கோடையில் நீங்கள் வெளியில் குடிப்பதைப் பழக்கப்படுத்தினால், வெள்ளை ஒயின்களை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம் பச்சை ஒயின் . இந்த மெல்லிய பாட்டில்கள் பொதுவாக சுமார் $ 15 க்குள் கடிகாரம் செய்கின்றன, மேலும் 10-12% ஆல்கஹால் அளவின் அடிப்படையில் (ஏபிவி) தங்கியிருக்கின்றன.

வின்ஹோ வெர்டே வழக்கமாக கொஞ்சம் ஸ்பிரிட்ஸ் கொண்டவர். கார்பன் டை ஆக்சைடு (CO_{இரண்டு}) சில நேரங்களில் இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலும், இது பாட்டில் போது சேர்க்கப்படும். இந்த பாணி ஏராளமான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது, இது மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒயின் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். வின்ஹோ வெர்டே குடிக்க மதிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சி சிறந்த காரணங்கள் என்றாலும், இந்த போர்த்துகீசிய பிராந்தியத்தில் ஆர்வமுள்ள மது காதலன் கூட அறிந்திருக்கலாம்.

குயின்டா டி கர்வோஸில் உள்ள தோட்டங்களில் வரலாற்று கட்டிடக்கலை காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது

வின்ஹோ வெர்டே என்றால் என்ன?

ஒரு பொதுவான தவறான கருத்து என்னவென்றால், பெயரின் “வெர்டே” பகுதி (அதாவது “பச்சை” மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் வைர்ட்) என்பது மதுவின் நிறம் அல்லது மதுவை இளமையாக குடிக்க வேண்டும் என்ற கருத்தை குறிக்கிறது. உண்மையில், வெள்ளை ஒயின்கள் பொதுவாக வெளிர் வைக்கோல் நிறம், மற்றும் சில அழகாக வயதாகலாம். ரெட்ஸ் மற்றும் ரோஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் வின்ஹோ வெர்டேவின் பெயர் பிராந்தியத்தின் சூழலில் இருந்து வந்தது, இது பசுமையானது.

இன் வடமேற்கு மூலையில் போர்ச்சுகல் , வின்ஹோ வெர்டே மேற்கில் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலிலும், கிழக்கு மற்றும் தெற்கே மலைத்தொடர்களிலும், வடக்கே மின்ஹோ நதியிலும் எல்லையாக உள்ளது. டூரோ நதி தெற்கு முனை வழியாக செல்கிறது. இந்த நிலைமைகள் இப்பகுதியை குளிர்ச்சியாகவும் தென்றலாகவும் வைத்திருக்கின்றன. வானிலை மற்றும் கிரானைட் மண் ஆகியவை ஒயின்களின் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளன.

இப்பகுதியில் ஏழு பெரிய வெள்ளை திராட்சை வகைகளை வளர்க்கும் ஒன்பது துணைப்பிரிவுகளும், யு.எஸ். பாட்டில்களில் மூன்று முக்கிய சிவப்புகளும் காணப்படுகின்றன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை போர்ச்சுகலை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை. பெரும்பாலான வின்ஹோ வெர்டே ஒயின்கள் கலவையாக இருந்தாலும், பெருகிய எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்பாளர்கள் பலவிதமான பிரசாதங்களை பரிசோதித்து வருகின்றனர்.

போர்ச்சுகலில் வின்ஹோ வெர்டே பிராந்தியத்தின் துணைப்பிரிவுகளின் வரைபடம்

வின்ஹோ வெர்டேவின் வெள்ளை திராட்சை

அல்வாரினோ

என்று அழைக்கப்படுகிறது அல்பாரினோ ஸ்பெயினில், இந்த திராட்சை பொதுவாக மோனோ மற்றும் மெல்கானோவின் வடக்கே துணைக்குழுவுடன் தொடர்புடையது, அங்கு இது வெப்பமண்டல மற்றும் எலுமிச்சை வெளிப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. வின்ஹோ வெர்டேயில் பயன்படுத்தப்படும் பல வகைகளை விட திராட்சை அதிக ஆல்கஹால் மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது, எனவே இது முதன்மையாக பிராந்தியத்தின் பிற பகுதிகளில் கலக்கும் திராட்சையாக வளர்க்கப்படுகிறது.

100% ஆல்வாரினோவாக இருக்கும் ஒயின்கள் மோனோ மற்றும் மெல்கானோவைச் சேர்ந்தவர்களாக இருந்தால் மட்டுமே வின்ஹோ வெர்டே என்று நியமிக்க முடியும். வின்ஹோ வெர்டேயில் திராட்சையின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்க இந்த விதி அமல்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் அந்த கட்டுப்பாடு 2022 ஆம் ஆண்டில் காலாவதியாகிறது, ஏனெனில் இப்பகுதி முழுவதும் தரம் மேம்படுகிறது.

