காரமான அயோலியுடன் பார்பெக்யூட் கூனைப்பூக்கள்

கூனைப்பூக்கள் எல்லோரும் மதுவுடன் இணைக்க முடியாது என்று கூறும் பொருளாக இருக்கலாம், ஆனால் காரமான அயோலி சோக்கின் தாவர சுவைகளைத் தணிக்கிறது, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் செழுமையைச் சேர்க்கிறது. பூண்டுக்கு ஜலபீனோஸை மாற்றுவதன் மூலம் பாரம்பரிய இத்தாலிய அயோலியின் மீது லத்தீன் பிளேயரை வைக்கும் இந்த செய்முறை, பிளெமன்ஸ் கேட்டரிங் நிறுவனத்தின் ஜோன் பிளெம்மன்ஸ் என்பவரிடமிருந்து வந்தது.

காரமான அயோலி
2 ஜலபீனோஸ்
2 ரோமா தக்காளி
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 கப் மயோனைசே
உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க
கூனைப்பூக்கள்
3 முழு கூனைப்பூக்கள்
4 எலுமிச்சை, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
1⁄2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகுத்தூள்
1 தேக்கரண்டி உப்பு
1⁄2 கப் வெண்ணெய், உருகியது
BBQ சுவையூட்டல்

காரமான அயோலியை உருவாக்கவும்: ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஜலபீனோஸ் மற்றும் தக்காளியை துலக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும். டெண்டர் வரை கிரில். தண்டுகளை அகற்றி, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலப்பான் கலக்கவும். ப்யூரியின் பாதியை மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். சுவை, அதிக ப்யூரி சேர்க்க அவசியம். (மற்ற பாதி சல்சாவுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்).

கூனைப்பூக்களைத் தயாரிக்கவும்: முட்கள் அனைத்தையும் ஒழுங்கமைத்து, தண்டுகளை உரிக்கவும். பாதியாக வெட்டி முடி / சாக்ஸை அகற்றவும். சோக்ஸை மூழ்கடிக்க போதுமான தண்ணீரில் எலுமிச்சை பிழியவும். நீரில் மூழ்கிய சாக்ஸை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கூனைப்பூக்களை சமைக்கவும்: மீதமுள்ள இரண்டு எலுமிச்சைகளை எட்டாவது பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு நடுத்தர பெரிய பங்கு பானையில் தண்ணீர், எலுமிச்சை பிரிவுகள், வெள்ளை ஒயின், மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு மற்றும் கூனைப்பூக்கள் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கூனைப்பூக்களை நீரிலிருந்து அகற்றி வடிகட்டவும். கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பருவத்தை மசாலா மற்றும் கிரில் கொண்டு கூனைப்பூக்களை துலக்கவும், முதலில் முகத்தை கீழே வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காரமான அயோலியுடன் ஒரு விருந்தினருக்கு அரை கூனைப்பூவை பரிமாறவும். 6 க்கு சேவை செய்கிறது.

ஒயின் பரிந்துரைகள்: ஸ்டோல்ப்மேன் 2007 லா க்ரோஸ் சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் சிராவின் கலவையான பணக்கார, காரமான சாண்டா பார்பரா சிவப்பு ஒயின் அல்லது ருசாக் 2008 ரிசர்வ் போன்ற பழுத்த, ஓக்கி சார்டொன்னேவுடன் இதை முயற்சிக்கவும்.