2001 வசந்த காலத்தில், நான் கெவின் ஸ்ராலியில் சேர்ந்தேன் உலக ஒயின் பள்ளியில் விண்டோஸ் . அந்த எட்டு வாரங்களில், ஸ்ரேலியின் ஆர்வம் மற்றும் நான் எப்போதும் கற்பனை செய்துகொண்டிருந்த ஆழ்ந்த மற்றும் அணுக முடியாத வழியை முற்றிலும் எதிர்க்கும் வகையில் மதுவை சுழற்றும் திறனால் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன்.

பாடநெறி முடிந்ததும், தொழில்நுட்பத் துறையிலிருந்து கப்பலைத் தாவ விரும்புகிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும், நான், ஒரு தகவல் தொடர்பு மற்றும் பிரெஞ்சு மேஜர், எப்படியாவது விழுந்தேன். நான் வாஷிங்டன் டி.சி.க்குச் சென்று என் மது கல்வியைத் தொடர்ந்தேன். நான் ஒரு மது கல்வி வணிகத்தை தொடங்கினேன், ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட் கல்வி அறக்கட்டளையிலிருந்து டிப்ளோமா பெற்றேன். இறுதியாக, நான் ஒரு மது, ஆவிகள் மற்றும் வாழ்க்கை முறை எழுத்தாளராக ஆனேன்.

உலகின் மிக வெற்றிகரமான ஒயின் பள்ளிகளில் ஒன்றின் 40 வது (மற்றும் இறுதி) செமஸ்டரை உள்ளடக்குவதற்காக நான் சமீபத்தில் ஜ்ராலியின் வகுப்புகளில் ஒன்றில் கலந்து கொண்டேன்.

15 வருடங்களுக்கு முன்பு நான் ஸ்ராலியின் பாடத்திட்டத்தை எடுப்பதற்கு முன்பு, ஒயின் ஷிராஸுடன் மதுவுடன் இருந்த அனுபவம் மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்தது, அது அந்த நேரத்தில் கடை அலமாரிகளில் எங்கும் இருந்தது, அல்லது புத்தாண்டு சிற்றுண்டியுடன் இனிமையான, பிஸ்ஸி அஸ்தி ஸ்புமன்டி ஒரு புல்லாங்குழல். மதுவைப் படிப்பது நிச்சயமாக அச்சுறுத்தலாக இருந்தது.

கெவின் ஜ்ராலி: நாற்பது ஆண்டுகளில் மதுவுக்கு ஒரு சாளரம்

எனது வகுப்பு பைண்டர் மற்றும் டைப்-ஏ போட்டித்தன்மையுடன் ஆயுதம் ஏந்திய நான் மிட் டவுன் மன்ஹாட்டனில் உள்ள எனது அலுவலகத்திலிருந்து உலக வர்த்தக மையத்திற்கு மின் ரயிலை எடுத்து 102 வது மாடிக்கு ஏறினேன். முன் வரிசையில் ஒரு இருக்கையைப் பறிக்க நான் ஒவ்வொரு வாரமும் சீக்கிரம் வருவேன், அங்கே, ஸ்ரேலியின் பயிற்சியின் கீழ் மதுவை ருசிப்பேன்.

கிரிகாரியஸ், அவர் வாழ்க்கையை விட பெரிதாக வளர்ந்தார், ஆனால் மதுவை மிகவும் அணுகக்கூடியதாக மாற்றினார். ஒவ்வொரு வகுப்பினரும், அவர் பின்னால் இருக்கும் பார்வையை நோக்கி சைகை காட்டி, “பெண்களே, மதுவை சுவைப்பதற்கான ஒரு மூச்சடைக்கக்கூடிய அமைப்பை நீங்கள் கற்பனை செய்து பார்க்கலாமா?” என்று வியத்தகு முறையில் கேட்பார்.

அந்த நினைவு இன்னும் எனக்கு குளிர்ச்சியைத் தருகிறது.

