தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள் சமைக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள் ஓய்வு நேரம்: 5 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள் பரிமாறுதல்: 4 மகசூல்: 4ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு செல்லவும்

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அடைத்து, ரொட்டி, அல்லது டாப்பர்கள் அல்லது சாஸ்களுடன் பரிமாறலாம்; விருப்பங்கள் வெளித்தோற்றத்தில் முடிவற்றவை. பன்றி இறைச்சியை சமைக்க எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் விருப்பமான வழிகளில் ஒன்று அடுப்பில் இருக்கும் மற்றும் எதிர்பாராத நுட்பத்தை உள்ளடக்கியது. (குறிப்பு: இது ஒரு வாணலியை உள்ளடக்கியது.) பன்றி இறைச்சியை எப்படி சுடுவது என்பது குறித்த எங்கள் படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பின்பற்றவும், பின்னர் உங்கள் அடுத்த வீட்டில் சமைத்த உணவுக்காக சில அற்புதமான பன்றி இறைச்சி சாப் ரெசிபிகளை சேகரிக்கவும்.

சிறந்த வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

மிகவும் சுவையான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை உருவாக்குவதற்கான எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் விருப்பமான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும்: சமைப்பதற்கு முன் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தெரியும் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் இரவு உணவை மெலிதாகவும், விரும்பத்தகாத கொழுப்புக் கடிகளற்றதாகவும் வைத்திருங்கள்.சாப்ஸை உலர வைக்கவும்: பன்றி இறைச்சி சாப்ஸில் சிறந்த சுவையூட்டலுக்கும், மசாலாப் பொருட்களுக்கு உதவுவதற்கும், பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை காகித துண்டுகளால் தட்டவும்.சுவையூட்டும் மாற்றீடுகள்: அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸில் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவையை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாவையும் பயன்படுத்தலாம். இன்னும் சுவைக்காக சிறிது பூண்டு தூள் அல்லது வெங்காய உப்பு சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.முதலில் சாப்ஸை வறுக்கவும்: தவிர்க்க முடியாத அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸின் உண்மையான திறவுகோல் முதலில் அவற்றை வாணலியில் வறுக்க வேண்டும். இது அனைத்து சாறுகளிலும் சீல் உதவுகிறது. பேக்கிங்கிற்கு முன் இந்த படியைச் செய்வது மெயிலார்ட் எதிர்வினை காரணமாக ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது கூடுதல் சுவையையும் சுவையையும் உருவாக்குகிறது.பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் ஓய்வெடுக்கட்டும்: பரிமாறுவதற்கு மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன் சாப்ஸ் நிற்கட்டும்.

பன்றி இறைச்சியை எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்

சுமார் 1¼-அங்குல தடிமன் கொண்ட பன்றி இறைச்சியை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் 14 முதல் 17 நிமிடங்கள் வரை அல்லது உடனடியாக படிக்கும் தெர்மோமீட்டர் 145 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டை பதிவு செய்யும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சாப்ஸ் எலும்பில்லாதது அல்லது எலும்புடன் இருப்பதால், சுடும் நேரம் மாறுபடும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், கவலைப்படுவதை நிறுத்துங்கள்.

எங்களின் டெஸ்ட் கிச்சன் இரண்டையும் முயற்சித்தது, தடிமன் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை, எலும்பில்லாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் எலும்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கும் பேக்கிங் நேரம் ஒன்றுதான். நீங்கள் 1¼-அங்குல தடிமனை விட மெல்லிய பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பேக்கிங் நேரத்தைக் குறைக்கவும்.

வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்க, வெட்டப்பட்ட தடிமனான பகுதியில் உடனடியாக படிக்கும் தெர்மோமீட்டரைச் செருகவும் (எலும்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால் எலும்பைத் தவிர்க்கவும்). USDA அதன் புதுப்பித்துள்ளது தயார்நிலை வழிகாட்டுதல்கள் 2011 இல், 145 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் வரை சமைத்த பன்றி இறைச்சி (மூன்று நிமிட ஓய்வு நேரம்) 160 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை சமைத்த பன்றி இறைச்சியைப் போலவே பாதுகாப்பானது. இந்த தயார்நிலையில், பலர் பழகியதை விட பன்றி இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் இறைச்சி ஜூசியாகவும் அதிக சுவையுடனும் இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் பன்றி இறைச்சியை முந்தைய தரமான 160 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் சமைக்கலாம்.

