எந்த ஒரு இடமும் ஒவ்வொரு திராட்சை வகையையும் சமமாக வளர்க்காது. மேலும், திராட்சைக்கு மாநில எல்லைகள் போன்ற கற்பனைக் கோடுகள் பற்றி எதுவும் தெரியாது. பசிபிக் வடமேற்கில், ஆர்வமுள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அண்டை மாநிலங்களுக்குச் சென்று சிறந்த திராட்சைத் தோட்ட மூலங்களையும், கைவினைக் கட்டாய ஒயின்களையும் தட்டுகிறார்கள்.

தெற்கு முதல் ஒரேகான்

அரை நூற்றாண்டு காலமாக, வாஷிங்டனின் மது வளர்ப்பாளர்கள் தவிர்க்கமுடியாத சக்தியாக இருந்து, நிபுணர்களை தவறாக நிரூபிக்கின்றனர். உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின் பிராந்தியமாக அங்கீகாரம் பெறுவதற்கான நீண்ட பயணத்தை அரசு தொடங்கியதிலிருந்து, அங்குள்ள வின்டர்கள் சாத்தியமான திராட்சைகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்தியுள்ளனர். முதலாவதாக, இது ரைஸ்லிங், பின்னர் மற்ற குளிர்-காலநிலை வெள்ளையர்கள், அதைத் தொடர்ந்து பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினில் இருந்து அதிகமான தெற்கு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளையர்கள்.

இருப்பினும், ஒரு திராட்சை இங்கே ஒரு அசையாத பொருள் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: பினோட் நொயர்.

ஒரு திராட்சை ஒரு அசையாத பொருள் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: பினோட் நொயர்.

பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், ஒரேகான் பினோட் நொயரை அதன் கையொப்ப வகையாகக் கூறியது. ஆனால் வாஷிங்டனில், அது வருத்தத்தை நிரூபித்துள்ளது. சில விதிவிலக்குகளுடன்-பெரும்பாலும் பிரகாசமான ஒயின்கள் அல்லது அவ்வப்போது ரோஸ்-பினோட் நொயர் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கில் ஒரு மார்பளவு. சுமார் 40 வருட முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும், மேற்கு வாஷிங்டனில் அது செழிக்கவில்லை.

ஒரு தவிர்க்கமுடியாத சக்தி அசையாத பொருளைச் சந்திக்கும் போது என்ன நடக்கும்? ஒரு டசனுக்கும் குறைவான வாஷிங்டன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அந்த சவாலை ஏற்றுக் கொள்ளவில்லை. ஒவ்வொன்றும் பினோட் நொயரை சிறிய, சோதனை திட்டங்களில் சமாளிக்கின்றன. பிடிப்பு? அவர்கள் ஓரிகானில் திராட்சைகளை வாங்குகிறார்கள், சில சந்தர்ப்பங்களில் செய்கிறார்கள்.

இந்த திட்டங்களின் முக்கியத்துவத்தை மறுக்க முடியாது. அவர்களுக்குப் பின்னால் பல உயர்மட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர், மேலும் சிலருக்கு இன்னும் பெரிய திட்டங்கள் உள்ளன.

