மெரியம்-வெப்ஸ்டர் அகராதி வெளிறியதை 'நிறத்தின் குறைபாடு அல்லது நிறத்தின் தீவிரம், பிரகாசமான அல்லது புத்திசாலித்தனமான, பலவீனமான, மயக்கம் அல்லது குரோமாவின் குறைபாடு' என்று வரையறுக்கிறது. ஒத்த சொற்கள் மந்தமான, மங்கலான, ஒளி மற்றும் கழுவப்பட்டவை. ஆல் என்ற வார்த்தையுடன் இணைக்கவும், மற்றும் அப்பாவி குடிப்பவர்கள் இதன் விளைவாக உருவானது ஒரு சிறிய, தீவிரம், தன்மை அல்லது தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு ஒளி, மென்மையான, எளிதில் குடிக்கக்கூடிய தேர்வாகும் என்று கருதுவது பொருத்தமானது.

பல வெளிர் அலெஸ்களுக்கு, உண்மையிலிருந்து எதுவும் இருக்க முடியாது. அவை வெளிர் தங்கம் முதல் நடுத்தர செம்பு வரை மற்றும் இடையில் உள்ள அனைத்து நிழல்களிலும் பரந்த வண்ணங்களை உள்ளடக்கியது. அவர்களுடைய ஐபிஏ சகோதரர்களின் மேலதிக தன்மை அவர்கள் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், வெளிர் அலெஸ் எந்த வகையிலும் சுவையோ வேறுபாடோ இல்லை.

அமெரிக்க பதிப்புகள் பொதுவாக முக்கிய பழம், மலர் மற்றும் சிட்ரசி ஹாப் பண்புகள் மாறுபட்ட தீவிரத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் ஹாப் வகைகளை தெளிவாக வெளிப்படுத்துகின்றன. விகிதாசார அளவு மால்ட் மகிழ்ச்சியை சமன் செய்கிறது.

அமெரிக்க வெளிர் அலெஸுக்கு பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வரும் ஒரு நுட்பம் உலர்ந்த துள்ளல் அல்லது வழக்கமாக இரண்டாம் நிலை நொதித்தலில் ஹாப்ஸைச் சேர்ப்பது, அதிக ஹாப் நறுமணம் மற்றும் “புதிய” அல்லது சமைக்காத ஹாப் சுவையை பீர் சுயவிவரத்தில் சேர்க்கும். ஹாப்ஸ் வேகவைக்கப்படாததால், எண்ணெய்கள் பூக்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுவதில்லை, அதாவது செயல்முறை கூடுதல் கசப்பை அளிக்காது, ஆனால் தூய ஹாப் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களை மட்டுமே தருகிறது.

ஆங்கில பாணி வெளிர் அலெஸ் பொதுவாக வலுவான மால்ட் மற்றும் கேரமல் குறிப்புகள், மென்மையான ஆங்கில ஹாப் சுயவிவரங்கள் மற்றும் அமெரிக்க பிரசாதங்களை விட குறைவான ஆக்கிரமிப்பு கார்பனேற்றம் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது.

பீர் தீவிரம் காய்ச்சுவதைப் பொறுத்தது, ஆனால் சுவையான மற்றும் சிக்கலான வெளிர் அலெஸ் கிடைக்கிறது. மிருதுவான மற்றும் சீரான நிலையில் இருக்கும்போது அவை ஹாப் மற்றும் மால்ட் கதாபாத்திரங்கள் நிறைந்ததாக இருக்கும். ஆல்கஹால் அளவு 4-7% மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் ஆனால் அதிக சக்தி இல்லாத சுயவிவரத்துடன், வெளிர் அலெஸ் தைரியமாகவும், அழகாகவும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சுவையாகவும் இருக்கும்.

முட்டாள் கழுதை!

---

91 டெஸ்கியூட்ஸ் ரெட் சேர் NWPA (அமெரிக்கன் பேல் ஆல் டெஷ்சுட்ஸ் மதுபானம், அல்லது). இந்த கவர்ச்சியான வெளிறிய ஆல் ஒரு பிரகாசமான அம்பர் நிறத்தை ஊற்றுகிறது, ஒரு வெள்ளை நிற தலை மற்றும் அழகிய லேசிங் நீடிக்கும். ஆரஞ்சு எண்ணெய், திராட்சைப்பழம் மற்றும் அழுத்தும் ஹாப் பூக்கள் உள்ளிட்ட பளபளப்பான ஹாப்-பெறப்பட்ட நறுமணப் பொருட்கள், பழுத்த வெப்பமண்டல பழத்தின் கூடுதல் குறிப்புகள் மற்றும் ஆழத்தை சேர்க்கும் இனிப்பு, மூல மாவை உள்ளடக்கியது. ஒரு திடமான கேரமல்-மால்ட் முதுகெலும்பு கிரீமி, நடுத்தர எடை கொண்ட அண்ணத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் பைனி, கசப்பான-ஹாப் சுவைகளை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது. பூச்சு மீது கேரமல் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி கிண்டல் குறிப்புகள், அதைத் தொடர்ந்து ஒரு நீண்ட, உலர்ந்த ஆஸ்ட்ரிஜென்சி உங்களை மேலும் பிச்சை எடுக்க வைக்கிறது.
abv: 6.2% விலை: $ 9/12 அவுன்ஸ் 6 பேக்

91 ஓம்மேகாங் ஹாப் ஹவுஸ் உலர்-துடைத்த வெளிர் அலே (அமெரிக்கன் பேல் ஆலே மதுபானம் ஓம்மேகாங், NY). 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மதுபானம் தயாரிக்கும் மைதானத்தில் நின்ற வரலாற்று ஹாப் பண்ணைக்கு மரியாதை செலுத்தும் ஹாப் ஹவுஸ், ஓம்மேகாங்கிலிருந்து ஒரு சுவாரஸ்யமான புதிய கஷாயம் ஆகும், இது பாரம்பரிய பெல்ஜிய பாணியிலான அலெஸை உற்பத்தி செய்கிறது. இது குறிப்பிடத்தக்க ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க தாக்கங்களுடன் வரிகளை மழுங்கடிக்கிறது-மையத்தில் ஒரு அழகான பெல்ஜிய பாணி வெளிர் ஆலே உள்ளது, சற்று மங்கலான, தங்க-ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் பிரகாசமான சிட்ரஸ், பிஸ்கட் மால்ட் மற்றும் ஈஸ்டி மசாலா ஆகியவற்றின் சுயவிவரமும், உலர்ந்த போது -ஹாப்பிங் அந்த மோசமான அமெரிக்க கோணத்தை சேர்க்கிறது, கவர்ச்சியான நறுமணம் மற்றும் புதிய அழுத்தப்பட்ட ஹாப், பைன் பிசின், ஆரஞ்சு எண்ணெய் மற்றும் பழுத்த வெப்பமண்டல பழங்களின் சுவைகள். ஒட்டுமொத்தமாக, இது ஹாப் மற்றும் மால்ட் கதாபாத்திரத்தின் அற்புதமான சமநிலை மற்றும் இடைவெளியுடன் செயல்படுகிறது. நடுத்தர எடை கொண்ட வாய் ஃபீல் மென்மையாகவும், சற்று க்ரீமியாகவும் இருக்கிறது, அண்ணத்தை உயர்த்துவதற்கு போதுமான கார்பனேற்றம் மற்றும் பூச்சு வரை இருக்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான கசப்பு.
abv: 6% விலை: $ 9/12 அவுன்ஸ் 6 பேக்

