ஒரு மல்டி டாஸ்கர் என்றால் என்ன என்பதை யாஸ்மினா அஸ்ஸெய்லி மறுவரையறை செய்கிறார்.

அவர் முறையே லண்டன் கிங்ஸ் கல்லூரி மற்றும் பாரிஸில் உள்ள சோர்போன் ஆகியவற்றிலிருந்து ஆங்கிலம் மற்றும் பிரஞ்சு சட்டத்தில் பட்டம் பெற்றார். அசெலி தனியார் வங்கி மற்றும் செல்வ மேலாண்மை துறையில் ஏழு ஆண்டுகள் பணியாற்றினார், நியூயார்க் நகரம், பெய்ரூட் மற்றும் பாரிஸ் இடையே தனது நேரத்தை பிரித்தார். மற்ற உணர்வுகள் வேரூன்றின, 2009 இல், அவர் லண்டனில் ஒரு ஊட்டச்சத்து சிகிச்சையாளரானார்.

2013 ஆம் ஆண்டளவில், அஸ்ஸீலி தனது குடும்பத்தின் போர்டியாக்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பில் முழுநேர வேலை செய்யத் தொடங்கியதால், மற்றொரு பெரிய தொழில் நகர்வை மேற்கொண்டார். இன்று, அவள் நிர்வகிக்கிறாள் சேட்டே பயாக் அவள் திராட்சைத் தோட்டத்தில் இருப்பதால் வியாபாரத்தில் ஈடுபட்டுள்ளபடி விற்பனை மற்றும் ஏற்றுமதி.

யு.எஸ், ஜெர்மனி மற்றும் ஹாலந்துக்கு அவர் சேட்டோ பயாக்கை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளார், மேலும் சுவிட்சர்லாந்து, யு.கே, லெபனான் மற்றும் சீனா போன்ற சந்தைகளை வளர்க்க உதவியுள்ளார். அடிக்கடி குளோபிரோட்டர், அவர் இன்னும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் சளைக்காத ஆதரவாளர், மது மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறார்.

மது வியாபாரத்தில் நீங்கள் எவ்வாறு தொடங்கினீர்கள்?

நான் ஒரு டீனேஜரில் இருந்தபோது பல கோடைகாலங்களை போர்டிகோவில் கழித்தோம், என் பெற்றோர்கள் அந்த பகுதிக்கு சுற்றுப்பயணம் செய்யும் போது நான் அடிக்கடி ஒயின் ஆலைகளை வாங்கும் வழக்குகள் அல்லது பெரிய குடும்ப கொண்டாட்டங்களுக்கான பெரிய அளவிலான பாட்டில்களைப் பார்வையிட்டேன். இருப்பினும், இந்த வியாபாரத்தில் முடிவடையும் அளவுக்கு நான் அதிர்ஷ்டசாலி என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை. ஊட்டச்சத்து சிகிச்சையாளராக என் வாழ்க்கையை திருப்பிவிடுவதற்கு முன்பு கிட்டத்தட்ட ஒன்பது ஆண்டுகள் நான் நிதியத்தில் பணியாற்றினேன். என் பெற்றோர் 2006 இல் பியாக் வாங்கினர் மற்றும் முழு திராட்சைத் தோட்டத்தையும் மறுசீரமைக்க வேண்டியிருந்தது, அதே போல் ஒயின் ஆலைகளை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருந்தது, இது சிறிது நேரம் எடுத்தது. 2011 இலையுதிர்காலத்தில் லண்டனில் எனது ஊட்டச்சத்து படிப்பை முடித்த நேரத்தில், எனது பெற்றோர் 2008 மற்றும் 2009 ஆகிய இரண்டு விண்டேஜ்களுடன் பயாக் ஒயின்களை மீண்டும் சந்தையில் வைத்திருந்தனர்.

எனது ஊட்டச்சத்து நடைமுறையை அமைக்கும் அதே வேளையில், எனது ஓய்வு நேரத்தில் ஒயின்களை லண்டனில் உள்ள உணவகங்களில் வைக்கத் தொடங்கினேன், ருசிக்கும் நிகழ்வுகளின் போது உதவினேன். பயாக் மற்றும் எங்கள் ஒயின்களைப் பற்றி பேச மக்களை சந்திப்பதை நான் அதிக அளவில் ரசித்தேன். இதன் விளைவாக, நான் ருசிக்கும் சுற்றுக்கு அதிக நேரம் செலவழித்து, ஊட்டச்சத்து பயிற்சி குறைந்த நேரத்தை முடித்தேன். எனவே இந்த புதிய வாழ்க்கைக்கான மாற்றம் இயல்பாகவே வந்தது. எங்கள் ஒயின்களை அறிமுகப்படுத்தும் அதே வேளையில் சம்மியர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைகளை வழங்குவதன் மூலம் இரண்டையும் இப்போது இணைக்கிறேன்.

உங்கள் வேலையைப் பற்றி உங்களுக்கு பிடித்த விஷயம் என்ன?