ஜான் அபோட் வெளியேறினார் ஒயின் தேனீ இறுதியில் உருவாக்க வல்லா வல்லாவில் தேவோனா , ஒரேகனில் ஒரு ஒயின் தயாரிக்கும் இடம். கிறிஸ் ஃபிகின்ஸ் தனது பல பழங்காலங்களை வெளியிட்டுள்ளார் உழைப்பு ஓரிகான் அவர் தொடர்ந்து வாஷிங்டனைத் தளமாகக் கொண்டிருந்தார் லியோனெட்டி பாதாள மற்றும் ஃபிகின்ஸ் குடும்பம் ஒயின்கள். அவர் சமீபத்தில் நிலத்தை வாங்கி செஹலேம் மலை அமெரிக்கன் வைட்டிகல்ச்சர் ஏரியாவில் (ஏ.வி.ஏ) ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்டார். மார்க் மெக்னெய்லி ( மார்க் ரியான் ஒயின் ) பிராண்ட் பெயரில் நான்கு ஒயின்களை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது மேகன் அன்னே .
தெரிந்து கொள்ளத்தக்க ஐந்து பெரிய ஓரிகான் திராட்சைத் தோட்டங்கள்
ஒரேகானை நிறுவிய டேவிட் ஓ ரெய்லி ஓவன் ரோ ஒயின் தயாரித்தல் ஆனால் வாஷிங்டன் ஒயின்களை உருவாக்கியது, யகிமா பள்ளத்தாக்குக்குச் சென்றுவிட்டது, ஆனால் ஒரேகான் பினோட்களின் நட்சத்திர வரிசையைத் தொடர்ந்து தயாரிக்கிறது. ஜான் மியூரெட் ( நீல வீடு ), கிறிஸ் ஸ்பார்க்மேன் ( ஸ்பார்க்மேன் பாதாள அறைகள் ), கிறிஸ் டோவ்செட் ( பூட்ஸ் ) மற்றும் ராப் நியூசோம் ( ப oud ட்ரூக்ஸ் ) அனைவருமே ஒரேகான் பினோட்கள் வரிசையில் நிற்கிறார்கள்.

நியூசோம், டோவ்செட், ஃபிகின்ஸ் மற்றும் அபோட் ஆகியோரைப் பொறுத்தவரை, திராட்சைகளை வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் உள்ள வசதிகளுக்குத் திருப்பிச் செல்வது ஏழு மணி நேர பயணமாக இருக்கலாம், இது திராட்சை எடுக்கப்பட்ட பிறகு ஒரே நாளில் செய்யப்பட வேண்டும். சிலருக்கு அது அன்பின் உழைப்பு.

'பினோட் நொயர் எனது முதல் மது காதல், இது ஒரு பழைய, பழைய நண்பரைப் பார்ப்பது போன்றது' என்று அபோட் கூறுகிறார். 'அதன் வெளிப்பாட்டை நான் விரும்புகிறேன், குறைந்த சர்க்கரை மட்டத்தில் சுவை முதிர்ச்சியை அடையும் திறனுடன் இணைந்து. விண்டேஜ்களின் கடினமான நிலையில் இருக்கக்கூடிய சிறந்ததாக மாற்றுவதற்கான சவாலையும் நான் விரும்புகிறேன். '

ஃபிகின்ஸைப் பொறுத்தவரை, பதில் ஓரிகான் பினோட்டின் நீண்டகால காதல், இது சுமார் 15 ஆண்டுகளுக்குப் பின்னால் செல்கிறது.

'நான் 2010 மற்றும் 2011 ஆம் ஆண்டுகளில் சிறிய பயிற்சிகளைச் செய்தேன். நான் சாதாரணமாகத் தொடங்கினேன், பின்னர் தீவிரமாக, அழுக்கை உதைத்து, அங்கே ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தை நடவு செய்வதைப் பற்றி கனவு கண்டேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அந்த திராட்சைத் தோட்டம் இப்போது உண்மை, கடந்த ஆண்டு முதல் ஆறு ஏக்கர் நடப்பட்டது. ஒரு ஆன்சைட் ஒயின் தயாரிக்க கூட திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

ரோன் வகைகளை மையமாகக் கொண்ட நற்பெயரைக் கட்டிய மியூரெட், பினோட்டிலும் இருக்கிறார். மாற்றம் அவ்வளவு கடினம் அல்ல என்று அவர் கூறுகிறார்.

'என் பாணி ஒயின் தயாரித்தல் எப்போதுமே ஒரு பர்குண்டியன் அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'சில வழிகளில், நான் ஏற்கனவே பினோட் நொயரை [ஸ்டைலிஸ்டிக்காக] தயாரித்தேன், ஆனால் உண்மையில், நான் கிரெனேச் அல்லது சிராவைப் பயன்படுத்துகிறேன்.'

டோவ்ஸெட்டைப் பொறுத்தவரை, அவர் பழைய சார்லஸ் கோரி சொத்தில் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்தில் பணிபுரிந்தபோது அவரது ஒயின் தயாரிக்கும் வேர்களுக்கு திரும்புவார் (இப்போது டேவிட் ஹில் ஒயின்). இப்போது, ​​பீட்ஸின் மலையில் உள்ள அவரது சகோதரியின் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து திராட்சை கொண்டு, அவர் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெளியீட்டில் ஒரு ரோஸையும், வசந்த காலத்திற்கான பாட்டில் ஒரு முழு பினோட் நொயரையும் வைத்திருக்கிறார்.

சம்பந்தப்பட்ட தூரத்தோடு, மற்றொரு சவால்: வாஷிங்டன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை வாஷிங்டன் ஒயின் தவிர வேறு எதையும் பயன்படுத்த பெடரல் லேபிளிங் விதிமுறைகள் அனுமதிக்கவில்லை.

ஓவன் ரோயின் ஓ'ரெய்லி, ஓரிகானில் தனது பினோட்களை உருவாக்குவதால், அந்த சிக்கலைத் தவிர்க்கிறார். வாஷிங்டனுக்கு அவர் சென்றது சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது என்று அவர் கூறுகிறார்.

'இது உண்மையில் மனநிலையை சிறிது மாற்றுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “வாஷிங்டன் கண்ணோட்டத்தில் பினோட் நொயரை உற்பத்தி செய்வதைப் பார்க்கும் எந்தவொரு செய்தியும் இருந்தால், இந்த திராட்சை போர்டியாக்ஸ் மற்றும் ரோன் வகைகளை விட மிகவும் மென்மையானது. முன்பை விட குளிரான பழத்தை பதப்படுத்துவதில் நாங்கள் நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளோம், இது அமைப்பு மற்றும் வாசனை திரவியங்களைக் கொண்டிருப்பதற்காக நொதித்தலில் முழு பெர்ரிகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ”

சவால்கள் இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்பாளர்கள் சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் ஒரேகான் திராட்சைகளில் ஒரு வாஷிங்டன் சுழற்சியை வைக்கிறார்கள். அசையாத பொருள், முற்றிலுமாக இடம்பெயரவில்லை என்றாலும், குறைந்தபட்சம் மொட்டையடிக்கப்பட்டுள்ளது. A பால் கிரகட்

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரேகான் ஒயின்கள்

டொமைன் ஜே. மியூரெட் 2014 ஃபெல்ப்ஸ் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் லெஸ் சென்ஸ் பினோட் நொயர் (ஓரிகான்) $ 45, 94 புள்ளிகள். இந்த ஓரிகான் பினோட் திட்டத்தின் இரண்டாவது வெளியீடு வல்லா வல்லாவின் ஜான் மியூரெட்டிலிருந்து (மைசன் ப்ளூ) தவிர்க்கமுடியாதது. ஒரு சிறந்த கொலம்பியா ஜார்ஜ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து, இது வெடிக்கும் நறுமணமானது, குழாய் புகையிலையின் வலுவான துடைப்பத்துடன், மியூரெட் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தைக் குறிப்பதாக நம்புகிறார். அந்த சக்திவாய்ந்த நறுமணப் பொருட்கள் ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் செர்ரி பழங்களின் அடர்த்தியான மையத்திற்குள் தள்ளப்படுகின்றன, இது 50% புதிய 228 லிட்டர் பிரஞ்சு ஓக்கில் 16 மாதங்களுடன் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது. 2028 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். பாதாள தேர்வு.

