நீங்கள் இத்தாலிய ஒயின் என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்திருக்க வாய்ப்புகள் உள்ளன பரோலோ , இத்தாலியின் மிகவும் பிரபலமான சிவப்பு ஒயின், அதன் அண்டை நாடுகளுடன் பார்பரேஸ்கோ மற்றும் அதன் டஸ்கன் போட்டியாளர், புருனெல்லோ .

ஆனால் ஒரு சிறிய அறியப்பட்ட பரோலோ கிராமம் உள்ளது, இத்தாலிய மதுவை விரும்புவோர் அனைவரும் இதைக் கவனிக்க வேண்டும்: வெர்டுனோ.

முழு திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது நெபியோலோ , பரோலோவை பதினொரு தனி கிராமங்களில் செய்யலாம். பரோலோவின் மதுவின் பெயரிடப்பட்ட டவுன்ஷிப், அதே போல் காஸ்டிகிலியோன் ஃபாலெட்டோ மற்றும் செரலுங்கா டி ஆல்பா ஆகியவை முற்றிலும் பிரிவின் எல்லைகளில் அமைந்துள்ளன, அதே நேரத்தில் மோன்ஃபோர்டே டி ஆல்பா மற்றும் லா மோரா ஆகிய இரண்டும் வளர்ந்து வரும் பகுதியில் கணிசமான திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளன. நோவெல்லோ, வெர்டுனோ, கிரின்சேன் காவூர், ரோடி, டயானோ டி ஆல்பா மற்றும் சேராஸ்கோ ஆகிய கிராமங்கள் வளர்ந்து வரும் மண்டலத்தில் பல்வேறு ஏக்கர் பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் இந்த ஆறு சிறு கிராமங்களில், வெர்டுனோ வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரமாகும்.

பரோலோவின் மொத்த உற்பத்தியில் வெறும் 5% மட்டுமே மதிப்புள்ள வடக்கு விளிம்பில் அமைந்திருக்கும் வெர்டுனோ முழு உடலையும் சிவப்பு நிறத்துடன் உற்சாகத்துடன் ஏற்றி, மலர் மற்றும் மசாலா உணர்வுகளை ஈர்க்கிறது. 2000 ஆம் ஆண்டிலிருந்து வழக்கமாக மாறியுள்ள சூடான, உலர்ந்த விண்டேஜ்களின் சரம் இப்பகுதி முழுவதிலும் உள்ள விவசாயிகளுக்கும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கும் சவால் விடுத்திருந்தாலும் - இத்தாலி முழுவதிலும் இந்த விஷயத்தில் - வெர்டுனோ உண்மையில் செழித்து வளர்ந்துள்ளது, பல பரோலோஸின் அதிர்வு மற்றும் ஆற்றலுடன் கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்களை மாற்றுகிறது 2007, 2009 மற்றும் 2011 போன்ற பிற கிராமங்களிலிருந்து கடுமையான ஆண்டுகளில் பற்றாக்குறை உள்ளது.

வெர்டுனோ பாட்டில்கள் பொதுவாக மற்ற பரோலோஸை விட விரைவில் அணுகக்கூடியவை, ஆனால் அவை 2006, 2008 மற்றும் 2010 போன்ற சிறந்த பழங்காலங்களில் பல தசாப்தங்களாக அழகாக வயதாகின்றன.

விவசாயிகள் மற்றும் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, வெர்டுனோவின் வர்த்தக முத்திரை ஸ்பைசினஸின் பின்னால் உள்ள ரகசியம் மண்ணில் உள்ளது - சுண்ணாம்பு நரம்புகளுடன் ஒன்றிணைந்த சுண்ணாம்பு களிமண், சில்ட் மற்றும் மணற்கல் ஆகியவற்றின் சிக்கலான கலவை. வெள்ளை மிளகு உணர்வுகளுடன் ஏற்றப்பட்ட பிரகாசமான, பழ சிவப்பு மதுவை விளைவிக்கும் அரிய பூர்வீக திராட்சை பெலவெர்கா, வெர்டுனோவில் பிரத்தியேகமாக வளர்க்கப்படுகிறது, இது சிறந்து விளங்குகிறது.

