கடந்த 30 ஆண்டுகளில் அமெரிக்க பீர் காட்சியில் ஒரு பெரிய பரிணாம வளர்ச்சி காணப்பட்டது. ஆங்கர் ப்ரூயிங், சாமுவேல் ஆடம்ஸ் மற்றும் சியரா நெவாடா ஆகியோரால் ஈர்க்கப்பட்ட கிராஃப்ட் பீருக்கான தாகம், உள்ளூர் கஷாயங்களின் இன்றைய பொற்காலத்திற்கான தட்டலைத் தூண்டியது.

இந்த இயக்கம் 100 க்கும் மேற்பட்ட வெவ்வேறு பீர் பாணிகளை அங்கீகரிக்க ப்ரூவர்ஸ் சங்கத்திற்கு வழிவகுத்தது. கைவினை தயாரிப்பாளர்கள் புதிய சுவை சேர்க்கைகளை முயற்சித்து வருகின்றனர், மேலும் கோகோ நிப்ஸ், இலவங்கப்பட்டை, அத்தி, ஓக் சில்லுகள் மற்றும் ஒயின்-திராட்சை சாறு போன்ற பொருட்களையும் சேர்த்துக் கொள்கின்றனர்.

ஹாப்ஸ், மால்ட்ஸ், ஈஸ்ட் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றில் டஜன் கணக்கான வேறுபாடுகள் உள்ளன. மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் எவ்வாறு ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அதை எவ்வாறு நடத்துகிறார்கள், அதை எவ்வாறு சுருதி செய்கிறார்கள் மற்றும் அவை புளிக்கவைக்கும் வெப்பநிலை ஆகியவற்றிலும் வேறுபாடுகள் உள்ளன-இது சோதனைக்கு ஒருபோதும் முடிவடையாத தட்டு.

பீர் குடிப்பவர்களைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு ஐபிஏக்கள் ஒரே மாதிரியாக ருசிக்கப் போவதில்லை என்பதும், ஏன் துல்லியமாகத் தெரியாவிட்டாலும் கூட, ஒரு ப்ரூவரின் ஸ்டவுட் இன்னொருவருடையது அல்ல என்பதும் இதன் பொருள். ஆங்கர் ப்ரூயிங் நிறுவனர் ஃபிரிட்ஸ் மேட்டாக் ஒருமுறை கூறியது போல், “பீர் தன்னைத் தானே சரியாக உருவாக்கவில்லை. இது மர்மத்தின் ஒரு கூறு மற்றும் யாரும் புரிந்து கொள்ள முடியாத விஷயங்களை எடுக்கும். ”

கலிஃபோர்னியாவின் ஓக்லாண்ட் மற்றும் ஆரஞ்சு கவுண்டி முதல் பெண்ட், ஓரிகான் மற்றும் கொலராடோவின் போல்டர் வரை நாடு முழுவதும் சிறிய தொகுதிகளாக பீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. ராக்கீஸ் முதல் பசிபிக் வரை நமக்கு பிடித்த சில சுடி இடங்கள் இங்கே.

ஓரிகனின் முதல் கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலை 1980 இல் திறக்கப்பட்டது, மற்றும் ப்ரூபப்கள் 1983 ஆம் ஆண்டிலிருந்து மட்டுமே சட்டபூர்வமானவை. ஆனால் மாநிலத்தின் இடுப்பு கலாச்சாரம் மற்றும் லோகாவோர் மனநிலை ஆகியவை கைவினை பீர் கலாச்சாரத்தை விரைவாக வளர வளர அனுமதித்தன. 1990 வாக்கில், போர்ட்லேண்ட் 'அமெரிக்காவின் மைக்ரோ ப்ரூ மூலதனம்' என்று பிரகடனப்படுத்தப்பட்டது, வேறு எந்த யு.எஸ். நகரத்தையும் விட அதிகமான கைவினைப் பொருட்கள் மற்றும் தனிநபர் ப்ரூபப்கள். இல் உள்ள ஊடாடும் ஒரேகான் பீர் பாதை வரைபடம் ஒரேகான் ப்ரூவர்ஸ் கில்ட் வலைத்தளம் ஒரு விலைமதிப்பற்ற வளமாகும். அதிகாரப்பூர்வமற்ற முறையில், அரசு பெரும்பாலும் 'பெர்வானா' என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதிகாரப்பூர்வமாக, ஒரேகான் கிராஃப்ட் பீர் மீது வெறி கொண்டவர். —L.B.

