வாழ்த்து அட்டைகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் கிராபிக்ஸ் ஏதேனும் அறிகுறியாக இருந்தால், காதலர் தினம் என்பது ஷாம்பெயின் மற்றும் சாக்லேட்டின் பருவமாகும். நீங்கள் ஒரு பாட்டில் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பண்டங்களைத் தேர்வுசெய்யலாம் என்றாலும், இரண்டையும் இணைப்பது ஒருபோதும் எளிதாக இருக்காது. நாடு முழுவதும் உள்ள கைவினைஞர் சாக்லேட்டியர்கள் ஷாம்பேனை இணைத்து நேர்த்தியான படைப்புகளை உருவாக்குகின்றனர்.

ஆனால் பிரகாசமான ஒயின் மூலம் சாக்லேட்டை உட்செலுத்துவது சவால்கள் இல்லாமல் இல்லை.

“இது ஷாம்பெயின் உடன் இறுக்கமாக நடப்பது போன்றது” என்று வலேரி கன்ஃபெக்ஷன்களின் இணை நிறுவனர் வலேரி கார்டன் கூறுகிறார். 'நீங்கள் முழு சுவையையும் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அதில் அதிகப்படியான ஆல்கஹால் வைத்தால், நீங்கள் சரிந்த உணவு பண்டங்களை பெறுவீர்கள். உணவு பண்டங்களுக்கு மேல் விரிசல் அல்லது மனச்சோர்வை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். ஆவியாதல் காரணமாக அது நிகழ்கிறது. ”

சரியானது ஷாம்பெயின் சாக்லேட்டில் சேர்க்கும்போது முக்கியமானது. சாக்லேட் செலஸ்டேவின் உரிமையாளர், நிறுவனர் மற்றும் சாக்லேட்டியர் மேரி லியோனார்ட்டின் கூற்றுப்படி, இனிப்பான ஒயின்கள் சிறந்த விருந்துக்கு உதவுகின்றன.

'ஷாம்பெயின் என்பது சாக்லேட்டுடன் கலக்க வேண்டும், போட்டியிடக்கூடாது' என்று லியோனார்ட் கூறுகிறார். 'இது எப்போதும் ஒருவருக்கொருவர் இரண்டு இனிப்புகளாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன், போட்டியிடாமல், [அவர்கள்] உலர்ந்த ஒரு மிருகத்தனத்துடன்.'

லியோனார்ட் விஸ்கி போன்ற ஆவிகள் மற்றும் ஃபிராங்கெலிகோ சுவைகளை அதிகரிக்க சாக்லேட்டுடன் கலக்கவும், ஷாம்பெயின் போன்ற ஒயின்கள் மாறுபாட்டை வழங்க முனைகின்றன.

'ஷாம்பெயின் மூலம், உங்கள் வாயில் இரண்டு தனித்தனி சுவைகளை நீங்கள் ருசிக்கிறீர்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “[அவர்கள்] உங்கள் அரண்மனையின் வெவ்வேறு பகுதிகளுடன் தொடர்பு கொள்கிறார்கள். வெவ்வேறு சுவைகள் உங்கள் வாயில் தோன்றும், நீங்கள் அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சுவைக்க மாட்டீர்கள். உங்களுக்கு இரண்டு வெவ்வேறு சுவைகள் உள்ளன. ”

கீயின் சாக்லேட்டுகளின் உரிமையாளர் / சாக்லேட்டியர் கீ லிங் டோங்கைப் பொறுத்தவரை, சுவை இணைத்தல் உளவியல் மீது ஈர்க்கிறது.

'இது ஒரு மனநிலையாகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “மக்கள் ஷாம்பேனை கொண்டாட்டத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். அந்த ஜோடிகள் சாக்லேட்டுடன் நன்றாக இருக்கும். சாக்லேட் உங்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்கிறது, ஷாம்பெயின் உங்களையும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்கிறது. ”

கார்டன் ஒப்புக்கொள்கிறார். 'இது ஒரு சுவை இணைத்தல் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால், இது சிறப்பாக செயல்படும் இரண்டு விஷயங்களின் யோசனையாகும். ஒரு சமூகமாக, நாங்கள் சாக்லேட் மற்றும் ஷாம்பெயின் இரண்டையும் ஒரு விருந்தாக வைத்திருக்கிறோம். ஷாம்பெயின் உடன் சாக்லேட்டுகளை உட்செலுத்துவதன் மூலம், ஒரு பெட்டி சாக்லேட்டுடன் இரண்டு பெட்டிகளை சரிபார்க்கிறீர்கள். ”

கீயின் சாக்லேட்டுகளின் தனித்துவமான பிரமிடு வடிவம் / புகைப்பட உபயம் கீயின் சாக்லேட்டுகள்

கீயின் சாக்லேட்டுகள் ஷாம்பெயின் சாக்லேட்டுகள்

வேலைநிறுத்தம் செய்யும் பிரமிட் வடிவம் அது முதல் அறிகுறியாகும் கீ சாக்லேட்டுகள் விவரங்களுக்கு பாவம் செய்ய முடியாத கவனத்துடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. டோங் தனது இரண்டு நியூயார்க் கடைகளை புதிய சாக்லேட்டுடன் வைத்திருக்க வாரத்தில் ஏழு நாட்கள் வேலை செய்கிறார்.

கீயின் ஷாம்பெயின் சாக்லேட்டுகள் பேங் பள்ளியில் டோங் பெற்ற ஒரு செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, அவரின் தனித்துவமான திருப்பங்கள் மற்றும் அசல் படைப்புகள். ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை ஒரு இருண்ட சாக்லேட் கணேச்சில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அதைக் குறைக்க ஷாம்பெயின் வேகவைப்பதன் மூலம் அவள் தொடங்குகிறாள்.

'ஷாம்பெயின் மூலம் இனிப்பு வந்து இருண்ட சாக்லேட்டை சமப்படுத்த வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்' என்று டோங் கூறுகிறார்.

“நான் தினமும் காரியங்களைச் செய்வதால், நான் ஒரு பெரிய தொகுதியை உருவாக்கவில்லை. அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய குமிழி உள்ளது, [எனவே] இது புதியது என்று நீங்கள் கூறலாம். மக்கள் சாக்லேட்டை விரும்புகிறார்கள். இது அவர்கள் இதுவரை கண்டிராத புதிய விஷயம் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இது சாக்லேட்டுடன் ஷாம்பெயின் குடிப்பது போன்றது. ”

சாக்லேட் செலஸ்டிலிருந்து மகிழ்ச்சியின் பெட்டிகள் / புகைப்பட உபயம் சாக்லேட் செலஸ்டே

செலஸ்டே ஷாம்பெயின் ட்ரஃபிள்ஸ் சாக்லேட்

இன் மேரி லியோனார்ட் விண்மீன் சாக்லேட் மினசோட்டாவின் செயின்ட் பால் நகரில், உள்ளூர் க்ரீமரியில் இருந்து 64% டார்க் சாக்லேட், ஹெவி கிரீம் மற்றும் சிறிய தொகுதி வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தனது உணவு பண்டங்களை தயாரிக்கிறது நம்பிக்கை .

'இருண்ட சாக்லேட் காரணமாக சுவையானது அண்ணம் மீது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'மக்கள் என் சாக்லேட்டுகளை ருசிக்கும்போது, ​​அவர்கள் உண்மையிலேயே ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், சுவையால் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.'

உணவுகளில் ஆல்கஹால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் மினசோட்டா சட்டங்களின் காரணமாக லியோனார்ட்டின் உணவு பண்டங்களுக்கு சற்று பிரகாசமான ஒயின் சுவை மட்டுமே உள்ளது. கலிஃபோர்னியாவின் சோனோமா கவுண்டியில் உள்ள டோட் ஹோலோ திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து ஒரு இனிப்பு வண்ணமயமான ஒயின் ஒன்றை அவர் தனது மிட்டாய்களுக்காகப் பயன்படுத்துகிறார்.

'[பிரகாசமான ஒயின்] செய்யும் மிகப்பெரிய விஷயம் வேறுபட்ட நிலைத்தன்மையைச் சேர்ப்பதாகும்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'செயல்திறன் காற்றுக் குமிழ்களுக்கு கணேச்சியைத் திறக்கிறது, இது வாயில் ஃபீல் வரை அண்ணத்தில் மென்மையாக்குகிறது.'

ஷாம்பெயின் என்பது சாக்லேட் செலஸ்டேயின் மிகவும் பிரபலமான உணவு பண்டங்களை சுவைக்கும் ஒன்றாகும், மேலும் காதலர் தினத்தை சுற்றி தேவை அதிகரிக்கும். 'இந்த விடுமுறைக்கு, ஷாம்பெயின் மற்றும் சாக்லேட் ஒன்றாக இருப்பது மிகவும் தைரியமாக இருக்கிறது' என்று லியோனார்ட் ஒரு சக்கைப்போடு கூறுகிறார்.

