ஒரு நானோ என்பது எண்ணற்ற அளவிலான அளவீட்டு அலகு, ஒரு பில்லியன். எனவே, ஒரு நானோ மதுபானம் ஒரு டீன் ஏஜ் சிறிய மதுபானம். 'நாங்கள் சூப்பர் டூப்பர் சிறியதாக பேசுகிறோம்' என்று கோலோவை தளமாகக் கொண்ட ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனின் போல்டருக்கான கிராஃப்ட் பீர் திட்ட இயக்குனர் ஜூலியா ஹெர்ஸ் வினவுகிறார். நானோ ப்ரூவர்ஸ் என்பது ஹோம் ப்ரூவர்ஸ் மற்றும் மைக்ரோ ப்ரூவரிகளுக்கு இடையிலான நானோ முக்கிய இடம். அவர்கள் தீவிர ஆர்வமுள்ள ஹோம் ப்ரூவர்கள் வரையறுக்கப்பட்ட வர்த்தகத்தில் ஈடுபடுகிறார்கள்.

நானோ ப்ரூயிங் நிச்சயமாக ஒரு போக்கு என்று வல்லுநர்கள் ஒப்புக் கொண்டாலும், எத்தனை நானோ ப்ரூவர்கள் இருக்கிறார்கள் என்பதை யாரும் உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸைப் பற்றி சிதறடிக்கப்பட்ட மதிப்பெண்ணிலிருந்து செயல்பாட்டில் நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட நானோ ப்ரூவர்கள் வரை எண்ணிக்கைகள் வேறுபடுகின்றன. இப்போதைக்கு, நானோ ப்ரூயிங் என்றால் என்ன என்பதற்கான வரையறை கூட இல்லை.

'எனது முறைசாரா வரையறையில், இவர்களில் பெரும்பாலோர் அடிப்படையில் தங்கள் கொல்லைப்புறங்கள், நண்பர்கள் மற்றும் குடும்ப நெட்வொர்க்கிற்கு விற்கிறார்கள் மற்றும் ஒரு [உணவகம்] கணக்கு அல்லது இரண்டு இருக்கலாம்' என்று ஹெர்ஸ் கூறுகிறார். ஆண்டுக்கு 100 பீப்பாய்களுக்கும் குறைவான உற்பத்தியை அவர் மதிப்பிடுகிறார், பலர் ஒரு டஜன் மட்டுமே உற்பத்தி செய்கிறார்கள். இதற்கு மாறாக, பெரிய மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் ஆண்டுதோறும் 2 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பீப்பாய்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், மேலும் மைக்ரோ ப்ரூவரிஸ் என்று அழைக்கப்படுபவர்களும் 15,000 பீப்பாய்கள் வரை காய்ச்சுகிறார்கள்.

அவற்றின் உற்பத்தியின் அளவு என்னவாக இருந்தாலும், நானோ நிகழ்வு பெடரலின் கவனத்தை ஈர்க்கும் அளவுக்கு பெரியது. ஆல்கஹால் மற்றும் புகையிலை வரி மற்றும் வர்த்தக பணியகம் (டி.டி.பி) தொழில்முனைவோர் வீட்டு தயாரிப்பாளர்களை எச்சரிக்கிறது, தனிப்பட்ட மற்றும் குடும்ப நுகர்வுக்காக குடும்பங்கள் சட்டப்பூர்வமாக 200 கேலன் வரை சம்பாதிக்க முடியும், அவர்கள் பொருட்களை விற்க ஆரம்பித்தவுடன், அவர்கள் கலால் வரிகளை செலுத்த வேண்டியிருக்கும் - எவ்வளவு சிறிய அளவு இருந்தாலும்.

உண்மையில், புதிய மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கு தங்கள் பீர் விற்க கூட்டாட்சி மற்றும் மாநில உரிமங்கள் தேவை. இந்த அனுமதிகளைப் பெறுவது நீண்ட, விலையுயர்ந்த மற்றும் கடினமான செயலாகும். 'நீங்கள் நானோ செல்லப் போகிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் அர்ப்பணிப்புடன் இருக்க வேண்டும்,' என்று ஹெர்ஸ் கூறுகிறார், வீட்டு பொழுதுபோக்கு ஆர்வலர்கள் சட்டபூர்வமாக செல்ல விரும்பும் பல தடைகளை மேற்கோள் காட்டி. அவர்கள் எந்த லாபத்தையும் காண பல வருடங்கள் ஆகலாம். 'அவர்கள் அதை பெரும்பாலும் அன்பிற்காகவே செய்கிறார்கள்.'

சில நானோ ப்ரூவரிகள் ஒரு குவார்க் துகள் போல விரைவானவை, ஆனால் புதியவை எல்லா நேரத்திலும் உருவாகின்றன. புதிய நானோக்களில் ஈகிள் ஆற்றில் பிளாக் ஹஸ்கி ப்ரூயிங், விஸ்., வின்ட்ஹாமில் உள்ள குகை மவுண்டன் ப்ரூயிங், என்.ஒய், மற்றும் மேட்லி ப்ரூயிங் கோ ஆகியவை பட் கன்ட்ரி, செயின்ட் லூயிஸ், மோ. , உந்துவிசை இல்லை.

தொழில்முறை மதுபான உற்பத்தியாளர்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவர்கள் இன்று ஹோம் ப்ரூவர்களாகத் தொடங்கினர் என்று ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் தெரிவித்துள்ளது. 750,000 வழக்கமான ஹோம் ப்ரூவர்ஸ் அங்கு இருப்பதால், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நானோ பிழையால் கடிக்கப்படும். அதாவது உங்கள் கொல்லைப்புறத்திலிருந்து அதிக பீர் தேர்வுகள்.

மேலும் படியுங்கள் பிக் பேட் பிரட்டிற்கு யார் பயப்படுகிறார்கள்? பீர் காய்ச்சும் போக்குகள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு.