டிஸ்கோ பானங்கள் செல்லும்போது, ​​ஹார்வி வால்பேங்கர் பெரும்பாலானவற்றை விட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. இது அதன் சொந்த நாளைக் கொண்டுள்ளது, இந்த ஆண்டு ஞாயிற்றுக்கிழமை கொண்டாடப்படுகிறது.

இதயத்தில், இது ஒரு எளிய பானம். அடிப்படையில், இது காலியானோவுடன் ஒரு ஸ்க்ரூடிரைவர் (ஓட்கா மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு), பிரகாசமான மஞ்சள், வெண்ணிலா-டிங் இத்தாலிய மதுபானம், இது மேலே மிதக்கிறது. ஆனால் அதன் சசி பெயர் மற்றும் ஒரு முட்டாள்தனமான சிறிய கார்ட்டூன் பாத்திரம் 1970 களில் பிரபலமானது.

ஹார்வி எங்கிருந்து வந்தார்? ஒரு வண்ணமயமான கதையின்படி, கலிபோர்னியாவின் மன்ஹாட்டன் கடற்கரையைச் சேர்ந்த சர்ஃபர் டாம் ஹார்வி என்பவருக்கு இந்த பானம் பெயரிடப்பட்டது. அலைகளில் பல மோசமான நாட்களுக்குப் பிறகு, ஹார்வி பல கல்லியானோ-ஸ்பைக் ஸ்க்ரூடிரைவர்களைக் கொண்டு தன்னை ஆறுதல்படுத்திக் கொண்டார், அவர் சுவர்களில் தடுமாறினார்.

ஆம், அந்தக் கதையையும் நாங்கள் உண்மையில் நம்பவில்லை.

மிகவும் நம்பத்தகுந்த கோட்பாடு: இது 1950 களில் ஹாலிவுட்டில் சன்செட் பவுல்வர்டில் டியூக்கின் “பிளாக்வாட்ச்” பட்டியை நடத்திய ஒரு மதுக்கடைக்காரரான டொனாடோ “டியூக்” அன்டோன் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது.

ஹார்வி வால்பேங்கரைப் பற்றி பல விளக்கக்காட்சிகளை ஆராய்ச்சி செய்து வழங்கிய காக்டெய்ல் எழுத்தாளர் ராபர்ட் சைமன்சன், சரியான பொருட்களுடன் (ஓட்கா, ஓ.ஜே., கல்லியானோ) ஒரு பானம் பிளாக்வாட்சில் பரிமாறப்பட்டது, இது டியூக்கின் ஸ்க்ரூடிரைவர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் வால்பேங்கர் பெயர் மற்றும் புராணக்கதை பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வந்தது, பெரும்பாலும் கல்லியானோ மதுபானத்தை இறக்குமதி செய்த மெக்கெசன் இறக்குமதியின் முன்னாள் சந்தைப்படுத்தல் இயக்குனர் ஜார்ஜ் பெட்னரின் சிந்தனையாக இருக்கலாம் என்று சைமன்சன் கூறுகிறார்.

1969 இல், கல்லியானோ அறிமுகப்படுத்தினார் ஒரு கார்ட்டூனி சர்ஃபர் சின்னம் ஹார்வி வால்பேங்கர் என்று பெயரிடப்பட்டது. டி-ஷர்ட்கள், ஊசிகளும் பிற நினைவுச் சின்னங்களும் அவரது முட்டாள்தனமான கேட்ச்ஃபிரேஸைக் கொண்டிருந்தன: 'என் பெயர் ஹார்வி, நான் உருவாக்கப்படலாம்.'

ஹார்வி கூட ஒரு எழுதும் வேட்பாளர் 1972 ஜனாதிபதித் தேர்தலில். அந்த வேடிக்கையான பிரச்சாரத்திற்கு நன்றி, கல்லியானோவின் விற்பனை மூன்று மடங்காக உயர்ந்தது, ஹார்வி வால்பேங்கர் ஒரு பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது.