மேகன் அன்னே 2014 பிளாக் லவ் பினோட் நொயர் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு) $ 70, 93 புள்ளிகள். இந்த இருப்பு நிலை, சிறந்த-பீப்பாய் கலவை 16% புதிய ஓக்கில் 16 மாதங்கள் செலவிடுகிறது. இது நைசா மற்றும் லாச்சினி திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து பழங்களால் ஆனது. ஓக் இந்த நேரத்தில் வலுவாகக் காட்டுகிறது, இஞ்சி ரொட்டி குக்கீகள், உலர்ந்த செர்ரிகள் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை பரிந்துரைக்கும் பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்கள் ஏராளமாக உள்ளன. டானின்கள் மென்மையாக்க இன்னும் கொஞ்சம் பாட்டில் வயதைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது நீடிக்கும் வகையில் கட்டப்பட்டுள்ளது. 2020–2030 குடிக்கவும். பாதாள தேர்வு.

ஓவன் ரோ 2014 மெர்ரிமன் வைன்யார்ட் கிளாண்ட்பாய் பினோட் நொயர் (யாம்ஹில்-கார்ல்டன்) $ 85, 93 புள்ளிகள். அவ்வாறு பெயரிடப்படவில்லை என்றாலும், இது சிறப்பு இருப்பு மற்றும் அதன் ஒட்டுமொத்த செறிவால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி, இது ஒரு இருப்பு-நிலை முயற்சி. அடர்த்தியான கருப்பு பழங்கள் எஸ்பிரெசோ மற்றும் பேக்கிங் மசாலாப் பொருட்களின் சுவைகளுடன் வலுவாக உச்சரிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஒயின், இது ஏற்கனவே நன்றாக குடித்து வருகிறது, மேலும் 2020 களின் நடுப்பகுதியில் அதை உட்கொள்ள வேண்டும்.

உழைப்பு ஓரிகான் 2015 பினோட் நொயர் (வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு) $ 50, 93 புள்ளிகள். இளம் பினோட் நொயர் சில நேரங்களில் உங்களை தாகமாக, வெளிப்படையான, வெளிப்படையான பரபரப்பான பழத்துடன் திகைக்க வைக்கக்கூடும், மேலும் இதுவும் செய்கிறது. அதன் அதிகாரப்பூர்வ வெளியீட்டிற்கு முன்னர் ருசித்திருந்தாலும், மது அழகாக குடிக்கிறது. இது சிட்ரஸ் சதை மற்றும் அழகான ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புளூபெர்ரி பழங்களுடன் ஒரு பெரிய வெற்றியை வழங்குகிறது. இது முன்னோக்கி, புதியது, அதன் பசுமையான அமிலத்தன்மைக்கு எதிராக இறுக்கமாக சமப்படுத்தப்படுகிறது.

டெவோனா 2012 ஃப்ரீடம் ஹில் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (ஓரிகான்) $ 50, 92 புள்ளிகள். ஜான் அபோட் (முன்னர் அபேஜாவின்) புதிய ஓரிகான் திட்டம் இந்த திராட்சைத் தோட்டத் தேர்வை ஐந்து நட்சத்திர விண்டேஜிலிருந்து தொடங்குகிறது. ஐந்தாவது இலை பொம்மார்ட் மற்றும் 30 வயதான வுடென்ஸ்வில் குளோன்களின் கலவையாகும், இது பசுமையான மற்றும் நறுமணமானது, ஏனெனில் இது தைரியமான நறுமணங்களையும் பழுத்த ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரி பழங்களின் சுவைகளையும், இரும்பு முதுகெலும்பையும் கொண்டுள்ளது. சுவையான புதிய பீப்பாய் உச்சரிப்புகள் சுத்தமான, மிருதுவாக வரையறுக்கப்பட்ட பூச்சுடன் குத்துகின்றன.

