அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் ப்ரூஸ் + பிற வீழ்ச்சி பியர்ஸ்
லெடர்ஹோசனில் தோழர்களே நிறைந்த பெரிய, வண்ணமயமான கூடாரங்கள் மற்றும் பெண்கள் டிர்ன்டில்ஸில். அபத்தமான பெரிய கண்ணாடிகள் தங்க நிறம், நுரையீரல் புத்துணர்ச்சியுடன், காற்றில் அசைந்து, சுற்றித் திரிகின்றன. வகைப்படுத்தப்பட்ட வர்ஸ்ட்கள், க்ராட்ஸ் மற்றும் மென்மையான பவேரியன் ப்ரீட்ஜெல்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பெரிய தட்டுகள். பாரம்பரிய குடி பாடல்கள், மோசமான சியர்ஸ் மற்றும் ரவுடி சிரிப்பால் கலக்கப்பட்ட ஓம்பா இசைக்குழுவின் ஒலிகள்.
ஜெர்மனியின் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டுடன் தொடர்புடைய பாரம்பரிய படங்கள் அனைவருக்கும் தெரியும், மற்றும் பெரும்பாலான பீர் பிரியர்களுக்கும், மியூனிக் பயணம் 16-18 நாள் கொண்டாட்டங்களில் (ஆண்டைப் பொறுத்து) பங்கேற்க மகுட இளவரசர் லுக்விக் இடையிலான திருமண கொண்டாட்டமாக தொடங்கியது பவேரியா (பின்னர் கிங் லுட்விக் I) மற்றும் சாட்சென்-ஹில்ட்பர்க்ஹவுசனின் இளவரசி தெரேஸ் ஆகியோர் அவசியம். ஆனால், பவேரிய கலாச்சாரத்தின் மிக முக்கியமான நிகழ்வுகளில் ஒன்றான பயணத்தை மேற்கொள்ள முடியாத எங்களில், குறைந்த பட்சம் அதே பியர்களை வீட்டிலேயே அனுபவிக்க முடியும்.
அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பியர்களின் பாரம்பரிய தயாரிப்பாளர்கள் அகஸ்டினெர், ஹேக்கர்-ச்சோர், ஹோஃப்ரூ, லோவென்ப்ரூ, பவுலனர் மற்றும் ஸ்பேட்டன், இவை அனைத்தும் முனிச்சிற்குள் காய்ச்சப்படுகின்றன. குளிரூட்டல் மூலம் கொண்டுவரப்பட்ட புரட்சிக்கு முன்னர், மார்சன் (மார்ச்) பியர்ஸ் மார்ச் மாதத்தில் காய்ச்சப்பட்டு 10-12 வாரங்களுக்கு குகைகளில் சிக்கி, குளிர்ச்சியாக சேமித்து வைக்கப்பட்டன, அவை கோடையின் பிற்பகுதியில் அல்லது ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில் குடிக்கத் தயாராக இருந்தன. பாரம்பரிய பாணிகள் அம்பர்-தங்க நிற லாகர்கள், உச்சரிக்கப்படும் மால்ட் சுவைகள் மற்றும் ஜேர்மன் நோபல் ஹாப்ஸான ஹாலெர்டாவ் மற்றும் டெட்னாங் போன்றவற்றின் உச்சரிப்புகள்.
உள்நாட்டு அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் மோர்சென்ஸ் பாரம்பரிய பிரசாதங்களைப் போலவே இருக்கின்றன, இருப்பினும் அவை ஆல்கஹால் சற்று அதிகமாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும், ஹாப் நறுமணம் மற்றும் சுவைகளில் அதிக வலிமையாகவும் இருக்கலாம். எல்லாவற்றையும் கொஞ்சம் பெரியதாகச் செய்வதற்கான பொதுவான அமெரிக்க அணுகுமுறை இது.
அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பியர்ஸ் உங்கள் விஷயமல்ல என்றால், இந்த மாதத்தின் மதிப்புரைகள் சில சுவையான மாற்றுகளை உள்ளடக்குகின்றன: பணக்கார மற்றும் வலுவான பழுப்பு நிற அலெஸ், காரமான சைஸன்கள் அல்லது பண்ணை வீடு அலெஸ் மற்றும் நிச்சயமாக அதிக ஐபிஏக்கள்.
முட்டாள் கழுதை!
அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பியர்ஸ்
88 ஹங்கர் 24 அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் வீழ்ச்சி லாகர் (மோர்சன் / அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் ஹங்கர் 24 கைவினை மதுபானம், சி.ஏ). இது உண்மையான ரெய்ன்ஹீட்ஸ்ஜ்போட் (ஜெர்மன் பீர் தூய்மைச் சட்டம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஜெர்மன் மால்ட், ஹாப்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு சீரான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கஷாயம், தெளிவான ஆரஞ்சு-அம்பர் நிறம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட தானியங்கள், கேரமல் மால்ட் மற்றும் மூக்கு மற்றும் அண்ணம் ஆகியவற்றில் நுட்பமான ஆரஞ்சு நிறக் குறிப்புகள் உள்ளன. இது நடுத்தர கார்பனேற்றம் மற்றும் சுத்தமான, சற்று சுவையான பூச்சுடன் மென்மையான மற்றும் நடுத்தர உடல்.
abv: 5.7% விலை: $ 8/12 அவுன்ஸ் 4 பேக்
87 ஷைனர் மோர்சன்-ஸ்டைல் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் (மோர்சன் / அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் ஸ்பாய்ட்ஸ் மதுபானம், டி.எக்ஸ்). ஜெர்மன்-வளர்ந்த ஹாலெர்டோ பாரம்பரியம் மற்றும் ஹெர்ஸ்ப்ரூக்கர் ஹாப்ஸால் ஆனது, இது ஒரு ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மோர்சன் ஆகும், இது மிகவும் அமர்வுக்குரிய தேர்வாகும். இது ஒரு ஒளி தங்க-செப்பு நிறத்தை ஊற்றுகிறது, இது ஒரு வெள்ளை நிற தலை மற்றும் வறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் இனிப்பு மால்ட் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் இருக்கும். வாய் ஃபீல் விறுவிறுப்பாகவும், சீரானதாகவும் இருக்கும், மென்மையான மால்ட் சுவைகள் மற்றும் ஹாப் கசப்பு ஒரு ஃபிளாஷ் நீடிக்கும்.
abv: 5.7% விலை: $ 8/12 அவுன்ஸ் 6 பேக்
பிரவுன் அலெஸ்
93சாமுவேல் ஸ்மித்தின் நட் பிரவுன் ஆல் (ஆங்கிலம் பிரவுன் ஆல் சாமுவேல் ஸ்மித் ஓல்ட் ப்ரூவரி (டாட்காஸ்டர்) இங்கிலாந்து). ஒரு செழிப்பான பழுப்பு நிற தலையுடன் கூடிய பணக்கார, சிவப்பு-பழுப்பு நிறம் நீடிக்கும், இது ஒரு உன்னதமான தேர்வாகும், இது சுவையான சமநிலையும் கட்டுப்பாடும் எப்படி இருக்கும் என்பதை விளக்குகிறது. இது ஒரு பாரம்பரிய ஆங்கில பழுப்பு நிற அலே, மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் நுணுக்கமானது, கேரமல் மால்ட், பழுப்பு ரொட்டி, திராட்சை மற்றும் தேதி போன்ற உலர்ந்த சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் நட்டுக் குறிப்புகள், குறிப்பாக ஹேசல்நட் மற்றும் வால்நட் ஷெல்களின் நுட்பமான நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் வழங்குகிறது. அமைப்பு கிரீமி மற்றும் வாய் நிரப்புதல், ஆனால் பூச்சு மண் ஹாப் கசப்பு ஒரு குறிப்பால் சமப்படுத்தப்படுகிறது, உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக முடிகிறது.
abv: 5% விலை: $ 5/550 மிலி
91 ஸ்மட்டினோஸ் பழைய பிரவுன் நாய் அலே (அமெரிக்கன் பிரவுன் அல்e ஸ்மூட்டினோஸ் ப்ரூயிங் கோ., என்.எச்). ஸ்மூட்டினோஸின் ஆண்டு முழுவதும் வரிசையில் ஒரு உன்னதமான உணவு, இது ஒரு வலுவான மற்றும் சுவையான பழுப்பு நிற ஆலாகும், இது வறுத்த மால்ட், புதிய கேரமல், வறுக்கப்பட்ட பெக்கன், பழுப்பு ரொட்டி, வெல்லப்பாகு மற்றும் மூக்கு மற்றும் வாயில் கோகோவின் தொடுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது வெப்பமடைகையில், நுட்பமான மசாலா கருப்பு-செர்ரி மற்றும் சசாஃப்ராஸ் உச்சரிப்புகள் பின்னணியில் வெளிவருகின்றன, அண்ணத்திற்கு சிக்கலைச் சேர்க்கின்றன மற்றும் இனிப்பு-மால்ட் மையத்தை தூக்குகின்றன. வாய் ஃபீல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, தேநீர் போன்ற கசப்புடன் பூச்சு தூக்கி, அண்ணத்தை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும்.
