இங்கே பரபரப்பு: பல வரலாற்றாசிரியர்களால் ஒயின் ஆரம்ப பதிப்பாகக் கருதப்படும் மீட் ஒரு கணம் உள்ளது. கிரியேட்டிவ் மீட் தயாரிப்பாளர்கள் (“மேஜர்ஸ்” என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்) இந்த தேன் சார்ந்த பானத்தின் ஈர்க்கப்பட்ட பதிப்புகளை இடைக்கால வேர்களுடன் மாற்றி வருகின்றனர்.

மீட் 8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பிறந்தார், இது மது மற்றும் பீர் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே தேதியிடுகிறது என்று எழுத்தாளர் பிரெட் மின்னிக் தனது புத்தகத்தில் கூறுகிறார், மீட்: தி லிபேஷன்ஸ், லெஜண்ட்ஸ் மற்றும் லோர் ஆஃப் ஹிஸ்டரியின் பழமையான பானம் (ரன்னிங் பிரஸ், 2018).

இது வெறுமனே தொடங்கியது. 'யாரோ ஒரு பானை தேன் மழையில் வெளியே விட்டுவிட்டார்கள்' என்று மினிக் கூறுகிறார். “அது புளித்தது, மக்கள் அதைக் குடித்தார்கள். மீட் பிறந்தது. ”

இன்று, மீட் புத்துயிர் கைவினை காய்ச்சல் மற்றும் சைடர் இயக்கங்களுக்கு இணையாக உள்ளது. பெரும்பாலான புல்வெளிகள் தீவிரமான உள்ளூர் உற்பத்தியில் கவனம் செலுத்துகின்றன, பெரும்பாலும் பிராந்திய தேனின் நிலப்பரப்பில் தொடங்கி.

சரி, சான் டியாகோவின் மீடியோகிரிட்டி மீட் நிறுவனத்தின் இணை உரிமையாளர் / மீட் தயாரிப்பாளர் மார்க் ஓபெர்ல் கூறுகிறார், “இது தேனின் தனித்துவத்தை கைப்பற்றுவது பற்றியது, நிலம் மட்டுமல்ல, வகைகளும், க்ளோவர் அல்லது ஆரஞ்சு மலரும் தேன் போன்றவை.

வளர்ந்து வரும் மீட் தயாரிப்பாளர்களில், தயாரிப்பாளர்கள் ரோஸ்ஸை நினைவூட்டுகின்ற வண்ணமயமான மீடில் இருந்து பழங்களால் உட்செலுத்தப்பட்ட பிங்க் மீட்களுக்கு செல்லலாம் அல்லது ஷெர்ரி அல்லது லைட் விஸ்கியை பரிந்துரைக்கும் உலர்ந்த, பீப்பாய் வயதான மீட்களில் கூட செல்லலாம்.

சூப்பர் ஸ்வீட் சிப்பை எதிர்பார்க்க வேண்டாம். வளர்ந்து வரும் எண்ணிக்கையிலான மீட்கள் ஒப்பீட்டளவில் உலர்ந்தவை, அவற்றின் தேன் வெளிப்படையான இனிப்பு இல்லாமல் நுணுக்கமான சுவையை வழங்குகிறது. சில பழைய பள்ளி மீட்கள் புளித்த தேன், ஈஸ்ட் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றின் கலவையை விட சற்று அதிகமாகவே இருக்கும்போது, ​​தயாரிப்பாளர்கள் தாவரவியல், பழம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு தனித்துவமான பிரசாதங்களை உருவாக்க அதிகளவில் திரும்பியுள்ளனர்.

பல மீட்களும் பீப்பாய்களில் வயதானவை, கூடுதல், ஒயின் போன்ற நுணுக்கத்தைக் கொண்டு வருகின்றன.