ஒரு பன்றி இறைச்சியை எப்படி எடுப்பது

பன்றியின் இடுப்புப் பகுதியிலிருந்து (மேல் முதுகில்) பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் வருகிறது. பல்பொருள் அங்காடி கசாப்புத் துறையில் நீங்கள் காணக்கூடிய பொதுவான வெட்டுக்களில் சில இங்கே:

தூர நறுக்கு(bone-in): போர்ட்டர்ஹவுஸ் பன்றி இறைச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த நறுக்கு ஒரு டி-எலும்பு மாட்டிறைச்சி போல் தெரிகிறதுமேலே நறுக்கவும்(எலும்பு இல்லாதது): நியூயார்க் பன்றி இறைச்சி சாப் அல்லது சென்டர்-கட் சாப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறதுசர்லோயின் நறுக்கு(பொதுவாக எலும்பில்)விலா வெட்டு(bone-in): ribeye pork chop என்றும் அறியப்படுகிறது

பன்றி இறைச்சியை எப்பொழுதும் ஜூசியாக வறுப்பது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

• 4 மறுக்காமல் நறுக்கவும் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு சாப்ஸ்

• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு

• 1/4 தேக்கரண்டி கருமிளகு

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

திசைகள்

1. அடுப்பை 350 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்டில் சூடாக்கவும். சாப்ஸிலிருந்து கொழுப்பைக் குறைக்கவும்.

2. பேட் சாப்ஸ் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு சாப்ஸ் தெளிக்கவும்.

3. ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான சூட்டில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இரண்டு எலும்பு சாப்ஸ் அல்லது எலும்பு இல்லாத சாப்ஸ் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். சுமார் ஆறு நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சமமாக பழுப்பு நிறமாக மாறும். சாப்ஸை 15x10x1-இன்ச் பேக்கிங் பேனுக்கு மாற்றவும். தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள சாப்ஸுடன் மீண்டும் செய்யவும்.

4. 

   ஜேக் ஸ்டெர்ன்கிஸ்ட்

   14 முதல் 17 நிமிடங்கள் அல்லது சாப்ஸில் செருகப்பட்ட உடனடி-ரீட் தெர்மோமீட்டர் 145 டிகிரி பாரன்ஹீட்டை பதிவு செய்யும் வரை சாப்ஸை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மூடி மூன்று நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப் செய்முறை மாறுபாடுகள்

இந்த வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப் செய்முறையை நீங்கள் தனிப்பயனாக்கலாம். அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்ய எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் விருப்பமான வழிகள் இங்கே.

ரொட்டி செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்: வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸில் வித்தியாசமாக எடுக்க, இந்த கிளாசிக் ரொட்டி சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்முறையை முயற்சிக்கவும். நாங்கள் அவற்றை அடுப்பில் வறுத்தவை என்று அழைக்கிறோம், ஏனெனில் அவை இன்னும் ருசியான தங்க வெளிப்புற பூச்சுகளைப் பெறுகின்றன, ரொட்டிக்கு நன்றி, ஆனால் பேக்கிங் அவற்றை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.

அடைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்: இப்போது நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை பேக்கிங் செய்வதில் சிறந்து விளங்குகிறீர்கள், அவற்றை எங்கள் வேகவைத்த ஸ்டஃப்டு பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மற்றும் ஸ்டஃப்டு போர்க் சாப்ஸ் உடன் ஆப்பிள் மற்றும் வால்நட்ஸ் ரெசிபிகளுடன் நிரப்ப முயற்சிக்கவும். அடைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் செய்ய, ஒரு பன்றி இறைச்சியின் பக்கவாட்டில் ஒரு சிறிய பாக்கெட்டை வெட்டி, திணிப்பதற்கு ஒரு இடத்தை உருவாக்கவும். உங்கள் நிரப்பு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள ஸ்பூன்.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுடன் என்ன பரிமாறலாம்

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிப்பதில் உள்ள பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை உங்களுக்கு பிடித்த பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் ரைஸ் அல்லது புதிதாக நறுக்கிய சாலட் மூலம் உணவை முழுவதுமாக சாப்பிட முயற்சிக்கவும். எங்கள் செய்முறை சோதனையாளர்கள் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை சீஸியான ஸ்காலப்ட் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் உடன் பரிமாற விரும்புகிறார்கள். எங்களுக்குப் பிடித்த மற்ற சில பக்க உணவுகள் இங்கே:

