பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவில் 2010 விண்டேஜ் மற்றும் போல்கேரி மற்றும் சியாண்டி கிளாசிகோ ஆகியவற்றின் வெற்றியைத் தொடர்ந்து, அனைத்து கண்களும் இப்போது புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோவை மையமாகக் கொண்டுள்ளன.

இந்த 2010 பாட்டில்கள் பிப்ரவரி வரை அதிகாரப்பூர்வமாக பத்திரிகைகளுக்கு வராது (2009 ரிசர்வாஸ் போல), இந்த மாத தொடக்கத்தில் மொன்டால்சினோவில் உள்ள புருனெல்லோ கன்சோர்சியோவின் தலைமையகத்தில் கிட்டத்தட்ட 200 ஐ முன்னோட்டமிட நான் அதிர்ஷ்டசாலி.

எனவே, இந்த ஒயின்கள் மிகைப்படுத்தலுடன் வாழ்கின்றனவா? ஆமாம் மற்றும் இல்லை.

மாண்டால்சினோவில் எந்தவொரு விண்டேஜையும் அதன் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளின் காரணமாக பொதுமைப்படுத்துவது சவாலானது. திராட்சைத் தோட்டத்தின் உயரம் கடல் மட்டத்திலிருந்து 320 முதல் 1,969 அடி வரை இருக்கும், மேலும் சராசரி கோடை வெப்பநிலை மற்றும் மழைப்பொழிவு வடக்கிலிருந்து தெற்கு நோக்கி கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

ஆயினும்கூட, வகுப்பின் அனைத்து மூலைகளிலும் உள்ள தயாரிப்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, 2010 வானிலை அடிப்படையில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆண்டாகும்.

'இது ஒரு சரியான வளரும் பருவமாக இருந்தது, முதிர்ச்சி கட்டத்தில் ஒப்பீட்டளவில் சூடாகவும், பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலை மாற்றங்களுடனும் எங்கள் தோட்டத்தில் எட்டப்பட்ட சிறந்த பினோலிக் முதிர்ச்சிக்காக காத்திருக்க அனுமதித்தது' என்று கனலிச்சியோ டி சோப்ராவின் பிரான்செஸ்கோ ரிபாசியோலி மற்றும் துணைத் தலைவர் கூறுகிறார் consorzio. ரிபாசியோலி விண்டேஜ் 'வரலாற்று' என்று கூட வரையறுக்கிறார்.

இந்த சிறந்த வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளுக்கு நன்றி, பணக்கார பழ சுவைகள், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சக்திவாய்ந்த டானின்களைக் காண்பிக்கும் சில சிறந்த 2010 ப்ரூனெல்லோஸ் உள்ளன. சிறந்தவர்கள் குறைந்தது 15-20 வயது வரை கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனாலும் அவற்றின் செறிவூட்டப்பட்ட, தாகமாக இருக்கும் சுவைகள் சில ஆண்டுகளில் அவற்றை அணுகக்கூடியதாக மாறும், டானின்கள் மென்மையாக்கத் தொடங்கியவுடன்.

சரியான வானிலை நிலைமைகள் பலகையில் விண்டேஜ் சிறப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கவில்லை என்றாலும் (பரோலோவில் அது நெருங்கிவிட்டது என்பது உறுதி), இருப்பினும், பல ஒயின்களைக் கண்டு வியந்தேன் - அதிர்ஷ்டவசமாக ஒரு சிறுபான்மையினர், ஆனால் எதிர்பார்த்ததை விட அதிகமாக - ஆர்வமற்ற 2010 புருனெல்லோஸ்.

