Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

மது அடிப்படைகள்

சியாண்டி மற்றும் சியாண்டி கிளாசிகோவுக்கு ஒரு தொடக்க வழிகாட்டி

சில இத்தாலிய ஒயின்கள் அமெரிக்க நுகர்வோர் போன்ற ஏக்கத்தைத் தூண்டுகின்றன சியாண்டி . பலர் தங்கள் முதல் சப்பை சுவைத்தனர் சாங்கியோவ்ஸ் ஒரு இருந்து படுதோல்வி , ஒரு சிவப்பு சாஸ் இத்தாலிய உணவகத்தில், வைக்கோல் கூடையில் மூடப்பட்ட ஒரு பாட்டில். கடந்த சில தசாப்தங்களாக, சியான்டி தரத்தில் அதிகரித்துள்ளது, இருப்பினும் அதன் மேல் ஒயின்களில் பெரும்பாலானவை அரண்மனைகளை மயக்கமடையச் செய்யத் தவறிவிட்டன பரோலோ மற்றும் புருனெல்லோ . இருப்பினும், ஆர்வமுள்ள குடிகாரர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதம், இது ஒரு சுவையான பாட்டில் சியான்டியை அடையக்கூடிய விலையில் பிடிக்க முடியும்.



இந்த டஸ்கன் பிராந்தியத்தை அதன் கண்கவர் வரலாறு, திராட்சை மற்றும் முறையீடுகள் மூலம் அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

முன்புறத்தில் பழுத்த ஊதா திராட்சை கொத்துக்களுடன் ஒரு பசுமையான திராட்சைத் திராட்சைத் தோட்டம்

டஸ்கனி / கெட்டியில் பழுத்த சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை

ரோமானியர்களிடமிருந்து வந்த சியாண்டி, மறுமலர்ச்சி மற்றும் இன்று

டஸ்கனி , மையத்தின் காதல் ஸ்வாத் இத்தாலி உருளும் மலைகள், சைப்ரஸ் மரங்கள் மற்றும் கல் அரண்மனைகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இது சியாண்டியின் தாயகமாகும். அதன் வரலாறு திராட்சைக்கான கவர்ச்சிகரமான ஆதாரமாக இப்பகுதியை முதலில் கண்டறிந்த எட்ரூஸ்கான்களிடமிருந்து வந்தது. ரோமானியர்கள் இப்பகுதியின் விவசாயத்தை மேலும் வளர்த்தனர், அதில் ஆலிவ்களும் அடங்கும்.



இன்று, சியாண்டியின் உற்பத்தி மண்டலங்கள் வடக்கில் புளோரன்ஸ், தெற்கில் சியானா, கிழக்கில் அரேஸ்ஸோ மற்றும் மேற்கில் பிசா ஆகியவற்றைச் சுற்றி வருகின்றன. இந்த நகரங்களின் வரலாறுகள் ஷேக்ஸ்பியர் நாடகத்தைப் போலவே பணக்கார, சிக்கலான மற்றும் தெளிவானவை.

13 ஆம் நூற்றாண்டின் போது, ​​புளோரண்டைன் குயெல்ப்ஸ் மற்றும் சியன்னீஸ் கிபெல்லைன்ஸ் இடையேயான முரண்பாடு 14 ஆம் நூற்றாண்டில் புகழ்பெற்ற புளோரண்டைன் குடும்பமான மெடிசிஸின் எழுச்சிக்கு வழிவகுத்தது. ஆர்வமுள்ள வணிகர்கள் மற்றும் வங்கியாளர்கள், மெடிசிஸ் மறுமலர்ச்சியின் போது, ​​கலை, இலக்கியம் மற்றும் மது ஆகியவை செழித்தபோது ஆட்சி செய்தன.

