கரிம. பயோடைனமிக். இயற்கை. இதெல்லாம் என்ன அர்த்தம்? ஒயின் உலகம் சூழல் உணர்வு மற்றும் நிலைத்தன்மையை நோக்கி நகரும்போது, ​​நுகர்வோருக்கு அதிகமான புஸ்வேர்டுகளும், மேலும் கேள்விகளும் உள்ளன.

கரிம, பயோடைனமிக் மற்றும் இயற்கை இடையே உள்ள வேறுபாடு சில நேரங்களில் இருண்டதாக இருக்கும். சொற்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றுடன் ஒன்று விவரிக்கின்றன, ஆனால் பரிமாற்றக்கூடிய குணங்கள் அல்ல. தொழில்நுட்ப ரீதியாக, சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம ஒயின் என்றால் என்ன? திராட்சைத் தோட்டத்தில் பயோடைனமிக் நடைமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் அர்த்தம் என்ன? 'இயற்கை ஒயின் தயாரித்தல்' எவ்வாறு செயல்படுகிறது? சொற்களை அதன் கூறு பகுதிகளாக உடைப்போம்.

கடுகு என்பது வளரும் பருவங்களுக்கு இடையில் ஒரு பொதுவான நன்மை பயக்கும் கவர் பயிர்.

ஆர்கானிக் ஒயின் என்றால் என்ன?

எனவே, மதுவுக்கு வரும்போது “ஆர்கானிக்” என்றால் என்ன? யு.எஸ். இல், ஆர்கானிக் ஒயின் இரண்டு வகைகளாகும்: கரிம மது, மற்றும் கரிமமாக வளர்ந்த திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மது.

ஆர்கானிக் ஒயின்கள் சான்றளித்தன அமெரிக்காவின் வேளாண்மைத் துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ) கடுமையான விதிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது. திராட்சை செயற்கை உரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் ஈஸ்டை உள்ளடக்கிய இந்த ஒயின்களுக்குள் செல்லும் அனைத்து பொருட்களும் கரிம சான்றிதழ் பெற்றிருக்க வேண்டும். இந்த ஒயின்களில் சல்பைட்டுகள் எதுவும் சேர்க்கப்படக்கூடாது, இருப்பினும் இயற்கையாக நிகழும் சில அனுமதிக்கப்பட்டவை. இந்த ஒயின்கள் மட்டுமே யு.எஸ்.டி.ஏ கரிம முத்திரையைக் காட்டக்கூடும்.

கலிஃபோர்னியாவில் ஆர்கானிக் ஒயின் தயாரிப்பைத் தழுவிய முதல் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஜொனாதன் மற்றும் கத்ரீனா ஃப்ரே ஃப்ரே திராட்சைத் தோட்டங்கள் , 39 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு. அப்போதிருந்து, இயக்கம் தொடங்கியது.

'80 களில் சேர்க்கை இல்லாத ஒயின்களை உருவாக்க நாங்கள் ஒரு பரிசோதனையைத் தொடங்கினோம், அதைத்தான் நாங்கள் இன்னும் செய்கிறோம்,' என்கிறார் ஜொனாதன். 'நாங்கள் ஒரு சுத்தமான பாணியில் மதுவை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்த மாட்டோம், ஆனால் நவீன ஒயின் தயாரிக்கும் கருவிகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்… நாங்கள் ஆரம்பத்தில் இருந்தோம், ஆனால் இது வளர்ந்து வரும் ஒரு போக்கு என்று நான் நினைக்கிறேன். ” ஆர்கானிக் மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின்களின் உலகில் முழுக்கு

“கரிமமாக வளர்ந்த திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது” என்றால், மது முற்றிலும் சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒயின் தயாரிக்கும் பணியில் பயன்படுத்தப்படும் கூடுதல் பொருட்கள் கரிமமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவை பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது செயற்கை உரங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்க முடியாது.

ஒயின்கள் ஒரு கரிம வசதியில் தயாரிக்கப்பட்டு பாட்டில் செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் சல்பைட்டுகள் ஒரு மில்லியனுக்கு 100 பாகங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும். இந்த ஒயின்கள் அவற்றின் லேபிள்களில் கரிம திராட்சைகளால் செய்யப்பட்டவை என்று கூறலாம் என்றாலும், அவை யு.எஸ்.டி.ஏவின் கரிம முத்திரையைப் பயன்படுத்த முடியாது.