இது ஒரு அற்புதமான, சோதனை நிலப்பரப்பை உருவாக்குகிறது. அதில் கூறியபடி அமெரிக்க மீட் மேக்கர்ஸ் அசோசியேஷன் , 2018 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி யு.எஸ். இல் 400 க்கும் மேற்பட்ட வணிக ரீதியான மீடரிகள் இருந்தன, இது 2003 ல் இருந்து பத்து மடங்கு அதிகமாகும்.

வளர்ந்து வரும் மீட் தயாரிப்பாளர்களில், தயாரிப்பாளர்கள் ரோஸ்ஸை நினைவூட்டுகின்ற வண்ணமயமான மீடில் இருந்து பழங்களால் உட்செலுத்தப்பட்ட பிங்க் மீட்களுக்கு செல்லலாம் அல்லது ஷெர்ரி அல்லது லைட் விஸ்கியை பரிந்துரைக்கும் உலர்ந்த, பீப்பாய் வயதான மீட்களில் கூட செல்லலாம்.

நியூயார்க்கின் புரூக்ளினில் உள்ள அறிவொளி ஒயின்கள் மீடரியின் நிறுவனர் / இணை உரிமையாளர் ரபேல் லியோன், மீட் இயக்கத்தை 1970 களில் கலிபோர்னியாவின் புதிய ஒயின் தொழிலுடன் ஒப்பிடுகிறார்.

'அமெரிக்க ஒயின்கள் மோசமானவை, மலிவான திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தின, வெகுஜன உற்பத்தி மற்றும் இனிமையானவை என்று அனுமானம் இருந்தது' என்று லியோன் கூறுகிறார். ஆயினும், எங்கு பார்க்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்திருந்தால், 'நாபாவில் இயற்கை உற்பத்தியாளர்களின் வளர்ச்சியை நீங்கள் பார்த்திருப்பீர்கள், வேலை செய்வது அமெரிக்காவில் உலகத் தரம் வாய்ந்த மதுவாக மாறும்' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இன்று, மீட் இதேபோன்ற திசையில் செல்கிறது. 'நிறைய தயாரிப்பாளர்கள் விதிவிலக்கான ஒன்றை உருவாக்க முயற்சிக்கிறார்கள்,' என்று லியோன் கூறுகிறார்.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பும் மீட் பின்னால் ஏழு தயாரிப்பாளர்கள் இங்கே.

ஆல்-வைஸ் மீடரியின் தேன் ஒயின் / கேட்டி ஜூன் பர்ட்டனின் புகைப்படம்

ஆல்-வைஸ் மீடரி (புரூக்ளின், NY)

தள்ளுபடி செய்வது எளிதாக இருக்கும் இந்த புதிய புல்வெளி ஒரு ஹிப்ஸ்டர் வேனிட்டி திட்டமாக. ப்ரூக்ளின் வில்லியம்ஸ்பர்க் சுற்றுப்புறத்தில் அமைந்துள்ளது, இது முன்னாள் டிஸ்னி குழந்தை நட்சத்திரமான டிலான் ஸ்ப்ரூஸால் இணைந்து நிறுவப்பட்டது, அவர் மீடரியின் மாஸ்டர் மேசரும் ஆவார். ஆனால் அதன் அறிமுக பாட்டில், ஷோ மீட் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியது. இது ஒரு குறிப்பைக் கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் வேடிக்கையானது, மேலும் இது செனின் பிளாங்கின் மது பிரியர்களை அல்லது லேசாக ஓடிய சார்டோனாயை நினைவூட்டக்கூடும்.

ஸ்ப்ரூஸ், கூட்டாளர்களான டக் ப்ரோச்சு மற்றும் மாட் குவான் ஆகியோருடன் சேர்ந்து, நியூயார்க்கில் உள்ள சிறு, விவசாயிகள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் இயற்கை மீட்களில் கவனம் செலுத்தியுள்ளனர். ட்ரெம்ப்ளே அப்பியர்ஸ் விரல் ஏரிகள் பகுதியில். இந்த உள்ளூர் கவனம் சுவைகள் கொண்ட வெளிப்படையான பாட்டில்களை அளிக்கிறது, அவை தொடர்ந்து பான வயதிலேயே உருவாகின்றன.

