கம்பு விஸ்கியைப் பற்றி நாம் பேசும்போது, ​​நாங்கள் பெரும்பாலும் கடந்த காலத்தை நோக்கி தலையசைக்கிறோம்: தடைக்கு முந்தைய காக்டெய்ல் மற்றும் பேச்சு கலாச்சாரம். ஆனால் இப்போது தைரியமான மற்றும் காரமான ஆவி பிரபலமாகி மீண்டும் அதன் சொந்த நிலைக்கு வருகிறது. அதில் நிச்சயமாக உங்கள் தாத்தாவின் கம்பு இல்லாத அடுத்த ஜென் பாணிகளின் வரிசை அடங்கும்.

கம்பு விஸ்கி என்று அழைக்க, ஆவியின் தானிய மசோதா குறைந்தது 51 சதவிகிதம் கம்பு செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு வயது எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து பரவலாக மாறுபடும். 'கம்பு வெளிப்படையானது' என்று விஸ்கியை மையமாகக் கொண்ட பார் மேலாளர் ஜெஸ்ஸி டூரே கூறுகிறார் சம்லி நியூயார்க் நகரில். 'நீங்கள் சூப்பர் லைட் மற்றும் மிண்டி-ஃப்ரெஷ், அல்லது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு போன்ற சமையல் மசாலாப் பொருட்களுடன் முழு உடலையும் பெறலாம், இரண்டுமே சாப்பிட சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.'

பழக்கமான கம்பு விஸ்கிகளுக்கு (ரிட்டன்ஹவுஸ், சசெராக் மற்றும் புல்லீட் போன்றவை) இன்னும் மென்மையான இடம் நம்மிடம் இருக்கும்போது, ​​கம்பு உற்பத்தியாளர்கள் எல்லைகளைத் தள்ளும் நான்கு வழிகளைப் பாருங்கள்.

கம்பு முயற்சிக்க ஒரு சிறந்த நேரம்

வயதானது அழகாக

நியூ மெக்ஸிகோ விஸ்கி நாடு போல் தெரியவில்லை, ஆனால் அங்குள்ள தயாரிப்பாளர்கள் “பாலைவன வயதுடைய” கம்புகளுடன் பரிசோதனை செய்கிறார்கள், அவை ஆச்சரியமான மலர், சிட்ரஸ் மற்றும் மசாலா-கேக் குறிப்புகளுடன் விஸ்கிகளை உருவாக்குகின்றன.

முயற்சி: டர்லி மில் காஸ்க் வலிமை ஒற்றை பீப்பாய் ஸ்ட்ரெய்ட் ரை வெஸ்டர்ன் விஸ்கி (கேஜிபி ஸ்பிரிட்ஸ், அல்கால்ட், என்எம், $ 90). ஆறு வயது, இந்த அசாதாரண விஸ்கி டன் வெண்ணிலா, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் மசாலாவை வழங்குகிறது. இது காஸ்க் வலிமை, எனவே சுவைக்கு நீர்த்த.

சூப்பர் சான்றுகள்

கம்பு விஸ்கிகள் பெரும்பாலும் ஒப்பீட்டளவில் அதிக ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டவை என்றாலும், வளர்ந்து வரும் எண்ணிக்கையானது போர்பன் மற்றும் ஸ்காட்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து குறிப்புகளை எடுத்துக்கொண்டு, பாட்டில்களை பெட்டியின் பலத்தில் உருட்டுகிறது. இதன் பொருள் தைரியமான சுவை, ஆனால் நீங்கள் ருசிக்க நீர், பனி அல்லது இரண்டையும் சேர்க்க விரும்புவீர்கள்.

முயற்சி: ரிடெம்ப்சன் பீப்பாய் சான்று நேராக கம்பு விஸ்கி (டாய்ச் குடும்ப ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ், வெள்ளை சமவெளி, NY, $ 80). எட்டு வயது மற்றும் அதிசயமாக உயர்ந்த 122 ஆதாரத்தில் பாட்டில், செறிவூட்டப்பட்ட எஸ்பிரெசோ, டோஃபி மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றைப் பாருங்கள்.

அற்புதமான தானியங்கள்

பேக்கர்கள் குலதனம் தானியங்கள் மீது வெறித்தனமாக இருப்பதைப் போலவே, டிஸ்டில்லர்களும் கூட. மெர்சிட், ஹாஸ்லெட் அல்லது அப்ரூஸி போன்ற கம்பு வகைகளைப் பாருங்கள். வெர்மான்ட்டின் புரட்சி கம்பு போன்ற சில பாட்டில்கள் இந்த குலதனம் கம்புகளின் கலவையைப் பயன்படுத்துகின்றன.

முயற்சி: புரட்சி கம்பு (மேட் ரிவர் டிஸ்டில்லர்ஸ், வாரன், வி.டி, $ 50). மூன்று கம்பு மாறுபட்ட தானியங்கள், அதில் ஒரு பகுதி மால்ட் மற்றும் வறுத்த “சாக்லேட்” கம்பு, ஆழமான டோஃபி மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் சுவைகளை உருவாக்குகிறது.

சிறந்த முடிவுகள்

பாரம்பரிய வயதான செயல்முறைக்குப் பிறகு, சில தயாரிப்பாளர்கள் முன்னர் மடிரா, ஷெர்ரி அல்லது போர்ட் போன்ற பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்களை வைத்திருந்த பீப்பாய்களில் கம்புக்கு ஒரு திருப்பத்தைத் தருகிறார்கள். இது விஸ்கியை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் அசாதாரண சுவையை சேர்க்கிறது.

முயற்சி: ஹை வெஸ்ட் யிப்பி கி-யே (ஹை வெஸ்ட் டிஸ்டில்லரி, பார்க் சிட்டி, யூடி, $ 65) ஒருமுறை வெர்மவுத் மற்றும் சிராவை வைத்திருந்த பெட்டிகளில் முடிக்கப்பட்ட நேரான கம்பு விஸ்கிகளின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மன்ஹாட்டன்களில் சிப் அல்லது கலக்கவும்.