இருக்கிறதுவா வால்மர் ஜேர்மன் ஒயின் தயாரிப்பிற்கான புத்துணர்ச்சியூட்டும் அணுகுமுறையின் மையமாக ரைன்ஹெஸனை உருவாக்கிய ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.

நான்கு தலைமுறைகளாக, வால்மரின் குடும்பம் திராட்சைகளை (பிற பயிர்களுடன் சேர்த்து) ஒரு கூட்டுறவு நிறுவனத்திற்கு விற்பனை செய்தது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் தனது குடும்பத்தின் திராட்சைகளை ஒப்படைப்பதன் மூலம் தீர்க்கப்படாத அவர், கீசென்ஹெய்ம் பல்கலைக்கழகத்தில் ஓனோலஜி பயின்றார் மற்றும் வில்லியம் ஹில் எஸ்டேட் மற்றும் கலிபோர்னியாவின் அட்லஸ் சிகரத்தில் பயிற்சி பெற்றார்.

பட்டம் பெறுவதற்கு முன்பே, வால்மர் தனது தந்தையின் 8.5 ஹெக்டேர் கொடிகளுக்குப் பொறுப்பேற்று, தனது பெயரைக் கொண்ட ஒயின் தயாரிப்பதைத் தொடங்கினார் (அவரது கணவர் ராபர்ட் வாக்னரின் உதவியுடன், மேலே உள்ள படம்), அதை ஒரு உருளைக்கிழங்கு பாதாள அறையிலிருந்து மாற்றினார். அவரது உற்பத்தி 4,000 பாட்டில்களிலிருந்து 40,000 ஆக உயர்ந்துள்ளது, இப்போது அவர் ரைன்ஹெசனில் அதிகம் பேசப்படும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராக உள்ளார்.

---

உங்கள் சொந்த ஒயின் தயாரிப்பதை எவ்வாறு தொடங்கினீர்கள்?
என் காதலன் [இப்போது கணவர், படம்] மற்றும் நான் எப்போதும் எங்கள் சொந்த ஒயின் தயாரிப்பதைத் தொடங்குவது பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருந்தேன், ஆனால் அது தீண்டத்தகாத கனவு போல் தோன்றியது.

கிறிஸ்மஸ் 2006 க்கு, ஒருவருக்கொருவர் இரண்டு சிறப்பு பரிசுகளை வழங்கினோம். திட்டமிடல் இல்லாமல், நாங்கள் ஒவ்வொருவரும் மற்றொன்று ஒரு எஃகு ஒயின் தொட்டியைக் கொடுத்தோம். நாங்கள் இதற்கு முன்பு இதைப் பற்றி பேசியதில்லை, ஆனால் திடீரென்று, எங்களிடம் இரண்டு தொட்டிகள் இருந்தன, அது விதி என்று எங்களுக்குத் தெரியும். எனவே நாங்கள் அதை செய்ய முடிவு செய்தோம், 2007 இல், நாங்கள் அதிகமான தொட்டிகளை வாங்கினோம்.

குடும்ப வியாபாரத்தை எவ்வாறு மாற்றினீர்கள்?
என் தந்தை எப்போதுமே என்னை ஊக்குவித்தார், ஆனால் கூட்டுறவு நிறுவனங்களுக்கு திராட்சை விற்பதற்கு பதிலாக எங்கள் சொந்த மதுவை பாட்டில் போடலாம் என்று 'திரவ ஆதாரங்களுடன்' என் பெற்றோரை நம்ப வைக்க வேண்டியிருந்தது.

திராட்சைத் தோட்டத்தில், பாரம்பரியமாக, நீங்கள் செய்ய வேண்டியவற்றை நாங்கள் செய்தோம், ஆனால் ஒரு அடிப்படை மட்டத்தில். தரமான திராட்சைத் தோட்ட வேலைகள் மற்றும் திராட்சைகளை கைவிடுவது என் அம்மாவுக்கு மிகவும் கடினமாக இருந்தது. அவளை சமாதானப்படுத்த, நான் திராட்சைத் தோட்டத்தை பாதியாகப் பிரித்தேன், ஒரு பாதியை அடிப்படையில் வேலை செய்தேன், மற்ற பாதியை உயர் தரத்தில் வேலை செய்தேன், பின்னர் இரண்டு தனித்தனி ஒயின்களை உருவாக்கினேன். என் பெற்றோர் ஒயின்களை ருசித்து, தொடர இது சரியான வழி என்று நம்பினர்.

ஒரு பெண்ணாக, ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாறுவது மிகவும் கடினமாக இருந்ததா?
பாரம்பரியமாக, ஒரு குடும்பத்தின் ஆண் குழந்தை மட்டுமே ஒரு தொழிலை எடுத்துக் கொள்ளும் என்று எழுதப்படாத சட்டம் இருந்தது. ஆனால் என் விஷயத்தில், என் தந்தைக்கு மகன்கள் இல்லை, வேறு எந்த வாய்ப்பும் வியாபாரத்தை நிறுத்தியிருக்கும்.