சுவைக்க வேண்டிய இடம்

உங்கள் ஓரிகான் பீர் சாகசத்திற்கான சரியான தொடக்கமாக பெண்ட் அலே டிரெயில் உள்ளது, இது அந்த பகுதியின் 14 கைவினை மதுபானங்களை உள்ளடக்கியது. மதுபானம் அனைத்தும் ஒருவருக்கொருவர் சில மைல்களுக்குள் இருப்பதால், நீங்கள் நடந்து செல்லலாம் அல்லது பைக் செய்யலாம். நீங்கள் விரும்பினால், உடன் ஏற்பாடுகளை செய்யுங்கள் பெண்ட் ப்ரூ பஸ் . யு.எஸ். இல் ஐந்தாவது பெரிய கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலையான டெஷ்சுட்ஸ் மதுபானசாலைக்கு போதுமான நேரத்தை அனுமதிக்கவும் பாண்ட் ஸ்ட்ரீட் தொடர் மற்றும் உலகத் தரம் வாய்ந்த ரிசர்வ் தொடர்களில் புதிய ஹாப் தேர்வுகளைத் தவறவிடாதீர்கள்.

சகோதரர்கள் கர்ட் மற்றும் ராப் விட்மர் ஆகியோர் தங்கள் போர்ட்லேண்டை தளமாகக் கொண்டனர் விட்மர் பிரதர்ஸ் 1984 ஆம் ஆண்டில் மதுபானம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது எந்தவொரு தீவிரமான பீர் பிரியருக்கும் ஒரு முக்கிய நிறுத்தமாகும். ஹூட் ரிவர்ஸ் முழு சாய்ல் ப்ரூயிங் கோ. 1987 ஆம் ஆண்டில் அதன் கதவுகளைத் திறந்தது, மேலும் பசிபிக் வடமேற்கில் வணிக ரீதியாக வெற்றிகரமான முதல் கைவினைக் காய்ச்சும் தொழிற்சாலை இது. குழாய் இருந்து ஒரு டஜன் தேர்வுகளையும், கொலம்பியா ஆற்றின் மூச்சடைக்கக் காட்சிகளையும் மதுபானம் வழங்குகிறது.

புதியவர்கள் நிங்காசி காய்ச்சும் நிறுவனம் மற்றும் ஓக்ஷயர் காய்ச்சல் இவை இரண்டும் 2006 இல் யூஜினில் திறக்கப்பட்டன. நிங்காசி விரைவாக ஒரு பீர்-கீக் அன்பே ஆனார், இது தீவிர பெயர்களுடன் (மொத்த ஆதிக்கம் ஐபிஏ மற்றும் ட்ரைசெராப்ஸ் போன்றவை) ஹாப்-ஹெவி தேர்வுகளில் கவனம் செலுத்தியதற்கு நன்றி. ஓக்ஷையரின் ப்ரூமாஸ்டர், மாட் வான் வைக், 10 முறை சிறந்த அமெரிக்க பீர் திருவிழா பதக்கம் வென்றவர், இதில் 2006 ஆம் ஆண்டில் ஸ்மால் ப்ரூபப் ப்ரூமாஸ்டர் என்று பெயரிடப்பட்டது.

