அவற்றை ப்ரூட்டினிஸ், பீரிடாஸ், பீர்டெயில்ஸ் அல்லது வெறும் சுவையாக அழைக்கவும். இந்த நாட்களில் பீர் கலந்த பானங்கள் நடைமுறையில் உள்ளன, இது நாடு முழுவதும் நவநாகரீக உணவகங்கள் மற்றும் பார்களில் தோன்றும்.

பீர் அழகற்றவர்கள் இந்த புத்திசாலித்தனமான கலப்பினங்களில் தங்கள் உணர்திறன் வாய்ந்த மூக்குகளைத் திருப்பிவிடுவார்கள், ஆனால் அவை பொதுவாக பீர் குடிப்பவர்கள் அல்லாத பார்வையாளர்களிடமும், பெண்களிடமும் (கஷாயம் புள்ளிவிவரங்கள் ஆண்களை நோக்கித் திசைதிருப்பப்படுகின்றன), மற்றும் இளைய காக்டெய்ல் கூட்டத்தை எப்போதும் புதிய சுவைக்கு ஏங்குகின்றன. உணர்வுகள்.

எப்போதும் கண்டுபிடிக்கும் மிக்ஸாலஜிஸ்டுகள் பீர் மீது பரிசோதனை செய்து வருகின்றனர், இது ஒரு புதிய சுற்று காக்டெய்ல் படைப்பாற்றலை ஊக்குவிக்கிறது. ப்ளடி மேரியில் ஓட்காவிற்கு பீர் மாற்றுவதிலிருந்து பீர், ஜின் மற்றும் கிரெனடைன் ஆகியவற்றின் காட்டு சேர்க்கை வரை, ஹாப், ஸ்கிப் & கோ நிர்வாணமாக பொருத்தமாக முடிவுகள் உள்ளன.

பீர் கலவைகள் புதியவை அல்ல. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் லண்டனில், பார்டெண்டர்கள் ஒளி மற்றும் இருண்ட பியர்களின் பல்வேறு விகிதங்களை ஆர்டர் செய்தன - ஒரு பீர் பாணி நவீனகால போர்ட்டராக உருவானது. மற்றும் முன்மாதிரி ஷாண்டிகாஃப் மற்றும் பிளாக் & டான் ஆகியவை பல நூற்றாண்டுகளாக பிரிட்டிஷ் பப்களில் வழங்கப்படுகின்றன.

பீர் காக்டெய்ல் இணைப்பது கடினம் அல்ல. இங்கே சில தரங்களும் பரிந்துரைகளும் உள்ளன. பீர் மாறுபடும், பொருட்கள் மாறுபடும். ருசித்து மகிழுங்கள்.

பீர் காக்டெய்ல் மூன்று வகைகளாகும்:

பீர் உடன் பீர் இணைக்கப்பட்டுள்ளது: மதிப்பிற்குரிய பிளாக் மற்றும் டான் தடித்தது மற்றும் வெளிறிய ஆல் கசப்பான ஆல் ஸ்டவுட்டின் இனிமையை ஈடுகட்டுகிறது. பாரம்பரியமாக, தடித்த கின்னஸ் மற்றும் வெளிறிய ஆல் பாஸ் ஆகும். தந்திரம் முதலில் ஆல்ஸை பைண்ட் கிளாஸில் வைப்பது, பின்னர் தலைகீழ் கரண்டியால் கவனமாக ஸ்ட out ட்டை ஊற்றுவது (பாஸ் இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு நிஃப்டி கேஜெட்டை உருவாக்குகிறார்) பியர்களின் மாறுபட்ட அடர்த்தி ஒரு அடுக்கு பானத்தில் விளைகிறது.

ஹாஃப் & ஹாஃப் என்பது வெளிர் ஆலுக்கு ஹார்ப் ஐரிஷ் லாகரை மாற்றும் ஒரு மாறுபாடு ஆகும். பிளாக் & பிரவுன் கின்னஸ் ஸ்டவுட் மற்றும் நியூகேஸில் பிரவுன் ஆலே ஆகியவற்றைக் கலக்கிறது. கறுப்பனை உருவாக்க ஸ்மித்விக் ஐரிஷ் ரெட் ஆலை இருண்ட கின்னஸுடன் இணைக்கவும்.

இந்த உன்னதமான குவாஃப்களை மாற்றுவதற்கான எளிதான வழி, அமெரிக்க கைவினை ஸ்டவுட்கள், போர்ட்டர்கள், வெளிறிய அலெஸ் மற்றும் லாகர்களை அவர்களின் பிரிட்டிஷ் சகாக்களுக்கு மாற்றாக மாற்றுவதாகும்.