ஆல்-வைஸ் மீடரியின் ஷோ மீட், உலர்ந்த மற்றும் வேடிக்கையான புகைபோக்கி மூலம், செனின் பிளாங்கின் மது பிரியர்களை அல்லது லேசாக ஓடிய சார்டோனாயை நினைவூட்டக்கூடும்.

ஸ்ப்ரூஸ் முதலில் நியூயார்க் பல்கலைக்கழகத்தில் தனது தங்குமிட அறையில் மீட் தயாரிப்பதில் பரிசோதனை செய்தார். ப்ரூக்ளின் விஸ்கி தயாரிப்பாளரான கிங்ஸ் கவுண்டி டிஸ்டில்லரியில் ஒரு குறுகிய காலத்திற்குப் பிறகு, அவர் 2017 இல் ஆல்-வைஸ் திறந்தார்.

இங்குள்ள மீட் அழகியல் உலர்ந்த மற்றும் லேசான ஓக் வயதுடையது. கைவினை-பீர் அரங்கில் பழம் மற்றும் காய்கறி காய்ச்சல்களை நினைவூட்டும் ஓலாங் தேநீர், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற உட்செலுத்துதல்களுடன் சோதனை பாட்டில்களைத் தேடுங்கள்.

இதை முயற்சிக்கவும்: மீட் காட்டு

இடமிருந்து வலமாக: பிராட் டால்ஹோபர், கெர்ரி டால்ஹோபர் மற்றும் பி. நெக்டாரின் பால் சிம்மர்மேன் / புகைப்பட உபயம் பி. நெக்டர்

பி. நெக்டர் (ஃபெர்ன்டேல், எம்ஐ)

இது அழகற்ற, நகைச்சுவையான புல்வெளி இது மிகவும் பிடித்தது, அதன் பிரசாதங்கள் சமீபத்தில் நியூயார்க் நகரத்தின் ஏஜெர்னில் காணப்பட்டன, இரண்டு முறை மரியாதைக்குரியவர் ஆன் மது ஆர்வலர் அமெரிக்காவின் 100 சிறந்த ஒயின் உணவகங்களின் பட்டியல். பாட்டில் பெயர்கள் பெரும்பாலும் பாப் கலாச்சாரத்தால் பாதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் இருண்ட நகைச்சுவையை வெளிப்படுத்துகின்றன. தற்போதைய பிரசாதங்களில் கறுப்பு தேநீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, அர்னால்ட் பால்மரில் ஒரு பக்கக் கண், மற்றும் பிளாக்பெர்ரி, கிராம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மசாலா, கார்னட்-ஹூட் “பிளாக் பாங்” ஆகியவை அடங்கும்.

பி. நெக்டார் 2006 ஆம் ஆண்டில் பிராட் மற்றும் கெர்ரி டால்ஹோஃபர் ஆகியோரால் அவர்களது நண்பர் பால் சிம்மர்மனுடன் நிறுவப்பட்டது. தீவிர ஹோம் ப்ரூவர்களான பிராட் மற்றும் பால், பிராட்டின் அடித்தளத்தில் மீட் தயாரிக்கத் தொடங்கினர் மற்றும் பல ஹோம் ப்ரூயிங் போட்டிகளில் விருதுகளை வென்றனர்.

ஹைவ் மனதில் இருந்து மீட் காக்டெய்ல்

பிராட் மற்றும் கெர்ரி 2005 இல் திருமணம் செய்து கொண்டனர், அங்கு அவர்கள் மீட் கண்ணாடிகளால் வறுத்தனர். 2006 ஆம் ஆண்டில் கெர்ரி தனது வேலையிலிருந்து பணிநீக்கம் செய்யப்பட்டபோது, ​​அவர் புல்வெளியைத் திறக்கும் திட்டங்களைத் தொடங்கினார். பி. நெக்டர் கிட்டத்தட்ட இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஆகஸ்ட் 2, 2008 அன்று - தேசிய மீட் தினத்தில் அதன் கதவுகளைத் திறந்தார்.

