இங்கே மது ஆர்வலர் , எங்கள் சொந்தக் கொல்லைப்புறங்களில் வளர்க்கப்படும் ஒயின்களைப் புறக்கணிப்பது சில நேரங்களில் எளிதானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் டஜன் கணக்கான நாடுகளிலிருந்து ஆயிரக்கணக்கான மாதிரிகளை நாங்கள் பெறுகிறோம்.

ஆனால் உள்நாட்டு ஒயின்கள் அமெரிக்காவில் கிட்டத்தட்ட மூன்றில் இரண்டு பங்கு நுகர்வுக்கு காரணமாகின்றன. அமெரிக்க ஒயின்களை விட சுதந்திரத்தை நாம் கொண்டாடும் மாதத்தில் குடிக்க என்ன சிறந்தது?

யு.எஸ். பாண்டட் ஒயின் ஆலைகள் எண் 1 (விரல் ஏரிகளில் உள்ள இனிமையான பள்ளத்தாக்கு ஒயின் நிறுவனம்) மற்றும் எண் 2 (சகோதரத்துவ ஒயின், ஹட்சன் பள்ளத்தாக்கில்) ஆகியவற்றின் வீடான நியூயார்க் மாநிலத்திலிருந்து தொடங்கவும். இரண்டும் வரலாற்று சிறப்புமிக்கவை, இன்னும் செயல்பாட்டில் உள்ளன, ஆனால் டாக்டர் கான்ஸ்டான்டின் ஃபிராங்க் வினிஃபெரா ஒயின் பாதாளத்தின் ஒயின்கள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை.

பிறப்பால் ஒரு உக்ரேனியரான ஃபிராங்க், விரல் ஏரிகளில் வைடிஸ் வினிஃபெரா (ஐரோப்பிய ஒயின் திராட்சை) நடவு செய்வதற்கு முன்னோடியாக இருந்தார், அங்குள்ள திராட்சை வளர்ப்பின் முகத்தை எப்போதும் மாற்றினார். இன்று, அவரது பேரன் ஃப்ரெட் ஃபிராங்க், ஒயின் தயாரிப்பதை மேற்பார்வையிடுகிறார், இது குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்க நறுமண வெள்ளையர்களான ரைஸ்லிங், கெவெர்ஸ்ட்ராமினர், க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் மற்றும் அரிய ரகாட்சிடெலி போன்றவற்றை உருவாக்குகிறது.

ஒரு அனைத்து அமெரிக்க குறுகிய பட்டியல்

பூர்டி திராட்சைத் தோட்டங்கள் (மேரிலாந்து)

டாக்டர் கான்ஸ்டான்டின் பிராங்க் (நியூயார்க்)

ஹான்செல் (சோனோமா)

ஹைட்ஸ் பாதாள (நாபா)

கராகிஸ்டே (வெர்மான்ட்)

கரோலின் சாகோனெட் திராட்சைத் தோட்டம் (ரோட் தீவு)

ஸ்டோனி ஹில் திராட்சைத் தோட்டம் (நாபா)

வொல்லர்ஷெய்ம் ஒயின் (விஸ்கான்சின்)

அசல் 13 காலனிகளில் தங்கியிருந்து, ரோட் தீவில் உள்ள கரோலின் சாகோனெட் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து பிரகாசமான பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ், வெர்மான்ட்டில் உள்ள லா கராகிஸ்டாவிலிருந்து பிரெஞ்சு-அமெரிக்க கலப்பின ஒயின்கள் மற்றும் மேரிலாந்தின் மிகப் பழமையான ஒயின் ஆலையான பூர்டி வைன்யார்ட்ஸிலிருந்து ஆச்சரியமான போர்டியாக்ஸ் பாணி கலவைகள் ஆகியவற்றை ஆராயுங்கள். வர்ஜீனியா பரிந்துரைகளுக்கு, எங்கள் வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும் .

அங்கிருந்து மேற்கு நோக்கிச் செல்லுங்கள். ஹங்கேரிய குடியேறிய அகோஸ்டன் ஹராஸ்டியின் வழியைப் பின்பற்றுங்கள், பின்னர் நூற்றுக்கணக்கான ஐரோப்பிய திராட்சை வகைகளை கலிபோர்னியாவிற்கு கொண்டு வந்து பியூனா விஸ்டா ஒயின் தயாரித்தார். ஹராஸ்தி கலிபோர்னியாவுக்கு வருவதற்கு முன்பு, அவர் விஸ்கான்சினில் நிறுத்தினார், அங்கு 1847 இல் விஸ்கான்சின் நதியைக் கண்டும் காணாத திராட்சைகளை நட்டார்.

ஓரிரு ஆண்டுகளில் அவர் நகர்ந்தாலும், அந்த சொத்து இப்போது வொல்லர்ஷெய்ம் ஒயின், மத்திய மேற்கு ஒயின் ஆலைகளில் ஒரு தலைவராக உள்ளது. பியூஜோலாஸில் பிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர் பிலிப் கோகார்ட் அமெரிக்காவின் பிற பகுதிகளிலிருந்து சில பழங்களை ஆதாரமாகக் கொண்டாலும், ஒயின் தயாரிப்பாளரின் முதன்மையானது அதன் டொமைன் ரிசர்வ் ஆகும், இது எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்தின் செங்குத்தான பகுதிகளிலிருந்து மரேச்சல் ஃபோச்சின் பழைய-திராட்சை ரெண்டரிங் ஆகும்.

கலிஃபோர்னியா கிளாசிக்ஸில் குறிப்பிட முடியாத அளவுக்கு ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன, ஆனால் எனது பழைய பள்ளி பிடித்தவைகளில் சில ஹேன்செல் (1957 இல் நிறுவப்பட்டது), ஹைட்ஸ் செல்லார் (1961) மற்றும் ஸ்டோனி ஹில் (1952) ஆகியவை அடங்கும். கிளிச் ஒலிக்கும் அபாயத்தில், அவை கலிபோர்னியா ஒயின்களின் உண்மையான வெளிப்பாடுகளாக இருக்கின்றன.

இந்த ஆண்டு, நம் நாட்டின் 240 வது பிறந்தநாளில், அணிவகுப்பு மற்றும் பட்டாசுகளை அனுபவித்து, இந்த எங்கும் இல்லாத ஆனால் அமெரிக்காவில் உள்ள ஒயின்களில் ஒன்றால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கண்ணாடியை உயர்த்துவதில் என்னுடன் சேருங்கள்.