ஸ்விங்கிங் ’70 களில் இது ஒரு இடுப்பு பானம், மற்றும் ‘90 களில் கூட ஒரு பிரதான உணவு. ஆனால் புதிய மில்லினியம் உருண்டபோது, ​​அதனுடன் பேச்சு பாணி காக்டெய்ல் புரட்சியைக் கொண்டுவந்தபோது, ​​சூப்பர் ஸ்வீட் வால்பேங்கர் மங்கிவிட்டது. காக்டெய்ல் தெளிவின்மைக்கு விதிக்கப்பட்ட ஹார்வி இறுதியாக நன்மைக்காக சுவரைத் தாக்கியது போல் தோன்றியது.

ஆனால் 2010 ஆம் ஆண்டில், கல்லியானோ ஒரு புதிய, மேலும் குடலிறக்க செய்முறையுடன் மீண்டும் தொடங்கப்பட்டது, இது அதன் அசல் 1890 களின் செய்முறையுடன் நெருக்கமாக இருந்தது. பார்டெண்டர்கள் மீண்டும் சன்னி மஞ்சள் மதுபானத்துடன் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினர், ஒருமுறை பழுதடைந்த ஹார்வி வால்பேங்கரில் புதுப்பிக்கப்பட்ட ரிஃப்கள் உட்பட.

எடுத்துக்காட்டாக, சான் டியாகோவில் 70 களின் பாணியில் உள்ள சைக்காமோர் டென்னில் பணியாற்றிய “கடின வால்பேங்கர்” (கீழே உள்ள செய்முறை) கருதுங்கள். அசல் பானத்தின் முக்கிய கூறுகள் (ஓட்கா, ஓ.ஜே., கல்லியானோ) இருந்தாலும், பங்குதாரரும் மதுக்கடைக்காரருமான எரிக் ஜான்சன் “அதை பிரகாசமாக்கினார்,” எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் குமிழி சோடா நீரில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அதை உயரமாக கட்டினார்.

'பெயர் மக்கள் நினைவில் வைத்திருக்கும் ஒன்று, ஆனால் பானம் என்னவென்று அவர்களுக்குத் தெரியாது, எனவே அவர்கள் அதை முயற்சிக்க ஆர்வமாக உள்ளனர்' என்று ஜான்சன் கூறுகிறார். 'அவர்கள் அதை ருசித்தவுடன், அது மிகவும் எளிதானது.'

அசல்: ஹார்வி வால்பேங்கர்

1½ அவுன்ஸ் ஓட்கா
4 அவுன்ஸ் ஆரஞ்சு சாறு
½ அவுன்ஸ் கல்லியானோ

பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாறைகள் கண்ணாடியில், ஓட்கா மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். இணைக்க அசை. மேலே கல்லியானோவை மிதக்கவும், கிளறவும்.

* குறிப்பு: காலியானோ அல்லது வேறு ஏதேனும் ஒரு திரவத்தை “மிதக்க” செய்ய, பானத்தின் மேல் ஒரு கரண்டியால் பிடித்து, கரண்டியின் வட்டமான பின்புறத்தில் மெதுவாக திரவத்தை ஊற்றவும். இது வட்டமான கரண்டியால் அடுக்கி, பானத்தின் மேல் மிதக்க வேண்டும்.

புதுப்பிக்கப்பட்டது: கடின வால்பேங்கர்

செய்முறை மரியாதை எரிக் ஜான்சன், சைக்காமோர் டென் , சான் டியாகோ

1½ அவுன்ஸ் ஓட்கா
1 அவுன்ஸ் கல்லியானோ
2 அவுன்ஸ் புதிய ஆரஞ்சு சாறு
Le அவுன்ஸ் புதிய எலுமிச்சை சாறு
¼ அவுன்ஸ் எளிய சிரப் *
2 கோடுகள் வெண்ணிலா சாறு
சோடா நீர், மேலே
ஆரஞ்சு சக்கரம் மற்றும் செர்ரி, அழகுபடுத்த

பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில், சோடா தண்ணீரைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. புதிய பனிக்கட்டி மீது காலின்ஸ் கிளாஸில் வடிக்கவும், சோடாவுடன் மேலே வைக்கவும். ஆரஞ்சு சக்கரம் மற்றும் செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

* எளிய சிரப் தயாரிக்க, சம பாகங்கள் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்து சிரப் தெளிவாக இருக்கும் வரை சிறிய வாணலியில் கொதிக்க வைக்கவும்.