ஒயின் + சர்க்யூட்டரி ஜோடிகள்

தென் கரோலினாவின் சார்லஸ்டனில் உள்ள சைப்ரஸில் உள்ள மெனுவில் 80 வகையான சமையலறை-குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளைக் கொண்டு, நிர்வாக செஃப் கிரேக் டீஹலுக்கு அவரது சர்க்யூட்டரி தெரியும்.

'நாங்கள் முழு விலங்கையும் வாங்கத் தொடங்கினோம், ஒவ்வொரு கடைசி பகுதியையும் பயன்படுத்துவதன் மூலம் எங்கள் செலவுகளை அதிகரிக்க வேண்டியிருந்தது. நாங்கள் தலைவலி, பின்னர் மேலும் மேலும் சலாமிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளுடன் விளையாடினோம். இப்போது, எங்கள் குணப்படுத்தும் அறையில் எந்த நேரத்திலும் 40 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன. ”
இந்த பழைய உலக-ஈர்க்கப்பட்ட சுவையான உணவுகளுடன் வெற்றிகரமாக வெற்றிபெற்ற ஒரு சில டிரெயில் பிளேசிங் சமையல்காரர்களுடன் டீஹல், முக்கியமாக DIY- சர்க்யூட்டரி க au ண்ட்லெட்டை வீழ்த்தியுள்ளார், அமெரிக்க சமையல்காரர்கள் இப்போது அதை ஒரு கோபத்துடன் எடுத்துக்கொண்டு, உப்பு போக்குக்குத் தூண்டுகிறார்கள் .

மேலும் இறைச்சியைக் குணப்படுத்துவது எளிதான முயற்சி அல்ல.

'இது நிறைய வேலை, உங்களுக்கு நிறைய இடம் தேவை' என்று டீல் கூறுகிறார். 'சில இறைச்சிகளுடன், அது தயாராக இருப்பதற்கு நீங்கள் ஒரு வருடம் காத்திருக்க வேண்டும், மேலும் அதைச் சரியாகப் பெறுவதற்கு இரண்டு வருடங்களுக்கு செய்முறையை மாற்றலாம்.'

தனது சர்க்யூட்டரி மையமாகக் கொண்ட பார் பவுலட் ஒயின் பட்டியை உருவாக்க உதவுவதற்காக, செஃப் டேனியல் ப lud லுட் பாரிஸில் புகழ்பெற்ற கில்லஸ் வெரோட்டிலிருந்து மாஸ்டர் சர்க்யூட்டியர் சில்வைன் காஸ்டனை அழைத்து வந்தார்.

'1980 களில் லு சர்க்யூவில் எனக்கு சப்ளையர்கள் இருந்தனர், ஆனால் நான் எப்போதுமே புதியதாக தேர்வு செய்யப்படுவதை கனவு கண்டேன்' என்று பவுலட் கூறுகிறார். 'பின்னர் நான் காஸ்டனுடன் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டேன், நியூயார்க்கில் தனது தயாரிப்புகளை தயாரிக்க என்னுடன் சேரும்படி அவரிடம் கேட்டேன். ஒரு வருடம் கழித்து நாங்கள் பார் பவுலூட்டைத் திறந்தோம், அது வேலை செய்தது. ”

உண்மையில் அது செய்தது. கொழுப்பு நிறைந்த, உப்பு நிறைந்த சலாமி மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை மக்கள் சாப்பிடுவார்களா, தலைவலி மற்றும் லார்டோவைத் தவிர்த்து, மக்கள் சாப்பிடுவார்களா என்று சரியாக கேள்வி எழுப்பிய பலருக்கு பார் பவுலூட்டின் நன்கு விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட வெற்றி பல வகையான ஒரு நன்மையாக அமைந்தது. லோகாவோர் டைனிங் இயக்கம் மற்றும் ஒயின் வளர்ந்து வரும் புகழ் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து ப lud லுட் வென்ற பந்தயம், பாரம்பரிய பிரஞ்சு, இத்தாலியன் மற்றும் ஸ்பானிஷ் முதல் புதிய, தைரியமான சேவை பலகைகள் வரை ஜப்பானின் ஆழமான தெற்கில் இருந்து சுவைகளை கடன் வாங்கும் பாணிகளைக் கொண்டு, சர்க்யூட்டரியை சிறந்த சாப்பாட்டின் வெப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாக ஆக்கியுள்ளது. மற்றும் தென் அமெரிக்கா.

இந்த மாமிச மோர்சல்கள் இப்போது சூடாக இருப்பதை உறுதி செய்வதால், செஃப் பிலிப் லோபஸ் இந்த ஆண்டு இறுதியில் நியூ ஆர்லியன்ஸில் ஒரு சர்க்யூட்டரி அடிப்படையிலான ஒயின் பார் ஸ்கொயர் ரூட் திறக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. அவர் குணப்படுத்திய மகிழ்ச்சியான ஒமேகேஸ் பாணியைச் சேர்ப்பார் - மேலும் 3,000 பாட்டில் ஒயின் பாதாள அறையை வைத்திருப்பார், வங்கியாளர்கள் போக்குக்காக பசியுடன் இருப்பார்கள், மேலும் மதுவின் மிகச்சிறந்த ஜோடிகளில் ஒன்றைத் தழுவுவார்கள்.