“ஜீவ நீர்” என்பதற்காக பிரெஞ்சு ஈவ் டி வை உலகம் ஒரு காலத்தில் தூக்கமில்லாத வகையாக இருந்தது, இது பட்டியின் பின்புற மூலையில் தள்ளப்பட்டது. ஆனால் அது இப்போது விழித்திருக்கிறது.

சிகாகோவின் பொது மேலாளர் கொலின் மூடி கூறுகையில், “என்னைப் பொறுத்தவரை, ஈ டி டி மிகவும் உற்சாகமான ஆவி வருமான வரி பட்டி . சிறு விவசாயி-தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஈக்ஸின் தேர்வை அவர் நிர்வகித்துள்ளார். 'இது உண்மையில் பழங்களைப் பாதுகாப்பது மற்றும் இடத்தின் உணர்வு பற்றியது.'

பாரம்பரியம் கட்டளையிடுவதைப் போல, பெரும்பாலான நீர்-தெளிவான ஈவ் பழம் பிராந்தி ஆகும். இது உலகம் முழுவதும் பிளம் ஸ்லிவோவிட்ஸ் முதல் செர்ரி சார்ந்த கிர்ச் வரை பலவிதமான பாணிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எப்போதும் பழத்திலிருந்து மட்டுமல்ல: ஒரு அமெரிக்க தயாரிக்கப்பட்ட டக்ளஸ் ஃபிர் பிராந்தி உள்ளது, இது புதிய வனக் காற்றின் சுவாசம் போன்றது.

வீட்டில், மூடி பெரும்பாலும் இரவு விருந்துகளுக்குப் பிறகு ஆவிக்கு நேர்த்தியாக சேவை செய்கிறார்.

'உணவின் முடிவில் என்னையும் எங்கள் விருந்தினர்களையும் உற்சாகப்படுத்துவதற்கு இது லேசான மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது' என்று அவர் கூறுகிறார். ஒரு சக்கிலுடன், அவர் மேலும் கூறுகிறார், 'படுக்கைக்கு வலதுபுறம் விழுவதற்குப் பதிலாக எல்லோரும் வெளியேறிய பிறகு எழுந்திருக்கவும், உணவுகளைச் செய்யவும் இது உதவுகிறது.'

கின்ஸ்மேன் ஸ்மால் பேட்ச் டெக்சாஸ் ராகியா அப்ரிகாட் பிராந்தி / கிறிஸி லாவின் விளக்கம்

பழத்தோட்டம் & கல் பழம்

பாதாமி

கின்ஸ்மேன் ஸ்மால் பேட்ச் டெக்சாஸ் ராகியா அப்ரிகாட் பிராந்தி $ 50

டெக்சாஸ் ராகியா அப்ரிகாட் பிராந்தி இது ஒரு அசாதாரண ஆவி, மற்றும் மத்திய ஐரோப்பிய பாணியிலான ராகியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பாரம்பரியமாக திராட்சை மற்றும் / அல்லது கல் பழம் மற்றும் எப்போதாவது மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பழ பிராந்தி. சான் அன்டோனியோவில் காய்ச்சி வடிகட்டியிருந்தாலும், இந்த ஈ டி வீ செர்பிய பழத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பெல்கிரேடில் இருந்து கொண்டுவரப்பட்ட ஒரு செம்பு இது ஒரு உள்நாட்டு தயாரிப்பாளரிடமிருந்து நீங்கள் பெறக்கூடிய பழைய நாட்டு பதிப்பிற்கு அருகில் உள்ளது. ஒரு தைரியமான பாதாமி வாசனை மற்றும் பாதாம் செழுமையை அண்ணத்தில் பாருங்கள், பூச்சுக்கு ஒரு மலர் தொடுதல்.

செயின்ட் ஜார்ஜ் பியர் பிராந்தி / கிறிஸி லாவின் விளக்கம்

பேரிக்காய்

செயின்ட் ஜார்ஜ் பியர் பிராந்தி $ 40

பல நட்சத்திர பாட்டில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பேரிக்காய் என்பது ஈவ் டி வைவாக மாறும் பல்துறை பழங்களில் ஒன்றாகும். இது பேரிக்காய் பிராந்தி தைரியமான ஒன்றாகும், இது பிரகாசமான, வட்டமான பேரிக்காய் வாசனை மற்றும் தேன் மற்றும் பேக்கிங் மசாலா குறிப்புகளால் சூடாகிறது. இது ஒரு பாட்டில் சுமார் 30 பவுண்டுகள் உலர்ந்த-வளர்க்கப்பட்ட, கரிம பார்ட்லெட் பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

மராஸ்கா ஸ்லஜிவோவிகா / கிறிஸி லாவின் விளக்கம்

பிளம்

மராஸ்கா ஸ்லஜிவோவிகா $ 26

கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில், பிளம் ஈ டி வி பல பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது: ஸ்லிவோவிட்ஸ், ஸ்லிவோவிஸ், ஸ்லிவ்கா, ஸ்லிவோவிகா மற்றும் இந்த குரோஷிய தயாரிப்பாளர் அதை அழைப்பது போல், ஸ்லஜிவோவிகா. சில பாட்டில்கள் நடைமுறையில் நெருப்பு நீர், ஆனால் இது அவற்றில் ஒன்றல்ல. மராஸ்கா ஸ்லஜிவோவிகா சோம்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் தொட்ட வலுவான கருப்பட்டி மற்றும் இருண்ட பிளம் சுவைகளைக் காட்டுகிறது.