90 கார்ல் ஸ்ட்ராஸ் பின்டெய்ல் பேல் அலே (அமெரிக்கன் பேல் ஆலே கார்ல் ஸ்ட்ராஸ் ப்ரூயிங் கோ., சி.ஏ). மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக உணராமல் கவர்ச்சிகரமான ஹாப் சுயவிவரத்தை வழங்கும் ஒரு திடமான, மிகவும் அமர்வுக்குரிய வெளிர் ஆல் இங்கே. ஒரு நடுத்தர செப்பு நிறம், பூச்செண்டு நுணுக்கமாக உள்ளது, மலர் ஹாப்ஸ், ஆரஞ்சு பட்டை, அரிதாக பழுத்த வெப்பமண்டல பழம் மற்றும் பிஸ்கட்டின் தொடுதல் ஆகியவற்றின் மென்மையான நறுமணத்துடன். அண்ணம் ஒத்த சுவைகளை வழங்குகிறது, ஆனால் அதிக தீவிரத்துடன், குறிப்பாக சிட்ரஸ் மற்றும் மால்ட் குணாதிசயங்களில், நடுத்தர கார்பனேற்றத்தால் உயர்த்தப்பட்ட மிட் பேலேட்டில் ஒரு சுறுசுறுப்பான வட்டத்துடன். கேரமல் இனிப்பின் தொடுதல் பூச்சுடன் நீடிக்கும் பைனி கசப்பை நிறைவு செய்கிறது.
abv: 5.3% விலை: $ 9/12 அவுன்ஸ் 6 பேக்

90 சாமுவேல் ஸ்மித்தின் ஆர்கானிக் பேல் ஆல் (ஆங்கிலம் வெளிர் ஆல் சாமுவேல் ஸ்மித் ஓல்ட் ப்ரூவரி (டாட்காஸ்டர்), இங்கிலாந்து). இந்த ஆர்கானிக் வெளிறிய ஆல் பிரகாசமான மற்றும் சுத்தமான, அழகான ஆரஞ்சு-அம்பர் நிறம் மற்றும் ஒரு வெள்ளை நிற வெள்ளைத் தலை கொண்டது. நறுமணப் பொருட்கள் மால்டி மற்றும் மாவை கொண்டவை, தானியங்களின் குறிப்புகள் மற்றும் லேசாக வறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் ஆகியவை முழு ஹாப்ஸ் மற்றும் குறைவான கல் பழங்களின் குறிப்புகளால் உச்சரிக்கப்படுகின்றன. வறுத்த ரொட்டி மற்றும் நட்டு அலைகள் அண்ணம் மீது வெளிவருகின்றன, ஏனெனில் வெள்ளை தேநீர் மற்றும் பழ தோலின் ஒளிரும் வண்ணம் மற்றபடி புத்துணர்ச்சியூட்டும், நடுத்தர உடல் வாய் ஃபீலுக்கு ஆழத்தை அளிக்கிறது. மென்மையான மற்றும் நன்கு சீரான தேர்வு இது சுவையாகவும் அமர்வாகவும் இருக்கும்.
abv: 5% விலை: $ 5/550 மிலி

88 முழு சாய்ல் எஃப்எஸ் பப் சீரிஸ் ஆங்கில ஸ்டைல் ​​பேல் (ஆங்கில பாணி பேல் ஆல் ஃபுல் சேல் ப்ரூயிங் கோ., அல்லது). இந்த சுத்தமான, அமர்வுக்குரிய தேர்வு ஒரு நடுத்தர தங்க-அம்பர் நிறத்தை, அடர்த்தியான வெள்ளைத் தலையுடன் ஊற்றுகிறது. மால்டி கேரக்டர் இங்குள்ள நட்சத்திரம், உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் மற்றும் ரொட்டி மாவை, தேன்கூடு தானியங்கள், கேரமல் மற்றும் டோஃபி ஆகியவற்றின் சுவைகள். மண்ணான ஹாப் குறிப்புகள் பின்னணி ஆதரவைக் கொடுக்கின்றன, அண்ணம் மிகவும் இனிமையாகவோ அல்லது தானியமாகவோ இருப்பதைத் தடுக்கிறது, லேசாக உலர்த்தும் உணர்வோடு நெருங்குகிறது.
abv: 5% விலை: $ 8/12 அவுன்ஸ் 6 பேக்