டோவ்செட் குடும்பம் 2015 பெக்லின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ஜார்ஜியா ரோஸ் பினோட் நொயர் (ஓரிகான்) $ 17, 90 புள்ளிகள். இந்த முழு உடல் ரோஸ் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கின் கிழக்கு விளிம்பில் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 777 குளோனைப் பயன்படுத்துகிறது. டோவ்செட் குடும்பம் முதலில் சார்லஸ் கோரி சொத்தை வைத்திருந்தது மற்றும் லாரல் ரிட்ஜைத் தொடங்கியது. இது பழங்களின் பசுமையான சிம்பொனியை வழங்குகிறது: ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், அன்னாசி மற்றும் பீச். இது புளிப்பு, உறுதியான, சுவையானது மற்றும் கூடுதல் ஆண்டு அல்லது இரண்டு வருடங்களுக்கு வயதானதைக் கையாளும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

டொமைன் ஜே. மியூரெட் 2014 ஃபெல்ப்ஸ் க்ரீக் திராட்சைத் தோட்டம் லெஸ் சென்ஸ் பினோட் நொயர் (ஓரிகான்) மற்றும் பாம்ப்ளின் 2013 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) / புகைப்படம் மெக் பாகோட்

வடக்கு முதல் வாஷிங்டன்

ஏராளமான ஓரிகான் தயாரிப்பாளர்கள் வாஷிங்டனை ஆராய ஆர்வமாக இருப்பதால், அந்த மாநிலத்தில் உள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒரேகான் பினோட் நொயரில் தங்கள் கையை முயற்சிக்க அதிக ஆர்வம் காட்டியுள்ளனர். பல விஷயங்களில், இரண்டு - குறிப்பாக ஓரிகனின் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு - நிரப்பு. வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு பினோட் நொயரில் பெரிதும் கவனம் செலுத்துகிறது (பிற வகைகள் பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும்), கிழக்கு வாஷிங்டன் 40 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சை வகைகளை வெற்றிகரமாக வளர்க்கிறது. உண்மையில், பினோட் நொயரைத் தவிர்த்து, வாஷிங்டனில் எல்லாவற்றையும் நன்றாக வளர்கிறது.

சினேத் பீட்டர் ரோஸ்பேக் கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் கொலம்பியா ஜார்ஜ் ஆகியவற்றின் வாஷிங்டன் மற்றும் ஓரிகான் பக்கங்களிலிருந்தும், நியூசிலாந்தைச் சேர்ந்த சாவிக்னான் பிளாங்கிலிருந்தும் ஒயின்களை உருவாக்குகிறார்.

இல் ஏஞ்சல் வைன் போர்ட்லேண்டில், எட் ஃபஸ் வாஷிங்டனில் இருந்து பிரத்தியேகமாக பழங்களை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளது, அவரது கவனம் பெரும்பாலும் ஜின்ஃபாண்டலை மையமாகக் கொண்டது. திரிசெட்டத்தின் ஜேம்ஸ் ஃப்ரே மற்றும் 18401 பாதாள அறைகள் வில்லாமெட் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து பினோட் நொயர் மற்றும் ரைஸ்லிங் ஆகியோரை உருவாக்குகிறார், ஆனால் அவர் கேபர்நெட் மற்றும் வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கிலிருந்து ஒரு போர்டியாக்ஸ் பாணியிலான கலவையை உருவாக்குகிறார்.

வாஷிங்டன் கேபர்நெட்டை உருவாக்க விரும்பாதவர் யார்? இது பரபரப்பானது. பீட்டர் ரோஸ்பேக்

இல் ஸ்கிரிப்ட் பாதாள அறைகள் , பிராட்போர்டு கோவின் வாஷிங்டன் பழத்திலிருந்து பிரத்தியேகமாக கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பிற போர்டியாக் வகைகளை உருவாக்குகிறார். இதற்கிடையில், ஸ்டீவன் தாம்சன் அனலெம்மா வாஷிங்டன் பக்கத்திலிருந்தும், கொலம்பியா ஜார்ஜின் ஒரேகான் பக்கத்திலிருந்தும் பழங்கள் கிடைக்கின்றன.

அவர்கள் ஏன் ஒரேகானில் வாழ்கிறார்கள், ஆனால் வாஷிங்டனில் இருந்து மது தயாரிக்கிறார்கள்?

