காலிக் பாரம்பரியத்தின் கோட்டையான தென்மேற்கு பிரான்சின் பரந்த கிராமப்புறங்களில் ஆழமாக இருப்பது 15 சேட்டோக்ஸ் மற்றும் டொமைன்ஸ் பால் மாஸ். இருபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஜீன்-கிளாட் மாஸ் ஒரு நிறுவனத்துடன் ஒரு நிறுவனத்தை நிறுவினார்: லாங்குவேடோக் ஒயின்களின் நட்சத்திர நற்பெயரை புதுப்பிக்க, மற்றும் தொலைதூர ஒவ்வொரு டெரோயரின் சாரத்தையும் வெளியே கொண்டு வர. அவரது முறை: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நிலத்தை மதித்து அதன் எதிர்காலத்தைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் லாங்குவேடோக்கின் வைட்டிகல்ச்சர் மரபுகளை மீண்டும் உருவாக்குதல்.

இந்த கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக, நிறுவனத்தின் வளர்ச்சி அதிவேகமானது. 86 ஏக்கர் குடும்ப சதித்திட்டத்தில் தொடங்கி, லெஸ் டொமைன்ஸ் பால் மாஸ் அதன் இருப்புக்களை 2,100 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு சிந்தனையுடன் விரிவுபடுத்தி, ஆண்டுக்கு 22 மில்லியன் பாட்டில்களை உற்பத்தி செய்கிறார், அவை 71 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்கு விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

ஆயினும்கூட, இந்த மாறுபட்ட ஒயின்கள் ஒரு தனித்துவமான தரத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன - 'கிராம சொகுசு' என்ற சிரமமில்லாத பாணி. பிரெஞ்சு வாழ்க்கைக் கலையின் இந்த தனித்துவமான லாங்குவேடோ பதிப்பு, உள்ளூர் தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒயின்கள், கைவினைஞர் கலைப்படைப்புகள் மற்றும் உணவு வகைகளின் கலவையாகும், இது டொமைன்ஸ் பால் மாஸ் திராட்சைத் தோட்டங்களின் இதயத்தில் உள்ள ஸ்மார்ட் பிரஸ்ஸரியான கோட்டே மாஸில் நேர்த்தியாக பொதிந்துள்ளது.

லெஸ் டொமைன்ஸ் பால் மாஸின் ஜீன்-கிளாட் மாஸ்

கிராமப்புற ஆடம்பரத்தின் வேர்கள்

ஜீன்-கிளாட் மாஸைப் போலவே, கிராமப்புற சொகுசு என்ற கருத்தும் இப்பகுதியில் உள்ள ஆழமான குடும்ப வேர்களிலிருந்தும், நான்கு தலைமுறை மது வளர்ப்பு பாரம்பரியத்திலிருந்தும் வளர்க்கப்படுகிறது. அவர் ஒரு குறுநடை போடும் குழந்தையாக இருந்ததிலிருந்து ஒயின் ஜீன்-கிளாடின் ஆர்வமாக இருந்தார், ஏனெனில் அவர் தனது மூன்று வயதில் திராட்சைத் தோட்டத்திலுள்ள தனது தாயிடமிருந்து தப்பித்து, ஒரு மைல் மற்றும் அரை மைல் ஓடி தனது தாத்தாவை பாதாள அறையில் கண்டுபிடித்த நேரத்தை தெளிவாக நினைவு கூர்ந்தார்.

உண்மையில், இந்த விவசாய வம்சாவளி 1892 ஐ விட தொலைவில் உள்ளது, ஜீன்-கிளாடின் தாத்தா அகஸ்டே மாஸ் முதல் குடும்ப திராட்சைத் தோட்டத்தை வாங்கினார். லாங்குவேடோக் பிராந்தியமானது குறைந்தது இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளாக மதுவை உற்பத்தி செய்து வருகிறது, மேலும் புராணக்கதைகள் கூறுகையில், இப்பகுதியின் பரிசுகளை முதலில் ஒரு ஹெரான் குறிப்பிட்டார், இப்போது வினஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறார், அவர் ஹெரால்ட் பள்ளத்தாக்கின் களிமண் மற்றும் சுண்ணாம்பு மலைகளில் வளர்க்கப்படும் திராட்சை மீது மீன் பிடிக்க விரும்பினார் ஆற்றில் இருந்து.

