சாகச விளையாட்டு மற்றும் அட்ரினலின் (புரதம் நிறைந்த பார்கள் ike Clif Bar® மற்றும் Luna® உடன்) மூலதனமாகக் கொண்ட கிளிஃப் பார் & கம்பெனியைத் தொடங்குவது நிறைவேறியது, ஆனால் ஐரோப்பாவிற்கு அடிக்கடி பயணங்களும் நாபா பள்ளத்தாக்குக்கு ஒரு வீட்டு நகர்வும் உரிமையாளர்களை கிட் கிராஃபோர்ட் மற்றும் கேரி எரிக்சன் அறிமுகப்படுத்தியது மெதுவான வேகத்திற்கு. இயற்கையாகவே, இது மது குடிப்பதும், மெதுவான உணவு இயக்கத்தின் தத்துவத்தைப் பாராட்டுவதும், உணவைச் சேமிப்பதன் மூலமும், உள்ளூர் தயாரிப்புகளுடன் சமைப்பதன் மூலமும் அடங்கும்.

'நாங்கள் எப்போதும் மதுவைச் சுற்றியுள்ள முழு கலாச்சாரத்தையும் நேசிக்கிறோம், மேலும் வாழ்க்கையை குறைத்து மகிழ்கிறோம்' என்று க்ராஃபோர்டு கூறுகிறார். இந்த ஜோடி பதினொரு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நாபா பள்ளத்தாக்குக்குச் சென்றது, அவர்களின் குழந்தையின் பள்ளி மூலம் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் சமூகத்தில் அவர்களை ஒருங்கிணைத்தது. கிளிஃப் பார் குடும்ப ஒயின் மற்றும் பண்ணை 2006 அக்டோபரில் நான்கு விண்டேஜ்களை அறிமுகப்படுத்தியது: க்ளைம்பர் ரெட் ஒயின் 2004 வட கடற்கரை (59% ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் 20% சிரா, கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் பெட்டிட் சிரா), கேரியின் இம்ப்ரூவ் 2003 நாபா பள்ளத்தாக்கு பாரம்பரியம் (87.5% மெர்லோட் மற்றும் 12.5% ​​கேபர்நெட் சாவிக்னான்), சிரா 2004 நாபா பள்ளத்தாக்கு (95% சிரா மற்றும் 5% மெர்லோட்) மற்றும் கிட்டின் கொலையாளி வண்டி 2003 நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னான் (93% கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் 7% மால்பெக்). மிக சமீபத்தில், சாவிக்னான் பிளாங்க், பினோட் பிளாங்க், செனின் பிளாங்க் மற்றும் மஸ்கட் ஆகியவற்றின் கலவையான தி க்ளைம்பர் ஒயிட்டை அவர்கள் வெளியிட்டனர். 10,000 வழக்குகள் இதன் மூலம் கிடைக்கின்றன cliffamilywinery.com மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாநிலங்களில். குயின்டெஸாவின் முன்னாள் ஒயின் தயாரிப்பாளரான சாரா கோட் மற்றும் தற்போது ஜோயல் காட் ஒயின்ஸில் உள்ள ஜோசப் பெல்ப்ஸ் ஆகியோர் செயின்ட் ஹெலினாவில் உள்ள தி ராஞ்ச் ஒயின் ஆலையில் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள். 'நாங்கள் மெதுவாக விரும்புகிறோம், அதைச் செய்வதற்கான வழி மதுதான்' என்று க்ராஃபோர்டு கூறுகிறார்.