'நான் விரும்பும் பலவகைகளில் இருந்து நான் விரும்பும் ஒயின்களை உருவாக்க முயற்சிக்கிறேன், அவை சிறப்பாகச் செய்கின்றன' என்று ரோஸ்பேக் கூறுகிறார். “ஆகவே நான் ஓரிகானிலிருந்து பினோட் நொயரையும் வாஷிங்டனில் இருந்து கேபர்நெட்டையும் உருவாக்குகிறேன். வாஷிங்டன் கிரகத்தின் முகத்தில் சிறந்த கேபர்நெட், மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் சிலவற்றைச் செய்கிறார் என்று நினைக்கிறேன்… வாஷிங்டன் கேபர்நெட்டை உருவாக்க யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? இது பரபரப்பானது. ”

ஒலி வணிகமும், ஜின்ஃபாண்டலின் அன்பும் வாஷிங்டனில் இருந்து மது தயாரிக்க ஃபூஸை தூண்டியது.

'நான் மற்றொரு சிறிய பினோட் நொயர் தயாரிப்பாளராக இருக்க விரும்பவில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஃபின் ஜின்ஃபாண்டலில் கவனம் செலுத்த முடிவு செய்தவுடன், வாஷிங்டன் ஒரு தர்க்கரீதியான தேர்வாக இருந்தது. 'ஓரிகானில் சில ஜின்ஃபாண்டெல் உள்ளது, ஆனால் அது உண்மையில் நன்றாக இருக்கும் இடத்தில் ஹார்ஸ் ஹெவன் ஹில்ஸ் மற்றும் வாஷிங்டனில் உள்ள வஹ்லூக் சாய்வு ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான சூடான துண்டு உள்ளது.'

ஃப்ரேயைப் பொறுத்தவரை, வல்லா வல்லாவில் உள்ள ஃபிகின்ஸ் குடும்ப ஒயின் தோட்டங்களின் தலைவரான கிறிஸ் ஃபிகின்ஸுடனான நட்பு சமநிலையாக இருந்தது.

'ரிப்பன் ரிட்ஜில் உள்ள எனது திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து பினோட் நொயரை அனுப்பும் இடத்தில் பழங்களை வர்த்தகம் செய்ய நாங்கள் ஒப்புக்கொண்டோம், அவர் வல்லா வல்லாவில் உள்ள அவரது திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து சமமான பழத்தை எனக்கு அனுப்புகிறார்,' என்று ஃப்ரே கூறுகிறார். 'பினோட் நொயர் எனது முதல் காதல் என்றாலும், முற்றிலும் மாறுபட்ட ஒன்றிலிருந்து மது தயாரிப்பது உற்சாகமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன்.'

ஸ்கிரிப்ட் பாதாள அறைகளில், கோவின் போர்டியாக்ஸ் பாணி ஒயின்களின் அன்பால் ஈர்க்கப்பட்டார். 'நான் ஒரேகனை நேசிக்கிறேன், எப்போதும் இங்கே மது தயாரிக்க விரும்பினேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'ஆனால் என் முதல் காதல் உண்மையில் போர்டியாக்ஸ், அந்த வகைகள் வாஷிங்டனுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. எனவே எனக்கு எப்போதுமே யோசனை என்னவென்றால், வாஷிங்டன் பழத்தை கேபர்நெட் தயாரிக்க பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் அதை ஓரிகானில் இங்கே செய்யுங்கள், அங்கு நான் எனது வீட்டை உருவாக்க விரும்பினேன். ”

கொலம்பியா ஜார்ஜின் மயக்கம், மாநில எல்லைகளைத் தாண்டிய ஒரு முறையீடு, அனலெம்மாவின் தாம்சனுடன் பேசினார்.

