மேற்கு ஆப்பிரிக்க வார்த்தையான “மோஜோ” என்பதிலிருந்து பெறப்பட்ட மோஜிடோ, ஒரு சிறிய எழுத்துப்பிழை என்று பொருள். இந்த மிகச்சிறந்த கோடைகால சிப்பர் உலகளவில் செய்திருக்கிறது என்பதில் சந்தேகமில்லை. எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வே கூட ஹவானாவில் உள்ள லா போடெகுய்டா டெல் மீடியோவில் பானத்தைக் கண்டுபிடித்ததைக் கவர்ந்தார், இது பானத்தின் பிறப்பிடமாகக் கூறப்படுகிறது.

எவ்வாறாயினும், எங்கோ வழியில், புதினா விடுதலை நன்றாக, குழப்பமாகிவிட்டது.

'மோஜிடோ ஒவ்வொரு பெண்ணும் தனது மறைவை உன்னதமான மற்றும் நேர்த்தியான சிறிய கருப்பு காக்டெய்ல் உடை போன்றது' என்று பார் மேலாளர் / காக்டெய்ல் இயக்குனர் பிராடி வெயிஸ் கூறுகிறார் ராத்ஸ்கெல்லர் , கலிபோர்னியாவின் பசடேனாவில் ஒரு புதிய ஜெர்மன் பாணி பேச்சு. 'ஆனாலும், இது ஒரு விஷயத்தின் சர்க்கரை-கனமான மிருகமாக மாறியுள்ளது a எல்லாவற்றையும் ஒரு காக்டெய்ல் தவறு.'

ஆகஸ்டின் தேசிய ரம் மாதத்தின் நினைவாக, நாங்கள் உருவாக்கிய வெயிஸையும் சந்தித்தோம் கிரிப்பிட் பார் கருவி , ஒரு சிறந்த மோஜிடோவை உருவாக்க மந்திரத்தை மீண்டும் உருவாக்குவது குறித்த அவரது ஆலோசனைக்காக.

உலர் ரம் பயன்படுத்தவும், சுவையான ரம்ஸை வேண்டாம் என்று சொல்லுங்கள்.

'ஒரு ரோஸ் அல்லது ஷெர்ரி ஒரு இனிமையான அல்லது உலர்ந்த சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டிருப்பதைப் போலவே, ரம்ஸும் இனிப்பு முதல் உலர்ந்தவை வரை இருக்கும். புளிப்பு-இனிப்பு விகிதத்தைத் தூக்கி எறிவதைத் தவிர்க்க, உலர்ந்த ரம் உடன் உங்கள் தளமாகச் செல்லுங்கள். சுவையான ரம்ஸ் கோலா அல்லது டானிக் மூலம் சுவாரஸ்யமானவை, ஆனால் ஒரு மோஜிடோவில் தேவையற்றவை. உங்கள் ரம் சுவைக்க விரும்பினால், ஒரு புதிய பழத்தை பிடித்து அதை பானத்தில் சேர்க்கவும். இது மண்வெட்டிகளில் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும். ”
முயற்சி: ரம் ஃப்ளோர் டி கானா, ப்ருகல் எஸ்பெஷல் எக்ஸ்ட்ரா உலர், அல்லது செயின்ட் ஜார்ஜ் கலிபோர்னியா அக்ரிகோல்.

நொறுக்கப்பட்ட பனி முக்கியமானது.