1716 ஆம் ஆண்டில், கிராண்ட் டியூக் கோசிமோ III டி’மெடிசி முதல் சியாண்டி ஒயின் மண்டலத்தைக் கண்டறிந்தார், இப்போது இது அறியப்படுகிறது சியாண்டி கிளாசிகோ . வேகமாக முன்னோக்கி இரண்டு நூற்றாண்டுகள் மற்றும் உற்பத்தி இப்பகுதி முழுவதும் வளர்ந்தது. இத்தாலிய அரசாங்கம் சியாண்டியை உருவாக்கியது தோற்றத்தின் பதவி (டிஓசி) 1967 இல், இது சியாண்டி கிளாசிகோவின் மைய துணை மண்டலமாக இருந்தது. கிளாசிக் சியாண்டியை மீண்டும் கண்டுபிடி

இருப்பினும், சியான்டியின் வெற்றி அதன் செயல்திறனை நிரூபித்தது. 1970 களில், அதிக தேவை திராட்சைத் தோட்டங்களை வளர்ப்பதற்கு வழிவகுத்தது. தரம் குறைந்த திராட்சைகளை அனுமதிக்கும் அல்லது தேவைப்படும் விதிகள் அதிக உற்பத்தி மற்றும் குறைவான ஒயின்களுக்கு பங்களித்தன. விலைகள் மற்றும் பிராந்தியத்தின் நற்பெயர் வீழ்ச்சியடைந்தன, பல தயாரிப்பாளர்கள் இன்னும் போராடுகிறார்கள்.

70 களின் பிற்பகுதியில், தரமான எண்ணம் கொண்ட தயாரிப்பாளர்களின் முரட்டு இசைக்குழு DOC இன் அங்கீகரிக்கப்பட்ட திராட்சைக்கு வெளியே மது பாட்டில்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்கியது, இது சூப்பர் டஸ்கன்களின் உருவாக்கத்தைத் தூண்டியது. இறுதியில், சியான்டியின் விதிகள் தற்கால ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் சுவைகளை பிரதிபலிக்கும் வகையில் நவீனமயமாக்கப்பட்டன, மேலும் இந்த சர்வதேச திராட்சைகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீதத்தை அனுமதித்தன, ஆனால் சாங்கியோவ்ஸ் கலவையில் ஆதிக்கம் செலுத்தியது.

முறையீடு சம்பாதிக்கும் தோற்றம் மற்றும் உத்தரவாதம் (DOCG) நிலை 1984 இல், இத்தாலியின் மிக உயர்ந்த மது வகைப்பாடு. மற்றும் 1996 இல், சியாண்டி கிளாசிகோ இருந்து பிரிக்கப்பட்டது சியாண்டி டிஓசிஜி மற்றும் அதன் சொந்த DOCG ஆனது.

ஒருங்கிணைந்த, சியாண்டி மற்றும் சியாண்டி கிளாசிகோ டிஓசிஜிக்கள் வேறு எந்த இத்தாலிய பிராந்தியத்தையும் விட அதிக மது திராட்சைகளை தொடர்ந்து வளர்க்கின்றன புரோசெக்கோ , சிறந்த குளோன்கள் மற்றும் குறைந்த விளைச்சலில் கவனம் செலுத்துவது தரத்தை உயர்த்தினாலும்.

பச்சை திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழியாக நேராகப் பார்த்தால், பின்னணியில் மலைகள் உருளும்

மான்ட்புல்சியானோ / கெட்டியில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள்

சாங்கியோவ்ஸ்

சாங்கியோவ்ஸ் சியாண்டியின் இதயமும் ஹீரோவும் ஆவார். அதன் அழைப்பு அட்டை வாய்மூடிங் அமிலத்தன்மை, ஒரு வெளிப்படையான ரூபி சாயல் மற்றும் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு செர்ரியின் சுவைகள். இந்த உலர்ந்த சிவப்பு நிறத்தில் வயலட், மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் பூமியின் மேலும் உச்சரிப்புகள் பொதுவானவை. மிதமான டானின்கள் கட்டமைப்பு மற்றும் உடலைப் போலவே தரத்துடன் அதிகரிக்கும், இது ஒளியிலிருந்து நடுத்தரத்திற்கு முன்னேறும். சியான்டி அதன் சாங்கியோவ்ஸை தளமாகக் கொண்ட உறவினர் புருனெல்லோவின் உடல் மற்றும் அடர்த்தியை மொண்டால்சினோவில் மேலும் தெற்கே அடைகிறார்.