ரோஸ் ஷாம்பெயின் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது

பீஸ், லவ் & சாக்லேட் பப்ளி ஷாம்பெயின் ட்ரஃபிள்ஸ்

'முழு விஷயத்திலும் ஒரே ஒரு உணவு பண்டங்களை மட்டுமே நான் கொண்டிருக்க முடியும் என்றால், ஷாம்பெயின் தான் நான் எடுத்துக்கொள்வேன்' என்று இணை உரிமையாளர் கிரெக் அமோரீஸ் கூறுகிறார் பீஸ், லவ் & சாக்லேட் கொலராடோவின் போல்டரில். 'எட்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நாங்கள் முதன்முதலில் திறந்தபோது, ​​நாங்கள் தயாரித்த முதல் நான்கு [சாக்லேட்] சுவைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்: பால், வெள்ளை, இருண்ட மற்றும் ஷாம்பெயின்.'

பல்வேறு சாக்லேட்டுகளுக்கு ஷாம்பெயின் சிறந்த ஜோடி கூட்டாளர் என்று அமோரீஸ் கூறுகிறார், ஏனெனில் இது வெவ்வேறு சுவை குறிப்புகளை சிறப்பாக அனுபவிக்க நடுநிலை அண்ணத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. பீஸ், லவ் & சாக்லேட்டின் உணவு பண்டங்களை ஷாம்பெயின் காக்னாக் மூலம் 54% டார்க் சாக்லேட் கனாச்சே கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

'அந்த காக்னாக் அந்த நல்ல, மென்மையான ஷாம்பெயின் சுவையை பராமரிக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “இது அதிக ஆதிக்கம் செலுத்தாமல் ஒரு மேம்பாடு. காக்னாக் சாக்லேட்டுக்கு ஒரு நல்ல நிரப்பு. ”

வலேரி கன்ஃபெக்ஷன்ஸ் / புகைப்பட உபயம் வலேரி கன்ஃபெக்ஷன்களிலிருந்து பிரகாசமான ஒயின் உட்செலுத்தப்பட்ட படைப்புகள்

வலேரி மிட்டாய்கள் ஷாம்பெயின் ட்ரஃபிள்ஸ்

லாஸ் ஏஞ்சல்ஸை தளமாகக் கொண்ட கார்டனுக்கு வலேரி மிட்டாய்கள் , அவரது ஷாம்பெயின் டிரஃபிள்ஸ் கூட்டத்தில் இருந்து பிரகாசமான மதுவை அதிக அளவில் இணைத்ததற்கு நன்றி.

'ஷாம்பெயின் உணவு பண்டங்களில் ஏராளமான ஷாம்பெயின் உள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “எனது முக்கிய குறிக்கோள், நீங்கள் உணவு பண்டங்களை கடிக்கும்போது, ​​நீங்கள் கடிக்கும்போது எந்த தவறும் இல்லை. ஷாம்பெயின் ஒரு தெளிவான மற்றும் அற்புதமான அளவு உள்ளது. ”

கோர்டன் அந்த சுவாரஸ்யமான சுவையை ஒரு பாரம்பரியமற்ற நுட்பத்துடன் நிறைவேற்றுகிறார். கனாச்சியில் உள்ள சில கிரீம்ஸை அவள் பிரகாசமான ஒயின் மூலம் மாற்றுகிறாள், இது ஒரு குழம்பாக்கியாக செயல்படுகிறது. உணவு பண்டங்களில் பிராண்டியும் அடங்கும், இது அண்ணத்தில் மதுவின் சுவையை ஆதரிக்கிறது.

'பிராந்தி திட்டங்களின் அடிவயிற்றைக் கொண்டிருப்பது ஷாம்பெயின் சுவையை இன்னும் தெளிவாகக் காத்து, அதைப் பாதுகாக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பெரும்பாலான சாக்லேட்டியர்கள் டார்க் சாக்லேட்டுடன் வண்ணமயமான ஒயின் இணைக்கும்போது, ​​வலேரி கன்ஃபெக்ஷன்ஸ் டிரஃபிள்ஸ் ஒரு பால் சாக்லேட் ஷெல்லைக் கொண்டுள்ளது.

கோர்டன் கூறுகிறார்: 'கணேச் வடிவத்தில் ஷாம்பெயின் பால் சாக்லேட்டுடன் சிறப்பாக விளையாடுகிறது. 'பிட்டர்ஸ்வீட் டார்க் சாக்லேட்டில் நீங்கள் பெறும் அமில பழ குறிப்புகளை ஷாம்பெயின் குறைத்து மதிப்பிடுகிறேன். சுவை சேறும் சகதியுமாக மாறும். பால் சாக்லேட்டுடன் ஷாம்பெயின் கலப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஷாம்பெயின் அதிகமாக ருசிக்கிறீர்கள், மேலும் கிரீம்ஸையும் பெறுவீர்கள். ”