2012 இல், தி ஐரோப்பிய ஒன்றியம் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் லேபிள்களில் “ஆர்கானிக் ஒயின்” பயன்படுத்த அனுமதிக்கத் தொடங்கினர். அதற்கு முன்பு, ஒயின்கள் 'கரிம திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன' என்று பெயரிடப்பட்டன.

ஆர்கானிக் அமெரிக்கன் மற்றும் ஆர்கானிக் ஐரோப்பிய ஒயின்களுக்கு இடையிலான மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இறுதி உற்பத்தியில் அனுமதிக்கப்பட்ட சல்பைட்டுகளின் அளவு ஆகும். யுஎஸ்டிஏ-சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் ஒயின்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த சல்பைட்டுகளையும் கொண்டிருக்க முடியாது என்றாலும், அவற்றின் ஐரோப்பிய ஒன்றிய சகாக்கள் யு.எஸ்.

கனடா சிறந்த கரிம தரநிலை யு.எஸ்.டி.ஏ உடன் நெருக்கமாக உள்ளது. கனடாவில், '100% ஆர்கானிக்' என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு மது சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கூடுதல் சல்பைட்டுகள் இல்லை.

கனேடிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களை குறைந்தபட்சம் 95% சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்பட்டு மிகக் குறைந்த அளவிலான சல்பைட்டுகளைக் கொண்டிருந்தால் “ஆர்கானிக்” என்று நியமிக்க விருப்பம் உள்ளது. கனடாவில் உள்ள ஒயின்களை 'கரிம திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது' என்று பெயரிடலாம், இது குறைந்தபட்சம் 70% கரிம திராட்சை மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சல்பைட்டுகளுடன் தயாரிக்கப்படும் பாட்டில்களுக்கான அதிகாரப்பூர்வமற்ற வேறுபாடாகும்.

ஃப்ரே திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஆடுகள்

பயோடைனமிக் ஒயின் என்றால் என்ன?

பயோடைனமிக் ஒயின் தயாரித்தல் என்பது கிட்டத்தட்ட ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முந்தைய ஒரு ஆளும் நடைமுறையாகும். ஆர்கானிக் ஒயின் தயாரிப்பைப் போலன்றி, பயோடைனமிக் வேறுபாடு நாடுகளுக்கு இடையில் மாறாது.

1920 களில் ஆஸ்திரிய தத்துவஞானி தொடங்கினார் ருடால்ப் ஸ்டெய்னர் , பயோடைனமிக்ஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட வானியல் நாட்காட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்ட விவசாய முறையை குறிக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு உறுப்புடன் ஒத்துப்போகிறது: பூமி, நெருப்பு, காற்று மற்றும் நீர். பழ நாட்கள் (திராட்சை அறுவடைக்கு விரும்பத்தக்கது), வேர் நாட்கள் (கத்தரித்து), இலை நாட்கள் (நீர்ப்பாசனம்) மற்றும் மலர் நாட்கள் ஆகியவற்றால் நாட்கள் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன, அங்கு திராட்சைத் தோட்டம் தீண்டப்படக்கூடாது.

இருப்பினும், பயோடைனமிக் நடைமுறைகள் இந்த காலெண்டரால் மட்டுமே செல்ல முடியாது. கருத்தரித்தல் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்படி ஸ்டெய்னர் பின்தொடர்பவர்களுக்கு அறிவுறுத்தினார். பயோடைனமிக் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நுட்பம், திராட்சைத் தோட்டங்களில் புதைக்கப்பட்ட உரம் நிரப்பப்பட்ட மாட்டு கொம்புகளை உள்ளடக்கியது, பின்னர் தோண்டப்படுகிறது.

“பயோடைனமிக்” மற்றும் “ஆர்கானிக்” குழுவாக இருப்பதை நீங்கள் பார்த்திருந்தால், அதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. பயோடைனமிக் ஒயின்கள் கரிம நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை பூச்சிக்கொல்லிகளைத் தவிர்த்து, ரசாயன உரத்தை விட உரம் சார்ந்து இருக்கின்றன. எனவே, இந்த ஒயின்களில் பெரும்பாலானவை நடைமுறையில் கரிமமானவை.

