கடந்த ஆண்டுகளில், பிரெஞ்சு பிராந்தி காக்னாக், சுருட்டு புகை கொண்ட கடலில் ஸ்விஃப்டர்களை சுழலும் ட்வீட்-உடையணிந்த மனிதர்களின் படங்களை மறைத்து வைத்திருக்கலாம். இன்றும், மதுபானத்தின் மீதான பாசம் ஒரு குறிப்பிட்ட, தனித்துவமான இனத்தின் தனிமனித இனத்திற்கு இன்றியமையாதது. ஆனால் இது இரகசியமல்ல காக்னாக் இன்று இளைய, மிகவும் மாறுபட்ட பின்தொடர்பைப் பெற்றுள்ளது (ரசிகர்கள் ஹிப்-ஹாப் கலைஞர்களான புஸ்டா ரைம்ஸ் மற்றும் கிறிஸ் பிரிட்ஜ்கள், அதாவது லுடாக்ரிஸ், சமீபத்தில் தனது சொந்த கன்ஜூர் பிராண்டை வெளியிட்டனர்). இன்றைய காக்னாக் மற்றொரு உதாரணத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது: காக்னாக் அடிப்படையிலான காக்டெய்ல்களின் பெருக்கம், ஸ்விஃப்டர்களைக் காட்டிலும் ராக்ஸ் மற்றும் மார்டினி கண்ணாடிகளில் வழங்கப்படுகிறது.

சமீபத்திய மாதங்களில் தயாரிப்பாளர்கள் காக்னாக் காக்டெய்ல் குறித்து அதிக கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். உலகெங்கிலும் உள்ள கலவை வல்லுநர்கள் சமீபத்தில் மூன்றாவது ஆண்டு சர்வதேச காக்னாக் உச்சி மாநாட்டில் (காக்னக்கில்) சந்தித்தனர். இலட்சியம்? சிட்கார் மற்றும் சாசெராக் போன்ற கிளாசிக் காக்னாக் கான்காக்டின்களைப் புதுப்பித்து, அவர்களுக்கு மிகவும் சமகால திருப்பத்தைத் தருவது (உச்சிமாநாட்டின் பங்கேற்பாளர் மற்றும் ஒயின் ஆர்வலர் பங்களிப்பாளர் ஜானிஸ் புஹ்ர்மான் ஆகியோரால் நிர்ணயிக்கப்பட்டபடி, மேலும் இரண்டு காக்னாக் உச்சிமாநாட்டிற்கான ஒரு செய்முறையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மாநாட்டில் உருவாக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது). மேலும் 2009 ஆம் ஆண்டில், நன்கு அறியப்பட்ட, மதிப்புமிக்க காக்னக் வீடு கோர்வோசியர் எக்ஸ்க்ளூசிஃப் சில்லறை விற்பனை என்ற இளைய வரியை சுமார் $ 50 க்கு வெளியிட்டது. ஆறு முதல் 12 வயதுடைய பழைய காக்னாக்ஸின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எக்ஸ்க்ளூசிஃப் கலப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது Cour கோர்வோசியர் வழங்கிய சமையல் வகைகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன - இருப்பினும் அவை சிப்பிங் செய்ய ஏற்றது. ஒரு பாட்டில் ஒருவேளை இன்று காக்னக் காதலர்களின் பிரதிநிதிகளின் பிரதிநிதி.

சமையல்

பிளாக்பெர்ரி ஃப்யூஷன் (கோர்வோசியரின் ரெசிபி மரியாதை)

2 அவுன்ஸ். கோர்வோசியர் பிரத்தியேக
4 கருப்பட்டி
8 புதினா இலைகள்
1oz எலுமிச்சை சாறு
1/2 அவுன்ஸ் தேன்
ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் புதினா இலைகள், கருப்பட்டி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் மற்றும் குழப்பம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோர்வோசியரைச் சேர்க்கவும். பனி நிரப்பப்பட்ட பழைய பாணியிலான மார்டினி கிளாஸில் குலுக்கி, வடிகட்டவும்.

குளிர்கால காஸ்மோ (கோர்வோசியரின் ரெசிபி மரியாதை)
.5 அவுன்ஸ். புதிய எலுமிச்சை சாறு
.5 அவுன்ஸ். எளிய சிரப்
1.5 அவுன்ஸ். கோர்வோசியர் பிரத்தியேக
.5 அவுன்ஸ். DeKuyper Triple Sec
2 அவுன்ஸ். குருதிநெல்லி பழச்சாறு
அழகுபடுத்து: எலுமிச்சை திருப்பம்

3 துண்டு ஷேக்கரில் தேவையான பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, குளிர்விக்க தீவிரமாக குலுக்கவும். குளிர்ந்த 10 அவுன்ஸ் வடிக்கவும். மார்டினி / காக்டெய்ல் கண்ணாடி மற்றும் அழகுபடுத்தவும்.