'வாஷிங்டனில் உள்ள அடாவஸ் என்ற கட்டாய திராட்சைத் தோட்டத்தை குத்தகைக்கு விட எங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது, அது குதிரையாக இருந்தது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'பின்னர் வண்டி மோசியரில் [ஓரிகான்] ஒயின் தயாரிக்கிறது, ஏனென்றால் நாங்கள் மோசியரில் வாழ்வதை அனுபவிக்கிறோம். கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கில் ஒரு அற்புதமான பார்சலைக் கண்டுபிடிக்க நாங்கள் முயற்சிக்கையில் நாங்கள் அரசு கவனம் செலுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. ”

ஒரேகனில் வாழ்ந்து வாஷிங்டன் பழத்துடன் பணிபுரிவது அதன் சவால்கள் இல்லாமல் இல்லை. 'கடந்த அறுவடையில் 26 அடி பென்ஸ்கே டிரக்கில் 3,000 மைல்கள் செய்தேன்' என்று ஃபஸ் கூறுகிறார்.

பல வாஷிங்டன் ஒயின் ஆலைகள் அவற்றின் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருப்பதால், இது அசாதாரணமானது அல்ல.

'வூடின்வில்லே, ஸ்னோஹோமிஷ் அல்லது வாஷோனில் அமைந்துள்ள சில வாஷிங்டன் ஒயின் ஆலைகளை விட நாங்கள் உண்மையில் எங்கள் திராட்சைத் தோட்ட மூலங்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை' என்று ஆர்ட் நோர்த் கூறுகிறார் பாம்ப்ளின் குடும்ப ஒயின் , அதன் பழத்தை வாஷிங்டனில் இருந்து பிரத்தியேகமாக வழங்குகிறது.

எனவே, ஒரேகான் பினோட் நொயர் நாட்டின் இதயத்தில் வாழ்வது அவர்கள் தயாரிக்கும் வாஷிங்டன் ஒயின்களின் பாணியை பாதிக்கிறதா? இந்த ஒயின்களில் சில வேறுபட்ட உணர்திறனை வெளிப்படுத்துகின்றன. அவை கட்டுப்பாட்டு உணர்வையும், ஓக் மிகவும் நியாயமான பயன்பாட்டையும் காட்டுகின்றன.

இந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் பெரும்பாலோர் தங்கள் ஒயின்களில் ஒரேகான் செல்வாக்கு இருப்பதாக நம்பவில்லை என்று கூறுகிறார்கள். ஃப்ரே ஒரு விதிவிலக்கு.

'18401 பாதாள அறைகள் ஒரேகான் ஆத்மாவுடன் ஒரு போர்டியாக்ஸ் பாணி ஒயின்' என்று ஃப்ரே கூறுகிறார். அந்த இடைநிலை இணைப்பு இரு வழிகளிலும் செல்கிறது, அவர் கூறுகிறார். 'கேபர்நெட்டை உருவாக்குவது என்னை ஒரு சிறந்த பினோட் நொயர் ஒயின் தயாரிப்பாளராக ஆக்கியுள்ளது என்று நான் நினைக்கிறேன்.' E சீன் பி. சல்லிவன்

புகைப்படம் மெக் பாகோட்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட வாஷிங்டன் ஒயின்கள்

பாம்ப்ளின் 2013 கேபர்நெட் சாவிக்னான் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 50, 93 புள்ளிகள். அவ்வாறு பெயரிடப்படவில்லை என்றாலும், இந்த 100% மாறுபட்ட ரெட் மவுண்டனைச் சேர்ந்தது, கிளிப்சன் (64%), ஸ்கூட்டெனி பிளாட் மற்றும் டாப்டைல் ​​திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வரும் பழங்கள். தாது, கருப்பு திராட்சை வத்தல், மசாலா, பென்சில் ஈயம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் நறுமணப் பொருட்கள் தற்போது பூட்டப்பட்டு பூட்டப்பட்டுள்ளன. பழ சுவைகள் இரவாக கருப்பு, உறுதியான ஆனால் விதிவிலக்காக நன்கு ஒருங்கிணைந்த டானின்களால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. இது 2023-31 முதல் மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும், ஆனால் அதையும் மீறி நீடிக்க வேண்டும். பாதாள தேர்வு.

