ஒரேகான் ஒயின்களின் வரையறுக்கும் பண்புகளில் ஒன்று, ஆண்டுதோறும், ஒட்டுமொத்த விண்டேஜ் நிலைமைகளை பிரதிபலிக்கும் திறன். அந்த நிலைமைகள் யூகிக்கக்கூடியவை.

மழை இல்லாத அறுவடைகள் வழக்கமாக இருக்கும் வாஷிங்டனைப் போலன்றி, ஒரேகனின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் குறிப்பிடத்தக்க மழைப்பொழிவு மற்றும் ஈரப்பதத்தைச் சுற்றி அடிக்கடி வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும். ஆனால் அது
மாறக்கூடும்.

சமீபத்தில், பதிவில் வெப்பமான வளர்ந்து வரும் பருவங்களின் தொடர்ச்சியாக ஒயின் ஆலைகள் ஒரு நல்ல விஷயம் எவ்வளவு அதிகம் என்று யோசிக்கின்றன? 2014 ஆம் ஆண்டில், வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கில் வளர்ந்து வரும் பட்டம் நாட்களின் அளவு (அடிப்படையில், கொடிகள் எவ்வளவு வெப்பம் பெற்றன) 2015 ஆம் ஆண்டில் விதிமுறைக்கு 25-30% அதிகமாக இருந்தது, அது இன்னும் அதிகமாக இருந்தது. 2016 ஆம் ஆண்டைப் பொறுத்தவரை, போக்கு சற்று குறைந்துவிட்டது, இருப்பினும் மொட்டு முறிவு இயல்பான ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே இருந்தது, மற்றும் அறுவடை என்பது முந்தைய பதிவாகும்.

இந்த மாறும் நிலைமைகள் சில சிக்கல்களைத் தீர்க்கின்றன, மேலும் புதியவற்றைக் கொண்டுவருகின்றன.

கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக நிலவிய ஓரிகானில் 'ஆஃப்' விண்டேஜ்கள் உள்ளன என்ற கருத்து இனி உண்மை இல்லை. அரை நூற்றாண்டு கால ஒயின் தயாரிக்கும் அனுபவம், முன்னெப்போதையும் விட சிறந்த குளோன்கள், ஜி.பி.எஸ்-உந்துதல் நடவு, இடைவெளி மற்றும் நோக்குநிலை மற்றும் ஆம், வெப்பமான மற்றும் வறண்ட வானிலை ஆகியவற்றுடன், ஓரிகனின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் முன்பு அடைய முடியாத நிலைத்தன்மையை அடைந்துள்ளனர்.

இந்த ஆண்டு, அல்லது எந்த வருடமும் ஒரு “நல்ல” ஆண்டாக இருந்ததா இல்லையா என்பது குறித்து நுகர்வோர் இனி கவலைப்பட தேவையில்லை. ஏனெனில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் நல்ல, சில நேரங்களில் பெரிய, ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. 2011 மற்றும் 2013 போன்ற மிகவும் சவாலான விண்டேஜ்களில், ஒயின்கள் ஒரு ஐரோப்பிய மாதிரியுடன் நெருக்கமாக உள்ளன, அதிக அமிலங்கள், குறைந்த ஆல்கஹால் மற்றும் சிக்கலான நறுமணப் பொருட்கள். சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் வெப்பமான, பழுத்த ஆண்டுகளில் இருந்து ஒயின்களைக் காட்டிலும் நீண்ட வயது மற்றும் அதிக சுத்திகரிப்பு ஆகியவற்றை உருவாக்குகின்றன.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரேகான் ஒயின்கள் ஸ்டைலிஸ்டிக் கல்லில் அமைக்கப்படவில்லை, அவை சிறந்த அர்த்தத்தில் விண்டேஜ் சார்ந்தவை. திராட்சைத் தோட்டமும் தயாரிப்பாளரும் தரத்திற்கான உங்கள் மிகவும் நம்பகமான வழிகாட்டிகளாக இருக்கிறார்கள், முழு விண்டேஜின் பொதுவான மதிப்பீடு அல்ல.

தெரிந்து கொள்ளத்தக்க ஐந்து பெரிய ஓரிகான் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

ஓவம் 2015 டோரோ ஒ ஸ்கார்பியோ ரைஸ்லிங் (ரிப்பன் ரிட்ஜ்) $ 25, 94 புள்ளிகள். ஓரிகன் ரைஸ்லிங்கின் திறனை ஆராய தீர்மானிக்கப்பட்ட மற்றொரு ஒயின் தயாரிப்பதைக் காண்பது மகிழ்ச்சியளிக்கிறது, இங்கே ரிப்பன் ரிட்ஜ் ஏ.வி.ஏ-வில் உள்ள ஒரு சிறந்த தளத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. பழுத்த, வட்டமான மற்றும் பணக்காரர், இது வறுக்கப்பட்ட பீச், அன்னாசி மற்றும் பப்பாளி பழங்களின் சிக்கலான கலவையை வழங்குகிறது, புதினாவின் உயிரோட்டமான தொடுதலுடன். ஈரமான கல் கனிமத்தின் அடிப்படை நீளம் மற்றும் அமைப்பை சேர்க்கிறது. இது மாநிலத்தைச் சேர்ந்த மிகச் சிறந்த ரைஸ்லிங்ஸில் ஒன்றாகும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

பெத்தேல் ஹைட்ஸ் 2014 காஸ்டல் சார்டோனாய் (ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ்) $ 75, 93 புள்ளிகள். இருப்பு அளவிலான மதுவுக்கு ஏற்றது போல, இது பெரியது, தைரியமானது, பணக்காரர் மற்றும் முழு சுவை கொண்டது. இது பழுத்த ஆப்பிள் மற்றும் பீச் பழங்களை பெருக்கி, வெண்ணெய் கேரமல் மற்றும் இனிப்பு மசாலாவில் வெட்டுகிறது. 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும்.

லாங்கே 2015 ரிசர்வ் பினோட் கிரிஸ் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு) 92 28 92 புள்ளிகள். நடுநிலை பஞ்சீன்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட இது அடர்த்தியான, பணக்கார மற்றும் வாய்-பூச்சு ஒயின் ஆகும், இது ஓரிகான் பினோட் கிரிஸின் பட்டியை உயர்த்தும். நடுநிலை மர வயதானது அகலத்தையும் அமைப்பையும் விரிவுபடுத்துகிறது. ஆப்பிள், ஜிகாமா மற்றும் பாஸ்க் பேரிக்காய் பழங்களின் கலவையானது, மர சிறப்பம்சங்களுடன் லேசாகத் தொட்டது, மற்றும் வெண்ணெய் கேரமல் ஒரு நக்கி முடிக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

பெரிய அட்டவணை பண்ணை 2015 விர்ட்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் எடெல்ஸ்விக்கர் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு) $ 28, 90 புள்ளிகள். எடெல்ஸ்விக்கர் என்பது அல்சட்டியன் சொல், இது உன்னத கலவை என்று பொருள்படும், மேலும் இது வெள்ளை ஒயின் திராட்சைகளின் எந்த கலவையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இங்கே கெவெர்ஸ்ட்ராமினர், பினோட் கிரிஸ் மற்றும் ரைஸ்லிங் ஆகியோர் அடங்குவர். இந்த புதிய விண்டேஜில் மலர் விட இந்த வெள்ளை கணிசமான மற்றும் பழ உந்துதல் கொண்டது. ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் நெக்டரைன் சுவைகள் புதினாவின் லேசான தொடுதலைக் கொண்டுள்ளன. இது மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், சீரான மற்றும் தனித்துவமானது.

ராப்டார் ரிட்ஜ் 2015 க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (சேஹலம் மலைகள்) 88 20 88 புள்ளிகள். இந்த திராட்சையின் ஒயின் தயாரிப்பின் தொடர்ச்சியான சுவையான பதிப்பு பழைய உலக திராட்சையில் புதிய உலக சுழற்சியை வைக்கிறது. இது ஜிகாமா, வெள்ளரி மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள பேரிக்காய் பழங்களுடன் பழுத்த, வட்டமான மற்றும் லேசான காரமானதாகும். பூச்சு நிலையானது மற்றும் வெப்பத்தைத் தொட்டு உங்களைக் குறிக்கிறது.