சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள வெளிநாட்டு சினிமாவில் இருந்து, இந்த ஆண்டு சுற்று டிஷ் குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் வலுவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1 பவுண்டு கரிம பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
1⁄2 அங்குல மெடாலியன்களாக வெட்டவும்
சுவைக்க கடல் உப்பு
சுவைக்க புதிய கருப்பு மிளகு
1⁄2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
2 முழு முட்டைகள், லேசாக அடித்து
2 கப் புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
நன்றாக அமைப்பு
1⁄2 கப் தூய ஆலிவ் எண்ணெய்
1 கொத்து புதிய அருகுலா, சுத்தம் செய்யப்பட்டது
2 தேக்கரண்டி கேப்பர்கள், துவைக்க
மற்றும் இறுதியாக நறுக்கியது
11⁄2 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி வினிகர்
4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி
ஆலிவ் எண்ணெய்
புதிய ரெஜியானோவின் 6 அவுன்ஸ் துண்டின்
பார்மேசன் சீஸ்

வழிமுறைகள்:

பன்றி இறைச்சியை மென்மையாக்க ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு சமையலறை மல்லட் மூலம் உறுதியாக துளைத்து 1/8-அங்குல தடிமனாக தட்டவும். தாக்கத்தை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு மர பலகை சிறப்பாக செயல்படுகிறது. பவுண்டுக்கு மேல் வேண்டாம் அல்லது கட்லெட் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும், இதன் விளைவாக, சிறிது உலர்ந்திருக்கும்.

ஒவ்வொரு பதக்கமும் தயாராக இருக்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு பக்கமும் லேசாக உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் மாவு, பின்னர் முட்டை, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒரு கனமான கீழே பான் அல்லது வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கட்லெட்டுகளை வதக்கவும். சமையல் நேரம் ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஒவ்வொரு கட்லெட் முடிந்ததும் எந்த சமையல் எண்ணெயையும் உறிஞ்சுவதற்கு வாணலியில் இருந்து அகற்றி துண்டுகளில் வடிகட்டவும்.

வினிகிரெட்டை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஷெர்ரி வினிகர், நறுக்கிய கேப்பர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், மற்றும் பருவத்தை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அருகுலாவை வினிகிரெட் மற்றும் பருவத்துடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து டாஸ் செய்யவும்.

தட்டுகளில் வதக்கிய கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், உடையணிந்த அருகுலா சாலட் சேர்க்கவும். ஒரு தோலுரிப்பால் மேலே சில பார்மேசன் துண்டுகளை ஷேவ் செய்யுங்கள். சேவை செய்கிறது 4.