ஜி.இ. மாஸ்னெஸ் கிர்ஷ் வியக்ஸ் / கிறிஸி லாவின் விளக்கம்

செர்ரி & பெர்ரி

செர்ரி

G.E. மாசெனெஸ் கிர்ச் பழைய $ 50

இந்த மோரெல்லோ செர்ரி, பிரான்சின் அல்சேஸ் பிராந்தியத்திலிருந்து வந்தது பிராந்தி ஒரு செர்ரி ஜாம் நறுமணம் மற்றும் சுவையை வழங்குகிறது, மேலும் செர்ரி கற்களைக் குறிக்கும் பாதாம் போன்ற குறிப்பையும், ஆல்கஹால் வெப்பத்தை சரியான முறையில் கட்டுப்படுத்துகிறது. ஜெர்மன் மொழி பேசும் நாடுகளில், செர்ரி ஈக்ஸ் டி வை பொதுவாக கிர்ஷ்வாசர் (செர்ரி நீர்) என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ரோசெல்ட் பிளாக் எல்டர்பெர்ரி / கிறிஸி லாவின் விளக்கம்

எல்டர்பெர்ரி

ரோசெல்ட் பிளாக் எல்டர்பெர்ரி $ 350/375 மில்லி

ரோசெல்ட் பிளாக் எல்டர்பெர்ரி இது ஒரு விறுவிறுப்பானது, ஆனால் இது பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு பாட்டில் (ஒரு லிட்டர் தயாரிக்க 120 பவுண்டுகள் பழம் தேவைப்படுகிறது) மற்றும் 13 ஆண்டுகளாக திறந்தவெளி கண்ணாடி டெமிஜோன்களில் ஓய்வெடுக்கப்படுகிறது. இந்த வயதான கத்தரிக்காய், காபி பீன் மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் இருண்ட, காட்டு குறிப்புகள் கிடைக்கும். ஆஸ்திரிய தயாரிப்பாளர் கிராவென்ஸ்டைன் ஆப்பிள், மோரெல்லோ செர்ரி, மஸ்கட் திராட்சை மற்றும் வச்சாவ் பாதாமி ஈக்ஸ் டி வை ஆகியவையும் தயாரிக்கிறார்.

கிறிஸி லாவின் ஸ்க்லடரர் ராஸ்பெர்ரி ஆவி / விளக்கம்

ராஸ்பெர்ரி

ஸ்க்லடரர் ராஸ்பெர்ரி ஆவி $ 45

ராஸ்பெர்ரி ஆவி ஜெர்மன் என்பது 'ராஸ்பெர்ரி ஆவி' என்பதாகும். கார்பதியன் மலைகளிலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்ட காட்டு ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து இது வடிகட்டப்படுகிறது, இது திரவத்தை லேசான பழம் மற்றும் மெழுகு பெர்ரி மூச்சை வெளியேற்றும்.

கிறிஸ்ஸி லாவின் வொல்பெர்கர் ஃப்ளூர் டி பியர் / விளக்கம்

அசாதாரண தேர்வுகள்

பீர்

வொல்பெர்கர் பீர் மலர் $ 34

மால்ட் அடிப்படையிலான பீர் ஒன்றிலிருந்து வடிகட்டப்பட்ட இந்த ஈ டி வி இன் பெயர் “பீர் மலர்” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஒட்டுமொத்த, என்ற எண்ணம் பீர் மலர் சிக்கலானது மற்றும் மசாலா-சோம்பு, கேரவே மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றை நினைத்துப் பாருங்கள், ஹாப்பி ஜிங்கின் குறிப்பைக் கொண்டு. அந்த நுணுக்கமான மசாலா குறிப்புகளை இயக்குவதற்கு காக்டெயில்களில் ஜின் அல்லது அக்வாவிட்டுக்கு துணைபுரிவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

ரைசெட்பவுர் கேரட் ஈவ் டி / கிறிஸி லாவின் விளக்கம்

ஜின் தாவரவியல், டிகோடட்

கேரட்

ரைசெட்பவுர் கேரட் ஈ டி வீ $ 80/375 மிலி

இந்த அண்ணம்-சுத்திகரிப்பு ஆஸ்திரிய ஈவ் டி வி ஒரு நுட்பமான நீர்வாழ்வை நினைவூட்டக்கூடும். கேரட் நீர் புதியது, சுத்தமானது மற்றும் லேசான தாவரமானது, இதற்கு வெளிப்படையான கேரட்டி சுவை இல்லை. இது ஒரு ப்ளடி மேரியை சுத்திகரிக்கப்பட்டதில் டைனமைட்டாக இருக்கும், தக்காளி சாறுக்கு பதிலாக தக்காளி தண்ணீருடன்.

கிறிஸ்ஸி லாவின் டக்ளஸ் ஃபிர் / இல்லஸ்ட்ரேஷனின் க்ரீக் டிஸ்டில்லரி ஈவ் டி வை அழிக்கவும்

டக்ளஸ் ஃபிர்

டக்ளஸ் ஃபிர் $ 47/375 மில்லி கிரீக் டிஸ்டில்லரி ஈவ் டி வை அழிக்கவும்

போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான், க்ரீக் டிஸ்டில்லரியை அழிக்கவும் பல அற்புதமான ஆவிகள் செய்கிறது, ஆனால் இது மிகவும் அசாதாரணமான ஒன்றாகும். பைன் மொட்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு அரிய அல்சேஸ் டிஸ்டிலேட்டால் ஈர்க்கப்பட்டு, இந்த பதிப்பு ஓரிகனின் மாநில மரமான டக்ளஸ் ஃபிர் மொட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறது. இறுதி முடிவு காட்டில் ஒரு நடை, கையில் கண்ணாடி ஆகியவற்றை தூண்டும் ஒரு பிரேசி பைனி வாசனை.