ஒயின் நாடு வழியாக ஒரு சைட்கார் சவாரி (ஒரு பக்கவாட்டில் காக்னாக் மாறுபாடு) (பணியகத்தின் தேசிய இன்டர்ரொஃபெசனல் டு காக்னக்கிலிருந்து செய்முறை)
1 ¾ oz X.O காக்னக்
3 பார் ஸ்பூன் ஆரஞ்சு பெக்கோ டீ
1 அவுன்ஸ் எலுமிச்சை சாறு
¾ oz Sauternes
Honey அவுன்ஸ் தேன் சிரப்
3 கோடுகள் ஆரஞ்சு பிட்டர்ஸ்
1 கோடு முட்டை வெள்ளை

X.O காக்னக்கில் தேயிலை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை உட்செலுத்துங்கள். ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில், உட்செலுத்தப்பட்ட காக்னாக் (தேநீருடன்) ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாறு, சாட்டர்ன்ஸ், தேன் சிரப், பிட்டர்ஸ் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஐஸ் சேர்த்து நன்றாக குலுக்கவும். கூபே கிளாஸில் நன்றாக திரிபு. நுரை மீது சிறிது தளர்வான தேநீர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காக்னக்கிலிருந்து அலோஹா (டாம் காலின்ஸில் காக்னாக் மாறுபாடு) (பணியகத்தின் தேசிய இண்டர்ரொஃபெஷனல் டு காக்னக்கிலிருந்து செய்முறை)
1 அவுன்ஸ். V.S.O.P காக்னக்
3 அன்னாசி துண்டுகள்
3 இஞ்சி துண்டுகள்
அவுன்ஸ். கரும்பு சிரப்
1 அவுன்ஸ். எலுமிச்சை சாறு
1 பெனடிக்டைன் ஸ்பூன் பார்
1 பார் ஸ்பூன் வெண்ணிலா சிரப்
கிளாசிக் எலுமிச்சை பழம் மேலே

கரும்பு சிரப்பை ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் ஊற்றவும். 3 அன்னாசி துண்டுகள் மற்றும் 3 சிறந்த இஞ்சி துண்டுகளை சேர்த்து குழப்பவும், பெனடிக்டைன் மதுபானம், வெண்ணிலா சிரப் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஐஸ் சேர்த்து நன்றாக குலுக்கவும். பனி நிரப்பப்பட்ட காலின்ஸ் கண்ணாடிக்கு நன்றாக விகாரம். கிளாசிக் எலுமிச்சைப் பழத்துடன் மேலே போட்டு அன்னாசி இலையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

உச்சி மாநாடு காக்டெய்ல் (பணியகத்தின் தேசிய தொழில் வல்லுநர் டு காக்னக்கிலிருந்து செய்முறை)
1 துண்டு சுண்ணாம்பு தலாம், ஒரு கால் அளவு பற்றி
1/2-இன்ச் துண்டு இஞ்சி வேரை உரிக்கப்பட்டு, கால் அளவு துண்டுகளாக குறுக்கு வெட்டு
1 1/2 அவுன்ஸ் காக்னாக்
4 அல்லது 5 ஐஸ் க்யூப்ஸ்
2 அவுன்ஸ் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சைப் பழம் (தலைப்புக் குறிப்பைக் காண்க)
1 நீண்ட துண்டு வெள்ளரி தலாம், அழகுபடுத்த

சுண்ணாம்பு தலாம் மற்றும் இஞ்சி துண்டுகளை ஒரு பழங்கால கண்ணாடியில் வைக்கவும். காக்னக்கின் 3/4 அவுன்ஸ் சேர்த்து மெதுவாக குழப்பம். 5 விநாடிகள் நன்கு கிளறி ஐஸ் க்யூப்ஸ் கொண்டு கண்ணாடி பாதியிலேயே நிரப்பவும். மீதமுள்ள 3/4 அவுன்ஸ் காக்னாக் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழத்தைச் சேர்க்கவும். வெள்ளரிக்காய் தோலின் அடிப்பகுதியுடன் கண்ணாடியின் விளிம்பைத் தேய்க்கவும், பின்னர் தலாம் பானத்தில் விடவும். 5 விநாடிகள் கிளறி, பின்னர் பரிமாறவும்.