செஃப் கைல் பெய்லி மற்றும் பேஸ்ட்ரி செஃப் டிஃப்பனி மேக்ஸாக் ஆகியோரின் நவீன அமெரிக்க உணவு வகைகளுடன் 555 கைவினைக் கலைகள் தயாரிக்கப்பட்ட பியர்களின் இணையற்ற தொகுப்பு உள்ளது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை நிலையான சுழற்சியில் உள்ளன.

இலக்கு பாட்டில்கள்:

டிராப்பிஸ்ட் வெஸ்ட்வெலெரென் 12 (பெல்ஜிய டிராப்பிஸ்ட் ஆல் ப்ரூவரி வெஸ்ட்வெலெரென், பெல்ஜியம்)
மிக்கெல்லர் பீர் கீக் ப்ரஞ்ச் வீசல் (இம்பீரியல் ஓட்மீல் ஸ்டவுட் நாக்னே Norway, நோர்வே)
மூன்று ஃபிலாய்டின் டார்க் லார்ட் (ரஷ்ய இம்பீரியல் ஸ்டவுட் மூன்று ஃபிலாய்டின் ப்ரூயிங் கோ, ஐ.என்)

ஒரு சிறந்த ஒயின் பட்டியலுடன் கூடுதலாக, பீர் இயக்குனர் கிரெக் ஏங்கெர்ட் ஐந்து உண்மையான காஸ்க் அலெஸ், 50 வரைவுகள் மற்றும் 500 பாட்டில்கள் அடங்கிய மெனுவைக் கையாளுகிறார், சிறப்பு தொடர்ந்து சுழலும்.

இந்த வாஷிங்டன், டி.சி., உணவகம் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே கிளிக் செய்க.

மேலும் வாஷிங்டன், டி.சி., உணவகங்களுக்கு வருகை தரவும் கலை மற்றும் ஆன்மா மற்றும் சிட்டிசென் உணவகம் .

---

கிரெக் எங்கெர்ட்டுடன் கேள்வி பதில்

பிர்ச் & பார்லியில் வினோ வலுவாக இருக்கும்போது, ​​கிரெக் ஏங்கெர்ட் பீர் முன்னிலைப்படுத்த உதவுகிறார், சிக்ஸ் கோர்ஸ் ருசிக்கும் மெனுவுக்கு 555 தேர்வுகள் மற்றும் பீர் மற்றும் உணவு இணைப்புகளை வழங்குகிறார்.

ஒயின் ஆர்வலர்: உணவு மற்றும் பீர் இணைக்கும்போது உங்களுக்கு ஒரு எபிபானி தருணம் இருந்ததா?

கிரெக் ஏங்கெர்ட்: நான் பெல்ஜியத்திற்குச் சென்றபோது உண்மையில் நடந்தது. பீர் ஜோடிகளுக்கு வரும்போது நான் சாப்பிட்ட இரண்டு உணவகங்கள் என் மனதைப் பறிகொடுத்தன. ஒன்று [உணவகம்] டி'ஹோம்ல்ஹோஃப், அவர்கள் பீர் கொண்டு சமைத்து, வெஸ்ட் பிளெமிஷ் கிராமப்புறங்களின் பியர்களுடன் உணவை பரிமாறுகிறார்கள், மற்றொன்று டி ட்ரீ ஃபோன்டினென், ஒரு ஆட்டுக்குட்டி தயாரிப்பாளருக்கு அடுத்ததாக அமைந்துள்ள ஒரு உணவகம், அவை உணவுடன் இணைகின்றன .

WE: நீங்கள் இப்போது என்ன பியர்களை விரும்புகிறீர்கள்?

GE: ஹான்சன்ஸ் ஓட் க்ரீக், ஒரு பாரம்பரிய பெல்ஜிய ஆட்டுக்குட்டி. இந்த தன்னிச்சையாக புளித்த பீர் ஓக் கலசங்களில் ஒரு வருடம் வயதாகிறது, பின்னர் முழு, புதிய செர்ரிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் பீர் வயது கூடுதல் ஆண்டு அல்லது அதற்கு மேல் இருக்கும். ஸ்தாபகர்கள் கனடியன் காலை உணவு ஸ்டவுட், முன்பு மேப்பிள் சிரப்பை வைத்திருந்த போர்பன் பீப்பாய்களில் வயதான ஏகாதிபத்திய தடித்தவர்.

WE: பிர்ச் & பார்லியில் நீங்களும் சமையல்காரர் பெய்லியும் இணைந்து கொண்ட உங்களுக்கு பிடித்த ஜோடி எது?

GE: செயிண்ட் சமர் ப்ரூயிங் கம்பெனியைச் சேர்ந்த சைசன் அதீனுடன் நாங்கள் இணைக்கும் தயிர், யூசு, வெள்ளரி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கானாங்கெட்டியின் கச்சா. இது பெல்ஜிய பாணியிலான சைசன், இது ஈஸ்ட்-உந்துதல் சிட்ரிக் மற்றும் காரமான நறுமணங்களைக் கொண்டது. அமிலத்தன்மை கானாங்கெட்டியின் பிரகாசமான சுவைகளுக்கு எதிராக சமப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் சிட்ரஸ் யூசு மற்றும் மூலிகை-காரமான-மலர் நறுமணப் பொருள்களை வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெந்தயத்துடன் நிறைவு செய்கிறது.