• ஸ்லோ குக்கரில் பிசைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• ப்ரோக்கோலி சாலட்
• பூண்டு வறுத்த அஸ்பாரகஸ்
• வறுத்த தக்காளி மற்றும் காளான் பாஸ்தா சாலட்
• இரண்டு முறை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

பன்றி இறைச்சி சாப்ஸிற்கான எங்கள் சிறந்த பக்க உணவுகள் உங்கள் உணவை நிறைவு செய்வதற்கான இறுதி வழிஅதை அச்சிட மதிப்பிடவும்

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்(ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்)

112	கலோரிகள்
8 கிராம்	கொழுப்பு
0 கிராம்	கார்ப்ஸ்
10 கிராம்	புரத

முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளைக் காட்டு முழு ஊட்டச்சத்து லேபிளை மறை

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு செய்முறைக்கான சேவைகள் 4
கலோரிகள் 112.2
% தினசரி மதிப்பு *
மொத்த கொழுப்பு7.7 கிராம்	10%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு1.8 கிராம்	9%
கொலஸ்ட்ரால்33மி.கி	பதினொரு%
சோடியம்153.9மி.கி	7%
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்0.1 கிராம்	0%
நார்ச்சத்து உணவு0 கிராம்	0%
மொத்த சர்க்கரைகள்0 கிராம்
புரத10.1 கிராம்	இருபது%
வைட்டமின் டி0.3 எம்.சி.ஜி	2%
வைட்டமின் சி0 மி.கி	0%
கால்சியம்10.1மி.கி	1%
இரும்பு0.3மி.கி	2%
பொட்டாசியம்136.8மிகி	3%
கொழுப்பு அமிலங்கள், மொத்த டிரான்ஸ்0 கிராம்
வைட்டமின் டி11.8 IU
அலனைன்0.6 கிராம்
அர்ஜினைன்0.7 கிராம்
சாம்பல்0.7 கிராம்
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1 கிராம்
காஃபின்0 மி.கி
கரோட்டின், ஆல்பா0 எம்.சி.ஜி
கோலின், மொத்தம்28.8மிகி
தாமிரம், கியூ0 மி.கி
சிஸ்டைன்0.1 கிராம்
ஆற்றல்469.6kJ
புளோரைடு, எஃப்0.1mcg
ஃபோலேட், மொத்தம்0 எம்.சி.ஜி
குளுடாமிக் அமிலம்1.6 கிராம்
கிளைசின்0.5 கிராம்
ஹிஸ்டைடின்0.4 கிராம்
ஐசோலூசின்0.5 கிராம்
லியூசின்0.9 கிராம்
லைசின்0.9 கிராம்
மெத்தியோனைன்0.3 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்ஜி10மி.கி
மாங்கனீஸ், எம்.என்0 மி.கி
நியாசின்3.2மி.கி
பாஸ்பரஸ், பி86.6மிகி
பேண்டோதெனிக் அமிலம்0.3மி.கி
ஃபெனிலாலனைன்0.4 கிராம்
பைட்டோஸ்டெரால்கள்7.6மி.கி
புரோலைன்0.4 கிராம்
ரெட்டினோல்0.8mcg
செலினியம், செ17.1mcg
செரின்0.4 கிராம்
தியோப்ரோமின்0 மி.கி
த்ரோயோனைன்0.5 கிராம்
வைட்டமின் ஈ (ஆல்ஃபா-டோகோபெரோல்)0.5மி.கி
டிரிப்டோபன்0.1 கிராம்
டைரோசின்0.4 கிராம்
வாலின்0.5 கிராம்
வைட்டமின் ஏ, ஐ.யு3.1 IU
வைட்டமின் ஏ, RAE0.8mcg
வைட்டமின் பி-120.2mcg
வைட்டமின் பி-60.3மி.கி
வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்)2.2mcg
தண்ணீர்24.5 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.8 மி.கி

*% தினசரி மதிப்பு (DV) உணவு பரிமாறும் ஒரு ஊட்டச்சத்து தினசரி உணவில் எவ்வளவு பங்களிக்கிறது என்பதை உங்களுக்குக் கூறுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 2,000 கலோரிகள் பொதுவான ஊட்டச்சத்து ஆலோசனைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.