ஒயின்கள். தெற்கு முனையிலிருந்து, டோர்னன் மற்றும் மவ்வ்ஸ் அருகே, ஒயின்கள் அவர்களுக்கு ஹெர்மிடேஜ் ஹெஃப்டைக் கொண்டுள்ளன, அதே சமயம் வடக்கு முனையிலிருந்து, சவானே மற்றும் மல்லேவல் அருகே, அவை கோட் ராட்டியுடன் அதிக ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளன.

தெற்கு நோக்கி செல்கிறது

கோர்னாஸின் தெற்கே, கொடூரமான நிலப்பரப்பில் ஒரு சுருக்கமான இடைவெளி உள்ளது, கொடிகள் மீண்டும் தொடங்குவதற்கு முன்பு மான்டலிமார் மற்றும் அதன் புகழ்பெற்ற ந g கட்டிற்கு போதுமான இடம். முக்கிய சிவப்பு திராட்சை வகை திடீரென்று சிராவிலிருந்து கிரெனேச்சிற்கு மாறுகிறது, மேலும் ஒயின்கள் காலநிலையைப் போலவே அதிக வலுக்கட்டாயமாகவும், குறைந்த கோணமாகவும் மாறும் - மென்மையான மற்றும் வெப்பமானவை.

தெற்கு ரோனில் உள்ள கொடிகள் எரியும் வெயிலுக்கும், வறண்ட வடக்குக் காற்றிற்கும் ஏற்றதாக இருக்கின்றன, ஆனால் வறட்சி ஆண்டுகளில், அவை நீர் அழுத்தத்தின் விளைவுகளையும் அனுபவிக்கின்றன. சில நேரங்களில், கொடிகள் மூடப்பட்டு பழங்களை பழுக்க வைப்பதை நிறுத்துகின்றன, இதை பிரெஞ்சு அழைக்கும் புளொக்கேஜ் டி லா மேச்சுரிட்டா. இதன் விளைவாக ஓரளவு உலர்ந்த, அஸ்ட்ரிஜென்ட் டானின்கள், உலர்ந்த பழ சுவைகள் மற்றும் ஆல்கஹால் அளவு அதிகரிக்கும்.

இது 2009 மற்றும் 2010 இரண்டிலும் ஒரு ஆபத்தாக இருந்தது, ஆனால் 2009 ஆம் ஆண்டில் இது மிகவும் அதிகமாக இருந்தது. 2010 ஆம் ஆண்டில், குளிர்ந்த இரவுகளும், சில நாட்கள் நன்கு மழை பெய்த மழையும் பெரும்பாலும் கொடிகள் மூடப்படுவதைத் தடுத்து, திராட்சைகளில் இயற்கையான அமிலத்தன்மையைப் பாதுகாத்தன.

விசானில் டொமைன் டி கோஸ்டே ச ude டின் உரிமையாளரான மரியான் ஃபியூஸ், 2010 ஐ '2009 உடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் நல்ல மற்றும் எளிதான ஆண்டு' என்று வகைப்படுத்துகிறார், ஆனால் இது '2007 ஐப் போல நல்லதல்ல', ஏனெனில் அது எங்களுக்கு ஒரு சிறந்த ஆண்டாக இருந்தது, ஆனால் ஒரு அது போன்ற பிட். '

செகுரெட்டில் உள்ள டொமைன் டி மோர்ச்சனில், தனது மாமியாருக்கு திராட்சைத் தோட்டங்களை நிர்வகிக்கும் ஹ்யூகோ லெவிங்ஸ்டன், 2009 இருவருக்கும் தனக்கு மிகவும் பிடித்தது என்று கூறுகிறார். 'மிகவும் உன்னதமான ஆண்டுகளுடன் மாறி மாறி பணக்கார, செழிப்பான விண்டேஜ்களின் ஒரு முறை உள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

வேறுபட்ட கருத்துக்கு, ஒருவர் செய்ய வேண்டியது மற்றொரு தயாரிப்பாளரைப் பார்ப்பதுதான்.

கிறிஸ்டோஃப் ஜ ume ம், '2010 ஆம் ஆண்டில் இன்னும் சமநிலை இருக்கக்கூடும்' என்று கூறுகிறார், அவரது சகோதரர் செபாஸ்டியனுடன், குடும்ப நிறுவனமான அலைன் ஜாம் மற்றும் ஃபில்ஸின் அன்றாட நடவடிக்கைகளை எடுத்துக் கொண்டார். 'நான் எப்போதுமே ’09 ஐ விரும்புகிறேன், ஆனால் 2010 இல் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் புத்துணர்ச்சியைக் காண்கிறீர்கள்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

'இது மிகவும் நல்ல, புதிய மற்றும் சீரான விண்டேஜ்' என்று லூயிஸ் பார்ரூல் கூறுகிறார், அவர் தனது 2010 சாட்டேவ் டி செயிண்ட்-காஸ்மி கிகொண்டாஸின் சுவைகளை நமக்கு ஊற்றுகிறார். “’05 உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதிக பழம், குறைவான அமைப்பு உள்ளது. [ஆண்டு] 1990 இது போன்றது-பழுத்த மற்றும் புதியது. இது ’07 ஐ விட மிகவும் சீரானது. ”

2007 ஐ விட சிறந்தது உண்மையில் பாராட்டத்தக்கது, ஆனால் நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன். தெற்கு ரோனிலிருந்து 2010 கள் கூடுதல் அளவிலான உயிரோட்டத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை அவற்றைத் தனித்து நிற்கின்றன, அதே நேரத்தில் டானின்கள் பிரமாதமாகவும் நன்றாகவும் இருக்கின்றன.

'நாங்கள் நீண்ட காலமாகச் செய்த மிகச் சிறந்த செயலாகும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று மார்க் பெர்ரின் கூறுகிறார், அவரது குடும்பத்தின் சாட்ட au னுஃப்-டு-பேப்பில் உள்ள அவரது குடும்பத்தின் சேட்டோ டி பியூக்காஸ்டலில். அவர் 2010 ஐ 'மிகவும் நறுமணமுள்ள, மிகவும் தீவிரமான, ஆனால் கனமானதல்ல' என்று விவரிக்கிறார், இதை 1985 அல்லது 1978 உடன் தரம் மற்றும் பாணியில் ஒப்பிடுகிறார்.

அந்த நாளின் பிற்பகுதியில், டொமைன் டி மார்கோக்ஸில் சோஃபி ஆர்மீனியரிடமிருந்து இதே போன்ற உணர்வுகளை நான் கேட்கிறேன். 2010 ஆம் ஆண்டின் அவரது பயங்கரமான 2010 சேட்டானுஃப்-டு-பேப் வில்லெஸ் விக்னெஸை நாங்கள் ருசிக்கும்போது, ​​'இது நான் செய்த மிகச் சிறந்ததாகும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அடுத்த நாள், டொமைன் டு கிராண்ட் டினலில் 1978 உடன் அதிக ஒப்பீடுகளை நான் கேட்கிறேன், அங்கு ஜீன் குடும்பம் அந்த விண்டேஜிலிருந்து ஒரு பாட்டிலை தயவுசெய்து திறக்கிறது. புதிய வெளியீடுகளைப் பார்த்ததைத் தொடர்ந்து, இது ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலோசகர் பிலிப் காம்பியை அறிவிக்கத் தூண்டுகிறது: “சாட்டேனூஃப்-டு-பேப்பின் சிறந்த தரம் என்னவென்றால், இது மிகவும் நல்ல இளம் மற்றும் நல்ல வயதானவர்.”

தெற்கு ரோனிலிருந்து பல சிவப்புகளைப் பற்றியும் இதைக் கூறலாம். அவை போதுமான முன்னோக்கி பழம் மற்றும் மென்மையான போதுமான டானின்கள் வெளியீட்டில் அணுகக்கூடியவை, ஆனால் வயதுக்கு போதுமான செறிவு.

குடிப்பழக்கத்தின் இந்த நீட்டிக்கப்பட்ட சாளரம் வகையான காப்பீட்டுக் கொள்கையாகும். பொறுமை இல்லாத நுகர்வோருக்கு, பல ஒயின்களை இளமையாக முயற்சிப்பதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை, மேலும் அதிக விலைக்கு வாங்குவோருக்கு, ஒயின்கள் இறுதியாகப் புழங்கும்போது மலையின் மேல் இருக்கும் என்று கவலைப்படத் தேவையில்லை.

தேர்வு செய்ய இரண்டு பெரிய விண்டேஜ்கள் இருப்பது காப்பீட்டின் மற்றொரு வடிவமாகும், இந்த சுவையான ஒயின்களை சேமித்து வைப்பதற்கான சரியான நேரத்தை இப்போது உருவாக்குகிறது.

விரைவு எடுக்கும்: தெற்கு ரோன் ரெட்ஸ்

லிராக்
மேற்பரப்பில் இருந்து, லிராக்கின் பெரும்பகுதியை பூமியை உள்ளடக்கிய பெரிய கற்கள் சாட்டேனூஃப்-டு-பேப்பில் ரோன் முழுவதும் காணப்பட்டதைப் போலவே இருக்கின்றன. ஒயின்கள் ஏமாற்றும் விதமாக ஒத்திருக்கும். டொமைன் டி லா மொர்டோரியின் ஃபேப்ரிஸ் டெலோர்ம் கூறுகையில், “நிறைய டெட்டாயர் இருப்பதை அவர்கள் அங்கீகரிப்பதால் நிறைய சேட்டானுஃப்-டு-பேப் தயாரிப்பாளர்கள் லிராக்கில் வருகிறார்கள். 'இது மிகவும் குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட முறையீடு.'

சேட்டானுஃப் போப்
தெற்கு ரோன் முறையீடுகளில் மிகப் பழமையான மற்றும் புகழ்பெற்ற, சேட்டானுஃப்-டு-பேப் என்பது வெவ்வேறு பொய்யான குழிகள் மற்றும் டெரொயர்களின் சிக்கலான ஒட்டுவேலை ஆகும். லா க்ராவ் மற்றும் க oud ட ou லட்டின் புகழ்பெற்ற மென்மையான, வட்டமான கற்கள் (கேலட் ரூல்ஸ்) உள்ளன, ஆனால் பிக்னன் மற்றும் லு ராயாஸின் மணல் மண் மற்றும் கிராண்ட் தேவ்ஸ், லா கார்டின் மற்றும் பிராடெல் ஆகியோரின் வெள்ளை, உடைந்த சுண்ணாம்பு கல் ஆகியவை உள்ளன. பல தோட்டங்கள் இப்போது ஒற்றை-பார்சல் ஒயின்களைப் போடுகின்றன, டெரோயரை கண்ணாடியில் வைக்கின்றன.

கோட்ஸ் டு ரோன் மற்றும் கோட்ஸ் டு ரோன் கிராமங்கள்
இந்த முறையீடுகளால் மூடப்பட்ட மிகப்பெரிய திராட்சைத் தோட்ட விரிவாக்கங்களைக் கொண்டு, ஒயின்களைப் பற்றி பொதுமைப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். பல வேண்டுமென்றே ஒரு அழகான, ஆரம்பகால குடி பாணியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மற்றவை, குறிப்பாக கெய்ரான் மற்றும் செகுரெட் போன்ற கிராமங்களிலிருந்து, மிகவும் தீவிரமானவை மற்றும் வயதுக்கு தகுதியானவை. பின்னர் சில மதிப்புமிக்க முறையீடுகளுக்கு வெளியே விழும், ஆனால் அவற்றின் அண்டை நாடுகளுக்கு பாணியிலும் தரத்திலும் நெருங்கி வருகின்றன.

ஜிகொண்டாஸ்
1971 ஆம் ஆண்டில் ஜிகொண்டாஸ் அதன் சொந்த முறையீடாக மாறியபோது சேட்டானுஃப்-டு-பேப்புடன் ஒருவித ஒப்பந்தம் குறைக்கப்பட்டதாக வாய்வழி மரபு கூறுகிறது. இதன் விளைவாக, சாட்டேனூப்பில் ரோஸ் ஒயின்கள் இல்லை, கிகொண்டாஸில் வெள்ளையர்களும் இல்லை என்று கூறப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில் எப்போதாவது மாறக்கூடும் என்று வதந்தி உள்ளது, ஆனால் இப்போதைக்கு, ஜிகொண்டாஸ் பெரும்பாலும் வயதுக்கு தகுதியான சிவப்பு நிறங்களின் பிரதான ஆதாரமாக உள்ளது. டொமைன் சாண்டா டக்கின் உரிமையாளரான யவ்ஸ் கிராஸ் கூறுகையில், “ஜிகொண்டாஸ் எப்போதும் கட்டமைக்கப்பட்டவர்.