“நீங்கள் புதினா மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு சுவைகள் இணக்கமாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, முடிந்தவரை குளிர்ச்சியாகவும், விரைவாகவும் பொருட்களைப் பெற விரும்புகிறீர்கள். நொறுக்கப்பட்ட பனியைப் பயன்படுத்துவது இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும். அது போதுமான குளிர்ச்சியாக இல்லாவிட்டால், புதினா எடுத்துக்கொண்டு மிகவும் இனிமையாகிறது. ஒரு உணவு செயலியில் நொறுக்கப்பட்ட பனியை உருவாக்கவும், அல்லது ஒரு டிஷ் டவலால் மூடப்பட்ட ஒரு சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பையில் ரப்பர் மேலட்டுடன் அதை வேகவும். இறுதி முடிவு அரை அங்குல அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விட்டம் கொண்ட கூழாங்கற்களைப் போல இருக்க வேண்டும். ”

உங்கள் புதினாவைக் குறைக்கவும். கொஞ்சம் நீண்ட தூரம் செல்லும்.

“புதினா இலைகள் மிகவும் நறுமணமுள்ளவை என்பதால், உங்களுக்கு 8-10 இலைகள் மட்டுமே தேவை. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் முறையாக வெளியிடப்பட்டால், உங்கள் பானத்தில் ஒரு முழு புதினா புஷ் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ”

குழப்பத்தை கைவிடுங்கள், யாரும் காயமடைய மாட்டார்கள். (பானத்தை மசாஜ் செய்யுங்கள்.)

“உங்கள் கையில் ஒரு புதினா இலையை எடுத்து கூழ் வரும் வரை நசுக்கவும். அது எப்படி வாசனை தருகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள்? நீங்கள் புதினாவைக் குழப்பினால் அதுதான் நடக்கும். அதற்கு பதிலாக, அதை உங்கள் கையில் கப் செய்து, ஒரு உள்ளங்கையை மற்றொன்றுக்கு மேல் வைத்து, காற்றில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வாசனை வரும் வரை மெதுவாக திருப்பவும். புதினாவை கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் இறக்கி அதன் மேல் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். ”

பிஸியை கைவிடுங்கள்.

'உங்களுக்கு தேவையான நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன: ரம், எளிய சிரப், சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா. இது எதிர்விளைவாகத் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் கூடுதல் கூறுகளைச் சேர்க்கும்போதெல்லாம், சிக்கலானது சாளரத்திற்கு வெளியே செல்கிறது. நினைவில் கொள்ளுங்கள், ரம் நிகழ்ச்சியின் நட்சத்திரம், மற்ற கூறுகள் வெறுமனே துணைபுரியும் கதாபாத்திரங்கள். ஸ்ப்ரைட் அல்லது சோடாவாக இருந்தாலும், குமிழி நீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் முதல் சிப்பை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு, அது ரம் மற்றும் காக்டெய்லின் நீரை மறைக்கிறது. பம்மர். ”

கிளாசிக் மோஜிடோ ரெசிபி

ரெசிபி மரியாதை பிராடி வெயிஸ், பார் மேலாளர் / காக்டெய்ல் இயக்குனர், ராத்ஸ்கெல்லர், பசடேனா, சி.ஏ.

8-10 புதிய புதினா இலைகள்
1 அவுன்ஸ் எளிய சிரப்
1 அவுன்ஸ் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
2 அவுன்ஸ் உலர், வெள்ளை ரம்
அலங்கரிக்க, புதிய புதினா 1 ஸ்ப்ரிக்

புதினா இலைகளை உங்கள் உள்ளங்கைகளால் லேசாக அழுத்தவும். காலின்ஸ் கிளாஸின் அடிப்பகுதியில் இலைகளைச் சேர்க்கவும். எளிய சிரப் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் கண்ணாடி பாதி நிரப்பவும். மெதுவாக (5-7 விநாடிகளுக்கு மேல்) பொருட்களை குளிர வைக்கவும். கலவையின் மீது ரம் அடுக்கு. மேலும் நொறுக்கப்பட்ட பனியைச் சேர்த்து, 3-5 விநாடிகள் மெதுவாக கிளறவும். கண்ணாடி நிரம்பும் வரை அடுக்கு பனியைத் தொடரவும். புதினா ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். வைக்கோலுடன் பரிமாறவும்.

நேரம் கிடைக்கும்