பெசெனாஸ் மற்றும் மான்ட்பெல்லியர் இடையே மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து ஆறு மைல் தொலைவில் உள்ள அகஸ்டே தேர்ந்தெடுத்த அதே தளத்தில்தான், ஜீன்-கிளாட் தனது தந்தைக்கு பெயரிடப்பட்ட டொமைன்ஸ் பால் மாஸைத் தொடங்கினார்.

இன்று, வினஸ் ஹெரான் நிறுவனத்தின் சின்னமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது, மற்றும் வினஸ் தோட்டம், திராட்சைத் தோட்டங்கள் வண்ணம் மற்றும் நறுமணம் இரண்டிலும் குவிந்துள்ள சிறிய அளவிலான திராட்சைகளை அளிக்கின்றன, இது ஒரு கையொப்ப களமாகும்.

டொமைன்ஸ் பால் மாஸ் ஒயின்களின் உயர் தரம் அதன் பரந்த போர்ட்ஃபோலியோ முழுவதும் ஜீன்-கிளாடின் உன்னதமான அணுகுமுறை அணுகுமுறையின் காரணமாக உள்ளது. 'இயற்கை தாராளமானது,' என்று அவர் கவனிக்கிறார், ஆனால் 'அதை நன்கு புரிந்துகொள்வதையும் அதனுடன் சேர்ந்து கேட்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.' ஒவ்வொரு திங்கட்கிழமையும் ஜீன்-கிளாட் ஒவ்வொரு தோட்டத்தையும் பார்வையிட பிராந்தியத்தை குறுக்குவெட்டு, அவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்தை சரிபார்க்க கொடிகளை கணக்கெடுத்து, பின்னர் அந்த இடத்திற்கு திராட்சைத் தோட்ட நடைமுறைகளைத் தழுவுகிறார். பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ரசாயனங்கள் தடை செய்யப்பட்டன மற்றும் கொடிகள் குறைந்தபட்ச தலையீட்டால் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலானவை கரிம முறைகளின் கீழ், பெயரிடப்படாத போதும் கூட: 80% கரிம முறையில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவற்றில் 40% ஏபி சான்றிதழ் பெற்றவை. திராட்சைத் தோட்டங்களில் 100% சான்றளிக்கப்பட்ட HVE நிலை, பிரான்சின் உயர் சுற்றுச்சூழல் மதிப்பு. ஜீன்-கிளாடைப் பொறுத்தவரை, ஆர்கானிக் வைட்டிகல்ச்சர் ஒரு முக்கிய மதிப்பு, ஒரு விற்பனை கருவி அல்ல, ஏனெனில் அவரது மூலோபாயத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதி சிகிச்சை தேவைப்படாத வலுவான, எதிர்ப்பு திராட்சை வகைகளை வளர்த்து வருகிறது. இல் சேட்டோ மார்டினோல்ஸ் உதாரணமாக, லிமோக்ஸில், அவர் ஐந்து முதல் ஏழு ஆண்டுகள் வரை மண் தரிசு நிலத்தை விட்டு, தானிய பயிர்கள் மற்றும் பருப்பு தாவரங்களை நடவு செய்வதற்கு முன், கொடிகளை மீண்டும் நடவு செய்வதற்கு முன், கரிமப்பொருட்களை மண்ணுக்கு கொண்டு வருவதற்கும், ரசாயன தலையீட்டைத் தவிர்ப்பதற்கும் இயற்கையான வழியாகும்.

பிரஞ்சு ஒயின்களின் அடுத்த அலைக்கு முன்னோடி

நியூ வேவ் பிரஞ்சு ஒயின்களின் தலைவராக ஒயின் தயாரிக்கும் உலகில் அறியப்பட்ட ஜீன்-கிளாட் தனது குடும்பத்தின் பாரம்பரிய முறைகளை அச்சமின்றி உலகெங்கிலும் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் வேலை செய்யக் கற்றுக்கொண்ட புதிய உலக நுட்பங்களுடன் இணைக்கிறார். அவரது மூதாதையர் பாரம்பரியம் ஜீன்-கிளாட்டின் பிராந்தியத்தின் மீதான ஆழ்ந்த மரியாதையையும், மதுவைப் பற்றிய பரந்த அறிவையும் வளர்த்துக் கொண்டால், பொருளாதாரம் மற்றும் விளம்பரம் குறித்த அவரது பல்கலைக்கழக ஆய்வுகள் அவரது உலகக் கண்ணோட்டத்தை விரிவுபடுத்தி, புதுமைக்கான ஆர்வத்தைத் தூண்டின, ஆழ்ந்த பிரெஞ்சு மற்றும் முழுமையான நவீன குடும்பத்தை உருவாக்க அவரை கட்டாயப்படுத்தின. ஒயின்கள்.

டொமைன்ஸ் பால் மாஸின் இந்த இருபதாம் ஆண்டு நினைவு நாளில், ஜீன்-கிளாட் பெயரிடப்படாத பிரதேசத்திற்கு முன்னேறியுள்ளார். ஒவ்வொரு புதிய நிலப்பரப்பின் சாரத்தையும் வெளிக்கொணர திராட்சை வகைகளுடன் மண்ணை மிகச்சரியாக இணைப்பது ஒரு புதிய அணுகுமுறை. களிமண் அடிப்படையிலான மண்ணுக்கு 18 திராட்சை வகைகளை அவர் நன்கு பழக்கப்படுத்தியுள்ளார் டொமைன் டி லா ஃபெராண்டியர் , உலர்ந்த மார்சில்லெட் ஏரியில் அமைந்துள்ளது. திராட்சைத் தோட்டங்கள் உப்பு ஒரு படுக்கையில் உட்கார்ந்திருப்பதால், அதிகப்படியான உப்பு அளவைத் தவிர்ப்பதற்காக ஜீன்-கிளாட் ஆண்டுக்கு மூன்று முறை கொடிகளை தண்ணீரில் மூழ்கடிப்பார்.

அவர் நீர்ப்பாசன முறைகளையும் கண்டுபிடித்துள்ளார், மொன்டாக்னக்கில் உள்ள சிராவின் ஒரு பார்சலில் ஒரு சோதனை துல்லியமான நீர்ப்பாசன முறையை நிறுவியுள்ளார், மேலும் ரோஸ் ஒயின்களுடன் தனது தனிப்பட்ட தொடர்பைச் சேர்த்தார், வினஸின் 14 முதல் 17 டிகிரி செல்சியஸ் வரை செயல்திறனைச் செய்து, அதன் வயதான திறனை ஐந்து ஆண்டுகளாக உயர்த்தினார்.

தரம் சொகுசு

ஜீன்-கிளாட் அறிவிக்கிறார்: “எங்கள் கிராமப்புற வேர்களுக்கு மிகுந்த மரியாதையுடன், நாங்கள் முழுமையை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளோம். இந்த புதிய யுகத்திற்கான “விக்னெரான்”, செலவு மட்டும் சிறப்பைக் குறிக்கவில்லை, மேலும் ஜீன்-கிளாட் அழைப்பின் ஒரு பகுதி மது பிரியர்களை மலிவு விலையில் ஈடுபடுத்துவதாகும்.

ஜீன்-கிளாட் கூறுகிறார், 'நாங்கள் அனைவரும் தரம் வாய்ந்தவர்கள், அதன் இயல்பிலேயே ஆடம்பரமானது.'

லேசான இதயமுள்ளவர்கள் வரையிலான லேபிள்களில் மிக உயர்ந்த தரநிலைகள் பதிக்கப்படுகின்றன திமிர்பிடித்த தவளை , 2005 ஆம் ஆண்டு தொடங்கப்பட்டதிலிருந்து சர்வதேச அளவில் 90 மில்லியன் பாட்டில்களை விற்றுள்ள ஒரு புகழ்பெற்ற நகைச்சுவையான திருப்பமான புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு ஆணவத்தை விளக்கும் பூனை அணிந்திருக்கும் தேரை.