வளர்ந்து வரும் நான் ஆண்கள் செய்த கடின உழைப்பு அனைத்தையும் செய்தேன். சில நேரங்களில் மக்கள், “ஓ, இது உங்களுக்கு மிகவும் கனமானது” என்று கூறுவார்கள், ஆனால் நான் எப்படியும் செய்தேன். நான் டிராக்டர்களையும், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளால் நிரப்பப்பட்ட 40 டன் லாரிகளையும் ஓட்டினேன். ஒயின் தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியை செலுத்த, நான் பிராங்பேர்ட் விமான நிலையத்தில் பெரும் பனிப்பொழிவுகளை ஓட்டினேன். நான் வலுவாக இருக்க வேண்டும், கடினமாக உழைக்க வேண்டும் என்று எனக்குத் தெரியும்.

பள்ளியின் ஆண்கள் என்னை அவர்களுடைய ஒருவராக ஏற்றுக்கொண்டார்கள், உடலின் பலவீனம் காரணமாக குறைவாக இருந்த ஒருவர் அல்ல.

பார்க்க புதுமையான ரைன்ஹெசென் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள்

இன்றைய இளம் பெண்களுக்கு இந்த செயல்முறை மிகவும் வேறுபட்டதா?
நான் சிறு வயதில், பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் ஆஸ்திரியாவிலிருந்து கதைகளைப் படித்தேன், ஆனால் எந்தவொரு பெண் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடனும் எனக்கு உண்மையான தொடர்பு இல்லை, மிகக் குறைவான பெண்கள் கீசென்ஹெய்மில் ஒயின் தயாரித்தல் படித்து வந்தனர்.

ஆனால் இன்று, நீங்கள் இதை இந்த பிராந்தியத்தில் மேலும் மேலும் காண்கிறீர்கள். இன்று பெண்கள் அதைச் செய்ய முடியும் என்று பார்த்திருக்கிறார்கள் they அவர்கள் ஏன் பின்பற்றக்கூடாது?

வேலை மற்றும் குடும்பத்தை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்துவது?
எனது மகளுக்கு தற்போது ஒன்றரை வயது, இன்னொருவருக்கு ஜனவரியில் பிறக்கும். இருவரும் ஜனவரி குழந்தைகள், ஏனென்றால் அது சாத்தியமான ஒரே வழி. அறுவடை நேரத்தில் எனக்கு குழந்தை பிறக்க முடியாது!

என் அம்மா மற்றும் என் கணவரின் அம்மா இருவரும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கிறார்கள், அவர்கள் இல்லாமல் அது சாத்தியமில்லை.

என் மகள் எப்போதும் என்னுடன் ஒயின் ஆலையில் இருக்கிறாள். நான் டிராக்டர் அல்லது ஃபோர்க்லிஃப்ட் ஓட்டும்போது, ​​எனக்கு வாடிக்கையாளர்கள் இருக்கும்போது அவள் என்னுடன் இருக்கிறாள். அவள் பாதாள அறையில் பாட்டில்களை எனக்குக் கொடுக்கிறாள் - நன்றாக, சில சமயங்களில் அவள் பாட்டில்களைக் கைவிடுகிறாள் - ஆனால் அவள் கற்கிறாள்.

நான் சிறு வயதில், பெண்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் எனக்கு உண்மையான தொடர்பு இல்லை. ஆனால் இன்று, நீங்கள் அதை பிராந்தியத்தில் மேலும் மேலும் காண்கிறீர்கள்.

உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மரபுகள் என்ன?
கிறிஸ்துமஸ் என்பது மிகவும் குடும்ப அடிப்படையிலான பாரம்பரியமாகும். நாங்கள் தேவாலயத்திற்குச் செல்கிறோம், நானும் என் தந்தையும் ஒரு இசைக் குழுவில் நிகழ்த்துகிறோம். பின்னர், நாங்கள் வீட்டிற்கு வந்து என் 83 வயதான பாட்டி தயாரிக்கும் தொத்திறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாலட் சாப்பிடுகிறோம். நானும் என் சகோதரியும் குழந்தைகளாக இருந்ததால், நாங்கள் எப்போதும் பியானோவையும் டிராம்போனையும் ஒன்றாக வாசிப்போம், எனவே யாராவது எப்போதும் ஏதாவது செய்ய வேண்டும்.

கிறிஸ்துமஸில் நீங்கள் என்ன ஒயின்கள் குடிக்கிறீர்கள்?
நாங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் எங்கள் சொந்த ஒயின்களைக் குடிக்கிறோம், எனவே பெரும்பாலும் நாங்கள் பல ஆண்டுகளாக சேகரித்த “கோப்பை” ஒயின்களைக் குடிக்கிறோம். உலகெங்கிலும் உள்ள பிற ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் நாங்கள் பரிமாறிக்கொண்ட ஒயின்கள், அல்லது பிற ஒயின் பகுதிகளுக்குச் செல்லும்போது வாங்கப்பட்டவை.

கடந்த ஆண்டு, நான் எனது சிறந்த நண்பருடன் சிலிக்குச் சென்ற ஒரு பேக் பேக்கிங் சுற்றுப்பயணத்திலிருந்து சிலி ஒயின் குடித்தோம். இது ஒரு சிறப்பு பயணம், ஏனென்றால் அது எங்களுக்கு இரண்டு பெண்கள் தான்.