18401 பாதாள அறைகள் 2013 தனியுரிம சிவப்பு (வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு) $ 75, 92 புள்ளிகள். ஓரிகானை தளமாகக் கொண்ட இந்த ஒயின் ஆலையின் தொடக்க வெளியீடு இது, லோஸ் மற்றும் செவன் ஹில்ஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வரும் பழம். கேபர்நெட் சாவிக்னான் (54%), மெர்லோட் (38%) மற்றும் பெட்டிட் வெர்டோட் ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது பென்சில் பெட்டி, உயர் நிறமுடைய பூக்கள், பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட், மூலிகைகள் மற்றும் பீப்பாய் மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தை வழங்குகிறது. சுவைகள் ஆழம் மற்றும் தீவிரம் மற்றும் நேர்த்தியான சமநிலை மற்றும் நீளம் ஆகியவற்றைக் காட்டுகின்றன. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ஏஞ்சல் வைன் 2012 ஆல்டர் ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டம் ஜின்ஃபாண்டெல் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 24, 91 புள்ளிகள். ஹார்ஸ் ஹெவன் ஹில்ஸ் பிராந்தியத்தில் இருந்து வரும் இந்த ஒயின், குருதிநெல்லி, ராஸ்பெர்ரி பழ தோல், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் கவர்ச்சியான நறுமணங்களை வழங்குகிறது, இவை அனைத்தும் தூய்மையின் சிறந்த உணர்வைக் காட்டுகின்றன. புளிப்பு பழ சுவைகள் பரந்த மற்றும் தாராளமானவை, ஆனால் சமநிலையில் இருக்கும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ஸ்கிரிப்ட் 2012 நிலை வலது கேபர்நெட் ஃபிராங்க் (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 45, 91 புள்ளிகள். இரண்டு ப்ளாண்டஸ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து முக்கியமாக வருவது, கோகோ, சுவையான மூலிகைகள், பென்சில் ஷேவிங்ஸ், சோம்பு மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் நறுமணப் பழங்களைத் தொடர்ந்து பழ சுவைகள் மிகவும் மென்மையாகவும் பட்டுடன் இருக்கும். பூச்சு நீடிக்கிறது. இது பல்வேறு வகைகளின் மிகவும் சுவையான பக்கத்தை ஆராய்கிறது.

அதிசய 2013 சிவப்பு I.Q. (கொலம்பியா பள்ளத்தாக்கு) $ 14, 91 புள்ளிகள். இந்த கலவையானது முதன்மையாக கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் மெர்லோட்டைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சில உயர்தர திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து வருகிறது, இந்த விலையில் ஒரு மதுவை எப்போதாவது காணலாம், இதில் செவன் ஹில்ஸ், கேனோ ரிட்ஜ், வாலுலா, டாப்டெய்ல் மற்றும் சாம்பாக்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். மூலிகை, பெர்ரி, செர்ரி மற்றும் சுவையான மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணம் உயர்தர பழங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது நிறைய அன்பையும் கவனிப்பையும் கண்டிருக்கிறது. இந்த விலையில் இது ஒரு பெரிய நேர வெற்றியாளர். சிறந்த வாங்க.

அனலெம்மா 2012 பிளாங்க் டி நொயர் பிரகாசமான ஒயின் அடாவஸ் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (கொலம்பியா ஜார்ஜ்) $ 59, 90 புள்ளிகள். சிற்றுண்டி, ஈஸ்ட், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புதிதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை ஆப்பிள் ஆகியவற்றின் நறுமணப் பொருட்கள் புதிய மற்றும் புளிப்பு எலுமிச்சை சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது தலையில் இருந்து வால் வரை இயங்கும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுறுசுறுப்பின் உண்மையான உணர்வைக் கொண்டுவருகிறது.