நான் கையாளும் நபர்களின் பன்முகத்தன்மை. . . ஒரு சந்தேகம் இல்லாமல். ஒரே மாதிரியான விஷயங்களில் ஆர்வமுள்ள பலவிதமான வாழ்க்கைத் துறைகளைச் சேர்ந்த பல கவர்ச்சிகரமான மக்களை நான் சந்திப்பேன் என்ற உண்மையை நான் முற்றிலும் விரும்புகிறேன். . . உணவு மற்றும் மது பகிர்வு! இந்த புதிய நண்பர்களை ஒரு மேஜையைச் சுற்றி வைத்திருப்பது மற்றும் ஒரு சிறந்த உணவு, மது மற்றும் மறக்க முடியாத கதைகளைப் பகிர்வது எதுவுமே துடிக்கவில்லை.

போர்டியாக்ஸில் உங்கள் மதுவை எவ்வாறு வகைப்படுத்தலாம் அல்லது தனிப்பயனாக்குவீர்கள்?

என்னைப் பொறுத்தவரை, எங்கள் சீக்ரெட் டி சேட்டோ பயாக் [ஸ்வீட் ஒயின்] அதுதான். . . ஒரு பாட்டில் ஒரு ரகசியம். இது மயக்கம், கவர்ச்சி மற்றும் சூரிய ஒளி, மற்றும் மக்கள் முதலில் பயாக்கின் வாயில்கள் வழியாக நடந்து செல்லும்போது, ​​கரோன் ஆற்றின் வளைவைக் கண்டும் காணாத மலையின் அழகிய காட்சியைக் கண்டுபிடிக்கும் போது அவர்கள் அடிக்கடி வெளிப்படுத்தும் ஆச்சரியத்தை இது உள்ளடக்குகிறது. . . ஒரு சில கண்ணாடிகளுக்குப் பிறகு, சிலர் 350 கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள பைரனீஸை அடிவானத்தில் கூட பார்க்க முடியும் என்று சிலர் கூறுகிறார்கள்!

எங்கள் சிவப்பு ஒயின்களைப் பொறுத்தவரை, நான் அடிக்கடி என் அம்மாவின் இசையை ஒப்பிட்டுப் பயன்படுத்துகிறேன்: எங்கள் சேட்டோ பயாக் ஒரு சிம்பொனி போன்றது, எங்கள் பி டி பியாக் அறை இசை மற்றும் பெலிக்ஸ் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் மழைக்கு கீழ் பாடும் உணர்வு-நல்ல பாடல்.

நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து சிகிச்சையாளராக பயிற்சி பெற்றிருக்கிறீர்கள். உங்கள் கருத்துப்படி, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு மது எவ்வாறு பொருந்தும் அல்லது பொருந்தும்?

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் குடிப்பது மோசமானதல்ல, ஒருவர் நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருக்கிறார் என்று கருதி, நிச்சயமாக .. நான் சமீபத்தில் ஒரு வேடிக்கையான ஆய்வைப் படித்தேன், இது மது அருந்துவது மூளையின் அதிகமான பகுதிகளைத் தூண்டுகிறது என்று கூறியது கணித சிக்கல். இது வாசனை, சுவை, புத்தி மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கியது. . . மற்றும் மிக முக்கியமாக, இது பொதுவாக மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது, இது என் கருத்துப்படி, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது.

மிகச் சரியான உணவைக் கொண்டிருப்பது மிகச் சிறந்தது, ஆனால் வாழ்க்கையின் சில இன்பங்களை நீங்களே மறுத்துக்கொள்வதால், தன்னைத் தானே பரிதாபப்படுத்தும் செலவில் அது வந்தால், “ஆரோக்கியமான” விளைவு குறைவாகவே இருக்கும். மனம், உடல் மற்றும் ஆன்மா பற்றிய [கருத்து] பற்றி ஏதாவது சொல்ல வேண்டும்.

உங்கள் பாலினம் ஒயின் துறையில் உங்கள் வாழ்க்கையை பாதித்தது அல்லது பாதித்தது என்று நினைக்கிறீர்களா? எப்படி?

பெண்கள் சிறந்த மல்டி டாஸ்கர்கள் என்று நான் அடிக்கடி சொல்லப்பட்டிருக்கிறேன். அது நிச்சயமாக நான் தொடர்புபடுத்தக்கூடிய ஒன்று. . . எந்த ஒயின்களுடன் இணைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும் போது நண்பர்களுக்காக ஒரு உணவை சமைப்பது, எல்லா நேரங்களிலும் என் தந்தையுடன் (என் பெரிய முதலாளி) விலை மூலோபாயத்தைப் பற்றி விவாதிப்பது, என் அம்மாவுடன் (என் மற்ற முதலாளி) மேஜையில் எந்த கண்ணாடிகளை வைக்க வேண்டும் என்று பேச்சுவார்த்தை நடத்துவது மிகவும் அதிகம் அலுவலகத்தில் எனது அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதி. இந்தத் துறையில் பெண்களை விட அதிகமான ஆண்கள் உள்ளனர் என்பதில் சந்தேகமில்லை, ஆனால் இது மது வியாபாரத்தில் நான் எப்படி வந்தேன் என்ற ஆர்வத்தை மட்டுமே ஏற்படுத்தியுள்ளது.