அவர்களை நேசிக்கவும் அல்லது வெறுக்கவும், மதுவை விரும்பும் வாடிக்கையாளருக்கு சம்மியர்கள் ஒரு சிறந்த உணவு அனுபவத்தை உருவாக்கலாம் அல்லது உடைக்கலாம். உண்மையில், நாம் அனைவரும் ஒரே மாதிரியான ஸ்னூட்டி ஒயின் இயக்குனருடன் சமாளிக்க வேண்டியிருந்தது, அவர்கள் சரியான மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு உதவுவதை விட பிரசங்கம் செய்கிறார்கள். மற்றும் கேள்வி முன்வைத்த பிறகு மது ஆர்வலர் பேஸ்புக், டஜன் கணக்கான புகார்கள் ஊற்றப்பட்டன.

நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள உணவக R’evolution இல் ஒயின் இயக்குநரான மோலி விஸ்மியர் வழங்கிய ஒவ்வொரு புள்ளியிலும் மறுதலிக்கப்பட்ட முதல் ஐந்து பொதுவான குற்றங்கள் இங்கே உள்ளன, அவர் உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின் பாதாளத்தை 8,500 பாட்டில்களைக் கண்காணிக்கிறார்.

புகார் # 1: விரைவான சேவை

'நான் ஒரு வகை மதுவை மாதிரியாகக் கொண்டிருந்தால் ... என் முகத்தில் இன்னொரு பாட்டிலை நகர்த்துவதற்கு முன் என் [அண்ணத்தை] அழிக்க எனக்கு நேரம் கொடுங்கள்.' Rian பிரையன் கிளார்டி, முர்ரே, கென்டக்கி

M.W.:. 'விரைவாக உணரும் உணவருந்தியவர்கள், சம்மேலியர்கள் தங்கள் மேஜையில் ஒரு மது பாட்டிலை விட்டுவிடுமாறு அடிக்கடி கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். இது பெரும்பாலும் அவநம்பிக்கை பிரச்சினை. ஒரு உணவகம் ஒரு முழுநேர சம்மியரை வேலைக்கு அமர்த்தவும், நிரலை இயக்கவும் செல்லும்போது, ​​விருந்தினர்கள் சரியான நேரத்தில் மது ஊற்றப்படுவார்கள் என்பதையும், சம்மியர் அவர்களுடன் தொடர்புகொள்வார் என்பதையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்… இது எல்லாமே விருந்தினரை எளிதாகவும் சிறப்பாகவும் உணரவும், சேவையை கருணையுடன் வழங்கவும் செய்கிறது. ”

புகார் # 2: அனைத்தையும் அறிந்து கொள்ளுங்கள்

'புத்திசாலித்தனமான கேள்விகளைக் கேட்பதற்கும், கற்றுக்கொள்ள விரும்புவதற்கும் [நீங்கள்] முட்டாள்தனமாக உணரவைக்கிறீர்கள் ... தகவலறிந்து கொள்ளுங்கள், ஸ்னூட்டி அல்ல!' –லோரி போவ், நாபா, கலிபோர்னியா

M.W.:. “விருந்தினர்கள் என்ன குடிக்க விரும்புகிறார்கள் என்பது தெரியாது, அவர்கள் சில நேரங்களில் [தவறான] சொற்களஞ்சியத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இது சம்மியருக்கு தவறாக வழிநடத்தும், இதனால்தான் சில சம்மியர்கள் கொஞ்சம் தற்காப்பு பெற முடியும் என்று நான் நினைக்கிறேன். மொழிபெயர்ப்பாளராகச் செயல்படுவதும், 'இந்த பாணியில் நீங்கள் கடைசியாக அனுபவித்த மது எது?' என்ற கேள்விக்கு வெறுமனே பதிலளிப்பதும் சம்மியரின் இரண்டாவது பாத்திரமாகும். பின்னர் [சம்மியர்] [அவர் அல்லது அவள்] என்ன மதுவை அளவிட முடியும்? விருந்தினர் குறிப்பிட்ட மதுவுக்கு ஒத்த பட்டியல். ”

புகார் # 3: டி.எம்.ஐ.