இத்தாலியின் சிறந்த வெள்ளை ஒயின் பிராந்தியம்

வெர்டுனோவின் பிரமிக்க வைக்கும் பரோலோஸில் திராட்சைத் தோட்ட இருப்பிடமும் ஒரு முக்கிய காரணியாகும், மேலும் டவுன்ஷிப் சில சிறந்தவற்றைக் கொண்டுள்ளது பச்சையாக அல்லது மசாரா, பிசபோலா மற்றும் அற்புதமான மோன்விக்லியோரோ உள்ளிட்ட திராட்சைத் தோட்டப் பகுதிகள். கிராமத்தின் பரந்த-திறந்த மற்றும் ஒளிரும் திராட்சைத் தோட்டங்களில், மோன்விக்லீரோ மலை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வெர்டுனோவின் பிரமாண்டமான குரூ ஆகும். டுரின் பல்கலைக் கழகத்தில் அறிவியலைக் கற்பிக்கும் பேராசிரியர் வின்சென்சோ கெர்பியின் கூற்றுப்படி, பரோலோ முழுவதிலும் உள்ள சிறந்த தளங்களில் ஒன்றான மோன்விக்லீரோ, “முற்றிலும் தெற்கே எதிர்கொள்ளும் வகுப்பில் உள்ள ஒரே குரூ மோன்விக்லியோரோ” என்று கூறினார். பெரும்பாலும் தெற்கு வெளிப்பாடுகளைக் கொண்ட பல பரோலோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் கோடை வெப்பநிலை மற்றும் வறட்சியால் காலநிலை மாற்றத்தால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன என்றாலும், மோன்விக்லீரோவின் சிறந்த பார்சல்கள், கடல் மட்டத்திலிருந்து 919 முதல் 984 அடி வரை அமைந்துள்ளன, தனாரோ நதியால் உருவாக்கப்படும் குளிர் மாலை தென்றல்களிலிருந்து பயனடைகின்றன. திராட்சை புதியது. இந்த தனித்துவமான மைக்ரோக்ளைமேட் மோன்விக்லியோ பரோலோஸுக்கு அவர்களின் கையொப்பம் நறுமண தீவிரம் மற்றும் சிக்கலை வழங்குகிறது.

பரோலோ உற்பத்தியின் ஆரம்ப வரலாற்றில் வெர்டுனோ ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டிருந்தார்: இத்தாலியின் முதல் வருங்கால மன்னரான விட்டோரியோ இமானுவேல் II இன் தந்தை, சவோய் ராயல் ஹவுஸின் கிங் கார்லோ ஆல்பர்டோ, 1838 இல் காஸ்டெல்லோ டி வெர்டுனோவை வாங்கினார் மற்றும் முன்னோடி உதவியுடன் அறிவியலாளர் ஜெனரல் பாவ்லோ ஃபிரான்செஸ்கோ ஸ்டாக்லீனோ, பரோலோவை உருவாக்கத் தொடங்கினார். 1800 களின் நடுப்பகுதியில், ஒரு இளம் தொழில்முனைவோர், கம்யூ. ஜியோவன் பாட்டிஸ்டா பர்லோட்டோ, தனது ஒயின் ஆலைகளை கிராமத்தில் நிறுவினார், 1909 ஆம் ஆண்டில் காஸ்டெல்லோ டி வெர்டுனோவை ஹவுஸ் ஆஃப் சவோய் என்பவரிடமிருந்து வாங்கினார். குடும்பத்தின் பல்வேறு கிளைகள் இன்றும் பரோலோவை உருவாக்குகின்றன.

பல தசாப்தங்களாக வெர்டுனோவின் தோட்டங்கள் ரேடரின் கீழ் பறந்தன, இது மிகவும் உணர்ச்சிவசப்பட்ட பரோலோபில்களுக்கு மட்டுமே தெரியும். இதற்கு ஒரு காரணம், அதன் சிறிய வெளியீடு வெர்டுனோ பரோலோஸைக் கண்டுபிடிப்பதை கடினமாக்குகிறது, மற்றொரு காரணம் என்னவென்றால், சமீப காலம் வரை, பெரும்பாலான விவசாயிகள் தங்கள் திராட்சைகளை பெரிய பாட்டில் வீடுகளுக்கு விற்றனர். ஆனால் மது பிரியர்கள் இப்போது செறிவு மற்றும் தசையை எதிர்த்து சிக்கலான மற்றும் நேர்த்தியுடன் பெருமை பேசும் ஒயின்களைத் தேடுவதால், வெர்டுனோ பரோலோஸுக்கு அதிக தேவை உள்ளது, மேலும் விவசாயிகளை தங்கள் சொந்த ஒயின்களைப் பாட்டில் செய்ய ஊக்குவிக்கிறது.

