மது மற்றும் உணவுப் பிரியராக இருப்பதற்கு இதைவிட ஒரு விறுவிறுப்பான நேரம் இருந்ததில்லை. ஒரு நியூயார்க்கர் என்ற முறையில், உலகில் மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் பாராட்டப்பட்ட உணவகங்கள் மற்றும் ஒயின் பட்டியல்களை அனுபவிக்கும் அளவுக்கு நான் அதிர்ஷ்டசாலி. ஆனால் இன்று, நாடு முழுவதும் ஒரு புரட்சி நடந்து கொண்டிருக்கிறது, மேலும் ஆர்வமுள்ள உணவகங்களும் வழிநடத்துகின்றன.

பல ஆண்டுகளாக வீழ்ச்சியடைந்த பின்னர், குறிப்பாக மது-உந்துதல் உணவகங்களில், நான் காணும் அதிர்வு, ஆற்றல் மற்றும் விறுவிறுப்பான வணிகம் மிகவும் ஊக்கமளிக்கிறது. இன்று, மக்கள் மீண்டும் சாப்பிடுகிறார்கள், குடிக்கிறார்கள், மேலும் பெருகிய முறையில் விவேகமான அரண்மனைகள் உணவகங்களையும் மது இயக்குநர்களையும் புதிய உயரத்திற்கு தள்ளுகின்றன.

நமது பொருளாதாரம் தன்னைத்தானே சரிசெய்கிறது என்பதற்கான சான்றாக, மது பிரியர்கள் முன்பைப் போலவே மீண்டும் வெளியே சாப்பிடுகிறார்கள். 2013 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்க உணவகங்களுக்கான விற்பனை 660 பில்லியன் டாலர் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்றொரு வழியைக் கூறுங்கள்: இந்த ஆண்டு, அமெரிக்கர்கள் எங்கள் உணவு டாலர்களில் பாதிக்கும் மேலானதை உணவகங்களில் செலவிடுவார்கள்.

கடுமையான நிதி ஆண்டுகளில் உணவகங்கள் ஒருபோதும் தங்கள் விளையாட்டை இழக்கவில்லை, மேலும் புதுமைகள் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் மது மற்றும் உணவு இடத்தில் ஸ்மார்ட் வணிகம் மற்றும் நுகர்வோர் தேவை ஆகியவற்றின் சரியான திருமணம் உள்ளது.

சுவாரஸ்யமான மது பட்டியல்கள் பெருகிய முறையில் விலைமதிப்பற்ற உணவகங்களை விட அணுகக்கூடியவையாக இருக்கின்றன. நவீன ஒயின் மற்றும் உணவு அனுபவம் தரத்தில் சமரசம் செய்யாமல், தேர்வு, சூழ்நிலை, அண்ணம், பாணி மற்றும் விலையில்.

நாட்டின் முன்னணி ஒயின் விற்பனையாளர்களில் ஒருவரான பில் டெர்லாடோவின் கூற்றுப்படி, “நாங்கள் அமெரிக்காவில் ஒரு வலுவான உணவு கலாச்சாரத்தை உருவாக்கியுள்ளோம், மேலும் சிறந்த உணவில் ஆர்வம் என்பது சிறந்த ஒயின் வளர்ச்சியையும் பாராட்டையும் உந்துகிறது.”

அமெரிக்காவின் 100 சிறந்த ஒயின் உணவகங்களின் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட பட்டியலுடன் சாப்பாட்டில் தரம் மற்றும் பன்முகத்தன்மையின் இந்த புதிய சகாப்தத்தை நாங்கள் கொண்டாடுகிறோம். ஐகானிக் முதல் ஐகானோக்ளாஸ்டிக் வரை, அமெரிக்காவின் மிகவும் உற்சாகமான மற்றும் செல்வாக்குமிக்க மது-உந்துதல் உணவகங்களின் தொகுப்பு, சமையல் உலகம் வழங்க வேண்டிய மிகச் சிறந்த மற்றும் பிரகாசமான வழிகாட்டியாகும்.

உங்கள் அடுத்த இரவில் அல்லது சமையலறையில் உள்ள ஒவ்வொரு வகையிலும் உணவுடன் இணைக்க புதிய ஒயின் தேடுகிறீர்களா? பங்களிப்பு ஆசிரியர் மைக்கேல் ஷாச்னர் கலீசியாவின் மிருதுவான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின்கள் குறித்த தனது முன்னோக்கை வழங்குகிறார் . ரியாஸ் பைக்சாஸ், ரிபேரோ மற்றும் ரிபேரா சாக்ரா ஆகிய பகுதிகளிலிருந்து வந்த இந்த ஸ்பானிஷ் அதிசயங்கள் மலிவு, உணவு நட்பு மற்றும் கோடையின் வெப்பத்திற்கு ஏற்றவை.

இந்த இதழிலும்: கிராஃப்ட் பீர் போக்குகள், ருசிக்கும் இயக்குனர் லாரன் புஸியோ கோடிட்டுக் காட்டினார் , நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் டகோஸ் சமையல் உலகத்தை எவ்வாறு மாற்றியமைக்கிறார் மற்றும் மது அருந்துபவர்களுக்கு மதிப்பு இன்னும் முக்கியமானது என்று கலிபோர்னியா ஆசிரியர் ஸ்டீவ் ஹெய்மாஃப் கூறுகிறார், பணப்பைகள் பெருகினாலும் கூட.

சியர்ஸ்!