சியாண்டி கிளாசிகோ, சியாண்டி மற்றும் அதன் துணை மண்டலங்கள்

எல்லா இத்தாலிய ஒயின்களையும் போலவே, சியான்டியும் விதிகளுடன் வருகிறது. எல்லா இத்தாலிய விதிகளையும் போலவே, அவை அடிக்கடி குழப்பமடைகின்றன. 'சியாண்டி' இல் பல பிரிவுகள் உள்ளன. சியாண்டி உள்ளது, இது தரமான பிரமிடு சியான்டி கிளாசிகோவின் அடிப்பகுதியில் உள்ள கேட்சால் முறையீடு ஆகும், இது அதன் சொந்த முறையீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சியாண்டியின் துணை மண்டலங்களான சியாண்டி ருஃபினா மற்றும் சியாண்டி கோலி செனெசி ஆகியவை உயர்தர பாட்டில்களுக்கு பெயர் பெற்றவை.

ஒரு பச்சை கொடியின் மீது மிகவும் பழுத்த ஊதா திராட்சை ஆறு கொத்துகள்

பொன்டாஸீவ், டஸ்கனி / கெட்டி அருகே கோடைகால திராட்சைத் தோட்டம்

சியாண்டி டிஓசிஜி

1996 முதல், சியான்டியின் பரந்த முறையீட்டின் விதிகளுக்கு குறைந்தபட்சம் 70% சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் அதிகபட்சம் 10% வெள்ளை திராட்சை தேவைப்படுகிறது மால்வாசியா மற்றும் ட்ரெபியானோ . போன்ற பூர்வீக சிவப்பு திராட்சை கனாயோலோ நீரோ மற்றும் கலரினோ , அத்துடன் சர்வதேச வகைகள் போன்றவை கேபர்நெட் சாவிக்னான் , மெர்லோட் மற்றும் சிரா அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இவை இறுதி கலவையில் பழம், டானின் அல்லது மென்மையை சேர்க்கின்றன.

சியாண்டி டிஓசிஜி ஏழு துணை மண்டலங்கள்
சியாண்டி கோலி அரேட்டினி
சியாண்டி கோலி ஃபியோரெண்டினி
சியாண்டி கோலி செனெசி
சியாந்தி பிசன் மலைகள்
சியாண்டி மொண்டல்பானோ
சியாண்டி மான்டெஸ்பெர்டோலி
சியாண்டி ருபினா

பிராந்தியத்தில் இருந்து வரும் திராட்சைகளை (ஆனால் சியாண்டி கிளாசிகோ மண்டலத்தைத் தவிர்த்து) மதுவில் கலக்கலாம். சியாண்டி இளம், பிரகாசமான மற்றும் புதியதாக இருக்கும்போது உட்கொள்ள வேண்டும். சியாண்டி டிஓசிஜிக்கு இரண்டு உயர்தர வகைகள் உள்ளன: சுப்பீரியோர், நேராக சியான்டியை விட குறைந்த மகசூலிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள், மற்றும் ரிசர்வா, வெளியீட்டிற்கு குறைந்தது இரண்டு வருடங்களுக்கு முந்தைய வயன்களுக்கு.

சியாண்டி டிஓசிஜி ஏழு துணை மண்டலங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: சியாண்டி ருஃபினா, சியாண்டி கோலி அரேட்டினி, சியாண்டி கோலி ஃபியோரெண்டினி, சியாண்டி கோலி செனெசி, சியாண்டி கோலின் பிசேன், சியாண்டி மொண்டல்பானோ மற்றும் சியாண்டி மான்டெஸ்பெர்டோலி. இந்த பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் அவற்றின் துணை மண்டலத்தின் பெயரைப் பயன்படுத்தத் தேர்வுசெய்யலாம் அல்லது சியாண்டி என்று பெயரிடப்படலாம். ஏழு துணை மண்டலங்களில், ருஃபினா மற்றும் கோலி செனெசி ஆகியோர் யு.எஸ்.

அப்ருஸ்ஸோவின் சுதேச இத்தாலிய திராட்சைகளை சந்திக்கவும்

சியாண்டி ருபினா

சியாண்டி ருபினா சியாண்டி கிளாசிகோவுக்குப் பின்னால் மிகவும் தரமான உந்துதல் மண்டலங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. ஒப்பிடுகையில் ரூஃபினா சிறியது, ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் மூன்று மில்லியன் பாட்டில்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. சியாண்டி டிஓசிஜியின் ஒரு பகுதியாக, ருஃபினாவில் குறைந்தது 70% சாங்கியோவ்ஸ் இருக்க வேண்டும், மீதமுள்ளவை கனாயோலோ, கொலரினோ அல்லது சர்வதேச சிவப்பு வகைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

