கோர்வோ ஒரு சிசிலியன் புராணக்கதை, உன்னதமான வேர்களைக் கொண்ட ஒரு மாடி பிராண்ட். இது 1824 ஆம் ஆண்டில் உலக கியூசெப் அல்லியாட்டா, வில்லாஃப்ராங்காவின் இளவரசர், புனித ரோமானியப் பேரரசின் இளவரசர், ஸ்பெயினின் கிராண்டி மற்றும் டியூக் ஆஃப் சலபருட்டா ஆகியோரால் நிறுவப்பட்டது, இது ஒரு உள்ளூர் பிரஞ்சு பாணியிலான ஒயின் ஒன்றை உள்ளூர் உற்பத்தியில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக உருவாக்க விரும்பியது. சகாப்தம். காஸ்டெல்டேசியாவில் உள்ள தனது சொந்த தோட்டத்திலிருந்து திராட்சைகளுடன் பணிபுரிந்த அவரது கண்டுபிடிப்புகள், கோர்வோ பியான்கோவின் சிசிலியில் சரியாக வெளியிடப்பட்ட முதல் வெளியீட்டிற்கு வழிவகுத்தது.

பாரம்பரியத்தின் இரண்டு நூற்றாண்டுகள்

இயற்கையையும் அவற்றின் மூலப்பொருட்களையும் ஆழ்ந்த மரியாதையுடன், கியூசெப்பும் அவரது சந்ததியினரும் இந்த நிலத்தின் மிகவும் உண்மையான வெளிப்பாட்டை வெளிப்படுத்த தலைமுறைகளாக உழைத்தனர். ஒவ்வொரு மண்ணுக்கும் காலநிலைக்கும் மிகவும் பொருத்தமான திராட்சை வகைகளை நடவு செய்வதற்கு பிராந்தியத்தின் புவியியல் மற்றும் மைக்ரோ கிளைமேட்களைப் பற்றிய அவர்களின் நெருங்கிய அறிவைப் பயன்படுத்தினர், மேலும் குறைந்த பட்ச மனித தலையீட்டால் பழம் செழிக்க அனுமதிக்க, புதுமைகளைப் பயன்படுத்தினர். 1868 வாக்கில், கோர்வோ ஆண்டுக்கு 100,000 பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்து, சிசிலிக்கு அப்பால் அமெரிக்கா, தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் விற்கப்பட்டது. இன்று, கோர்வோ ஒயின்கள் சிசிலியின் அருளையும் அழகையும் அதன் ஒயின் தயாரிக்கும் திறனையும் குறிக்கின்றன. கோர்வோவிலிருந்து வரும் தரம் மற்றும் அர்ப்பணிப்பு முன்னோடியில்லாத வகையில் ஒவ்வொரு பாட்டிலுக்கும் செல்ல பிராண்ட் உறுதிபூண்டுள்ளது.

'கடந்த 35 ஆண்டுகளில், சிசிலியின் ஒயின்கள் உருவாகியுள்ளன' என்று கோர்வோவின் தாய் நிறுவனமான டுகா டி சலபருடா குழுமத்தின் ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குனர் ராபர்டோ மாக்னிசி விளக்குகிறார், 'ஒரு எளிய துணையிலிருந்து தினசரி உணவுக்கு கலாச்சார வளர்ச்சியின் கருவியாக மாறுகிறது.' இன்று இந்த மதிப்புமிக்க பிராண்ட் ரெய்னா குடும்பத்தால் மேய்க்கப்படுகிறது, அதன் ஆழமான உள்ளூர் வேர்கள், சர்வதேச பயிற்சி மற்றும் பரிசோதனைக்கு விருப்பம் ஆகியவை அதன் வேறுபாட்டை நிலைநிறுத்துகின்றன. கோர்வோ ஒயின்களின் தரம் மற்றும் நம்பகத்தன்மை மனித காரணியுடன் நெருக்கமாக பிணைந்திருப்பதை அவை உறுதிசெய்கின்றன, ஒவ்வொரு திராட்சை வகையின் ஒவ்வொரு நுணுக்கத்தையும் அறிந்த உள்ளூர் மக்களை திராட்சைத் தோட்டங்களில் வேலை செய்ய பயன்படுத்துகின்றன. ஒரு வேளாண் விஞ்ஞானி பழம் பழுக்க வைக்கும் ஒவ்வொரு நிலையிலும் சரிபார்க்கிறார், திராட்சை மற்றும் மண் இரண்டின் மாதிரிகளையும் ஆய்வக பகுப்பாய்விற்கு எடுத்துக்கொள்கிறார், மேலும் தாவரங்கள் மண்ணிலிருந்து முக்கியமான பொருள்களைப் பெறுகின்றனவா என்பதை இலைகளை ஆராய்கின்றன. தரக் கட்டுப்பாடு பயமற்றது: மதுவுக்கு வரும் திராட்சை மிக உயர்ந்த தரத்தை பூர்த்தி செய்யாத அரிய சந்தர்ப்பத்தில், அவை முறையீடு இல்லாமல் நிராகரிக்கப்படுகின்றன.

கடந்த 35 ஆண்டுகளில், சிசிலியின் ஒயின்கள் உருவாகி, ஒரு எளிய துணையுடன் தினசரி உணவாக கலாச்சார வளர்ச்சியின் கருவியாக மாறுகின்றன.

பாதாள அறையில்

ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. திராட்சை ஒவ்வொரு டிரக் மற்றும் ஒவ்வொரு திராட்சை வகைகளும் கலப்பு மற்றும் அசெம்பிளிக்கு முன் தனித்தனியாக பதப்படுத்தப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒவ்வொரு பிரதேசத்தின் மற்றும் கொடியின் பரிணாமத்தையும் செயல்திறனையும் பின்பற்ற அனுமதிக்க வேண்டும். செயல்முறை முழுவதும் தரமான தரநிலைகள் கார்க்ஸ் வரை தொடர்கின்றன.

ருசிக்கும் அறையில்

கோர்வோ ஒயின்கள் ருசிக்கும் அறையை அடையும் நேரத்தில், விருந்தினர்கள் சிசிலியன் வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரத்தில் மூழ்கியிருக்கும் வெளியீடுகளைப் பெறுகிறார்கள், ஒவ்வொருவரும் அதன் தனிப்பட்ட தோட்டத்தின் தன்மையைப் பாதுகாக்கின்றனர், இது எதிர்கால தொழில்நுட்பங்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பயன்பாட்டால் மேம்படுத்தப்படுகிறது. “கோர்வோ குடிப்பழக்கத்தின் புதிய சிசிலியின் முன்னோடியாக இருந்தார், தொடர்ந்து வருகிறார்” என்று ஒயின் தயாரிக்கும் இயக்குனர் மேக்னிசி அறிவிக்கிறார். 'கோர்வோ சிசிலியில் வளரும் கொடிகளின் ஆழமான வேர்களையும், அதன் நிலப்பரப்பின் ஆற்றலையும் குறிக்கிறது, இது ஒவ்வொரு புதிய விளக்கங்களுடனும் நாம் உருவாக முற்படுகிறது. கோர்வோவின் உந்துசக்தி எப்போதுமே குறைவான பயணப் பாதையைப் பின்பற்றுவதாகும், ”என்று மாக்னிசி கூறுகிறார்,“ சிசிலியன் ஒயின்களுக்கான புதிய பாதையை உருவாக்குவதும். ” பாரம்பரியம் மற்றும் புதுமைகளின் இந்த திருமணம், இரண்டு நூற்றாண்டு அனுபவத்தை மதிக்கும் பார்வை கொண்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள், அதே நேரத்தில் மது பிரியர்களின் வளர்ந்து வரும் ஆசைகளுக்கு ஏற்றவாறு, கோர்வோவை ஒரு தற்கால ஆத்மாவுடன் ஒரு உன்னதமானவராகவும், மேட் இன் இத்தாலியின் அடையாளமாகவும் ஆக்கியுள்ளது.