abv: 6.7% விலை: $ 9/12 அவுன்ஸ் 6 பேக்
பருவங்கள் / பண்ணை வீடு அலெஸ்
89 நங்கூரம் ஜிமாஸ்டெர் சீரிஸ் எண் 4 ஃபோர்ட் ரோஸ் ஃபார்ம்ஹவுஸ் அலே (சைசன் / ஃபார்ம்ஹவுஸ் ஆல் ஆங்கர் ப்ரூயிங் கோ., சி.ஏ). அதன் ஜிமாஸ்டர் தொடரில் ஆங்கரின் சமீபத்திய வெளியீடு இந்த பெல்ஜிய பாணியிலான பண்ணை வீடு ஆல் ஒரு தெளிவான கலிஃபோர்னிய திருப்பத்துடன் உள்ளது: யெர்பா சாந்தா, பூர்வீக கலிபோர்னியா மூலிகை, இது மண் மசாலா மற்றும் கசப்பான பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. மூலிகைச் சேர்த்தல் ஒரு சைசனின் பாரம்பரியமாக காரமான தன்மையை நிறைவு செய்கிறது, இந்த பீர் விஷயத்தில் கிராம்பு மற்றும் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள் குறிப்புகள் அடங்கும், மேலும் வாழைப்பழம், பிஸ்கட், புதிய வெட்டு புல் மற்றும் சிட்ரசி, காட்டு ஆகியவற்றின் குறிப்பை மற்ற நறுமணங்களுடன் நன்றாக விளையாடுகிறது. ஃபங்க். மால்டி கோர் அண்ணத்தை நங்கூரமிடுகிறது, திடமான எலுமிச்சை மற்றும் மண் ஹாப் சுவைகள் அண்ணத்திற்கு ஆழத்தை சேர்க்கின்றன மற்றும் பூச்சுடன் மென்மையாக நீடிக்கும்.
abv: 7.2% விலை: $ 9/22 அவுன்ஸ்
89 ஸ்மட்டினோஸ் லூனா அந்துப்பூச்சி (சைசன் / பண்ணை வீடு ஏலெ ஸ்மூட்டினோஸ் ப்ரூயிங் கோ., என்.எச்). ஸ்மட்டியின் ஷார்ட் பேட்ச் தொடரில் ஒரு புதிய வெளியீடு, இது ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஆக்ரோஷமான ஹாப்பி சைசன் ஆல். இது எல் டொராடோ என்ற புதிய ஹாப் வகையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கல் பழம் மற்றும் தர்பூசணி துவைக்கும் பழ குறிப்புகள் மற்றும் திடமான கசப்பான ஹாப் முதுகெலும்பாக பங்களிக்கிறது. கண்ணாடியில் ஒரு பிரகாசமான தங்க நிறம், பழம் மற்றும் சற்று பைனி ஹாப் நறுமணங்கள் மூக்கில் வழிநடத்துகின்றன, ஆனால் சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு லேசாக வறுக்கப்பட்ட தானியங்கள், புல், சிட்ரஸ் எண்ணெய், பேரிக்காய் மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றின் வாசனையால் அவை பின்பற்றப்படுகின்றன. பூச்செண்டுக்கு ஒரு அரவணைப்பு உள்ளது, இது முலாம்பழம், பேரிக்காய் மற்றும் சிட்ரஸ் மற்றும் நடுத்தர கார்பனேற்றம் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன், முழுமையான, பசுமையான அண்ணம் வரை தொடர்கிறது, இது வாய்மூலத்தை பிரகாசமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் வைத்திருக்கிறது.