ருஃபினா கடற்கரையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, மேலும் அப்பெனின் மலைகளின் அடிவாரத்தில் அமைந்திருப்பதால் அதிக உயரமுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களை கொண்டுள்ளது. அதன் குளிரான காலநிலை சாங்கியோவ்ஸை மெதுவாக பழுக்க வைக்க அனுமதிக்கிறது. பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலைகளுக்கு இடையில் கணிசமான வேறுபாட்டைக் கொண்டு, ரூஃபினா அதன் அமிலத்தன்மையையும் அழகிய வாசனை திரவியத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இருப்பினும் ஒயின்கள் அவற்றை வளர்ப்பதற்கு போதுமான பழம் இல்லாமல் கடினமாகவும் கோணமாகவும் இருக்கலாம்.

பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், சியாண்டியின் குளிரான விண்டேஜ்களின் போது, ​​உயரம் ஒரு சாபக்கேடாக இருக்கலாம். ஆனால் உலகளாவிய தட்பவெப்பநிலை மாறும்போது, ​​ருஃபினா திராட்சைத் தோட்டங்கள் நன்கு நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன.

பாணியிலும் பொருளிலும், சியான்டி ருஃபினா கிளாசிகோவை அதன் தெளிவான பழம் மற்றும் தாகமாக அமிலத்தன்மையுடன் பிரதிபலிக்கிறது, ஒரு டானிக் கட்டமைப்போடு, ஐந்து முதல் 10 வயது வரை, குறிப்பாக சிறந்த விண்டேஜ்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து அல்லது அதிக ரிசர்வா அடுக்கில் தன்னைக் கொடுக்கிறது.

தி ரிட்டர்ன் ஆஃப் தி கிங் ஆஃப் ஒயின்கள், வினோ நோபல்

சியாண்டி கோலி செனெசி

ருஃபினாவுக்குப் பிறகு, சியாண்டி கோலி செனெசி அடுத்த குறிப்பிடத்தக்க துணை மண்டலம். தெற்கு டஸ்கனியில் சியனாவை உள்ளடக்கிய மலைகளின் இருப்பிடத்திலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. இன் டஸ்கன் DOCG களுக்கு அதன் அருகாமை புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ மற்றும் நோபல் டி மான்ட்புல்சியானோ ஒயின் அவ்வப்போது ஒன்றுடன் ஒன்று வழிவகுக்கிறது, இது கோலி செனேசியின் தரத்தைப் பற்றிய உற்சாகத்தை சேர்க்கிறது.

இருப்பினும், குறைவான குறிப்பிடத்தக்க தளங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட சாங்கியோவ்ஸ் அடிப்படையிலான ஒயின்களுக்கு கோலி செனெசி பதவி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உயரத்திலும் மண்ணிலும் உள்ள மாறுபாடு இந்த செனெசி ஒயின்களுக்கு நுணுக்கத்தைத் தருகிறது, ஒட்டுமொத்தமாக இருந்தாலும், அவை பழம் முன்னோக்கி மற்றும் பழமையான தொடுதலுடன் அணுகக்கூடியவை. புதிய ஓக் மற்றும் பாரிக் பொதுவாக ஒயின்களில் தூய்மை, மசாலா மற்றும் பழங்களுக்கு ஆதரவாக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

ஒரு பர்கண்டி வட்டத்தில் ஒரு கருப்பு சேவல் என்று கூறுகிறது

பிளாக் ரூஸ்டர் சின்னம் உண்மையான சியாண்டி கிளாசிகோவின் பாட்டிலைக் குறிக்கிறது

சியாண்டி கிளாசிகோ டிஓசிஜி

இந்த முறையீடு பரந்த சியாண்டி பிராந்தியத்தின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது. எல்லைகள் முதலில் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் வரையறுக்கப்பட்டன, ஆனால் 1930 களில் கணிசமாக விரிவாக்கப்பட்டன. இத்தாலிய ஒயின் பிராந்தியங்களில் இத்தகைய விரிவாக்கம் பொதுவானது என்றாலும், இந்த நடவடிக்கை பிராண்டின் நற்பெயருக்கு சேதம் விளைவிப்பதாக பலர் கருதினர்.

இன்று, சியாண்டி கிளாசிகோ டிஓசிஜி சியாண்டியின் மிக உயர்ந்த தரமான பிரசாதமாக பலரால் கருதப்படுகிறது.