அரிண்டோ

சிறிய வெள்ளை திராட்சைகளின் இந்த பெரிய கொத்துகள் வின்ஹோ வெர்டே முழுவதும் போர்த்துக்கல்லின் பிற பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. அரிண்டோ அதன் உயர் அமிலத்தன்மைக்கு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது. வின்ஹோ வெர்டேவின் கிழக்கு பகுதியில் உள்ள பாஸ்டோ மற்றும் அமரண்டே போன்ற வெப்பமான, வறண்ட பகுதிகளில், மதுவின் புத்துணர்வைப் பராமரிக்க இந்த அமிலத்தன்மை முக்கியமானது.

அந்த வெப்பமான பகுதிகளில், திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மது சில வெண்ணெய் குறிப்புகளையும் உருவாக்கலாம், இது சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் 100% அரிண்டோ ஒயின்களை ஆராய வழிவகுத்தது.

வின்ஹோ வெர்டேவின் ச ous சா துணைப்பிரிவில் உள்ள குய்னா டா லிக்சாவின் திராட்சைத் தோட்டங்கள் / புருனோ அல்மேடாவின் புகைப்படம்

தலைகீழ்

வின்ஹோ வெர்டேவின் வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரம், இந்த வெள்ளை திராட்சை அமரண்டே, பைனோ, பைவா மற்றும் ச ous சா ஆகியவற்றின் தெற்கு துணைப்பகுதிகளுக்கு மிகவும் பொதுவானது. இது முழு உடல், வின்ஹோ வெர்டேவில் உள்ள மற்ற திராட்சைகளை விட அமிலம் குறைவாகவும், வெப்பமண்டல மற்றும் கல் பழங்களுடன் மணம் கொண்டது.

அவெசோவின் உடல் மற்றும் ஆல்கஹால் அளவு பீப்பாய் வயதானதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், குறிப்பாக பைனோவில், தங்களைத் தாங்களே ஒதுக்கி வைப்பதற்கான புதிய வழிகளைத் தேடுவதால், அவர்கள் பெருகிய முறையில் அவெசோ-முக்கிய கலவைகள் அல்லது 100% அவெசோ ஒயின்களுக்கு திரும்பினர்.

அசால்

இந்த வெள்ளை திராட்சை வின்ஹோ வெர்டேவின் உண்மையான உழைப்பாளி, குறிப்பாக உள்நாட்டு துணைப் பகுதிகளான அமரண்டே, பாஸ்டோ, பைனோ மற்றும் ச ous சா. இரண்டாவது மிக அதிகமாக பயிரிடப்பட்ட வகை, இது பருவத்தின் பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கிறது, இது வெப்பத்தை பாதிக்குமுன் விவசாயிகள் அதிக மென்மையான திராட்சைகளை அறுவடை செய்ய அனுமதிக்கிறது.

அசால் நல்ல அமிலத்தன்மையுடன் இணைந்து ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸின் மென்மையான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவெசோ மற்றும் அல்வாரினோ போன்ற கலவைகளில் திராட்சைகளை இன்னும் கொஞ்சம் ஆளுமையுடன் மேம்படுத்த இவை உதவுகின்றன. இருப்பினும், அசாலின் பயிரிடுதல் வீழ்ச்சியடைந்து வருகிறது, ஏனெனில் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் திராட்சைகளை ஒற்றை-மாறுபட்ட வைனிஃபிகேஷனுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாகக் கருதுகின்றனர்.

போர்ச்சுகலின் பெண்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை சந்திக்கவும்

படோகா

பாஸ்டோவின் வறண்ட கிழக்கு துணைப்பிரிவின் கையொப்பம், இது ஒரு வெள்ளை திராட்சை ஆகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கத்தை ஒரு கலவையில் வழங்க வரலாற்று ரீதியாக வளர்க்கப்பட்டுள்ளது. படோகாவுடன், அந்த தரம் மென்மையாகும்.

இது எப்போதும் ஒரு தரமான திராட்சை என்று கருதப்படவில்லை என்றாலும், படோகா உடலையும் அமிலத்தன்மையையும் கொண்டிருக்கிறது. இருந்து ஒரு ஒற்றை வகை பாட்டில் குவிண்டா டி சாண்டா கிறிஸ்டினா இந்த திராட்சைக்கு ஏன் திறன் உள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.

வின்ஹோ வெர்டேவில் உள்ள லிமா பள்ளத்தாக்கின் திராட்சைத் தோட்டங்கள்

லாரல்

சிட்ரசி, வெப்பமண்டல வகைகளான அல்வரின்ஹோ மற்றும் அவெசோவிலிருந்து கூர்மையான புறப்பாடு, இந்த வெள்ளை திராட்சை உடலுடன் ஏராளமான மலர் மற்றும் பீச் நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது லிமா, செவாடோ, ஏவ் மற்றும் ச ous சா ஆகியவற்றின் துணைப் பகுதிகளில் உள்ள ஈரமான, கரையோரப் பகுதிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் லூயிரோ வின்ஹோ வெர்டே முழுவதும் திராட்சை திராட்சையாக வளர்க்கப்படுகிறது.