பீர் மற்ற பானங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது: லாகர் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழத்தின் புளிப்பு கலவையான ஷான்டிகாஃப் ஒரு கோடை நாளில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும். ஜெர்மனியில், இந்த பானம் ராட்லர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது 'சைக்கிள் ஓட்டுநர்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஷாண்டியின் சில வேறுபாடுகள் பீர் மற்றும் இஞ்சி பீர் ஆகியவற்றை அழைக்கின்றன.

பாரம்பரியமாக, ஒரு பிளாக் வெல்வெட் என்பது கின்னஸ் ஸ்டவுட் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றின் ஒரு ஆடம்பரமான கலவையாகும், இது ஒரு அமெரிக்க டார்க் பீர், கலிபோர்னியா ஸ்பார்க்லருடன் சமமாக வேலை செய்யும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

சைடர் மற்றும் பீர் கலப்பது பொதுவானது, குறிப்பாக பிரிட்டிஷ் தீவுகளில் காலனிகளில் இங்கு விட கடினமான விஷயங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. வழக்கமாக தடித்தவுடன் கலக்கப்படுவதால், பானத்தின் பெயர் பெரும்பாலும் வூட் பெக்கர் சைடருடன் தயாரிக்கப்படும் பிளாக் பெக்கர் போன்ற கடின சைடர் பிராண்டிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

தூய்மைவாதிகள் அதிர்ச்சியடையக்கூடும், ஆனால் அந்த பீர் நிர்வாண பெல்ஜியத்தில், செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெரி போன்ற பழ சிரப்புகளுடன் கடுமையான புளிப்பு ஆட்டுக்குட்டிகளைக் கட்டுப்படுத்துவது இம்பிபர்கள் தரமான நடைமுறையாகும். ஜெர்மனியில், சமமான புளிப்பு பெர்லினர் வெயிஸ் பீர் பொதுவாக இனிப்பு வூட்ரஃப்-சுவை கொண்ட சிரப் கொண்ட ஆர்வமுள்ள குடிகாரர்களால் அளவிடப்படுகிறது.

மெக்ஸிகன் பிராண்ட் கொரோனாவின் புகழ் (மற்றும் அதன் சுவை சுயவிவரம்) ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, மைக்கேலேடா அல்லது “செர்வெஸா ப்ரெபராடா” கருத்து அமெரிக்காவிற்கு குடிபெயர்ந்ததில் ஆச்சரியமில்லை. இவை சுண்ணாம்புச் சாறு, சிலி மிளகுத்தூள், சங்ரிதா (ஒரு காரமான தக்காளி சாறு) ) மற்றும் கிளாமாடோ ஜூஸ் வழக்கமாக ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் உப்பு விளிம்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன. மைக்கேலாடாவை சுவையான டோஸ் ஈக்விஸ், டார்க் நெக்ரா மோடெலோ அல்லது மெக்சிகன் கைவினை தயாரிப்பாளர் குகாபா வழங்கும் கஷாயத்துடன் மாற்றவும்.

ஆவிகள் கலந்த பீர்: இந்த கடைசி பிரிவில் பழக்கமான கொதிகலன் தயாரிப்பாளர் (ஒரு ஷாட் மற்றும் ஒரு பீர்) அத்துடன் டைவ் குண்டின் புதிய மாறுபாடுகளும் அடங்கும் (ஜாகர்மீஸ்டர் அல்லது ரெட் புல்லின் ஷாட்கள் ஆலே பைண்டில் கைவிடப்பட்டன).

இன்னும் புதுப்பாணியான ஏதாவது, எந்த பெரிய நகரத்திலும் ஒரு நவநாகரீக காக்டெய்ல் பட்டியில் செல்லுங்கள். மாயாஹுவேல், எடுத்துக்காட்டாக, நியூயார்க்கில், அதன் மெனுவில் ஒரு பகுதியை பீர் காக்டெயில்களுக்கு அர்ப்பணிக்கிறது, இதில் எல் ஜிமடோர் ஷிஃப்டி-அன்னாசி ஊற்றப்பட்ட மெஸ்கல், சுண்ணாம்பு சாறு, கரும்பு மற்றும் நெக்ரா மாடலோ பீர் ஆகியவற்றின் சக்திவாய்ந்த கஷாயம் ஒரு மசாலா-உப்பு விளிம்புடன் கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது.

மேலும் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்க பீர் காக்டெய்ல்