ராஸ்டோ
இந்த சிறிய கிராமம் தெற்கு ரோனின் முறையீட்டு முறையின் மூலம் விரைவாக உயர்ந்துள்ளது. 1996 ஆம் ஆண்டில் அதன் பெயரை அதன் கோட் டு ரோன் கிராமங்கள் ஒயின்களின் லேபிளில் சேர்க்க தகுதி பெற்றது மற்றும் 2009 விண்டேஜ் தொடங்கி அதன் சொந்த முறையீடாக மாறியது. உற்பத்தி முக்கியமாக சிவப்பு அட்டவணை ஒயின்கள் ஆகும், அவை கணிசமான சக்தியை சொந்தமாக பெருமைப்படுத்துகின்றன, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு வின் டக்ஸ் நேச்சர்-ஒரு இனிமையான, அடக்கமான வலுவூட்டப்பட்ட சிவப்பு ஒயின்-தயாரிக்கப்படுகிறது.

தெற்கு ரோனின் சிவப்பு திராட்சை

ஏறக்குறைய அனைத்து தெற்கு ரோன் சிவப்பு ஒயின்களும் பல வகைகளின் கலவையாகும். சிலவற்றில் ஒரு சிறிய அளவு வெள்ளை திராட்சை கூட உள்ளது.

கிரெனேச்
இப்பகுதியின் உழைப்பு திராட்சை, பெரும்பாலான ஒயின்களில் 50% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை. அதன் டானின்கள் அவற்றின் கிளாசிக்கல் மெல்லிய தன்மையைப் பெறுவதற்கு முன்பு இது பெரும்பாலும் சர்க்கரை அதிகமாக உள்ளது (எனவே ஆல்கஹால்).

சிரா
வடக்கின் குளிரான காலநிலையில் வளர்க்கப்படுவதை விட குறைவான வாசனை திரவியம், சிரா பல கலப்புகளுக்கு வண்ணத்தையும் கட்டமைப்பையும் சேர்க்கிறது.

ம our ர்வாட்ரே
தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், கலவைக்கு வண்ணத்தையும் அமிலத்தன்மையையும் சேர்க்க பயன்படுகிறது.

கரிக்னன்
ஆழமான வண்ணம் ஆனால் பெரும்பாலும் டானிக். இயற்கையாகவே அமிலத்தன்மை அதிகம்.

சின்சால்ட்
ரோசாக்களுக்கு பிரபலமானது. காரமான மற்றும் நறுமணமுள்ள, மென்மையான டானின்களுடன்.

கூனாய்ஸ், மஸ்கார்டின், பிக்போல் நோயர், டெரெட் நொயர், வெக்கரேஸ்
இந்த அரிய, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள் சில நேரங்களில் வாசனை மற்றும் அமிலத்தன்மையை சேர்க்க கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சமீபத்திய ரோன் வேலி விண்டேஜ்கள்

ரோன் பள்ளத்தாக்கு கடந்த தசாப்தத்தில் நல்ல வானிலை காரணமாக ஆசீர்வதிக்கப்பட்டுள்ளது. மிக சமீபத்திய விண்டேஜ்களின் பண்புகள் மற்றும் பெரும்பாலான ஒயின்கள் எப்போது சிறந்ததாக இருக்கும் என்பதற்கான ஆலோசனைகளின் சுருக்கமான சுருக்கம் இங்கே.

2011
சில இலையுதிர்கால மழைக்கு முன்னர் பல திராட்சை நல்ல சர்க்கரை அளவை எட்டியிருந்தது, எனவே ஒயின்கள் தீவிரமாக குவிந்திருக்கவில்லை என்றாலும், அவை அழகாகவும் பழமாகவும் இருக்கின்றன. பெரும்பாலும் அருகிலுள்ள குடிப்பழக்கத்திற்கு.

2010
பிராந்தியத்தின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளிலும் வெள்ளையர்கள், சிவப்பு மற்றும் ரோஸாக்களுக்கு ஒரு பயங்கர ஆண்டு. நல்ல இயற்கை அமிலத்தன்மையால் சமப்படுத்தப்பட்ட ஏராளமான செறிவு உள்ளது. சில ஒயின்கள் இப்போது குடிக்கக்கூடியவை, ஆனால் மேல் ஒயின்கள் 5-20 ஆண்டுகளில் இருந்து மேம்படும்.

2009
தீவிரமான, சக்திவாய்ந்த ஒயின்களின் ஆண்டு, வெப்பம் சில நேரங்களில் சற்று தெளிவாகத் தெரிகிறது. பொதுவாக இப்போது அணுகக்கூடியது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைகிறது, ஆனால் சில வடக்கு ஒயின்கள் மிகவும் நன்றாக வயதாகலாம். வெள்ளையர்களை விட ரெட்ஸ் சிறந்தது.