கலப்புகளில் பிரகாசத்தை நிறைவு செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தாண்டி, அதிக சோதனைக்குரிய பலவகை பாட்டில்கள் போன்றவை அப்ரோஸ் ஆம்போரா வயதான ஒயின், திராட்சையின் நறுமண சாத்தியங்களை ஆராய 100% லூரேரோ ஒயின்களை உருவாக்குகிறது.

இழுவை

இந்த வெள்ளை திராட்சை பெரிய, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் விளைச்சலை உருவாக்குகிறது. டிராஜாதுராவின் பெரிய உடல், பட்டு அமைப்பு மற்றும் மென்மையான பேரிக்காய் மற்றும் மலரும் நறுமணம் ஆகியவை ரேசி ஆல்வாரினோவுக்கு இனிமையான, பணக்கார நிரப்பியாக அமைகின்றன. அல்வாரின்ஹோவைப் போலவே, இது வின்ஹோ வெர்டே முழுவதும் கலப்புகளுக்காக பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், மின்ஹோவைச் சுற்றி கொத்தாக வடக்கு துணைப்பகுதிகளில் அதிகம் வளர்ந்துள்ளது.

பலவகை பாட்டில்கள் அதிகம் காணப்படுகின்றன குறைந்த ஆறுகள் , இது ட்ரெக்சாதுரா என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், மற்ற திராட்சைகளைப் போலவே, இந்த பின்னணி பாடகரை கவனத்திற்குக் கொண்டுவர விரும்பும் சில சோதனை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் ஆடம்பரத்தை டிராஜாதுரா பிடித்திருக்கிறார்.

வின்ஹோ, பெட்ரல் மற்றும் பிரான்ஸ்லோ திராட்சைகளின் சிவப்பு வின்ஹோ வெர்டே கலவையை உருவாக்கும் சோலார் டி செர்ரேட்டின் எஸ்டேட்

வின்ஹோ வெர்டேவின் சிவப்பு திராட்சை

வின்ஹோ வெர்டேவின் பல சிவப்பு ஒயின்கள் மாநில வழியை உருவாக்கவில்லை, ஆனால் அது விரைவில் மாறக்கூடும். ரெட் வின்ஹோ வெர்டே நீண்ட காலமாக உற்பத்தியில் உள்ளது மற்றும் பாரம்பரியமாக ஒரு வெள்ளை கிண்ணத்தில் அதன் ஆழமான, இருண்ட நிறத்தை முன்னிலைப்படுத்தப்படுகிறது. யு.எஸ். இல் நீங்கள் சந்திக்கக்கூடிய சிவப்பு வின்ஹோ வெர்டேவின் மூன்று வகைகள் இவை.

அல்வாரெல்ஹோ

பாட்டில்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம் என்றாலும், ஒரு மதிப்புள்ள சிவப்பு திராட்சை அல்வாரெல்ஹோ ஆகும். இந்த வகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் வரலாற்று ரீதியாக பிரபுக்களுக்காக மட்டுமே பாட்டில் செய்யப்பட்டன. போர்ச்சுகலில் முடியாட்சி முடிவடைந்தபோது, ​​அல்வாரெல்ஹோவும் அவ்வாறே இருந்தார். இப்போது ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அதை மீண்டும் கொண்டுவர பார்க்கிறார்கள், அதன் சமநிலை, நேர்மை மற்றும் நேர்த்தியுடன் நன்றி. கலிஃபோர்னியாவில் சோதனை பயிரிடுதல்களும் உள்ளன, இது ஒரு திராட்சை என்பதை நீங்கள் மேலும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

வாள்வீரன்

மற்றொரு முக்கியமான சிவப்பு திராட்சை எஸ்படீரோ ஆகும், இது உடலிலும் நிறத்திலும் இலகுவானது, மேலும் சிவப்பு பழங்களைக் கொண்டது. இது ரோஸுக்கு ஒரு முக்கிய திராட்சை மற்றும் வின்ஹோ வெர்டேவின் கையொப்பம் உணவு நட்பு அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

வின்ஹோ

வின்ஹோ வெர்டேயில் மிகவும் பரவலாக நடப்பட்ட சிவப்பு திராட்சை, இது அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது மற்றும் உறுதியான டானின்களால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. இது சற்று ஸ்டெம்மியாக இருந்தாலும், இது மிகவும் உணவு நட்பு மது, இது பன்றி இறைச்சி மற்றும் விளையாட்டு இறைச்சிகளுடன் அழகாக இணைகிறது.