தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 2 மணி 15 நிமிடங்கள் பரிமாறுதல்: 24ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு செல்லவும்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 உலர்ந்த நெத்திலி சிலி மிளகு

  
  
  

• 1 உலர்ந்த chipotle சிலி மிளகு

• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்

• 1 தேக்கரண்டி அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

  
  
  

• ¼ கோப்பை கோழி குழம்பு

• ¼ கோப்பை பதிவு செய்யப்பட்ட தீயில் வறுக்கப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி

• ½ தேக்கரண்டி தரையில் ஹோஜா சாண்டா இலை அல்லது 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பெருஞ்சீரகம் இலைகள்

• 2 கோப்பை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சமைத்த வான்கோழி

• ½ கோப்பை பன்றிக்கொழுப்பு

• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

• 2 கோப்பை மாவு மாவு

• ¼ கோப்பை தரையில் blanched பாதாம்

• ¾ தேக்கரண்டி உப்பு

• 1 கோப்பை கோழி குழம்பு

• 24 8x6-அங்குல செவ்வக வாழை இலைகள்

• சல்சா (விரும்பினால்)

திசைகள்

1. நிரப்புவதற்கு, எண்ணெய் தடவப்படாத நடுத்தர வாணலியில் நெத்திலி மற்றும் சிபொட்டில் சிலி மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மிதமான தீயில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மிளகுத்தூள் மணம் வரும் வரை, அடிக்கடி திருப்பவும். ஆற விடவும். மிளகாயில் இருந்து தண்டுகள், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும்.* மிளகாயை துண்டுகளாக கிழிக்கவும். மிளகுத் துண்டுகளை மசாலா சாணை அல்லது சுத்தமான காபி கிரைண்டரில் வைக்கவும். நன்றாக அரைக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. அதே வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். மாவுடன் எண்ணெய் தெளிக்கவும்; கலவை வெளிர் பழுப்பு வரை சமைக்க மற்றும் கிளற. கவனமாக குழம்பு மற்றும் தக்காளி சேர்க்க; சமைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை மிதமான தீயில் கிளறவும். ஹோஜா சாண்டா அல்லது பெருஞ்சீரகம் இலைகளில் கிளறவும். வான்கோழி மற்றும் தரையில் சிலி மிளகுத்தூள் அசை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. தமல் மாவுக்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை எலக்ட்ரிக் மிக்சருடன் மிதமான வேகத்தில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை அடிக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாசா ஹரினா, பாதாம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு கலவையில் மாசா கலவை மற்றும் குழம்பு சேர்த்து, கலவை ஒரு கெட்டியான கிரீமி பேஸ்ட்டை ஒத்திருக்கும் வரை அடிக்கவும்.

4. ஒவ்வொரு தம்ளையும் சேகரிக்க, வாழை இலை செவ்வகத்தின் மையத்தில் 4x3-இன்ச் செவ்வகமாக சுமார் 2 டேபிள்ஸ்பூன் தம்ளே மாவை பரப்பவும், எனவே மாவின் நீண்ட பக்கங்கள் வாழை இலையில் நீளமாக ஓடும். மாவை செவ்வகத்தின் மையத்தில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நிரப்பவும். வாழை இலையின் ஒரு நீண்ட விளிம்பை நிரப்புவதற்கு எதிர் பக்கத்திற்கு கொண்டு வந்து அடுக்குகளை உருட்டவும். (வாழை இலைகள் உடைந்தால், துண்டுகளை ஒன்றாக அழுத்தி மூடவும்.) இலைகளின் முனைகளின் கீழ் முறுக்கி அல்லது மடியுங்கள். வாழை இலை பட்டைகள் அல்லது 100 சதவீத பருத்தி சமையலறை சரம் மூலம் முறுக்கப்பட்ட முனைகளை கட்டவும்.

5. நீராவி செய்ய, பெரிய டச்சு அடுப்பில் ஒரு ஸ்டீமர் கூடையில் தம்லை நிமிர்ந்து நிற்கவும். டம்ளரை மிகவும் இறுக்கமாக பேக் செய்ய வேண்டாம், ஆனால் இடத்தை நிரப்பவும். பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் குறைந்தது 1-1/2 அங்குல தண்ணீரை ஊற்றவும். கொதிக்க வைக்கவும்; கவர். வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைவாகக் குறைக்கவும். 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை ஆவியில் வேகவைக்கவும் அல்லது மாவை வாழை இலையிலிருந்து விலகி, பஞ்சு போல் வேகும் வரை வேக வைக்கவும்.

6. பரிமாற, டம்ளரை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். உண்ணும் முன் டம்ளரை கவனமாக அவிழ்த்து விடுங்கள். விரும்பினால், சல்சாவுடன் பரிமாறவும்.

*

சிலி மிளகாயில் உங்கள் தோல் மற்றும் கண்களை எரிக்கக்கூடிய ஆவியாகும் எண்ணெய்கள் இருப்பதால், முடிந்தவரை அவற்றுடன் நேரடி தொடர்பைத் தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுடன் வேலை செய்யும் போது, ​​பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகாயைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவுங்கள்.

அதை அச்சிட மதிப்பிடவும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்(ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்)

113	கலோரிகள்
7 கிராம்	கொழுப்பு
9 கிராம்	கார்ப்ஸ்
5 கிராம்	புரத

முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளைக் காட்டு முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளை மறை

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு செய்முறைக்கான சேவைகள் 24
கலோரிகள் 113
% தினசரி மதிப்பு *
மொத்த கொழுப்பு7 கிராம்	9%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு2 கிராம்	10%
கொலஸ்ட்ரால்13மி.கி	4%
சோடியம்146 மிகி	6%
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்9 கிராம்	3%
புரத5 கிராம்	10%
வைட்டமின் சி5.3மி.கி	6%
கால்சியம்40.4மி.கி	3%
இரும்பு0.5மி.கி	3%
பொட்டாசியம்90 மி.கி	2%
ஃபோலேட், மொத்தம்8.1mcg
வைட்டமின் பி-120.1mcg
வைட்டமின் பி-60.1மி.கி

*% தினசரி மதிப்பு (DV) உணவு பரிமாறும் ஒரு ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்களிக்கிறது என்பதை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் பொதுவான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.