சியாண்டி கிளாசிகோவின் சின்னம் கருப்பு சேவல், அல்லது கருப்பு சேவல் . சியன்னா மற்றும் புளோரன்ஸ் ஆகிய மாகாணங்களுக்கிடையில் ஒரு எல்லை மோதலைத் தீர்ப்பதற்கு சேவல்களைப் பயன்படுத்துவது பற்றி கூறப்பட்ட ஒரு புராணக்கதை இது தொடர்பானது. கருப்பு காகரெல் புளோரன்ஸ் சின்னமாக இருந்தது, வெள்ளை காகரெல் சியன்னாவைக் குறிக்கிறது. அந்த போட்டியில் யார் ஆதிக்கம் செலுத்தினர் என்பது தெளிவாகிறது.

புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமிலத்தன்மையால் குறிக்கப்படும், சியாண்டி கிளாசிகோ டிஓசிஜி திராட்சை பொதுவாக சியாண்டி டிஓசிஜியை விட அதிக உயரத்தில் பயிரிடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வருகிறது. சுவைகளில் வயலட் மற்றும் மசாலா செர்ரி மேல் அடுக்கப்பட்ட மசாலா ஆகியவை அடங்கும். டானின்கள் மற்றும் கட்டமைப்பு தரத்துடன் அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் ஓக் என்பதை விட பழத்தையும் டெரொயரையும் பிரதிபலிக்கின்றன. பேக்கிங் மசாலா மற்றும் வெண்ணிலாவில் மதுவை வெட்டக்கூடிய புதிய ஓக் பெரும்பாலும் கைவிடப்பட்டது. பாரம்பரியமான பெரிய ஓக் கலசங்கள் இப்போது விரும்பப்படுகின்றன, அவை ஒயின்களுக்கு அதிக வெளிப்படைத்தன்மையைக் கொடுக்கின்றன.

சியாண்டி கிளாசிகோ டிஓசிஜி ஒன்பது கம்யூன்கள்
பார்பெரினோ வால் டி எல்சா
சியாண்டியில் காஸ்டெலினா
காஸ்டெல்னுவோ பெரார்டெங்கா
சியாண்டியில் கியோல்
சியாண்டியில் கிரேவ்
போகிபொன்சி
சியாண்டியில் ராடா
சான் காஸ்கியானோ வால் டி பெசா
டேவர்னெல்லே வால் டி பெஸ்

சியாண்டி கிளாசிகோவில் குறைந்தது 80% சாங்கியோவ்ஸ் இருக்க வேண்டும். கொலரினோ, கனாயோலோ நீரோ, கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட் போன்ற பிற சிவப்பு திராட்சைகளில் அதிகபட்சம் 20% பயன்படுத்தப்படலாம். வெள்ளை திராட்சை 2006 இல் தடை செய்யப்பட்டது.

மேல்முறையீட்டில் மூன்று தரமான அடுக்குகள் உள்ளன. அன்னாட்டா, அல்லது நிலையான ஒயின், வெளியீட்டிற்கு 12 மாதங்களுக்கு முன்பே இருக்கும், அதே நேரத்தில் ரிசர்வாவுக்கு 24 மாதங்கள் இருக்க வேண்டும். கிரான் செலெசியோனுக்கு 30 மாதங்களில் மிக நீண்ட வயதான தேவை உள்ளது.

பிப்ரவரி 2014 இல், முதல் உயர்மட்ட கிரான் செலெசியோன் ஒயின்கள் 2010 விண்டேஜிலிருந்து அறிமுகமானது. இந்த வகைக்கு எஸ்டேட் வளர்ந்த திராட்சை மற்றும் ஒரு ருசிக்கும் குழுவின் ஒப்புதல் தேவைப்படுகிறது.

சியாண்டி கிளாசிகோ ஒன்பது கம்யூன்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சியானா மாகாணத்தில்: சியாண்டியில் ராடா, சியாண்டியில் கியோல், சியாண்டியில் காஸ்டெல்லினா, காஸ்டெல்னுவோ பெரார்டெங்கா, போகிபொன்சி. புளோரன்ஸ் மாகாணத்தில்: சியாண்டியில் க்ரீவ், பார்பெரினோ வால் டி எல்சா, சான் காஸ்கியானோ வால் டி பெசா, டேவர்னெல்லே வால் டி பெசா. கம்யூன் மூலம் லேபிளிங் இன்னும் அனுமதிக்கப்படவில்லை என்றாலும், ஒயின்கள் மண் மற்றும் மைக்ரோக்ளைமேட்டில் உள்ள வேறுபாடுகளை இன்னும் பிரதிபலிக்கின்றன, இதனால் எதிர்காலத்தில் மேலும் பிளவுகள் தோன்றக்கூடும்.