போன்ற தீவிரமான வெளியீடுகளில் தரத்தின் மாறுபட்ட அளவீடு உள்ளது நொஸ்டிக் சேகரிப்பு , மனம் மற்றும் புத்தியின் ஆற்றலைப் பற்றிய மெட்டாபிசிக்ஸ் ஒரு கிளைக்கு பெயரிடப்பட்டது, இதில் க்ளோஸ் லாரினியா, சிலினஸ் மற்றும் அஸ்டெலியா போன்ற பல டொமைன்களிலிருந்து மிகவும் வளர்ச்சியடைந்த பாட்டில்கள் அடங்கும், ஜீன்-கிளாட்டின் நான்கு மகள்களுக்கு பெயரிடப்பட்டது. உண்மையில், க்ளோஸ் அஸ்டெலியாவில் தான், ஜீன்-கிளாட் தனது கனவுகளின் ஒயின் தயாரிப்பதை உருவாக்கியுள்ளார், இது தொழில்நுட்பம் மற்றும் அழகியலைக் கலக்கும் ஒரு வசதி, அவரது மிகவும் விதிவிலக்கான குயீஸ்களுக்காக மட்டுமே அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஜீன்-கிளாட் எப்போதுமே மதுவை ஒரு கலை வடிவமாகக் கண்டிருக்கிறார், மேலும் பிராந்தியத்தின் சிறந்த உள்ளூர் மரத் தொழிலாளர்கள், மொசைக் கலைஞர்கள், ஜவுளி கலைஞர்கள், வாட்ச் தயாரிப்பாளர்கள், ஓவியர்கள் மற்றும் உள்துறை அலங்கரிப்பாளர்களை தாராளமாக வழங்கியுள்ளார். கூடுதலாக, பாரம்பரிய படிக தயாரிப்பாளரான ட um ம் தயாரித்த 30 பாட்டில்களை ஆணையிடுவதன் மூலம் தனது வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பான நொடிக் சேகரிப்பின் வெளியீட்டை அவர் கொண்டாடுகிறார், ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக நன்கு அறியப்பட்ட பாப் ஆர்ட் ஓவியர் கிறிஸ்டோஃப் ஹேமான், அல்லது CHAP.

ஒவ்வொரு பாட்டில் லாங்குவேடோ கிராமப்புற சொகுசு

டொமைன்ஸ் பால் மாஸின் குறிப்பிடத்தக்க வெற்றிக்கு ஒரு அடிப்படை ஆசை பற்றிய ஜீன்-கிளாட் விழிப்புணர்வு காரணமாக இருக்கலாம். 'உண்மையான உணர்ச்சிகளை ஊக்குவிப்பதற்கான எங்கள் பணியின் விளைவாக எங்கள் ஒயின்கள் உள்ளன,' என்று அவர் அறிவிக்கிறார், மனித இன்பங்களில் மிக சக்திவாய்ந்த ஒரு கதவைத் திறந்தார்.

உண்மையில், இந்த சாதனைக்கான திறவுகோல் சிறிய, பெஸ்போக் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் அதிபர்கள் மீது ஒரு பெரிய அளவிலான செயல்பாட்டை இயக்குவதாக இருக்கலாம்: பண்டைய மற்றும் சமகால ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களை கலத்தல், ஒரு விவசாயியின் நிலத்தைப் பற்றிய பயபக்தியை நிலைநிறுத்துதல் மற்றும் பிராந்தியத்தில் ஒரு சொந்த மகனின் பெருமையைப் பாதுகாத்தல். இதன் விளைவாக லாங்குவேடோக்கின் உள்ளார்ந்த கிராமப்புற சொகுசின் சுவை, அதன் மகிழ்ச்சி வாழும் கலை , டொமைன்ஸ் பால் மாஸின் ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும்.