நாங்கள் ஒரு வாரம் ஜெர்மன் ஒயின்களைப் படித்தோம், போர்டியாக்ஸ் மற்றொரு வாரம், கலிபோர்னியா அடுத்தது. பாடநெறி முழுவதும், நான் இன்றும் பயன்படுத்தும் மதுவை ருசித்து மதிப்பிடுவதற்கான Zraly-isms ஐ எடுத்தேன். 'மதுவின் முதல் சுவை உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு ஒரு அதிர்ச்சி' என்று அவர் எங்களிடம் கூறுவார். 'எனவே அதை முன்கூட்டியே தீர்ப்பளிக்க வேண்டாம்.'

அந்த கடைசி வகுப்பிற்கான எனது ருசிக்கும் குறிப்புகளை நான் திரும்பிப் பார்த்தால், நட்சத்திரங்களால் குறிக்கப்பட்ட சில பிடித்தவைகளைத் தவிர, பக்கங்கள் காலியாக உள்ளன. நாங்கள் எல்லோரும் மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தோம்.

ஒவ்வொரு வகுப்பிலும் மாணவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் சிற்றுண்டி எழுப்பும் சத்தம் (மற்றும் ஸ்ராலி, நீங்கள் முன்னால் இருக்க போதுமான அதிர்ஷ்டசாலி என்றால்), சிரிப்பு மற்றும் உரையாடலுடன் நிரம்பியிருந்தது. அவர் அடிக்கடி நம் அயலவர்களிடம் திரும்பி, எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த ஒயின்கள் பற்றிய கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும்படி கேட்பார், அவர்கள் சமநிலையில் இருந்தால், அவர்களுக்கு அதிக நேரம் தேவைப்பட்டால்.

ஒவ்வொரு வாரமும் நான் அடுத்த வகுப்பை எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருந்தேன், மிக விரைவாக, நாங்கள் போர்ட்டைப் பருகுவதன் மூலமும் ஷாம்பெயின் உடன் சிற்றுண்டி செய்வதன் மூலமும் விஷயங்களை மூடிவிட்டோம். அந்த கடைசி வகுப்பிற்கான எனது ருசிக்கும் குறிப்புகளை நான் திரும்பிப் பார்த்தால், நட்சத்திரங்களால் குறிக்கப்பட்ட சில பிடித்தவைகளைத் தவிர, பக்கங்கள் காலியாக உள்ளன. நாங்கள் எல்லோரும் மிகவும் வேடிக்கையாக இருந்தோம்.

சில வாரங்களுக்கு முன்பு நான் அவருடைய வகுப்பிற்குத் திரும்புவதற்கு முன்பு, எனது ஹோட்டலில் இருந்து உலக வர்த்தக மையத்திற்கு மின் ரயிலை எடுத்துச் சென்றேன் 9 9/11 க்குப் பிறகு எனது முதல் முறையாக. நிலையத்திலிருந்து புதிய புதிய உலக வர்த்தக மையத்தின் பார்வைக்கு வெளிவந்து, இரட்டை கோபுரங்களின் அசல் கால்தடங்களில் அமைக்கப்பட்ட இரண்டு நினைவு குளங்களுக்குச் சென்றேன், பின்னர் வானத்தை நோக்கிப் பார்த்து என் மூச்சைப் பிடித்தேன்.

உலக ஒயின் பள்ளியில் விண்டோஸில் ஆசிரியர் (இடது) மற்றும் கெவின் ஸ்ராலி (வலது)

அன்று மாலை, மீண்டும் ஒரு முன் வரிசையில் இருக்க மீண்டும் நான் மேரியட் மார்க்விஸுக்கு வந்தேன். வியத்தகு நகரம் மற்றும் துறைமுக பின்னணி ஒரு மரத்தாலான சுவரைக் கொண்ட கட்டமைக்கப்பட்ட கலைப்படைப்புகளால் மாற்றப்பட்டது.

அமைப்பு வேறுபட்டது, ஆனால் வகுப்பைப் பற்றிய மற்ற அனைத்தும் சரியாகவே இருந்தன. என்னைச் சுற்றி அமர்ந்திருக்கும் மாணவர்களின் கடல், வாழ்க்கை மற்றும் ஒயின் அறிவின் அனைத்து வயதினரையும் நிலைகளையும் உள்ளடக்கியது, பர்கண்டி மற்றும் ரோன் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து வந்த ஒயின்களை ருசிக்க ஆர்வமாக இருந்தது, வேறு எங்கு வேண்டுமானாலும் அவற்றை எடுக்கும்.

Zraly இன்னும் காகித கையொப்பங்களைப் பயன்படுத்துகிறார் என்றும், வாராந்திர பாடத்திட்டங்கள் மாறவில்லை என்றும் நான் சிரித்தேன். விண்டேஜ்கள் மிகச் சமீபத்தியவை என்றாலும், 2001 ஆம் ஆண்டில் நாங்கள் செய்த அதே தயாரிப்பாளர்களை நாங்கள் ருசித்தோம். அந்த மதுவின் முதல் சிப் உங்கள் அரண்மனையை எவ்வாறு அதிர்ச்சியடையச் செய்யலாம் என்பதை அவர் மீண்டும் நமக்கு நினைவூட்டினார்.

பர்குண்டியன் வகைப்பாடுகளைப் படிக்கும் அந்த புதியவர்களுக்கு அடுத்ததாக நான் கொஞ்சம் கஷ்டப்பட்டேன். ஆனால் அந்த தந்திரமான பிரீமியர் கிராண்ட் வெர்சஸ் கிராண்ட் க்ரூ லேபிள்களும் என்னைக் குழப்பியபோது, ​​நான் ஒரு “ஒயின் நிபுணராக” இருக்கும்போது, ​​நான் எப்போதும் ஒரு மாணவனாக இருப்பேன் என்பதை உணர்ந்தேன்.

Zraly இன் ஆற்றல் இன்னும் தரவரிசையில் இல்லை. அவர் அறையில் பணிபுரிந்தார் மற்றும் வீட்டுப்பாடங்களுக்காக மாணவர்களுக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்பிய கேள்விகளைக் கேட்டார். நாங்கள் கிராண்ட் க்ரூ ஒயின்களுக்கு வந்த நேரத்தில் (“பெண்கள் மற்றும் தாய்மார்களே, பினோட் நொயருக்கு வருக”), அவர் துப்பவில்லை என்று அறிவித்தார். ஒரு மாணவரின் வெற்று துப்பு கோப்பையை தரையில் தூக்கி எறிந்து வேறு யாரும் இல்லை என்பதை அவர் நிரூபித்தார்.

மேலே இருந்து ரோன் ஒயின்களின் ஒளிபுகா சாயல்களைக் காணும்படி எழுந்து நிற்க அவர் எங்களுக்கு அறிவுறுத்தினார். அதற்குள், அனைவரும் தளர்ந்திருந்தனர். நிறைய. கிளிங்கிங் கண்ணாடிகள், சிரிப்பு, உரையாடல், இவை அனைத்தும் என்னை மீண்டும் அந்த முதல் வகுப்புக்கு கொண்டு வந்தன.

வகுப்பிற்குப் பிறகு, எங்கள் பயிற்றுவிப்பாளருடன் பேச 20 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மாணவர்களுடன் நீடித்தேன். ரயிலைத் திரும்பப் பிடிக்க நான் கிளம்பும்போது, ​​அதன் மிக முக்கியமான 40 ஆண்டுகளில் மது வியாபாரத்தில் ஈடுபட்டிருப்பது அதிர்ஷ்டம் என்று ஸ்ராலி என்னிடம் சொன்னது பற்றி நினைத்தேன்.

எனது பெல்ட்டின் கீழ் எனக்கு கிட்டத்தட்ட அதிக நேரம் இருக்காது, ஆனால் 2001 ஆம் ஆண்டில் அவருக்கும் அந்த அற்புதமான எட்டு வாரங்களுக்கும் நன்றி, மது வியாபாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதற்கு நம்பமுடியாத அதிர்ஷ்டத்தை நான் உணர்கிறேன்.