இந்த செயல்திறன் இல்லாதவர்களில் சிலர் வியக்கத்தக்க வகையில் உருவாகி, ஏற்கனவே செங்கல் நிறத்தில் உள்ளனர் மற்றும் காய்ந்த பழம் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட் டானின்களைக் காண்பிக்கின்றனர். ஸ்பெக்ட்ரமின் மறுமுனையில், உயர்-ஆக்டேன் புருனெல்லோஸ் சுண்டவைத்த பழத்தையும் வெளிப்படையான ஆல்கஹால் வெப்பத்தையும் காண்பிக்கும், பிந்தையவற்றில் பல லேபிளில் 15% என அறிவிக்கின்றன. இத்தாலிய லேபிள்களில் அனுமதிக்கப்பட்ட நெகிழ்வுத்தன்மையின் அரை புள்ளியைக் கருத்தில் கொண்டு, அவை 15.5% க்கு நெருக்கமாக இருக்கும்.

சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்-ஒவ்வொரு ஆண்டும் சிறந்த ப்ரூனெல்லோஸை உருவாக்குபவர்கள்-பொதுவாக அற்புதமான 2010 புருனெல்லோஸை உருவாக்கினர். அவர்களின் நிபுணத்துவம், குறிப்பாக திராட்சைத் தோட்டங்களில், விதானம் மேலாண்மை உட்பட, அறுவடை செய்வது மற்றும் மோசமான திராட்சைத் தேர்வு போன்றவை 2010 போன்ற ஒரு சரியான ஆண்டில் கூட முக்கியமானவை என்பதை நிரூபித்தன. இந்த தயாரிப்பாளர்களுடன், பெரும்பாலானவை இருபத்தைந்து அல்லது முப்பது விண்டேஜ்களைக் கொண்டுள்ளன. புதிதாக நிறுவப்பட்ட தோட்டங்கள், அவற்றில் பல இன்னும் அத்தியாவசியமான அனுபவங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

உள்ளூர் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து ப்ரூனெல்லோவை மொத்தமாக வாங்கி, தங்கள் சொந்த லேபிள்களின் கீழ் பாட்டில் வைக்கும் வெளிப்புற பாட்டில் வீடுகளின் சமீபத்திய அலைதான் தரத்தை இன்னும் அதிகமாக்குகிறது. எதிர்பார்த்தபடி, தயாரிப்பாளர்கள் தங்களது சிறந்த தரமான மதுவை வைத்து, மீதமுள்ளவற்றை பாட்டிலர்களுக்கு விற்க முனைகிறார்கள்.

2009 ப்ரூனெல்லோ ரிசர்வாஸைப் பொறுத்தவரை? இது மொண்டால்சினோவில் ஒரு சவாலான ஆண்டாக இருந்தது, மேலும் பல தயாரிப்பாளர்கள் ரிசர்வா பதிப்பை உருவாக்கவில்லை. காட்சிப்படுத்தப்பட்ட சுண்டவைத்த பழம், குறைந்த அமிலத்தன்மை மற்றும் அதிக ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை பெரும்பாலான பாட்டில்கள் சுவைத்தன. சிலர் அமரோனின் வழக்கமான செழுமையைக் கொண்டிருந்தாலும், பெரும்பாலானவை நீண்ட வயதானவர்களுக்கு விதிக்கப்படவில்லை.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட 2010 புருனெல்லோஸ்

தி மரோனெட்டோ. மாண்ட்காம் இறக்குமதி 97 புள்ளிகள்
பயோண்டி சாந்தி. ந / அ 96 புள்ளிகள்
மாறிலிகள். எம்ப்சன் 96 புள்ளிகள்
ஃபுலிக்னி. எம்ப்சன் 96 புள்ளிகள்
கனலிச்சியோ டி சோப்ரா. வினிஃபெரா 95 புள்ளிகள்
செஸ்டி. கெர்மிட் லிஞ்ச் 95 புள்ளிகள்
சியாச்சி பிக்கோலொமினி. சுதேச தேர்வுகள் 94 புள்ளிகள்
போக்கியோ ஆன்டிகோ. வரிசைப்படுத்தும் அட்டவணை 94 புள்ளிகள்
கபார்சோ. திராட்சைத் தோட்டங்கள் 93 புள்ளிகள்
அபாடியா அர்டெங்கா. பீட்டர் வாரன் தேர்வுகள், 93 புள்ளிகள்

புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ வயதுக்கு வருகிறது