எங்கே சாப்பிட வேண்டும்

மைக் மற்றும் பிரையன் மெக்மெனமின் ஒரேகனின் முதல் ப்ரூபப்பைத் திறந்தனர், மெக்மெனாமின்ஸ் , 1985 ஆம் ஆண்டில் போர்ட்லேண்டின் ஹில்ஸ்டேல் பகுதியில். இந்த சங்கிலியில் இப்போது மாநிலம் முழுவதும் 24 மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் உள்ளன, கைவினைப்பொருட்கள் மற்றும் வடமேற்கு பப் கட்டணங்களை வழங்குகின்றன.

முரட்டுத்தனம் ரோக் அலெஸ் பப்ளிக் ஹவுஸ் (பல இடங்கள்) முதல் ரோக் மீட்டிங் ஹால் மற்றும் கிரீன் டிராகன் பிஸ்ட்ரோ & ப்ரூபப் வரை ஒவ்வொரு உணவகத்தின் பாணி மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு மதுபானம் பல இடங்களைக் கொண்டுள்ளது.

தனித்துவமான தபஸ் பாணி அனுபவத்திற்கு, பார்வையிடவும் சரவேஸா பாட்டில் கடை & பேஸ்டி டேவர்ன் போர்ட்லேண்டில். மெனுவில் கவனமாக நிர்வகிக்கப்பட்ட பாட்டில் அல்லது சுழலும் வரைவு தேர்வுகளுடன் ரசிக்க பாஸ்டீஸ், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், வீட்டு இறைச்சிகள் மற்றும் மிட்வெஸ்ட் விருந்துகள் உள்ளன. போர்ட்லேண்டிலும் பிரபலமானது குதிரை பித்தளை பப் , விரிவான குழாய் பட்டியல் மற்றும் பாரம்பரிய மெனு மூலம் உங்களுக்கு வழிகாட்ட ஒரு நிபுணர் ஊழியர்களுடன் ஒரு ஆங்கில பாணி நீர்ப்பாசன துளை.

மற்ற நடவடிக்கைகள்

19 வது ஆண்டு ஸ்பிரிங் பீர் & ஒயின் ஃபெஸ்ட் மார்ச் 29-30 வரை ஒரேகான் கன்வென்ஷன் சென்டரில் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. அல்லது வில்லாமேட் ஆற்றின் கரையில் 80 க்கும் மேற்பட்ட கிராஃப்ட் பியர்களை அனுபவிக்கவும் ஒரேகான் ப்ரூவர்ஸ் விழா , ஜூலை 24-28 வரை.

பட்ஜெட் மனதில்

ஹாப்-அறுவடை நேரத்தில் நீங்கள் ஓரிகானில் இருந்தால் August ஏறக்குறைய ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதி முதல் செப்டம்பர் வரை - போன்ற ஒரு ஹாப் பண்ணையைப் பார்வையிடவும் கோச்சி பண்ணைகள் அல்லது கிராஸ்பி ஹாப் பண்ணை இந்த முக்கிய பீர் மூலப்பொருளை ஒரு கண் திறக்கும் பார்வைக்கு.

உள் உதவிக்குறிப்பு

சமீபத்தில் கருத்தரிக்கப்பட்டது க்ரக்ஸ் நொதித்தல் திட்டம் எல்லைகளைத் தள்ளும் பியர்களை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. இது மூன்று தொழில்துறை உள் நபர்களின் சிந்தனையாகும்: லாரி சிடோர், முன்னாள் ப்ரூமாஸ்டர் தேசங்கள் டெஷ்சுட்ஸ் மற்றும் 21 வது திருத்தம் மற்றும் பால் எவர்ஸ் ஆகியவற்றில் பணியாற்றிய விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் நிர்வாகி டேவ் வில்சன், பல கைவினை லேபிள்களுக்கான பேக்கேஜிங் மற்றும் பிராண்டிங் குரு. இந்த பீர் ஐகான்களிலிருந்து சமீபத்தியவற்றை மாதிரியாகக் காண, ருசிக்கும் அறைக்குச் சென்று, செவ்வாய்க்கிழமை முதல் ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை திறக்கவும்.