முயற்சிக்க ஐந்து சியாண்டிஸ்

செல்வபியானா 2015 சியாண்டி ரூஃபினா 92 புள்ளிகள், $ 19 . காட்டு சிவப்பு பெர்ரி, சாய்ந்த மண், அண்டர் பிரஷ் மற்றும் வயலட் ஆகியவற்றின் மணம் நிறைந்த நறுமணம் இந்த மெருகூட்டப்பட்ட சிவப்பு நிறத்தில் பேக்கிங் மசாலாவைத் துடைக்கிறது. சுவையான, நேர்த்தியான அண்ணம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட டானின்களுடன் லைகோரைஸ், ராஸ்பெர்ரி கம்போட், நொறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் காட்டு மூலிகை சுவைகளை வழங்குகிறது. இது புதிய அமிலத்தன்மையுடன் நன்றாக சீரானது. 2023 மூலம் மகிழுங்கள். டல்லா டெர்ரா ஒயின் ஒயின் டைரக்ட். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ். - கெரின் ஓ கீஃப்

வோல்பியா 2015 சியாண்டி கிளாசிகோ 92 புள்ளிகள், $ 21 . மென்மையான மற்றும் சுவையானது, இது ராஸ்பெர்ரி ஜாம், கேக் மசாலா, வயலட் மற்றும் வன தளத்தின் ஒரு துடைப்பம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு திறக்கிறது. பழுத்த மராஸ்கா செர்ரி, உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு ஆகியவற்றை மெருகூட்டப்பட்ட டானின்களில் கட்டியிருக்கும் சுவையான, தாகமாக அண்ணம். 2022 மூலம் குடிக்கவும். வில்சன் டேனியல்ஸ் லிமிடெட். —K.O.

காஸ்டெல்லோ டீ ராம்பொல்லா 2015 சியாண்டி கிளாசிகோ 92 புள்ளிகள், $ 38 . டிரஃபிள், லெதர், மெந்தோல் மற்றும் முதிர்ந்த பிளம் ஆகியவற்றின் நறுமணம் இந்த செறிவூட்டப்பட்ட சிவப்பு நிறத்தில் முன்னிலை வகிக்கிறது. நறுமணம் முழு உடல், மெல்லிய அண்ணம் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள கருப்பு செர்ரி, லைகோரைஸ் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகையைப் பின்பற்றுகிறது. நெருக்கமான தானிய டானின்கள் உறுதியான கட்டமைப்பை வழங்குகின்றன. 2019–2025 குடிக்கவும். இறக்குமதி. —K.O.

பிண்டி செர்கார்டி 2016 அல் கனாபோ (சியாண்டி கோலி செனெசி) 89 புள்ளிகள், $ 15 . சிவப்பு நிறமுள்ள பெர்ரி, அண்டர் பிரஷ் மற்றும் புதினா ஒரு குறிப்பின் நறுமணங்கள் கண்ணாடியில் ஒன்றிணைகின்றன. ஜூசி அண்ணம் சிவப்பு செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் யூகலிப்டஸின் குறிப்பை வெளியேற்றுகிறது, அதே சமயம் பளபளப்பான டானின்கள் எளிதான ஆதரவை வழங்குகின்றன. விரைவில் மகிழுங்கள். வினோவியா ஒயின் குழு. —K.O.

டயனெல்லா 2015 ரிசர்வ் (சியாண்டி) 89 புள்ளிகள், $ 28 . 95% சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் 5% கலரினோ ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இருண்ட பெர்ரி, பேக்கிங் மசாலா மற்றும் தோல் நறுமணங்களுடன் திறக்கிறது. உறுதியான அண்ணம் மெருகூட்டப்பட்ட டானின்களுடன் உலர்ந்த கருப்பு செர்ரி, கிராம்பு மற்றும் மூல பாதாம் தொடுதல்களை வழங்குகிறது. 2021 மூலம் குடிக்கவும். சாண்டா மரியா இறக்குமதி. —K.O.