இருப்பினும், சான்றளிக்கப்பட்ட பயோடைனமிக் ஒயின்கள் ஒரு மில்லியன் சல்பைட்டுகளுக்கு 100 பாகங்கள் வரை இருக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இது யு.எஸ்.டி.ஏ அல்லது சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம ஒயின்களுக்கான கனேடிய தரத்தை விட மிக அதிகம். சுருக்கமாக, பயோடைனமிக் ஒரு ஒயின் பெரும்பாலும் கரிமமாக இருந்தாலும், கரிமமாக இருக்கும் ஒரு மது அவசியமாக பயோடைனமிக் அல்ல.

1985 இல், டிமீட்டர் அமெரிக்கா நிறுவப்பட்டது, மதுவில் பயோடைனமிக் நடைமுறைகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு இலாப நோக்கற்ற அமைப்பு. டிமீட்டர் இன்டர்நேஷனல் 45 நாடுகளை குறிக்கிறது.

தாவரங்களின் பன்முகத்தன்மை என்பது கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் விவசாயத்தின் ஒரு கொள்கையாகும்.

இயற்கை ஒயின் என்றால் என்ன?

குறைந்த தலையீடு அல்லது இயற்கை ஒயின் பொதுவாக ஒப்புக்கொள்ளப்பட்ட வரையறை என்பது பூர்வீக ஈஸ்டுடன் தன்னிச்சையாக புளிக்கவைக்கப்படுகிறது. இந்த ஒயின்கள் பெரும்பாலும் கையாளப்படாதவை மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சல்பைட்டுகளின் சுவடு அளவை மட்டுமே கொண்டிருக்கின்றன.

இத்தகைய ஒயின்கள் வடிகட்டப்படுவதில்லை அல்லது அபராதம் விதிக்கப்படுவதில்லை, அதாவது அவை துகள்களைக் கொண்டிருக்கலாம் அல்லது மேகமூட்டமாகத் தோன்றக்கூடும், ஏனெனில் சஸ்பென்ஷனில் இருக்கும் கரைந்த திடப்பொருள்கள் இருக்கலாம். வடிகட்டுதல் மற்றும் அபராதம் சம்பந்தப்பட்ட படிகளுக்கு கொலாஜன் மற்றும் முட்டை வெள்ளை போன்ற கூடுதல் தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகின்றன, அவை இயற்கை ஒயின்களில் பயன்படுத்த பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுவதில்லை.

இந்த வகை ரசாயன அல்லது ஒயின் தயாரிப்பாளர் தலையீட்டின் அடிப்படையில் குறைந்தபட்சம் சென்ற ஒயின்களை வரையறுக்க வேண்டும். இந்த ஒயின்கள் பெரும்பாலும் ஓக்கில் வயதாகாது. அவற்றின் சல்பைட்டுகள் மற்றும் பிற தலையீடு இல்லாத காரணிகளால், இந்த ஒயின்கள் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் பொதுவாக சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

ஒரு இயற்கை ஒயின் ஆர்கானிக் சான்றிதழ் பெற முடியுமா? திராட்சை வளரும் கரிம தரத்தை கடைபிடித்தால், ஆம். அவர்களும் பயோடைனமிக் ஆக முடியுமா? ஒயின் தயாரிப்பாளர் காலண்டர் மற்றும் உரம் போன்ற பயோடைனமிக் தேவைகளைப் பயன்படுத்தும் வரை, அவை கூட இருக்கலாம். இயற்கையை விட ஆர்கானிக் என்று பெயரிடப்பட்ட ஒயின் வைத்திருப்பது மிகவும் கடுமையானது என்பதால், பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த ஒழுங்குமுறை வேறுபாட்டை முழுவதுமாக தவிர்க்க விரும்புகிறார்கள்.

இந்த வகைகளில் ஒவ்வொன்றிலும் எல்லைகளைத் தள்ளிய சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இங்கே.

ஃப்ரே திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒன்றில் எலிசா ஃப்ரே.