'இது மது, ராக்கெட் அறிவியல் அல்ல!' -மைக் ஹிக்ஸ், மாண்ட்க்ளேர், என்.ஜே.

M.W.:. “என்னிடம் சாப்லிஸ் என்றால் என்ன தெரியுமா? ஓபஸ் ஒன் என்றால் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? ’இது நிகழும்போது, ​​என் விருந்தினருக்கு அவை என்னவென்று எனக்குத் தெரியும், அவற்றை பட்டியலில் வைத்திருக்கிறேன், அல்லது பாணியில் ஒத்த ஒயின்கள் உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்த நான் ஒயின்களை தயவுசெய்து விவரிக்க முயற்சிக்கிறேன். மேலும், அணுகக்கூடிய மதுவை விவரிப்பது, விருந்தினர் தங்கள் தேர்வை ஊற்றும்போது முன்பே அனுபவிக்கவில்லை என்பது எனக்குத் தெரியும், விருந்தினர் மற்றும் சம்மியருக்கு எதிராக விருந்தினரின் தடையை உடைக்க முடியும். சம்மியர்களாக நாங்கள் சொல்வதில் எவ்வளவோ அதை நாங்கள் எப்படிச் சொல்கிறோம் என்பதுதான். ”

புகார் # 4: ஆண்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும்

'எழுந்திரு - பெண்களுக்கு அதிநவீன அரண்மனைகள் உள்ளன, புறக்கணிக்கப்படுவதை விரும்பவில்லை.' –கிரிஸ்டி மேஜர்ஸ்

M.W.:. 'ஒரு பெண் சம்மியராக, நான் மேஜைக்கு வரும்போது இதேபோன்ற பதிலுடன் வரவேற்கப்படுகிறேன். 'நீங்கள் ஒரு பெண் ... நீங்கள் மது இயக்குநரா?' ஆகவே, இது ஒரு ஜோடி [சாப்பாட்டு] ஆக இருக்கும்போது, ​​அவர்கள் இருவரும் மதுவை ருசிக்க விரும்புகிறீர்களா என்று நான் கேட்கிறேன்… இதுதான் நான் மேசையைப் படித்து, நல்ல உறவைப் பெற்றிருக்கிறேன் விருந்தினர்கள் traditional மற்றும் பாரம்பரிய சேவைகளில் இருந்து வெளியேற எனது எல்லைகளை நன்கு அறிவார்கள். ”

புகார் # 5: அதிகரிப்பு

'ஒரு மோசமான சம்மியர் ... என்னை விற்க முயற்சிக்கிறார்.' -கெய்ட்லின் வூட்பரி, சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா

M.W.:. 'எனது அணிக்கு அவர்கள் எப்போதும் பயிற்சி அளிக்கிறார்கள், 'நீங்கள் சமீபத்தில் என்ன அனுபவித்தீர்கள்?' என்ற கேள்வியுடன் அவர்கள் வழிநடத்த வேண்டும். விருந்தினர்கள் முன்பு அனுபவித்த குறிப்பிட்ட பாணியிலான மது மற்றும் அவர்கள் வசதியாக இருக்கும் விலை புள்ளிக்கு இந்த கேள்வி உங்களை அழைத்துச் செல்கிறது. உடன். நான் எப்போதும் மூன்று ஒயின்களை பரிந்துரைக்கிறேன், ஒன்று $ 35– $ 55 க்கு இடையில், ஒன்று $ 60– $ 85 க்கு இடையில் மற்றும் ஒன்று $ 100 க்கு. முயற்சி செய்வதையும் மேம்படுத்துவதையும் விட குறைந்த விலையில் மதுவைப் பகிர்வதும் விருந்தினரின் நம்பிக்கையைப் பெறுவதும் நல்லது. ”