அதன் குறிப்பிடத்தக்க மாறுபட்ட சுவை சுயவிவரங்கள் மற்றும் பாணிகளைக் கொண்டு, சாகே எனப்படும் அரிசி அடிப்படையிலான பானம் கொடியிலிருந்து பெறப்பட்ட எந்தவொரு வகையிலும் மாறுபட்டது மற்றும் சிக்கலானது. காக்டெயில்களை உருவாக்க சாகாவை மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும் என்ற எண்ணத்தில் பல தூய்மைவாதிகள் கோபப்படுகிறார்கள், ஆனால் அதைப் பயன்படுத்தும் மிக்ஸாலஜிஸ்டுகள் அதன் நெகிழ்வுத்தன்மையையும் பன்முகத் தன்மையையும் வென்றனர். உட்செலுத்தப்பட்ட, பிரகாசமான அல்லது வடிகட்டப்படாததாக இருந்தாலும், நவீன காக்டெய்ல்களை உருவாக்க சாகே ஒரு வியக்கத்தக்க புதிய வழியாகும்.

பிவா உணவகம் (போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான்)
உலர் வெர்மவுத், பெனடிக்டைன் மற்றும் பெர்னோட் ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்பட்ட கிரிஸான்தமம், பிவாவின் கிகு காக்டெய்லுக்கு உத்வேகம் அளிக்கிறது, இது வெர்மவுத்துக்கு கசுமி சுரு கிமோட்டோ கூடுதல் உலர் சாக்கை எளிதில் மாற்றுகிறது.

மன உணவுப் பட்டி ( சிகாகோ)
மனாவில் உள்ள சாகேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட அன்னாசி இஞ்சி, தர்பூசணி புதினா மற்றும் பாதாம் ஹொர்காட்டா காக்டெய்ல்கள் “புதிய, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்” இடம்பெறுகின்றன, உரிமையாளர் சூசன் தாம்சன் குறிப்பிடுகிறார், மேலும் சைவ உணவு வகைகளை பூர்த்தி செய்கிறார்.

BE உணவகம் (வாஷிங்டன் டிசி.)
ஷோ சிக்கு பாய் நிகோரி வடிகட்டப்படாத சாகே, ஓட்கா, சுண்ணாம்பு மற்றும் ஹபாசீரோ-இஞ்சி-உட்செலுத்தப்பட்ட எளிய சிரப் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் திரவ வசாபி நாட்டின் மூலதனத்தை மசாலா செய்கிறது.

பாம் உணவகம் (பாலோ ஆல்டோ, கலிபோர்னியா)
உணவகத்தின் கையொப்பம் “பாமட்டினிஸ்” பருவகாலமாக மாறுகிறது மற்றும் திரவ நைட்ரஜன் போன்ற மூலக்கூறு கலவையின் அம்சம் வளர்கிறது. ஒயின்ஸ்கி ஹனா அவகா they அவர்கள் பயன்படுத்தும் இனிமையான, பிரகாசமான சாக்காவில், “ஒரு திறமையான கூச்சமும், பிரகாசமும் ஒரு அபிரிடிஃப்-பாணி பானத்திற்கு பொருந்தும்” என்று ஒயின் இயக்குனர் டிம் அகெல்லோ கூறுகிறார்.

பாவோ நூடுல்ஸ் (நியூயார்க்)
வெள்ளரிக்காய், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கிவி ஆகியவற்றால் உட்செலுத்தப்பட்ட மோமோகாவா ஆர்கானிக் ஜின்ஜோ சாகே இந்த வசதியான வியட்நாமிய உணவகத்தில் சாகே நிபுணர் கிறிஸ் ஜான்சன் உருவாக்கிய வெள்ளரி ரோஸ்மேரி சாகட்டினி மற்றும் சம்மர் டைம் போன்ற பானங்களுக்கு கூடுதல் ஆழத்தையும் புத்துணர்ச்சியையும் சேர்க்கிறது.

---

சாக்கோ-உட்செலுத்தப்பட்ட காக்டெய்ல் மெனுவின் நன்மைகளைக் கண்டறிய பாவ் நூடுல்ஸின் இணை உரிமையாளரும் மிக்ஸாலஜிஸ்டுமான கிறிஸ் ஜான்சனுடன் நாங்கள் சிக்கினோம்:

- “உட்செலுத்துதலுக்கான தளமாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​சாகேயின் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்ற சுவைகளை மிகவும் சுத்தமாகவும் ஒருங்கிணைந்த வகையிலும் வர அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் இன்னும் சாகாவை ருசிக்கிறீர்கள், ஆனால் கூடுதல் சுவைகள் வெளிப்படையாகவே இருக்கின்றன, ”என்கிறார் ஜான்சன்.

- “நீங்கள் ஓட்கா அல்லது பிற ஆவிகள் போலவே ஒரு சாகே தளத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டியதில்லை, இதனால் சுவை சுயவிவரம் நீங்கள் விரும்பும் இடத்திற்குச் செல்கிறது,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

. ஏராளமான இனிப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் சிக்கலான மற்றும் சிறந்த ருசியான காக்டெய்ல்களையும் நீங்கள் உருவாக்கலாம், ”என்கிறார் ஜான்சன்.

- “முழு மதுபான உரிமம் இல்லாத உணவகங்கள் அல்லது மதுக்கடைகளுக்கு, சாகே காக்டெய்ல்கள் வைத்திருங்கள்!” ஜான்சனின் கூற்றுப்படி, அவை ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான தீர்வு.

சாகே துவக்க முகாமில் இருந்து ஒரு பத்திரிகை