ஒரு தசாப்தத்திற்குப் பிறகு, யு.எஸ். மினிக் மிகப் பெரிய புல்வெளிகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு முன்னோடியாகக் கருதப்படுகிறது, இது 'புதிய திறமைகளை இந்த வகைக்குள் செல்வாக்கு செலுத்தியது.' கரோக்கி, நகைச்சுவை மற்றும் வினாடி வினா இரவுகள் போன்ற வசதிகளில் இந்த புல்வெளி இன்னும் கடினமான, பொருத்தமற்ற மீட்களைத் தூண்டுகிறது, மேலும் விசித்திரமான, ஒருபோதும் மிகவும் தீவிரமான நிகழ்வுகளை வழங்குகிறது.

இதை முயற்சிக்கவும்: கருப்பு பாங்

போஸ் மீடரியின் மீட் ஹால் / புகைப்பட உபயம் போஸ் மீடரியின் மீட் ஹால்

போஸ் மீடரி (மாடிசன், WI)

தலை மீட் தயாரிப்பாளர் கொலின் போஸ் இணைந்து நிறுவினார் இந்த புல்வெளி 2012 இல், ஜீனைன் போஸ் மற்றும் பீட்டர் டெவால்ட் ஆகியோருடன். ஒரு தொழில்முறை இடைக்காலவாதியாக தனது அனுபவத்தை கொலின் பயன்படுத்திக் கொண்டார்.

'நான் ஒரு அழகற்றவன், அது என்னவென்றால்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நான் ஆர்வமுள்ள எந்தவொரு விஷயத்திலும் ஆழ்ந்த டைவ் செய்ய விரும்புகிறேன்.

'நான் நொதித்தல் அறிவியலில் ஆர்வமாக இருந்தேன், அதில் மிகவும் தொலைவில் இருந்தேன். எனக்கு இடைக்கால வரலாற்றில் ஆர்வம் ஏற்பட்டது, அதில் முதுகலைப் பட்டம் பெற்றேன். இப்போது, ​​மாயமாக, இந்த இரண்டு விஷயங்களும் எனக்கு ஒன்றாக வந்துள்ளன. ”

விருது பெற்ற மாதுளை பைமென்ட் போன்ற பிரகாசமான மீட்களுக்கு போஸ் புகழ் பெற்றவர், இது புளித்த தேன் மற்றும் திராட்சைகளின் ஒயின்-மீட் கலப்பினமாகும். உள்ளூர் டோர் கவுண்டி செர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஹேமர் ஸ்மாஷ்ட் செர்ரி போன்ற குறைந்த ஆல்கஹால் “அமர்வு மீட்களையும்” அவர் வடிவமைக்கிறார். இந்த செயல்பாடு அதன் பிரபலமான மீட் ஹாலுக்கும் பெயர் பெற்றது, இது 2015 இல் திறக்கப்பட்டது.

“நான் ஒரு அழகற்றவன், அதுதான் கொதிக்கிறது. நான் ஆர்வமுள்ள எந்தவொரு விஷயத்திலும் ஆழ்ந்த டைவ் செய்ய விரும்புகிறேன். ” Ol கொலீன் போஸ், போஸ் மீடரி

'நாங்கள் ஒரு நட்பு, முறைசாரா இடம், சில நேரங்களில் மோசமான நேரடி இசையுடன்' என்று போஸ் கூறுகிறார். முன்னாள் இடைக்கால வரலாற்று பயிற்றுவிப்பாளர் இந்த இடம் காவியக் கவிதைக்கு தொப்பியின் நுனி என்றும் கூறுகிறார் பெவுல்ஃப் , இது ஒரு மீட் ஹாலில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

