பண்டைய தொண்டு நிறுவனத்தின் 473 ஆண்டு வைட்டிகல்ச்சர் வரலாற்றில் முதல் பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளர் க்ரிவே ஹோஸ்பைசஸ் டி பியூன் இதயத்தில் எஸ்டேட் பர்கண்டி , தற்போது 148 ஏக்கருக்கும் அதிகமான புகழ்பெற்ற தளங்களிலிருந்து பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோரை உருவாக்குகிறது கோட் டி அல்லது அதில் சில பிரபலமான கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் அடங்கும்.

ஒவ்வொரு நவம்பரிலும், அவரது ஒயின்கள்-விருந்தோம்பல்களில் இதுவரை செய்யப்பட்ட சிறந்தவை என்று புகழப்படுகின்றன-பியூனில் ஒரு தொண்டு ஏலத்தில் விற்கப்படுகின்றன, இது உலகம் முழுவதிலுமிருந்து பார்வையாளர்களை ஈர்க்கிறது.

அவர் 2015 இல் வந்ததிலிருந்து, கிரிவே வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல் இரண்டையும் சீராக மாற்றியமைத்து, ஒயின்களை புதிய நேர்த்தியுடன், வெளிப்படைத்தன்மையுடனும், வெளிப்பாட்டுடனும் ஊக்குவித்தார்.

நீங்கள் ஏன் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாற விரும்பினீர்கள்?

நான் வேளாண் அறிவியல் மற்றும் உணவு அறிவியலைப் படித்தேன், ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாறுவேன் என்று எதிர்பார்க்கவில்லை. நான் மது மற்றும் காஸ்ட்ரோனமி பற்றி ஆர்வமாக இருந்தேன், ஆனால் என் குடும்பத்தில் யாரும் மது உலகத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் அல்ல. குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, என் உணர்வுகளையும் உணர்வுகளையும் வார்த்தைகளில் வைப்பதை நான் மிகவும் விரும்பினேன். என் ஓனாலஜி டிப்ளோமாவை பொறியியலுடன் செய்வது எப்படி ஆரம்பித்தது என்பதுதான்.

உங்களிடம் ஏதேனும் முன்மாதிரிகள் இருந்ததா?

பிரபலமானவர்களுடன் ஒரு அற்புதமான பயிற்சி நாடின் குப்ளின் என் வாழ்க்கையை மாற்றியது. இப்போது கூட அவள் என் முன்மாதிரி. அவள் ஆரம்பத்தில் இருந்தே என்னை நம்பினாள், எனக்கு கற்பித்தாள், இந்த மனிதனின் உலகில் ஒரு பெண்ணாக இருக்க என்னை தயார்படுத்தினாள், அவளுடைய அறிவைப் பகிர்ந்து கொண்டாள், பர்கண்டியில் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக என் முதல் வேலையை எனக்கு வழங்கினாள்.

உங்கள் பெருமைமிக்க சாதனை என்ன?

எனது தனிப்பட்ட வாழ்க்கையில், எனது மூன்று குழந்தைகள்: மரிலோ, பியர் மற்றும் ஜூலியா.

தொழில் ரீதியாக, என்னால் இயலாது, திறமையானவர், மற்றும் மது உலகில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படாமல் இருப்பதை நிரூபிக்க நான் மிகவும் கடினமாக உழைத்தேன். எனது பெருமை வாய்ந்த சாதனை என்னவென்றால், ஹோஸ்பைஸ் டி பியூனுக்கு மது தயாரிப்பது, எனது சகாக்களுடன் சேர்ந்து அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும், அது கூட அதன் நூற்றாண்டுகள் நீடித்த வரலாற்றில் சிறிது காலம் தான். இந்த நிறுவனம் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது, மிகவும் மனிதமானது, மிகவும் தாழ்மையானது. மதுவை தயாரிப்பதன் மூலம் அதன் அசல் மதிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.

ஒரு பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளராக உங்களுக்கு ஏற்பட்ட மிகவும் ஆச்சரியமான அனுபவம் அல்லது சந்திப்பு எது?

ஒரு பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளராக, பெரும்பாலான ஆண்கள் வரவேற்பு, நல்ல மற்றும் இயற்கையானவர்கள் என்று நான் கூறுவேன். ஆனால் சிலருக்கு, ஒரு பெண்ணால் நிர்வகிப்பது கடினம், ஆனால் விஷயங்கள் நாளுக்கு நாள் மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன. எனது முந்தைய வேலையின் முதல் நாளில் ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திற்குச் சென்றது எனக்கு நினைவிருக்கிறது.

விவசாயி நிமிடங்கள் பேசவில்லை, அவர் செய்தபோது, ​​மற்ற ஆண் ஒயின் தயாரிப்பாளரிடம் மட்டுமே பேசினார். ஆனால் மூன்றாவது நபரில் நான் என்னைப் பற்றி வற்புறுத்தினேன், பேசினேன், 'நாங்கள் இதை முயற்சி செய்யலாம் என்று அவள் நினைக்கிறாள்,' போன்றவை ... இறுதியாக, நான் பேசுவதை நான் அறிவேன் என்று அவர் கண்டார். இன்று, அவர் எனது மிகப்பெரிய ரசிகர்களில் ஒருவர்.

மது வியாபாரத்தில் நுழைய ஆர்வமுள்ள ஒருவருக்கு உங்கள் ஆலோசனை என்ன?

கடினமாக உழைக்க, நீங்கள் யார் என்று இருங்கள், எப்போதும் மனத்தாழ்மையால் வழிநடத்தப்படுவீர்கள்.