கரிம

ஃப்ரே வைன்யார்ட்ஸ், ரெட்வுட் பள்ளத்தாக்கு, கலிபோர்னியா

சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் ஆன முதல் அமெரிக்க ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஜொனாதன் மற்றும் கத்ரீனா ஃப்ரே ஆகியோர் அடங்குவர். ஒரு குடும்ப வியாபாரத்தின் ஒரு பகுதியாக அவர்கள் இன்று உயர் மட்டத்தில் கரிம ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள். கலிஃபோர்னியா ஒயின் வளர்ப்பில் அவற்றின் தாக்கத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது.

மார்செல் லேபியர், பியூஜோலாய்ஸ், பிரான்ஸ்

அமெரிக்க ஒயின் வர்த்தகர் கெர்மிட் லிஞ்ச் குறிப்பிடுகிறார் கல் 1970 களில் உயிரினங்களை தரையில் இருந்து வெளியேற்றுவதற்கு பொறுப்பான பிரெஞ்சு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் நால்வரும் 'கேங் ஆஃப் ஃபோர்' என்று அழைக்கப்படுவதற்குப் பின்னால் உள்ள மூளையாக. லாபியரின் பெஞ்ச்மார்க் பியூஜோலாய்ஸ் பழத்தின் தூய வெளிப்பாடுகள். இன்றுவரை, அவை கரிம ஒயின் தயாரிப்பின் கொள்கைகளுக்கு உண்மையாகவே இருக்கின்றன.

பயோடைனமிக்

கூப்பர் மவுண்டன் திராட்சைத் தோட்டங்கள், பீவர்டன், ஓரிகான்

இது 1990 களின் முற்பகுதியில் பயோடைனமிக்ஸைத் தழுவிய திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒன்றாகும். அவற்றின் 160 ஏக்கர்களில், 125 ஏக்கர் இப்போது 100% பயோடைனமிக் ஆகும் (ஐந்தாவது திராட்சைத் தோட்டம் மாற்றும் பணியில் உள்ளது). அவர்கள் பினோட் நொயர், சார்டொன்னே, பினோட் கிரிஸ், கெவூர்ஸ்ட்ராமினர், டோகாய் ஃப்ரியுலானோ, பினோட் பிளாங்க் மற்றும் கமாய் ஆகியோரிடமிருந்து மிகச்சிறந்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.

நிக்கோலா ஜோலி, லோயர் பள்ளத்தாக்கு, பிரான்ஸ்

இந்த ஐகானோகிளாஸ்டிக் ஒயின் தயாரிப்பாளர் சில வழிகளில், பயோடைனமிக் ஒயின் இயக்கத்தின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற பழைய உலகத் தலைவர். உற்சாகமான விசித்திரங்களுக்கும், 1980 இல் தொடங்கிய பயோடைனமிக்ஸில் அர்ப்பணிப்புக்கும் பெயர் பெற்ற ஜோலியின் வைக்கோல் நிற சவென்னியர்ஸ் ஒயின் உலகின் மிகப்பெரிய பொக்கிஷங்களில் ஒன்றாகும்.

இயற்கை

ஒச்சிபிண்டி, சிசிலி, இத்தாலி

அரியன்னா ஒச்சிபிண்டி 2006 ஆம் ஆண்டில் தனது முதல் விண்டேஜை வெளியிட்டபோது தனது 20 களின் முற்பகுதியில் வழிபாட்டு நிலையை அடைந்தார். கிட்டத்தட்ட ஒரு தசாப்தம் கழித்து, அவர் இன்னும் இயற்கை ஒயின் இயக்கத்தில் ஒரு தலைவராக இருக்கிறார், மேலும் அவரது ஒயின்கள் இன்னும் தீவிர கவனம் செலுத்துகின்றன.

கழுதை மற்றும் ஆடு, வடக்கு கலிபோர்னியா

ஜாரெட் மற்றும் டிரேசி பிராண்டின் ஒயின் தயாரித்த நிறுவனம் தயாரித்த மிகப் பிரபலமான ஒயின்கள் அனைத்தும், கழுதை மற்றும் ஆடு , உறுதிப்படுத்தல், அபராதம் அல்லது வடிகட்டுதல் இல்லாமல் பாட்டில் செய்யப்படுகின்றன. இருவரும் சிறிய அளவிலான சல்பைட்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர், இதன் விளைவாக இயற்கை ஒயின்களின் கட்டாய பட்டியல் கிடைக்கிறது.