இதை முயற்சிக்கவும்: சுத்தியல் செர்ரி

ரபேல் லியோன் (இடது) மற்றும் ஹனிக்கு வெளியே ஆர்லி மார்க்ஸ், அறிவொளி ஒயின்கள் சாப்பாட்டுக்கான சுவை அறை / புகைப்பட உபயம் அறிவொளி ஒயின்கள் மீடரி

அறிவொளி ஒயின்கள் மீடரி (புரூக்ளின், NY)

மூலிகை மருத்துவர்கள் மற்றும் கலைஞர்கள் குழுவால் நடத்தப்படுகிறது, இந்த புல்வெளி நியூயார்க்கின் ஃபிங்கர் லேக்ஸ் பிராந்தியத்தில் ட்ரெம்ப்ளே என்ற ஒற்றை தேனீ வளர்ப்பவரிடமிருந்து பெறப்பட்ட தேனுடன் தொடங்குகிறது. மீட் இரண்டு உற்பத்தி வசதிகளில் ஒன்றில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒன்று ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள ஒரு குடும்ப பண்ணை வளாகத்தில், மீட் தாவரவியல் பலவற்றை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளது, அல்லது இன்னொன்று புஷ்விக் சுற்றுப்புறமான ப்ரூக்ளினில், அறிவொளியின் ருசிக்கும் அறை, ஹனிஸ், நேராக ஊற்றுகிறது மற்றும் மீட் காக்டெய்ல்.

“இது சோதனை மற்றும் ஆர்வத்தின் உலகம். நாங்கள் விரும்புவதை அறிய அல்லது அதை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறிய கூட எங்களுக்கு அங்கீகாரம் அல்லது அனுமதி தேவையில்லை. ” Ap ரபேல் லியோன், அறிவொளி ஒயின்கள் மீடரி

இணை உரிமையாளர் ரபேல் லியோன் 2009 ஆம் ஆண்டில் தனது குடும்பத்தின் ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கு வீட்டை வளர்த்துக் கொண்டார். அங்கு, அவர் குலதனம் பயிர்களில் கவனம் செலுத்தினார், அவற்றில் சில பழ ஒயின்களாகவும் மற்ற உள்ளூர் பொருட்களுடன் செய்யப்பட்ட மீட்களாகவும் மாறியது.

'இது இங்கு இயற்கையாக வளர்வதைப் பற்றியது' என்று லியோன் கூறுகிறார். 'பழங்கள், பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகள் ... நாங்கள் பிராந்திய பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அதை இயற்கையாகவே பயன்படுத்த வேண்டும்.'

இந்த புல்வெளி சிறிய தொகுதி, பருவகால பிரசாதங்களில் கவனம் செலுத்துகிறது, அவை காட்டு ஈஸ்ட், ஃபோரேஜ் செய்யப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் பழங்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு எடுத்துக்காட்டு அறிவொளியின் மெமென்டோ மோரி பாட்டில், 150 பவுண்டுகள் காட்டு டேன்டேலியன் பூக்களால் ஆனது.

2015 ஆம் ஆண்டில், லியோன்ஸ் ஆர்லி மார்க்ஸ் மற்றும் டோனி ராக் ஆகியோருடன் இணைந்து செயல்பாடுகளை விரிவுபடுத்தவும், ஹனீஸை திறக்கவும், மீடரியின் ருசிக்கும் அறை மற்றும் காக்டெய்ல் பட்டி. நியூயார்க் நகரத்தில் உள்ள டேனி போவியனின் மிஷன் சீன உணவகத்திற்கான பார் மற்றும் காக்டெய்ல் திட்டத்தை வடிவமைத்து கட்டியெழுப்பிய மார்க்ஸ்.

ஒரு ஆய்வு அணுகுமுறை அறிவொளியைத் தொடர்ந்து செலுத்துகிறது என்று லியோன்ஸ் கூறுகிறார். பாரம்பரியமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஞானத்தின் மீது சோதனை மற்றும் பிழையின் முதல் அனுபவத்தை ஊக்குவித்த தத்துவ இயக்கத்திற்கு பெயரிடப்பட்ட ஒரு நிறுவனத்திற்கு இது பொருத்தமானது.

'இது சோதனை மற்றும் ஆர்வத்தின் உலகம்' என்று லியோன்ஸ் மீட் பற்றி கூறுகிறார். 'நாங்கள் விரும்புவதை அறிய அல்லது அதை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை அறிய கூட எங்களுக்கு அங்கீகாரம் அல்லது அனுமதி தேவையில்லை.'

இதை முயற்சிக்கவும்: மெமெண்டோ மோரி

மீடியோகிரிட்டி மீட் / புகைப்பட உபயம் மீடியோகிரிட்டி மீட் இல் ஹைவ் ஆய்வு

மீடியோகிரிட்டி மீட் (சான் டியாகோ)

டெரொயர் முக்கியமானது, என்கிறார் மீடியோகிரிட்டி இணை உரிமையாளர் / மீட் தயாரிப்பாளர் மார்க் ஓபெர்லே.

இந்த ஹைப்பர்-லோக்கல் “பீ-டு-பாட்டில்” மீடரி, 2016 இல் திறக்கப்பட்டது, அதன் நான்கு உரிமையாளர்களிடையே ஒரு தேனீ வளர்ப்பவரைக் கணக்கிடுகிறது. இந்த நடவடிக்கை ஒரு சில பாரம்பரிய பாணியிலான மீட்களை உருவாக்குகிறது, குறிப்பாக அதன் முதன்மை அறக்கட்டளை பாட்டில், வெறுமனே மூல தேன், நீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதல் தாவரவியல் இல்லாத போதிலும், டெரொயர் சிட்ரஸ் மற்றும் பிரகாசமான ஆப்பிள் டோன்களை மீட் மீது செலுத்துகிறது.

'ஒரு குறிப்பிட்ட வளரும் பகுதியிலிருந்து வளர்ந்து வரும் பருவத்தின் சாரத்தை என்னால் ஒரு கண்ணாடியில் பிடிக்க முடியும், அடுத்த ஆண்டு அதே நேரத்தில் அதே இடத்தில் தேனை அறுவடை செய்தால் அது வித்தியாசமாக இருக்கும்.' Ark மார்க் ஓபர்லே, மீடியோக்ரிட்டி மீட்

வளர்ந்து வரும் கைவினை பீர் துறையால் ஈர்க்கப்பட்ட சான் டியாகோ இப்போது பல மீட் தயாரிப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. 'தெற்கு கலிபோர்னியா வானிலை ஒரு சரியான புயல்' என்று ஓபெர்லே காரணம் கூறுகிறார், இது அனைத்து தேனீக்களையும் வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் தயாரிப்புகளை முயற்சிக்க திறந்த நுகர்வோர். '

சோபிலியராகப் பயிற்சியளிக்கப்பட்ட ஓபெர்லே, மது திராட்சைக்கும் தேனுக்கும் இடையில் இணையை ஈர்க்கிறார். அவை எங்கு, எப்படி அறுவடை செய்யப்படுகின்றன என்பது முக்கியமானது என்று அவர் கூறுகிறார்.

'ஒரு குறிப்பிட்ட வளரும் பகுதியிலிருந்து வளர்ந்து வரும் பருவத்தின் சாரத்தை என்னால் ஒரு கண்ணாடியில் பிடிக்க முடியும், அடுத்த ஆண்டு அதே நேரத்தில் அதே இடத்தில் தேனை அறுவடை செய்தால் அது வித்தியாசமாக இருக்கும்' என்று ஓபெர்லே கூறுகிறார்.

மழையின் அளவு கூட தேனில் தோன்றும் மாறுபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

'ஒரு வருடம், எங்களுக்கு நிறைய மழை பெய்தது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'எங்களுக்கு நிறைய முனிவர் பூக்கும் மற்றும் இந்த இலகுவான, மலர் பூக்கள் நிறைய கிடைத்தன. இந்த கடந்த ஆண்டு, எங்களுக்கு மழை பெய்யவில்லை, எனவே பெரும்பாலான சுவைகள் மிகவும் வலுவானவை-பக்வீட் மற்றும் முனிவர் மற்றும் இந்த பூக்களில் சில வறண்ட காலநிலையைத் தாங்கக்கூடியவை. ”

இறுதியில், ஓபெர்ல் ஆண்டுதோறும் வேறுபாடுகளை வெளிப்படுத்த செங்குத்து மீட் சுவைகளை அமைக்க விரும்புகிறார்.

இதை முயற்சிக்கவும்: அறக்கட்டளை மீட்

மெலோவினோ மீடரி அவர்களின் கேன்களைக் காட்டுகிறது / புகைப்பட உபயம் மெலோவினோ, பேஸ்புக்

மெலோவினோ மீடரி (வோக்ஸ்ஹால், என்.ஜே)

அதன் பெயர், மெலோவினோ , தேன் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றிற்கான லத்தீன் சொற்களில் ஒரு நாடகம். எனவே இந்த தயாரிப்பாளருக்கு மீட் மற்றும் ஒயின் இரண்டிற்கும் ஒரு தொடர்பு இருக்கிறது என்று அர்த்தம்.

மீட் தயாரிப்பாளரான செர்ஜியோ ம ou டெலா, தனது தாத்தாவுக்கு சிறு வயதிலிருந்தே மது தயாரிக்க உதவியது நினைவுக்கு வருகிறது. வயது வந்தவராக, அவர் வீட்டில் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினார், அங்கு அவர் மது, பீர் மற்றும் பிற புளித்த படைப்புகளை உருவாக்கினார். இறுதியில், அது அவரை மீட் கொண்டு வந்தது.

கரிடோ என்பது வேண்டுமென்றே “வின்ஹோ வெர்டே-பாணி மீட்” ஆகும், இது போர்ச்சுகலில் இருந்து திராட்சை சாறு மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்டு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது.

உண்மையில், மெலோவினோவின் பல படைப்புகள் மது உலகில் இருந்து உத்வேகம் பெறுகின்றன. கடந்தகால பாட்டில்களில் ஸ்வீட் அபேர் அடங்கும், இது தேனை சாறுடன் இணைக்கிறது சாவிக்னான் பிளாங்க் அல்லது கேபர்நெட் சாவிக்னான் திராட்சை. தற்போதைய பிரசாதம், வேறு எந்த பெயரிலும், ரோஸ் பாட்டிலை ஒத்த புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு ப்ளஷ்-ஹூட், ஆஃப்-உலர் திராட்சை மீட் ஆகும். இதற்கிடையில், கரிடோ வேண்டுமென்றே “ வின்ஹோ வெர்டே-பாணி மீட் ”இது போர்ச்சுகலில் இருந்து திராட்சை சாறு மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்டு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது.

இதை முயற்சிக்கவும்: வேறு எந்த பெயரிலும்

மிட்வெஸ்ட் மீட்வொர்க்ஸ் / புகைப்பட உபயம் மிட்வெஸ்ட் மீட்வெர்க்ஸில் வரிசை

மிட்வெஸ்ட் மீட்வெர்க்ஸ் (சிகாகோ)

பழ மீட்களின் ஆதரவாளரான டாம் சடோவ்ஸ்கி, அவரது குடும்பப்பெயர் போலந்து மொழியிலிருந்து 'பழ விவசாயி' என்று மொழிபெயர்க்கிறது என்பதை சுட்டிக் காட்டுகிறார். அவர் தனது சொந்த பழத்தோட்டங்களை நிர்வகிக்கவில்லை என்றாலும், அவர் தான் காய்ச்சிய பீர் மற்றும் மீட் 1990 களில் இருந்து அவரது சிகாகோ வீட்டில், அவர் தனது சகோதரருடன் தொடங்கிய ஒரு பொழுதுபோக்கு.