2008
சராசரி ஆண்டு, ஒப்பீட்டளவில் குளிர்ந்த வெப்பநிலை மற்றும் சில மழையால் குறிக்கப்படுகிறது. சில ஒயின்கள் 2018 ஐ கடந்தும் பாதாளமாக இருக்கும், ஆனால் பல இப்போது இனிமையானவை, மிதமான ஆல்கஹால் அளவு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மை.

2007
வடக்கில் ஒரு நேர்த்தியான ஆண்டு, இப்போது நன்றாக குடித்துக்கொண்டிருக்கும் அழகான, நடுத்தர உடல் ஒயின்கள். தெற்கு செங்கற்களுக்கான ஒரு பிளாக்பஸ்டர் விண்டேஜ், அதிக செறிவு மற்றும் அதிக அளவு பழுத்த தன்மை கொண்டது.

2006
வடக்கில் ஒரு அழகான, ஆரம்பகால குடி ஆண்டு, இப்போது பல ஒயின்கள் உச்சத்தில் உள்ளன. தெற்கு ஒயின்கள் நன்கு சீரானவை, மேல் ஒயின்கள் இன்னும் 10 வயது வயதாகும்.

2005
ஒயின்கள் குவிந்தன மற்றும் வெளியீட்டில் சற்று கடினமானவை, ஆனால் பல ஒயின்கள் அந்த டானின்களைக் கொட்டுகின்றன மற்றும் அவற்றின் முதன்மைகளில் நுழைகின்றன.

2004
ஹெர்மிடேஜிலிருந்து சில சிறந்த வெள்ளையர்கள், இது வயது வித்தியாசமாக இருக்க வேண்டும். வடக்கு சிவப்பு அதிகம் கலந்திருக்கும். தெற்கு சிவப்புக்கள் நன்கு சீரானவை, இப்போது பொதுவாக நன்றாக குடிக்கின்றன.

2003
அதிகப்படியான வெப்பத்தால் ஒழுங்கற்ற ஆண்டு. சில மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் யுகங்களுக்காக கட்டப்பட்டவை, மற்றவர்கள் இளமையாக தோற்றமளித்தன, ஆனால் அதிக உலர்ந்த-பழ தன்மையை உருவாக்கியுள்ளன.

2002
மிகவும் கழுவும். சில இனிமையான ஒயின்கள் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும் (குறிப்பாக வெள்ளையர்களிடையே), பெரும்பாலானவை இப்போது உட்கொண்டிருக்க வேண்டும்.

2001
வடக்கு மற்றும் தெற்கு இரண்டிலும் ஒரு உன்னதமான, நீண்ட கால மற்றும் நன்கு சீரான விண்டேஜ். பெரும்பாலான ஒயின்கள் இப்போது நன்றாக குடிக்கின்றன, சில குறைந்த ஒயின்கள் உச்சத்தை கடந்தன.

2000
வடக்கில் ஒரு ஒழுக்கமான ஆண்டு, 1999 அல்லது 2001 ஆம் ஆண்டு நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரநிலைகளுக்கு ஏற்ப அல்ல. தெற்கு ஒயின்கள் மிகவும் சீரான வெற்றிகரமானவை, ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் திறந்த பின்னல் மற்றும் பொதுவாக மேலும் வயதானவர்களுக்கு அல்ல.

1999
இது குறைந்தபட்சம் 2009 வரை வடக்கில் ஆண்டு. பெரிய செறிவு மற்றும் ஏராளமான பழுத்த தன்மை இருந்தபோதிலும், ஒயின்கள் அவற்றின் இட உணர்வைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. தெற்கு ஒயின்கள் 1998 அல்லது 2000 உடன் ஒப்பிடும்போது சற்று கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, ஆனால் பல இன்னும் நன்றாக வயதாகின்றன.

1998
வடக்கில் மாறுபடும், ஆனால் தெற்கில் ஒரு முழு உடல், சூப்பர்ரைப் பழங்கால, வெளியீட்டில் செழிப்பான பழங்களின் அடுக்குகளுடன். சில ஒயின்கள் ஏற்கனவே உச்சத்தை கடந்துவிட்டன, மற்றவை அவற்றின் முன்னேற்றத்தைத் தாக்கியுள்ளன.