கவனிக்க வேண்டிய தோட்டங்கள் இங்கே:

காஸ்டெல்லோ டி வெர்டுனோ 2011 மசாரா (பரோலோ) $ 85, 95 புள்ளிகள். வயலட், ரோஸ், வாசனை திரவிய பெர்ரி மற்றும் இனிப்பு கேக் மசாலா ஒரு துடைப்பம் ஆகியவை இந்த சுவாரஸ்யமான ஒயின் மீது நீங்கள் காணக்கூடிய கவர்ச்சியான நறுமணமாகும். ருசியான அண்ணத்தில், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மோச்சா, லைகோரைஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் தாகமாக கருப்பு செர்ரி கோர் முழுவதும் தடையின்றி நெசவு செய்கின்றன. இது புதிய அமிலத்தன்மை மற்றும் உறுதியான, பழுத்த டானின்களுடன் நேர்த்தியாக கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. 2020–2036 குடிக்கவும்.

கம்யூ. ஜி. பி. பர்லோட்டோ 2011 மோன்விக்லீரோ (பரோலோ) $ 63, 94 புள்ளிகள். அழுத்தப்பட்ட ரோஜா, இருண்ட பெர்ரி, வேகவைத்த பூமி, வன தளம், லைகோரைஸ், வால்நட் மற்றும் ஒரு பால்சாமிக் குறிப்பு ஆகியவை இந்த அற்புதமான, சீரான பரோலோவில் நீங்கள் காணும் புதிரான நறுமணப் பொருட்கள். கட்டமைக்கப்பட்ட, நேர்த்தியான அண்ணம் முதிர்ந்த கருப்பு செர்ரி, இருண்ட ராஸ்பெர்ரி, சோம்பு, வெள்ளை மிளகு, புகையிலை, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை உறுதியான ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட டானின்களுடன் வழங்குகிறது.

பாவ்லோ ஸ்கேவினோ 2011 பரோலோ மோன்விக்லியோரோ (பரோலோ) $ 70.93 புள்ளிகள். நொறுக்கப்பட்ட கருவிழி, அழுத்திய ரோஜா, வாசனை திரவிய பெர்ரி மற்றும் யூகலிப்டஸ் நறுமணங்கள் இந்த அதிர்ச்சி தரும் ஒயின் மீது ஒன்றாக வருகின்றன. நேர்த்தியாக கட்டமைக்கப்பட்ட அண்ணம் சிவப்பு செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, வெள்ளை மிளகு, லைகோரைஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகையை நன்கு பின்னப்பட்ட, மெருகூட்டப்பட்ட டானின்கள் மற்றும் புதிய அமிலத்தன்மையுடன் வழங்குகிறது. இது 2011 களில் சிலவற்றில் ஒன்றாகும், இது அதிக பாதாள அறைகளுடன் சிறப்பாக செயல்படும். 2019–2031 குடிக்கவும்.

ஃப்ராடெல்லி அலெஸாண்ட்ரியா 2011 சான் லோரென்சோ டி வெர்டுனோ (பரோலோ) $ 66, 92 புள்ளிகள். காட்டு ரோஜா, வயலட், வாசனை திரவிய பெர்ரி மற்றும் நறுமண மூலிகையின் ஒரு துடைப்பம் இந்த முழு உடல் சிவப்பு நிறத்தில் வெளிப்படுகிறது. உறுதியான அண்ணம் ஜூசி கருப்பு செர்ரி, நொறுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி, வெள்ளை மிளகு, கிராம்பு மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றை உறுதியான ஆனால் பழுத்த டானின்கள் மற்றும் புதிய அமிலத்தன்மையுடன் வழங்குகிறது. 2019 க்குப் பிறகு சிறந்தது.

பெல் கோல் 2011 மோன்விக்லிரோ (பரோலோ) $ 70, 91 புள்ளிகள். டிரஃபிள், அண்டர் பிரஷ், டார்க் பெர்ரி, மோச்சா மற்றும் வறுக்கப்பட்ட முனிவர் நறுமணங்கள் கண்ணாடியில் திறக்கப்படுகின்றன. உறுதியான அண்ணம் புகை, மூல பெர்ரி, பேக்கிங் மசாலா, சோம்பு மற்றும் நறுமண மூலிகையை தெளித்தல் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் டானின்கள் முதுகெலும்பை வழங்கும்.

அஷேரி 2011 பரோலோ பிசபோலா (போரோலோ) $ 50, 91 புள்ளிகள். வெர்டுனோ கிராமத்தில் உள்ள பிசபோலா திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த நேர்த்தியான கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின் அழுத்தப்பட்ட வயலட், காட்டு பெர்ரி மற்றும் இனிப்பு பேக்கிங் மசாலா ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. நேரியல் அண்ணம் புளிப்பு செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, நொறுக்கப்பட்ட சோம்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றை இளமையாக கடினமான ஆனால் மெருகூட்டப்பட்ட டானின்களுடன் வழங்குகிறது. 2018–2026 குடிக்கவும்.