'எனக்கு இரட்டை சிறுவர்கள் உள்ளனர், 17 மாத வயதுடைய ஒரு பெண்' என்று சடோவ்ஸ்கி கூறுகிறார். “என்னிடம் மூன்று உயர் நாற்காலிகள், மூன்று பாட்டில்கள், மூன்று டயப்பர்கள் இருந்தன. நான் பதுங்கி ஒரு மீட் வைத்திருக்கிறேன். தாயின் சிறிய உதவியாளரைப் போலவே, அது அப்பாவின் சிறிய உதவியாளராகவும் இருந்தது. ”

'குழந்தைகள் உயர்நிலைப் பள்ளி வழியாகச் செல்வதால், கால்பந்து ... [மீட்] பக்கத்திற்குத் தள்ளப்பட்டது. எனக்கு ஒரு ட்ரூ-மதிப்பு வன்பொருள் கடை உள்ளது. ” Om டாம் சடோவ்ஸ்கி, மிட்வெஸ்ட் மீட்வொர்க்ஸ்

பல ஆண்டுகளாக, அவர் ப்ரூவர்ஸ் குழுக்கள் மற்றும் பீர் கிளப்புகளில் கலந்து கொண்டார், அங்கு அவர் மற்ற மீட் தயாரிப்பாளர்களுடன் இணைவார். அவரது மீட்ஸில் ஒன்றான, டிரிஸ்கெலியன், ஒரு கருப்பு திராட்சை வத்தல், செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கலவை, இப்போது அவரது முதன்மை தயாரிப்பு, அமெரிக்கன் ஹோம் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷனின் 2006 ஆம் ஆண்டின் மீட்மேக்கருக்கான தேசிய விருதை வென்றது. அப்போதுதான் அவர் சார்பு திரும்ப வேண்டிய நேரம் என்று முடிவு செய்தார்.

இருப்பினும், பெரும்பாலும், வாழ்க்கைக்கு அதன் சொந்த திட்டம் இருந்தது. 'குழந்தைகள் உயர்நிலைப் பள்ளி, கால்பந்து வழியாகச் செல்லும்போது ... அது பக்கத்திற்குத் தள்ளப்பட்டது' என்று சடோவ்ஸ்கி கூறுகிறார். 'எனக்கு ஒரு ட்ரூ-மதிப்பு வன்பொருள் கடை உள்ளது.'

அவரது குழந்தைகள் கல்லூரிக்குள் நுழையும் வரையில், சடோவ்ஸ்கி கடைசியாக தனது சொந்த புல்வெளியை உருவாக்கினார், இது 2016 இல் திறக்கப்பட்டது. அவர் தொடர்ந்து சாம்பல் பழ மீட்களைத் தொடர்கிறார், இதில் லஷ், ராஸ்பெர்ரி-ஸ்பைக் செய்யப்பட்ட மீட் மற்றும் செர்ரி பாம்ப் ஆகியவை அடங்கும், இது பழுத்த செர்ரி மற்றும் ஜலபீனோவை கலக்கிறது. வெப்பம். அவர் தனது பயணத்தைத் தொடங்கி பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகும், சடோவ்ஸ்கி இன்னும் மீட் தயாரிப்பதில் ஆர்வமாக இருக்கிறார்.

'வன்பொருள் கடை மற்றும் புல்வெளியைத் தவிர வேறு எதையும் செய்ய எனக்கு அதிக நேரம் இல்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நான் முழுநேர மீட் தயாரிப்பில் ஓய்வு பெற விரும்புகிறேன். அதுவே எனது குறிக்கோள். இது எனது ஓய்வூதியத் திட்டம். ”

இதை முயற்சிக்கவும்: ட்ரிஸ்கெலியன்