abv: 7.2% விலை: $ 15/750 மிலி
இந்தியா பேல் அலெஸ்
91 ஸ்மட்டினோஸ்-ஸ்டோன் கிளஸ்டரின் கடைசி நிலைப்பாடு (ஆம்erican IPA Smuttynose Brewing Co., NH). இந்த கஷாயத்தின் பின்னால் உள்ள உத்வேகம் 'ஸ்தாபக' அமெரிக்க ஐபிஏக்களுக்கு ஒப்புதல் அளித்தது. பேலண்டைனின் முதல் ஐபிஏ செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இனி யாரும் பயன்படுத்தாத ஹாப்ஸுடன் காய்ச்சுவதே இதன் நோக்கம் (அதாவது தடைக்கு முந்தையது), குறிப்பாக கிளஸ்டர் (எனவே புத்திசாலித்தனமான பெயர்), ஆனால் புல்லியன் மற்றும் ப்ரூவரின் தங்கம். சற்றே கிட்ச்சி கருத்து ஒருபுறம் இருக்க, இது நன்கு சீரான மற்றும் அணுகக்கூடிய பீர் ஆகும், இது சிக்கலான, மால்டி கோர் மற்றும் பழ-முன்னோக்கி ஹாப் பண்புகளுக்கு இடையில் சிறந்த இடைவெளியைக் காட்டுகிறது. அண்ணம் ஒரு சூடான, காரமான சுவை உள்ளது, அதே நேரத்தில் பைன் மற்றும் பிசினஸ்-சிட்ரஸ் சுவைகள் நீண்ட நெருக்கமானவை.
abv: 8.4% விலை: $ 8/22 அவுன்ஸ்
91 யுன்டா க்ரூக் லைன் மாற்றுப்பாதை இரட்டை இந்தியா வெளிர் அலே (அமெரிக்கன் இரட்டை / இம்பீரியல் ஐபிஏ யுன்டா ப்ரூயிங்கோ., யூ.டி). இது ஒரு முழு சுவை கொண்ட கஷாயம், நிச்சயமாக ஹாப்-ஃபார்வர்ட் என்றாலும், மிகைப்படுத்தப்பட்டதாகவோ அல்லது மிகவும் கசப்பாகவோ இல்லை. பைன் பிசின் மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் ஆரம்ப நறுமணம் மூக்கை வழிநடத்துகிறது, கேரமல், பழுப்பு ரொட்டி மற்றும் உலர்ந்த பீச் மற்றும் பாதாமி ஆகியவற்றின் கூடுதல் நறுமணத்துடன். உறுதியான கசப்பான-ஹாப் குணாதிசயங்களை சமன் செய்ய கேரமல் மற்றும் இனிப்பு ரொட்டி மாவை சுவைகளுடன், அண்ணம் தரையில் வைத்திருக்கும் ஒரு நல்ல வேலையை மால்ட்ஸ் செய்கின்றன. முழு அமைப்பு, பணக்கார அண்ணம் மற்றும் மிக நீண்ட, உலர்ந்த பூச்சு, இது நிச்சயமாக நண்பர்களுடன் சிறந்த முறையில் பகிரப்படும் ஒரு பாட்டில் ஆகும்.
abv: 9.5% விலை: $ 8/750 மிலி
88 ராபர்ட் & ரியான்-ஸ்டோன்-ரிப் தற்போதைய ஆர் & ஆர் தேங்காய் ஐபிஏ (அமெரிக்கன் ஐபிஏ ஸ்டோன் ப்ரூயிங் சிo., CA). ஸ்டோனின் மற்றொரு 2013 ஒத்துழைப்பு வெளியீடு, இது ஸ்டோனின் ஸ்பிரிங் 2013 ஹோம்பிரூ போட்டியில் வென்ற தேர்வாக பீர் இருந்தது. முலாம்பழம், உலர்ந்த வெப்பமண்டல பழம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் ஆகியவற்றின் உச்சரிப்புகளுடன் பாதாமி மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் துடிப்பான குறிப்புகள் மூக்கில் கல்-பழ நறுமணங்கள் நிறைந்துள்ளன. வாய் ஃபீல் சுற்று மற்றும் பசுமையானது, வெப்பமண்டல பழ சுவைகளுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் ரூபி-திராட்சைப்பழம் ஹாப் குறிப்புகளால் சமப்படுத்தப்படுகிறது. பூச்சு நீளமானது மற்றும் உருவாகிறது, இது மென்மையான நட்டு உச்சரிப்புடன் முடிகிறது.
abv: 7.7% விலை: $ 8/22 அவுன்ஸ்
